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Javie de Goderroi, évéque d'Amiens, vers était prohibé au xv« siècle, comme le

1100, des détails qui prouvent qu'à celte prouve le passage suivant au Journal

époque même te carême n'était pas cnoore d*un bourgeois de Pai is sous Charles VI

rigoureusement observé, u Le jour des et Charles K/f: «On mangeait de la chair

cendres, les habitants d'Amiens s'étant en carême, du fromage, du lait et des

rendus à Téglise de Saint-Fiimin, le bien- œurs comme en temps ordinaire. »

heureux Godefroi vint nu-pieds, selon sa CARÊME-PRENANT. - On appelait ainsi

ceutume, et couvert d'un cihce exhorter tantôt le mardi gras, tantôt le carnaval

Ms ouailles. Il leur défendit, dans son tout entier. Ce nom s'appl. quai t aussi aux

discours, de manger de la viande depuis masques qui parcouraient les rues. Le mot

ce joiir-là jusqu a Pâques. Mais , loin de car^we-prcwanl sert encore dans quelques

déférer à ses ordres, ils protestèrent, au contrées, à désigner des galettes qu'on fait

contraire , qu ils ne quitteraient point principalement à l'époque du carnaval.

onec»)ulume ancienne, et, après beau- rAuiATmpQn» nnvATinpQ c»«»..«-

coup de plaintes contre leur évêque, qui ^J^^I^l^V ,^^]^ CARYATIDES.--Statue8

aans cewe se plaisait, disaient-ils, à ima- ItZt^î^^^iZ^'TIÎ'^T r^®* n """"^^

giner des austérités Nouvelles, ils décla- f^^^^f, Af "1?°^ ^^ pilastres. On pré-

rèrent qu'ils mangeraient de la viande le Jf^lrL^«r?«?n ''rl^J^A *^ ?"S • ®^

dimandie. Ils en mangèrent en effet. Le ÎS!?"fl**®iî"® .?S Sï^-f ^*"« *^ P«)<^r

prélat le sut ; mais il ferma les yeux et at- P^",°t^lv?r"S ^'® '^k?"^ ®" captivité,

tendit que les circonstances aevinssent »« 'es représenta accablées sous le poids

plus favorables. » ^^ '* servitude.

Au XIV» siècle, l'usage du beurre et du CARICATURE. -- Représentation satirilait , f>endant le carême, fut rigoureuse- que d'une personne ou d'un événement. ment interdit. Un concile tenu à Angers , On trouve des caricatures à toutes les époen 1365, s'exprimait ainsi : « Nous defen- ques de notre histoire. Au moyen âge, la dons à tonte personne, quelle qu'elle soit, caricature s'est glissée dans les manuscrits le lait et le beurre en carême, même dans ^^ elle peint sous des termes grotesques le pain et les légumes, à moins qu'on n'ait <^es classes entières de la société; elle obtenu une permission panicuiière d'en ^'afUche au pied même des églises, ou elle oser. » Charles V, qui régnait à cette affuble certains personnages d'un costume époque, avait une santé très-faible; il bizarre et leur impose un type grotesque. demanda aa pape Grégoire XI la permis- Au xvi* siècle, elle devint un instrument sion de faire usage de ces aliments. Le ^^ parti entre les mains des prolestants et pape exigea, pour v consentir, un cer- des catholiques; aux xvii* et xviii» siècles, tlficat du confesseur et du médecin du elle s'acharnacontre tous les personnages roi et imposa à Charles Y, en compen- qui jouaient un rôle politique, sans sensation du jeûne , des prières et d'autres quiéter de la sévérité des prohibitions. I a œuvres de religion. En 1491 , Anne de révolution lui donna une liberté dont elle Bretagne obtint pour elle et pour toute ^^ tarda pas à abuser, et jusqu'à nos sa maison l'autorisation de se servir de jours elle n'a cessé de saisir le côié burl>eurre pendant le carême. Peu à peu lesque des choses humaines et surtout des l'usage s^établit d*accorder cette autorisa- événements politiques. La Bibliothèque lion moyenoaNt une aumône, et il y eut nationale possède une collection trèspendant longtemps dans les paroisses de complète et très -curieuse de caricatures Paris des tronvs pour le beurre. A Rouen, politiques. ,

une des tours de la cathédrale s'appelle CARILLON. — La plupart des villes

encore aujourd'hui tour de beurre , parce avaient autrefois des cartT/o»?« ou réunion

qu'elle fut bâtie an commencement du de cloches dont les timbres différents

xvi« siècle, en grande partie avec les au- s'harmoniaient pour jouer des airs. Les

mônes des adèles qui achetaient la per- villes de Flandre étaient surtout renom -

miAsion démanger du beurre pendant le mées pour leurs carillons ( voy. Houlo-

carôme. L'usage du beurre les jours mai- ges). On appelle aussi cari7 /on le son

«res denntsi commun au xvii» siècle, que joyeux des cloches. C'est dans ce sens que

M*» de Sevigné écrivait en 1 680 , à Tocca- Voiture a dit :

sion £nn grand repas donné par les états . j^, j^, „ î, ,,^4,.„^„

de Bretagne : « On y aurait mange du on lonn. double e//,//o«

beurre Sll eût été jour maigre. » AUJOUr- Par tous les rlocbers de Cytlière. B

d'hui l'Église permet le beurre en carême, «»„, avim/'icwc n«,noo»:a «..î « -/.

raoyennînt ime aumône; il en est de ^^^^i^V^IirP^'i^f^rà olî^v^^^

mêiedu lait et des œufs, qui ne sont in- «"« «" ^^"""^ ^® "2 à 987. V. Rois,

terdits que pendant les trois derniers CARMÉLITES, CARMES. — Ordres rcli-

joors dft la semaine sainte. 1^ fromage gieux. Voy. Clbrgé sÉcnLiBR, p. 165.

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CARNAVAL. " Temps de fête» et de ré- Joaissances qai s'étend des Rois au ca^rèmé. L'usage du carnaval Femonte à une très-haute antiquité; il est iLème probable qu'il se rattache au paganisme. Voy. Mascarade.

CAROLINE (Écriture). — On donne ce nom à récriture qui était en usage à l'époque des Carlovingiens. Voy. Ëcrithre.

CAROLINS (Livres). — Les livres carolins, qu'on attribue à Charlemagne, sont au nombre de quatre et attaquent principalement le culte des images.

CAROLUS. — Monnaie de billon frappée sous Charles VIII ; elle valait dix deniers.

CARRABAS. — Voilures en osier qui transportaient autrefois les voyageurs aux environs de Paris.

CARREAUX , CARRELETS. — Flèches carrées qu'on lançait au moyen de Tar balète. Voy. Armes.

CARREAUX. — Il éteit d'usage au xvii« siècle que les homm^es s'assissent ou s'accoudassent sur des carreaux dans les réunions od se trouvaient des dames (Dicl. de Furetière). Les carreauœ étaient aussi des coussins carrés et brodés sur lesquels les nobles dames s'agenouillaient à ré(;lise. Les ornements plus ou moins somptueux de ces carreaux indiquaient le rang plus ou moins élevé de celles qui s'en servaient. On appelaitencore cctrreauy dit Furetière, le pavé des rues ; d'où l'expression qui est restée dans le langage moderne jeter sur le carreau.

CARROSSES. —Les carrosses ne datent que du XYi* siècle et l'usage n'en devint commun qu'au xvii* siècle. On appelait aussi corroaaes, à cette époque, les voitures

au'on a désignées plus tard sous le nom e diligences. On disait le carrosse de Rouen, de Zt/on, d'Orléans, etc. Les ducs et pairs avaient le privilège d'entrer en carrosse dans le Louvre, et les duchesses de mettre des housses sur leurs carrosses. Un ca/rros»e drapé était un carrosse de deuil , parce que l'usage était en ce cas de le garnir de drap en dehors et en dedans. Voy. Voitures.

CARROUSELS. — Courses de seigneurs richement vêtus et équipés à la manière des anciens chevaliers. Les carrousels étaient en grand honneur au xvii* siècle. On en célébra un, en 1612, à l'occasion du mariage de Louis XJII et d'Anne d'Autriche. On construisit à la place Royale un temple de la Félicité, avec des inscriptions à la louange du roi , de la nouvelle reine et de la reine régente. En i663

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Louis XIV célébra un carrousel sur la

f»lace qui en a conservé jusqu'à nos jours e nom de place du Carrousel. Voici ce gue dit de ce carrousel M"* de Motteville (Mémoires f éd. Petiiot, 2« série, t. XL, p. 167) : « Il était composé de cinq quadrilles qui représentaient cinq nations : la romaine, la persane, la turque, l'indienne et l'américaine. Le roi eiait chef de la première . Monsieur de la seconde , M. le Prince oela troisième, M. le duc d'En}{hien de la quatrième, M. le duc de Guise de la cinquième. I e comte de sault, fils du duc de Lesdiguières, eut Vhonneur d'emporter le prix de la course de bague, qui fut suivi de Tapplaudissement des spectateurs et du plaisir qu'il eut de recevoir un diamant d'un prix considérable de la main de la reine mère , qui était sur un échafaud qui avait été élevé près de ce palais. » (Voy. Bague). Le carrousel se composait de plusieurs exercices. Les seigneurs qui composaient les différentes troupes ou quadrilles, couraient la bague, rompaient des lances et faisaient exécuter à leurs chevaux des courses et des manœuvres oui prouvaient leur adresse.

Ces jeux cessèrent d'être en vogue après le règne de Louis XIV.

CARTEL. — Provocation en duel (voy.

Duel ). — Mesure de capacité usitée dans quelques contrées du nord de la France. — On appelait encore cartel un accord conclu entre les États relativement aux prisonniers de guerre. — Enfin on nomme cartel un petit cartouche employé dans les décorations des fHses ou panneaux.

CARTES. — Voy. Jeux.

CARTOUCHE. — Rouleau de carton ou de gros papier qui enveloppe la charge d'une arme à feu. L'usage des cartouches date de 1691 ; elles ont été perfectionnées au xviii* siècle. — .Le cartouche est encore un ornement de sculpture en pierre, en marbre, en bois, en plâtre , etc., au milieu duquel est un espace de forme régulière ou irrégulière destiné à recevoir des inscriptions, des chiffres, des armoiries , des nas- reliefs ou à décorer les monuments ou les appartements à l'intérieur ou à l'extérieur. Ce mot vient de l'italien cartoccio qui signifie rouleau de papier ou de carton. Le mot cartouche désignait encore les dessins qu'on mettait au bas des plans ou des cartes, et qui servaient à renfermer les titres ou les armoiries de ceux à qui on les présentait. Les petits cartouches employés dans les décorations des fiises ou panneaux s'appellent cartels.

CARTULAIRES. — Recueils de chartes, que les chapitres, abbayes et autres cor-