CI.UQ«€I0b1WBS

DIACONESSE. — Ce mot tiré du grec, Rii,'nifie servante. 11 désignait dans la priniiLive Église des femmes qui étaient chargées d'une partie des fonctions ecclésiastiques et principalement de distribuer des secours temporels et spirituels aux personnes de leur sexe. Elles étaient con> sa rces par l'imposition des mains de l'évèque et comprises dans le clergé. Généralement les àiaconesses étaient vierges ou veuves. Cependant sainte Kadegonde obtint de saint Médard qu'il lui donnât l'habit de religieuse et la consacrât diaconesse^ du vivant de son mari CloiaireI«r. Dès le v« siôcle, les conciles des Gaules défendirent de consacrer des diaconesses. Le premier concile d'Orange l'interdit en 441. Le second concile d'Orléans, tenu en 533 , prohiba également cet usage. Néanmoins il se conserra dans quelques parties de la France des coutumes qui rappelai eut les anciennes prérogatives des di(icon$8te8. Ainsi , même au xviu* siècle, les diarlrcuscs de Saleth en Dauphiné, faisaient à l'autel l'ollice de diacre et de sous-diacre et touchaient les vases sacrés. Il en était de même de l'abbeese de Saint- Pierre de Lyon. Il y a encore aujourd'hui des diaconesses parmi les protestants. A Strasbourg, un hôpital i»roCestant estdeeaervî par des femmes qui portent ce nom.

DIACONIES. — On donnait autrefois le nom de diaconies à des hôpitaux des~ lerris per des diacres on diaconesses.

DIACBSS. — Voy. Cutft6£ etOeettES.

DIADÈME. — Bandeaa royal. Voy. Goih

AONNB et UOYAUTÉ.

DIALKCTfis. — Voy. Patois.

OIM

MALBCTIOCnS. — Voy. Scolastiqub.

DIAMANT. — On n'a commencé à tailler

le diamant qu'au xv* siècle. Les quatre diamants qui enrichissaient Tagrafe du manteau de Charlemagne conservé à Saint- Denis n'étaient que des diamants d potnfM naives. c'est-à-dire des diîimants polis naturéllement , de figure pyramidale et terminés en pointe. La taille du diamant ne fut inveniée qu'en 1456 par Louis de Berquen , naiif de Bruges. Charles le Téméraire fut un des premiers princes qui affectât un grand luxe de diamants ; il est représenté, dit Millin, dans une vignette d'un manuscrit de la Bibliothèque nationale, ayant à son chapeau le superbe diamant qui fut pris dans ses bagages par les Suisses , après la bauillè de Grauson (1476) , et qui a eto connu depuis sous le nom de sanci. L'histoire des diamants qui furent trouvés en cette circonstance et vendus à vil prix prouve que l'usage e& était encore réservé aux classes supérieures.Le plus beau fut vendu un écu ; Jules 1 1 l'acheta dans la suite vingt mille ducats. Il orne la tiare du pape; sa grosseur égale la moitié d'une noix. Un autre presque aussi beau fut acheté par un marchand nommé Fuger et vendu dans la suite à Henri VIII. Le troisième est le sanci qui fait encore partie des diamants de laooaronoe de France.

DIAMANTS DB LA COORONMB. - Voy.

Royauté.

DIGESTEUR -on DICESTOIRE. — On appelait digesteur ou digesioire, au dernier siècle , un vase d'od il ne pouvait sortir aucune vapeur. C'était une machine inveniée par Papin, dans laquelle les ▼iandes , après avoir été pendant quelques minutes exposées au feu , se trouvaient réduites à l'état liquide, et les os les plus durs , quelques minuics après, étaient eonvertis en gelée.

DIGNITAIRES (Grands). — Voy. Om«

CIEKS (Grands).

DIGNITÉS. - Voy. QrriCBs.

DIGUES. — Voy. POMTS ET CSAOSSÉBS.

DIMANCHE. — Le dimanche ou jour du Seigneur (dtw dominica j était dès l'origine du christianisme consacré au reiio»

et aux cérémonies reli^euses. On rappelait aussi jour du soleil. On voit dans •la première apologie de saint Justin que , le jour du soleil, les chrétiens s'as se^iblaienl en un même lieu. On y lisait les écrits des apôtres et des prophètes ; celui qui présidait à la cérémonie adressait un- discours i rassemblée ; ensuite on

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fdis'dii des prières et l'obl&tion du pain et ciu viu qu'on distribuait à lous ceux qui étaient présenu. Les dteeres portaient le

pain et le vin consacrés à ceux qui n'avaient pu assister à l'office divin.

S Hepos du dimand» prescrit par les iois. — Une loi de Constantin , en date du 6 mars 32t , ordonna qn\)n cclcbreruit à l'avenir le jour du soleil , c'pstà-dire le dimanche^ dans tout rcuijjire romain et que les^ugeset le peuple des villes en observeraient le repos. Toutefois cette loi permettait lo travail de la campagne. Le t^t>^si^me concile d'Orléans , tenu en 538, défendit le travail de la campagne ; mais en même temps il fi^éleva e ntre les idées qui scniaicrii pins le judai^née que le clirisiianisme , par exemple , la superstition de cetix qui préien* daienl qu'A n'était pas pcimis de vrv ilm i le dimanche avec des bœufs, des chevaux et des Toitures , ni de préparer à manger ni do rien faire pour la propreté des maisons et des personnes. Dans le mômo siècle, en 585, le deuxième concile de Màeon se montra plus rigoureux et détendit d'attelor drs hfpufs le dimanche OU de faire d'autres iinvaux.

S II. Ordonnances des rois francs pour i(t célébration du ditnauche. — Les rois francs enjoignirent aussi de respecter le reftos du dimanche. Une ordonnance de Cliildebert !•', rendue en 554, interdisait pendant ce jour les jeux des bouffons , les chansons et les danses. Un idit de Daçobert(630) punissait sévèrement ceux qui ne respectaient pas le repos du dimauche et les condamnait à resclavage, s'ils retombaient plusieurs fois dans la même faute. Un esclave, coupable de récidive, avait le poing coupé. Toat traflc était sévèrement interdit le jour du Seigneur. Les meuniers même et les bouchera; devaient s'abstenir de travailler et de vendre. Les barbiers ne pouvaient exercer leur métier, au moins en Bretacne (D. Horice, Hist. de Bretagne , préface, p. xxv ), et il était interdit aux voiluriers de transporter ni denrées ni voyajzenrs.

S ni. Lois moins sévères à partir du xiii* siècle. — Dès le xiii» siècle, on se relâcha de cette sévérité. Philippe Auguste permit de vendre le dimanche du blé et autres denrées de premièro nécessité {Ord, des rois de Fr., 1 , 39 ). Les maîtres de la draperie furent autorisés k visiter les draps le dimanche pour s'assurer de leur qualité ( ibid., II , 399 ). Des assemblées , qui semblent des marchés ou des foires , purent ciic tenues le jour du Seigneur {ibid., IV, 515 ). Le Livre des métiers interdit généralenîent aux ouvriers de travniUer le diutunclie ; il y a cependant

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quelques cxerptioTi-^ pnnr les selliers, les gantiers et les barilhers. Ces derniers ,

3ui faisaient les fonctions de sommeliers, cvaient ce privilège aux services qulls rendaient aux seigneurs féodaux.

S IV. Jeux des oaîadins le dimanche; scandales gui en résultaient : rea jeux et tours des bateleurs sont prohibée par les ordonnances des rois. — Les bateleurs avaient profité du repos du dimanche pour amuser le peuple par leurs spectacles; mais François l", en 1520, prohiba le dimanche les danses etjenx des baladins. Malgré cette ordonnance , le repos du dimanche continua d'être troublé par des farces qui dégénéraientqiielqiiefois en scandales ; on en trouve une preuve dan» les contes de Bouaventure Uesperriers, qni écrivait à cette époque. Il montre en linto un prédicateur et un bateleur, le premier trouble dans son sermon par lo ïamiwarin du second. « Mettre Jean de Ponlalais ( c'était le nom du bateleur ) fît sonner le tambourin au carrefour qui était tout vis-à-vis de l'église où était le prêcheur, et il le faisait sonner bien fort et longuement, tout exprès pour faire taire le prêcheur, alin que le monde vlot a ses jeux. 3Iais c'était bien au rebours, car, tant plus il faisait de bruit , tant plnS le prêcheur criait haut, et se battaient Pontalais et lui ou lui et Pontalais (pour ne faillir pas ) à qui aurait le dernier. I.e prêcheur se mit eu colère et dit tout haut qu*on aille faire taire ce tambourin; mais pour cela personne n'y allait. Quand le prêcheur vit qu'il ne se taisait point. Vraim ent, dit-il , j'h'ai mohmime. Quand il fut au carrefour tout échauffé , il va dire à Pontalais: Ehl qui vous a fait si hardi de jover du tambourin quand je prêche ? — Ponlalais le regarde et lui dit ; Ehl qui vous a fait si hardi de prêcher quand je joue du lambourin? Alors le prêcheur, plus fàelié que devant, prit le couteau de son famulus (serviteur), qui était auprès de lui , et àt une grande balafi e à ce tambourin , et s'en retournait f\ r. .:li.<^o prnir achever son sermon, Ponlalais pnt son tambourin et courut après ce prêcheur et s*en va le coiifér comme dm chapeau d'Albanais , le lut attablant du côté qu'il était rompu, et alors le prêcheur, tout en 1*!^ qu'il était, voulait rcni iiieren chaire pour remontrer l'injure qui lui avait été faite et corn* ment la parole de Dieu était vilipendée. Mais le monde riait si fort lui voyant ce tambourin sur la tète qu'il ne pul avoir audience , et fut contraint de se retirer et de se taire , car il lui fut remontré que ce n'était pas le fait d'un sage homme d<* se prendre à uu Ibl.» Ces scaudaleuscâ

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bouffonneries appelaient une répression.

UeonlU rendit, en 1S79, une ordonnance poir interdire les jeux qui étaient un obBlacleà la célëbraiion du jour du Seigoeur. Plusieurs arrêtés cunli migrent ces jireBcriptioiiB, et ]«t lois enjoiguireot jusant la révolution de respecior le rt-pi s oo dimanche. La restauration lit revivre ces ordonnances. Elles forent abrogées après la révolulion de juillot. L'assemblée législative, qui u siégé en 1850 et 1851, avait proposé une loi qui interdisait les travaux publics les dimanches et jours fériés , à moins d'urgente nécessité, l.e gouvernement les a lormellemenl prohi- Eésen 1852.

S V. Variations dans la fixation du dimanche : noms divers donnés aux dimaiiefte». — La fixation du dimanche a varié comme les lois qui en prescrivaient l'observation. Dans quelques contrées du sud delà France , dit La Corne Sainte-Palaye (Antiquités franç., v» Dimanchk ), le dimanche commençait à l'heure de noue le samedi et durait jusqu'à la première heure du lundi. Autrefois, selon l'observation de Furetière, chaque dimanche avait son nom propre qui était pris de Yititroït du jour; il n'y en a plus niaintenant qu'un petit nombre pour lesquels cet us;igc se soit con.'^ervé; tels sunt les dimancheii de Bemiuiscere, Oculi^Lm" ion, Judica, Quatimodo.

DIMB. — l.a dUne ou dixme était une certaine partie des fruits de la terre , ordinairement la dixième partie , que l'on payait à TÊglise ou aux seigneurs.

S l*»". Origine des dimes. — Jusqu'à Charlemagne, la dîme fut plutôt un don des fidèles à l'Église qu'une taxe imposée par la loi. Les conciles de Tour^ on 567, et de Màcon en 585, avaient, il est vrai, ordonne de payer la dtme aux églises ; mais il paraît ç|ue ces ordres étaient mal exécutés, puisque, longtemps après, l'épin le Rref se plaignait, dans un cupilulaire do 7S« , que les dîmes ne (ùsseut pas payées. Enfin, en 794 , Charlemagne en Ht une obligation, bientôt la dime se perçut sur les produits des animaux et de l'industrie humaine aussi bien que sur les fruits de la terre, buhn , les seigneurs , à l'époque féodale, ayant usurpé ce droit ou l^yant reçu en tief, donnèrent naissance à ce qu on appela les dimes inféodées ou sei' gneuriales , c'esi*à-dire aux dîmes sorties des mains de TÊglise et possédées par des laïques. •

S il. Dtmes inféodées : réclamationt du clergé. — Les évèques réclamèrent contre cet nlnis , et dans un synode tenu 4 Saint-Denis , vers la fin du siècle,

soua le règne de Ilupes Capet, ils demandèrent que les seigneurs féodaux no pussent percevoir la dtme; maia ila

échouèrent devant une opposition qui alla jusqu'à disperser le concile par la ▼iolence. f^e concile de Latran «en 1 1 70,

reconnut les dtmes inféodées ; mais de> fendit aux ecclésiastiques d'en inféoder à l'avenir. Saint Louis s'efforça de faire resiiiuer au clergé les (iînics qui lui appartenaient. Il y réussit d'abord en Languedoc. En 1269, il rendit une ordonnance ui autorisait les laïques qui possédaient es dimes dans les terres du roi à les restituer aux églises sans la permission des officiers royaux. Antérieurement on exigeait le consentement du souverain, parce que la restitution des dîmes diminuait la valeur du Aef.

§ m. Diverses espèces de dimes. — Il y avait plusieurs espèces de dîmes.

Les menuee âimea se levaient sur le menu bétail et les peaux d'animaux, sur la vuliiille, la laine, le lin, les fruits, les lùgumes. Les grossee dlmet se prélevaient sur les blés, le vin et le yros bétail. Les prémices étaient un droit ecclésiastique différent de la dlme et prélevé ordinairement sur Its fruits de la terre, et quelquefois sur les petits ou produits des animaux et sur les produits de l'industrie liumaine. Il variait depuis un trentième jusqu'à un soixantième. Peut- être fatidrait-il entendre que ce droit se prélevait sur lés premiers fruits et sur les premières portées des animaux. « Prolégomènes du carlulaire de Saint- Père de Chat' irei , S 89 . par M. Guérard. )

S IV. Dîmes concédées au clergé par les rois de France. — Au moyen âge, plusieurs rois de France donnèrent au clergé la dlme de tout ce qu'ils consommaient. En 1143, Louis le Jeune donna à l*abbaye d'Hyères la dhne de tont le pain que lui et su maison pouvaient consommer par jour. Saint Louis et l'hilippe le Bel accordèrent à l^bbaye de la Saussaye, l'un la dîme du viii de Vincennes qui était destiné à la reine; l'autre la dime do tout le vin que lui , la reine et les rois ïics successeurs recueilleraient dans la banlieue de l'aiis. Le cleri;é percevait dans olusieurs lieux la dîme du poisaon. L'évoque de Saini-Pol de Léon levait un droit de quatre sous sur chaque millier de maquereaux péchés à Roscor. A Dieppe, quand les matelota avaient pris un marsouin , ils étaient tenus do le porter à la vicomté de l'archevêché de Rouen et de frapper trois fois à la porte avec sa queue. S'il était trop gros ils pouvaient frapper avec le marteau de la porte; mais romissiondeoet hommage

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aurait oiHr^Î!)è !a conÛ8Catî"Ti du poisson et une ëiiieiidê. Les moiiieb de Saint- Berlin ayaient la dlOM «îes harengs qui se péchaient ù Calais par concession du pape Alexandre 111. Les Calaisiens avaient vainement tenté de résister. L'impôtavait été militairement établi par Philippe d'Alsace curaie de Flandre.

S V. Xet ferres éet eroitt «awmpist de la dime. — T es terres des criHSés n'étaient pas Bounases à la dime. « En un irillage près de Soissons, dit Mons- Irelet, était un curé, lequel voulTit avoir dîmes en une censé étant audit village, appartenant aux croisés d'outre^mer. Le censier, qui lors y était, refusa de payer icelles dîmes, et il fut avoué desdits frères croisés. Le procès en fut fait et parfait et en déchut ledit curé, m

Ç vî. Poriinn co7igrue due au curé

f)ar Us gros décimateurs, — Les curés oaiasaient ordinairement des dîmes de eur paroisse. S'ils étaient privés des grosses dunes , ceux auxquels elle.s avaient été inféodées et qu'on appelait gros (/pVîm if-uTA- , étaient tenus de leur payer une pension nommée portion congrue et dont le minimum ftit fixé à trois cents livres au xvii* siècle, et à cinq cents livres au xviu". Les dimes navales se percevaient sur les terres qui depuis qua* rante ans n'avaient point été défrichées ; les dimes de droit, au nombre desquelles était la dîme des blés, se levaient en tous lieux; les dimes rMlêt portaient sur les biens ; les dimes personnelles sur le travail et l'industrie des hommes, etc. La révolution a fait disparaître lea dîmes comme tous lea droite féodaïu.

DIME ROYALE. — La dime royah était

un impôt unique que Vauhan proposait do aubstituer aux taxes multipliées qui grevaient la France. La dtme royale devait

varier, suivant une échelle proporiiunnelle , du vingtième au dixième du revenu et être payée en nature pour les revenus territoriaux, en argent pour les autres biens. Yauban proposa ce système , dès 1695, et le présenta avec plus d'insistance eo 1707. Il appelait «urtrfut l'attention sur les dangers de l'inégalité on matière d'impôts et sur l'inconvéïiient de ces taxes multipliées et incohérentes que les différents âges avaient Icgnées au xviiKsiècle, et qui souvent variaient de province à province. Le projet de Vanban fat mal accueilli tîp I ouis XIV : ]q livre où il l'exposait fut prohibé et Vauteur disgracié.

« De ce moment, dit Saint Simon , ses services , sa capacité militaire unique en son genre , raffeclion que le roi v nvait mise jusqu'à croire se couronner de lau-

riers en IVlevant, tout disparut à Tin* stant ù ses yeux; il ne vit plus en lui qu'un insensé pour l'amour èa. bien public, et qu'un criminel qui attentait à l'autorité de ses ministres , par conséquent à la sienne. Le malheureux maré* chai , {Mntc âiws tous les cœurs français , ne put survivre aux bonnes grâces de •on maître ; |1 mourut peu de mms après.»'

DIME SALABINE. ~ Dtmo ou dixième

partie de tous les biens, meubles et immeubles, exigée de ceux qui ne prirent pas part à la croisade contre Saladin (1188-1193 ). Les ecclésiastiques ne fureot pas exempta de la dtme stUadine^ Voy.

DÉCiMES.

DIMERIE. — Territoire sur lequel les aelgneura laïques ou ecclésiastiques levaient la dîme.

DINDONS. — L'inlrodtirtinn de ces volatiles en France ne remonte pas au delà du XVI* siècle. Ghampier, qui publia en tSfio un traité latin sur les alimenls ( de re cibaria)^ parle des dindons en ces termes : «Depuis peu d'années, il nous est arrivé en France certains oiseaux étrangers qu'un appelle poules d'Inde, nom qui leur a été donné, je crois , par.ie qu'ils ont été pour la première fois transportés dans nos climats des îles indiennes qui ont été découvertes, il n'y a pas longtemps, par les Portugais et les Espagnole. Lenr grosseur diffère peu de celle des paons, etc.» D'après ce passage, ce fut vers l'époque de François 1» que les dindons furent importés d'Amérique en Europe ; car il est probable qu'il s'agit ici des Indes oceidentsJes et non des Indes asiatiques. Les dindons étaient fort estimés dans l'origine, et, lorsque Charles IX passa par Amiens, le coips de ville loi offrit, entre autres présents , douze dindons. On voit dans le JournaJ de Pierre de rfitoile (aun. it»o.i), que des voleurs s'autorisant du nom du roi ou de la reine, enlevaient les dindons comme ro^crvos pour leur table. Linocier (Histoire des plantes, dee animeuus et des oiseaux, publiée en I6i9), dit que rt tto c>! \e de volaille est un délicieux manger , cUgnr de la table du têignmn { voy. Le Graud d'Attssy, Vie pritSe dee Françaia).

DINER. — LTieure du dîner a beaucoup varié en France. Pendant plusieurs siècles, on dtnait à dix heures; c'était encore l'osaj^e au commencement du xvi« siècle. Au fîièclo suivant, on rècula le dîner jusqu'à uiize heures. L'auteur d'un traité latin , sur VArt de conserver laionté {De s'initate tuenda) y publié en i668, se plaint de ce retard , et rappelle l'aociea

DIP 2gl

prowiWt tpA M conMTfB mcora dans nos campagnes ayec quelques variantes :

I«««r à dx, dtMr 4 dix .

BMipOT 4 liz . «OMlMT è te ,

Fait rlvre l'homme dix fuii dix.

Un passage des satires de Régnier indique qu'au commencement du xvii« siècle, le ainer^ même à la cour, était terminé à midi. 11 parle d'un valet (sat, Xll) qui jure à son maître :

..... Oo'il Mt midi Muni

Et qa'an lo^i du loi tout le monde a dt"é.

Dans la seconde moitié du xvii" siècle, on recula l'heure du diner et on la 6xa à midi ; cet usage s'observe enoore aujourd'hui dans les collèges , communautés ci nmison& religieuses. Jioileau , dans sa satire du RepoB publiée eo i66Tt <Ht en porlanl de Ron emiirossemeiiC à se rendre an dîner :

J'y eoors , midi tonnant t M lortir do U in«n«.

Les courtisans, qui assistaient à midi

au dîner du roi, ne dînaient eux-mêmes qu'à une heure. Les lettres de M"*» de Sévigné prouvent que cet usage ne s'établit pas sans peine. « Je dînais avant-hier chez M. de Chaulnes, écrii-elle en 167i;jevi8 un homme au bout de la chambre, que je crus être le maître d'bôtel. J'allai à lui , et lui dis : Mon pauvre monsieur, faitesnous diner ; il est une heure, je meurs de faim. »

TiCs gens de palais prirent aussi l'habitude , à la lin du xvn* siècle, de retarder t^enre de leur dîner, et Faretière, qui écrivait vers cette époque, dit qu'ils dînaient à deux heures.

Au commencement daxvin* siècle, 1c diner avait généralement lieu à une lieure. La paresse et la toilette des dames, dit Le Grand d'Aussy ( Vie privée de» Ftan* eai$)y le firent retarder jusqu'à deux Heures. « Cet usage subsistait dans un certain nombre de maisons, il y a une trenliined'années, ajoute cet auteur, dont l'ou- Yragc parut en 1782; mais aussi c'était le retard le plusconsidérablc que l'un connût; actoellementc'estnne diligence infiniment rare. Presque partout il est prc^ de trois heures, et en beaucoup d'endroits même il en est près de quatre quand on dtne.» Au commencement du xix* siècle, quatre heures était l'heure généralement adoptée pour le dîner ; mais on Va successivement relardé jusqu'à cinq heures cl nicrae six heures. Cette dernière heure est celle qui est i^néralement adoptée aujourd'hui dans les grandos villes. Certaines provinces , et en général les campagnes , ont conservé le dîner de midi ou une heure ; celui des ouvriers a lieu à deux beures. Yoy. NomiTuaB etTABLi.

DIOCÈSE. — CirconflcrIpCion territoriale adoptée par les empereurs romains au IV* siècle, et conservée par l'Ëglise. G^est aujourd'hui le territoire soumis à li juridiction d'un évêqoe. Voy. Cimlt 6*