PREMIÈRE PARTIE

ABATTOIR. — Yoy. BouCHias. gâtions de Gluni, de Ctleaux, de Saint-

ABiUTlÀLB. — Yoy. AbbA. f^^^' V» W"**" histjrjîine fera connaître

«Mi»«BJM«a. Twj. «mm». jgg pnnapales fondations nionasuques

ABBATB.— Ce mot indique une réunion delà France depuis les premiers temps

dltommes ou de femmes soumis à une jusqu'à nos jours,

rède relieieiue et gouvernés par un l^es premières abbayes de la France re-

•né. On deslsiie encore les conmiunautés montent aux iv* et y siècles. Ce sont

nligienaes par les noms de couvent ^ les monastères de Lérins et de Saint-

«oMttére, collégiale, congrégation, Victor près de Marseille. 11 y eut aussi dès

qw^ne ces motsne soient pas synonymes, cette époque des établissements monas-

Ûne abbaye était ordinairement une tiques dans la (iaule septentrionale. Mais

grande et riche aminjunauté , presque ce ne fut qu'au commencement du vi* siè-

tonionrsdel'ordre'de Saini-Benolt et sou- cle qu'un Italien , saint Benoît de Nursia,

vutt de foDÂuion royale « telle que Saint- institua Tordre qui devait coutrir de ses

Bmis, SaiBl-Germain des Prés. Chelles, maisons l'Europe occidentale. Les Béné-

Goftie, MarmonUer, etc. Les abbayes se dictins s'établirent en Franca sous la con-

iMBmaient autrefois domerie» ou sei- duited'un des disciples de saint Benoit,

peiriet, du latin iIomtniM (seigneur), nommé saint Maur; ils fondèrent un

utpriêwréi étaient des espèces de fermes ^nd nombre de colonies agricoles des-

dépûidant des abbayes; on y envoyait tinéesàdéfricber les terres et à s'occuper

qnelques moines sous la direction d'un de travaux intellectuels, et spécialement

prisur. Le nom de couvent s'appliquait de la transcription des manuscrits. Des

ordiMûreateot aux maisons religieuses écoles étaient presque toujours annexées

d^me Importance secondaire. On appelait aux monastères bénédictins ; elles ont

monoêtère toute réunion de moines un de contribué à sauver la littérature d'une

nonnes. Dint la langue du moyen à^e, ruine complète. Les Bénédictins avaient

wonsHêTf wtoniier. mouslier, moutter, adopté le vêtement de tous les paysans do

ttêr* <«t la même signification, l^s cette époque; (tétait une robe d'étoffe

tèUégiauM étaient des maisons ob vi- grossière avec un capuchon qui pouvait

*i>ent en eommon les chanoines ré^- se rabattre sur la téie; elle se nommait

fiAfl, c'eet-ftrdire les chanoines soumis à ciicu«0 ou coule. Saint Benoit donna aussi

h vie conventuelle et à la discipline mo- aux moines un ioajtulaire dont ils se ser-

Baslifpie. Bofin on désignait par le nom valent pour couvrir la tunique et porter les

de eangrégatUm des parties d'un ordre fardeaux. Le scanulaire avait sou eapn*

•MiMant a une règle spéciaie ; ainsi il y chon comme la ouule ; ces deux vêtements

avail^/wnsi las lM»Aiictfiis,Jes congre- se portaient séparément, le scapulaire