HUI

faute , était condamné , par un capilulaire de Charles le Chauve, à recevoir soixante couus de verges. On trouve enooro la huei en usage au xiv« siècle.

HUGON riloi). — « Chaque ville, dit de Tliou (livre XXIV de VUistoire de son temps ) , débigne sous des noms particuliers certains Tantômes qui servent, dans les contes de vieilles l'cinrnes , à épouvanter les enfants. » Tours avait sou rot Hugon qui était redouté sur les bords de la Loire. ()n disait que, pendant les nuits, il parcourait les remparts et les environs de la ville et maltraitait tous ceux qn'il rencontrai l On reconnaît, dans ce personnage Jantastique , le féroce chasseur des ballades allemandes, le ifot ne bourru de Paris, Je Hellequin des Normands , etc. On a voulu faire dériver le mut huguenots de ce roi Ilugon.

HUGUEI«iOT£. — Monnaie de peu de valeur qui remontait à Hugues Capet. On a iirétendu que les huguenots en tiraient leur nom, parce qu'ils étaient méprisés comme cette monnaie. (Voy. Mémoires de Michel de Castèlnaa.)

HUGUENOTS. — On «beaucoup discuté

sur Tongine de ce nom , qui servait , au XVI" siècle , à designer les disciples de Calvin et qui s'est conservé dans la lanue française. Les uns l'ont fait dériver u rot Hugon t espèce de mauvais génie (voy. ce mot); les autres, d'une petite monnaie appelée huguenote , eti*. II est certain qu'd vient de Tallemand eidge^ nossen ( conjurés ou associés par serment \ On donnait ce nom aux habitants de Genève qui s'étaient soulevés contre le duc de Savoie. Ce mot fut ensuite altéré pur les Hollandais et changé en huisge^ nossen, d'où Ton sl Ml huguenots. \oj,

PnOTESTANTS.

HUI. — Ce root, dérivé d'AodtV , s'cm* ployait dans l'ancienne langue et même au xviii* siècle , en style de palais , comme synonyme à.'at^jourd*hui. On donnait une assignation d'fbtff en trois semaines; les juges ordonnaient que certaines pièces fussent produites dans hui, c'est-à-dire le jour même.

HUILE. — Depuis l'époque oii les Phocéens introduisirent Tolivier en Gaule , l'huile de la l'rovincia romana (Provence) a toujours etc un des produits les plus estimés de cette contrée. Les lois attestent avec quel soin on conservait les oliviers. La loi des Visiaoths prononçait une amende de cinq soîidi ( somme considérable à cette époqui ' contre celui qui coupait un olivier dans le champ d'auirui.

Ma HOT

Un concile de NftriMMI»« IMU en

d. fendil d'abaUre aucun olivier. Copondatit l'huile de l'rurcnce n'a jamais à la fonsominatton de la France , et Ton fut bieuliM oblig<' d'en extraire de fruits oléagineux. Dans le centre de ia France, et dans les pays qui portaiem autrefois le nom de Bourbonnais» Auvergne, Saintorige , Limousin , Bourgogne , Lyonnais , etc.. le peuple emploie généralement de V huile de noix. Dana le nordi st de la France, et principalement en Alauce, Lorraine, Frauche-Cumtë eu ., on ae sert de l'baile qae l'on désiunc vulgairement poiis le nom d'huile a'œillelte et qui est laite avec du la semeiice de pavot de jardin on de coquelicot. Cependant l'usage de celte huile ne s'établit pan sans contestation; on prétendit, anx itvii* et ktiii* siècles , (m*eUe était narcnticiiic, î,a lu.licc défera la iiucsiioii à la faculté de médecine de Tans, qui nomma des commissaires pour l'examiner. Ils déclarèrent, en 1717, après beaucoup (^'expériences, qa'elle ne pré- 6cnluit aucun danger.

HUILIERS. ~ Il y avait une corporation spédale à*huilieri ou marchands

d'huile au moyen âge. Voy. Cohporation.

HUIS, HUIS CI.OS, HUISSIER. - Le mut huis, qui n'est plus en usage que dam le cemposé hwe ch§, signinait porte. On juge à huis dos ou perles fermées les affaires dont les débats seraient acandaleex Huissier est nn dérivé de /uns; c'élait priniilivemetit un garde de la porie. Il y a toujours eu des nuiêsiers â» cabinet chargés de la garde des portes. I>es huissiers étaient autrefois chargés do présider aux repas des princes, ioninie on le voit par un état des officiers de la maison de Philippe le Hardi, duc de Uour^ogne. Les officiers ehurgcs d'une partie du service de U table arrivaient précédés de Vhuiêsier, Celui-ci allait prendie à la paneterie une verge blanche , do quatre pieds de longueur, symbole de sa fonction. VhuiS' sier avaii aussi le privilège de placer le lapis et le coussin siii- le banc oii le duc devait s'asseoir; il s enveloppait d'une aerviette le bras droit jusqu'au poignet;

{►uîs prenant le lapis et le coussin sons e bi-as gauche, il venait le poser sur le banc. Il allait ensuite clierober les différents officiers qui avaient uuclque fonction à remplir à la table du roi. Il commençait par le prefldier panetier qu'il conduisait a la puncierie. Là se trouvaient le suiimielier et le valet servant, qui les attendaient Le sommelier prenait une serviette , ei, apr^ l^foir bniiée, il

HUt

la denaait au panetier qui la posait sur son éjmule gauche, en ent'ooçantles deux buuLs dans sa ceinture, l'un par devant, l'auire par derrière. 11 lui donnait niOine la salière du duo, couverte. Alors tous quatre s'avançaient vers la salle l'AtiiMtér, le panetier, le valet servant et le sommelier l'huissier allait ensuite chercher les autres officiers avec un cérémonial analogue qui a été retracé par Le G rand d'Auasy (rte privetf dês Frask^ çais

Mus tard, le mot Huissisr a servt

principalement à designer les officiers ministériels qui étaient chargés de si-

SU) lier les sentences des tribunaux et e les exécuter en appréhendant les oon« damnés. On appelait primitivement sergfuts ceux qui étaient charges de lueiire les arrêta à exécution (voy. SBBCEiiTS). Ils portaient une bat^uette blanche comme signe de leur dignité. La mission des huissiers était souvent dangereuse, aumoyen âge, Idrs ju'il lallait porter à des brigands féodaux un jugement qui pro« Toquait leur fureur. Entre un çrand niimbre d'exemples des périls que couraient les huissiers^ on peut rappeler que Jourdain de L'Ile, seigneur de Casaubon, asi^omma de son nàton fleur ielisé l'huissier du parlement de Paris, qui alla lui signifier une sentence de oomparation. Le parlement ne reeula pas dans celle lutte ; il condamna à mort ce noble assassin , neveu du pape Jean XY1T, et ent asses de force pour le faire pendre ( 1323 . Du re^ le , l'histoire des huissiers se lie à celle delà justice dont nous parlerons ailleurs (voy. Justice ). — On appdait encore huissiers aa * moyen âge les menuisiers qui faisaient les portes ou huis : ils furinaient une corporation (voy. GoupunATiON). — Les huissiers-priseurs furent établis en 1576 et chargés de faire l'estimation des meubles. En 1696 , on éditdu mois de février réserva le litre et les fonctions d'hvissiers-oriseurs à cent vingt huissiers du CMtelet. Cette réforme qui lîraiuiii le nombre des huissiers-priseurs ^ fut étendue à toutes les jurimctions royales; par lu declaraitou du 12 mars i6iJ7, et les ar-* rèta du conseil du 4 août i699 , du 5 août 1704 , du 18 janvier et du is mai i74S*