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grosse chatne d'or au cou, d*oii pend une médaille du roi. Us sont en mAme temps huissiers du conseil et y servent avec cette chaîne. »

HUITIÈBIE. — ImpAtsnr le vin vendu en détail. Cet impôt avait été établi au mois de janvier 1382. On appelait huiténier le commis des aides qui .était chargé de le percevoir (voy. Impôts). — Le huiiième denier était un droit prélevé tous les trente ans sur \éa engagiêtes des domaines aliénés de l'Ê^iBe pour leur en conârmer la jouissance.

HULANS. — Corps de cavalerie qu'en 1734 le maréchal de Saxe tenta d'introduire dans les armées françaises. Le?

hularu furent licenciés en 17S0.

HUMANITÉS* — Ce mot désigne les études de littérature et de rhétorique que l'on fait dans les lycées à partir de la troisième. Il indique assez que ces études (humaniores litterx) ont pour but de former l'homme en développant ses facultés morales et intellectuelles.

HUMILIÉS. — C'était un des noms des vaudois ou pauvres de Lyon (voy. Hérésies , S II),. — Il y a eu en Italie plusieurs ordres religieux connus sous le nom é*humiliét. Le pape Pie V abolit, en 1574, les humiliée accusés du meurtre de saint Charlei Borromée ( de Thou , Histoire de son temps , livre CXXXII).

que, dans son eufaoce, il était mutin et querelleur.

BUTTIERS. ~ Population qui habite le marais vendéen et se confoud avec les colliberts. Voy. Colliberts.

HUZE À HUZE.— Locution proverbiale qui s'employait, au xvi« siècle, pour dire face à face. Dans la Satire Menippée , le docteur Roze, recteur de l'université, dit au jeune duc de Guise : m Que diriezvous de ces impudents politiques , oui vous ont mis en figure en une belle feuille de papier , déjà couronné comme un roi de carreau , par anticipation , et, en la même feuille, ont aussi mis la fi^re de la divine infante, couronnée en reine de France, comme vous regardant huze à huze l'un l'autre ? »

HYDRAULIQUE. — La science qui dirige les cours d'eau s'appelle hydraulique. On nomme machines hydrauliques celles dont on se sert pour élever l'eau. De Thou (livre XLIII) parle d'une machine hydraulique inventée par Louis de Foix , en 1568. Une des machines hydrauliques les plus célèbres est celle de Marly , qui sert à élever les eaux de Seine jusqu'au sommet des collines qui longent ce fleuve. Elle avait été construite sous Louis XIV et se composait de quatorte grandes roues qui faisaient mouvoir deux cent vingt-cinq corps de pompes et élevaient les eaux de la rivière à plus de cent cinquante mètres de hauteur. Une partie des eaux était destinée à Versailles et le reste à Marly. Ce système de roues, dont l'entretien coûtait fort cher, a été remplacée par une machine à vapeur.

HUMORISTES. — Mot emprunté à l'Angleterre pour désigner une.classe d'écrivains qui affectent l'originalité et parfois même la bizarrerie. Vhumour anglaise répond assez à la fantaisie (hinçaise : c'est le caprice substitué à la règle. Seulement la fantaisie française a d'ordinaire de la^^aieté et de la vivacité; l'/iu- d'hydrographie remonte à Colbert. Le r?e&XS:SÎÎ.2ri/'^in^ ^d ynrde^'ordonnance de la marine,

mélancolie sentimentale. Les humoristes n'ont pas été sans influence sur les idées et les mœurs françaises, et à ce titre nous leur devions un mot dans un Dtctionnaire des moeurs de la France.

HYDROGRAPHES (Ingénieurs), HY- DROGRAPHIE.—L'institution des écoles

HURDEL. — Échafaudage en bois qu'on adaptait aux anciens châteaux et qu'on désignait aussi sous le nom de hourd.

HUSSARDS. — Corps de cavalerie organisé sous Louis XIV à Timitation des huxards ou homards qui avaient joué un grand r6le dans la guerre de Trente ans. Voy. Organisation militaire.

HUTIN. — Ce mot qui est resté attaché au nom d'un roi de France (Louis X), signifiait querelle. Louis X reçut , d'après du Gange, le surnom de hutin , parce

rédigée par ce ministre et son fils Sei-

Snelay, veut. que des professeurs d'hyrographie soient établis dans tous les ports et enseignent aux jeunes ^ens qui se destinent a la marine certaines parties des mathématiques , telles que l'arithmétique, la cosmographie, qui est appelée dans cette ordonnance la sphère^ la trigonométrie, etc. Ces professeurs faisaient des leçons gratuites et portaient le titre de professeurs royaux. D existe encore aujourd'hui des écoles d'hydrographie dans les principaux ports militaires et marcbanas de la France.

On ne peut y être admis qu'à l'âge de treize ans au moins. Il faut avoir subi les examens théoriques et pratiques et satisfait à toutes les épreuves pour ob tenir du ministre de la marine un brevet

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merce Bmn« avoir satisfait aux examens len mains du créancier. I.e prei «ur pft

généraux. fut presque .seul usité peDdant le mam

Quant aux ingénieur» hydrographe» Age. I^es juife, qui étaient les banquïim

chaînés de dresser des cartes exactes de de celte époque , exigeaient ordiaiire-

toutes leo côtes oii navi^ent les Français nent le dépôt de quelque objet prédeui

et surtout la cane maritime de la France, comme garantie de leur créance. CeppD-

général de la marine ; quatre sons-ingé- immeubles. Routeiller en parle aussi dans

ni«)urs leur sont adjoints. sa Somme rurale écrite à la Hd du

vage fait avec de l'eau et du miel, qu'on f„îî'ï *5ÎÏÏ1,^Ï':1*h?"°»*™ 1« T'^'

laSse fermenter pendant plusieuii jeurs "«^^J Ï"SS «n fL^^^^^'' '^' î.^'f"

et auquel on môle souvent du vin ou des wfr'^^ r«î?.'t.t. «îi:i?S.°'^rJ?*'^ '*^

liqueJrs alcool.ques. Vhydromel était en J^ ^.!f„ J^!?*^Sf ^2*^ïï'* l2? u ®'T^

gSinde esiime dans les premiers siècles ^'T® consignées les créances hypoibe-

de l'empire franc. l/aSbé Théodemar, T.f\^^' Zt^ ^^.^^^"^^ *";^*""-

écrivant à Charlemagne, lui raront^ 2ït\,?! itfSi^iv l^J?."""""® ï® ^'i'^

qu'en été sa coutume est d'accorder ïïf.'^'^L^Vl^^rJ^li^ hTÎ"' ??J®*'*' '*'"'■

quelques fruits à nés religieux, et que. ïï*' S?,/h«L^ÎS/A^''''v,^S''"^

quand ils sont occupé» a iH)uper^lei îî!! »^\"! ^LT^,^ ^P^Kr *'\ »*"^''^^^^

foins, il leur donne une potion hV miel. iJ"' "h" f^îL^iof?*^**^**-' "ï ^"^^

AU X II- siècle, le miel entrait pour un i»"« ^^"« w „îSS«.iï«*®"J^f ""',5^

douzième dans la composition Se Vhy- ^^ll^^^Zll^^^^^fll''^^- ^ ^VP^'J'"

dromel. et pour ôter à S^breuvage la L 9«f« Çt le» oppositions dea créanciers hy

deuTdù mfcl et lui donner du piquant, iJf/^^JTriîSîri.ï^lTr"' "^î "^^^^^^

on y mêlait quelques poudres S'herben' H,.Uf.^'£îl^^i?J^tî rST.?''**'* *^'!

aroiiatiques. I/hydromS ainsi préparé i°^[!S5?i/ ^JK^Xt^it^^'t?**^^^^^

se nommait borgéraee, borgirafre ou Jî; '^^.fi'^LÏSrnïnSllH^ SLH^^'^'T

6oy«ra*/«. on l'estimait beaucoup! Dans S?'®.?! ""Ja^J/?® "^'î"^^^^

un^ festin , que l'auteur du roimm de £ St^'^nï^f ^lli^^ .'«1",®*a *^'f ^"

Flore» et W Blanchefleur fait donner ^l!fl/?,i^Sr^ri #n«n i^'Î^J'^S' •*"

à son héros, on sert de la borgéraee. ri?l'"%W^S«;i- n ?« ^ ?^?^ 5?^'

Chez les moines, on en usait dlfns les Ll^^^L^J^f *V*^8*± S^i^^

jours de grandes fêtes.» C'wt un breu- Ç?»fi^?Sff' ,«. v^^nS^nlt- *?^*

vage trè»-doux (potu» dulcUeimu»)., di- 2 Î^?P"'^^^^^/ J,f ^^^ ilî"*! -^S^- -''

sent les coutumes de l'ordre de Clini. !?iSlL^^!rJî*!:riHJfi^«Tn .î"*''''

On faisait aussi une espèce de piquette fjfi^'»« P/'L"^,^."^Ti?r^'^t™J''^''2"

d'Mrom./ qu'on appelaWh.«?t?bot.. JtCnlionTet de'^n^^^^^^

chet rt qu servait aux paysans et aux conventions et ae conirais.

gens de Service. On obtenait cette liqueur ,,r^' V'"T'*'*o'*1hff fe?.'''5f^"" T

quand, après avoir mis les rayons des ^les dans chaque chef-heu d'arrondis-

ruches sous la nrasse aHn A*Â Pxnri. cément enregistrent les créances hypo-

merîe mie . on ^ui" l'e m"a"rc dans?eTu. '^f^'P'^ ^\ '^, ^f ^^ hypoihèqZ.

Voy. Le Grknd d'Aussv, Vie privée du» f*' **«• P" '*,**'« ^® l'inscnption sur

Fronçai ., r c j. .i.« ue« j^^ registres du conservateur. Il n'y a

^ ' d'exception que pour Vhypothèque légale

HYPOTHÈQUES.— L'/it/po/fcèçue, selon des mineurs, des inter&ts et des fcm-

ladéKnition du code Napoléon (art. 2 ii 4), mes. L'Ëtat perçoit un droit sur chaque

e»t un droit réel »ur tes imnuuble» af- inscription ; il est de deux francs par

feclés à l'acquittement d'une obligation, mille francs. Les coneervateur» d'hypo-

Le créancier hypothécaire a pour garantie thèques sont chargés de la perception

les immeubles de son débiteur, quels que de ce droit.