oy. NouiiRiTURË et Repas

3. Voy. les articles Emtuemkts, Da^se mac adkl , 1 etl», Jtux, Thf.athe, Torn^ois, * VÊSfcRiK, avec les iiidicaitons bibliograjjiiiquèh. On peut encore consulter lu Py^' O" ttchnie ou Art du feu, comyos^e parVanoccio Biriiiguccio, Siennois, et traduiui ti'iulien en français par M. Jacques Viiiani ^Paris, I5T2, in-4); Traiie des (eux artificiels, par François de Mallbe (Paris, 1633, iu-i2) ; la Danse des fnorts comme êU$ ntdi" peinte dans la vilU dê Bék^ par Mat. Hdrian (Bàle, i7U,1n-4), etsoHoiiIltJîm de M. Magnia lur le» Origina du théditê moderm»

MCEUftâ ET. €06TUMËS« ixtz

Hdbillement. — Les variations flo la mode, qui semblent au pre- . mier aspect ne relever que du caprice, ont eu au>si leuiî» luis et ont s^KMidu aux diverses phases qu'a traVenées la âociélé Iraaçaiae* Je m parierai dî du vàtemenl gaulois qjiie neas ooaaaiaeoae ifaparraile» méat, ni du costume des Francs, dénlil ne nous est parvenu que des descriptions peu claires Si Ton commence seulement à l'époque où des monuments figurés donn( ntune idée plus exacte du cosiume, oa voit les variations dés vêtements répondre au caractère de la nation. Daxi* au sur «ôde, pendant Tépoque des croisades, les costumes soniaévèees et cOBviennent à Tespril de celle sodété^gaerrière et peligieoaa. De vastes manteaux fourrés d*hermîne ou de menu vatr couvrent les hommes d'armes, les clercs et les barons. De là vient la toge qu'on retrouve encore aujourd'hui dans la ujagislrature et les - UBiViCnâtés, de même que le mortier ou chaperon galonné. Les fematey icomme les hommesi s*enveIoppaient dans ces longues robes flot* taales ,'pendant qu'un voile tombait sur leurs épaules et couvrait de ses replis le cou et la poitrine» Les "xtv* et %v siècles furent une époque de chanîienu'.nt ilans toute la société, les co>tijnie> se modifièrent alors cou une les mœurs; ils devinrent bizarres et souvent indécents C'est l'époque des souliers à la poulaioe, des chausses mi" pmrtiM de divarses couIeurSf des immenses bonnets ou Iwnnifa doai se paraient les femmes. Quelques ^aasea seulement, connae le etorgé» la magistrature et les universités, conservèrent la dignité et ta sévérité de l'ancien cosiunie.

Âu xvr siècle , sous l'iniluence italienne , il y eut plus de goût 9k de véritable élégance. Âv xvn* siède, on admire la Hdiette et la beauté dee Télements , mais on est frappé en même temps de cëtle étiquette ri:j;ouren$;e et gênante qui ftit un des traits caractéristiques de l'époque. L'elc^ance iiianieréc du wnv ^jcclc a fait place enfin à ce {;èlc-aièle de costumes el à ce mépiis de toute étiquette qui, depuis n89, confondent les classes et annoncent le triomphe des idées d'^alité, La différence des vêtements n'indique aujourd'hui que dea fonctMHM et non des classes. Le clergé, par respect pour les traditaoner-et le 8<^t , par discif^iae, ont seuls conservé, hors de leurs fonctions, un costume distinclif. C'est à peine si l'on retrouve encore, au Tond de quelques provinces de la France, des traces des vôLements traditionnels» et chaque jour elles tendent à a effacer. Quelques pur* sonnes regrettent peut-être le caractère pittoresque de ces ancîena

IMIMlUCIIOll.

usages ; mais ici comme partout , il faut reèoniiattre le progrès idées d'unité et d'égalité qui dMiaent rhisloiri entière de kl Firaim ^

SOUACKS DE CB OlGnOHNAlRB.

tndication des principaux ouvrages relatifs aux instîtution& de la france. — C'est surtout depuis le xvr siècle que l'étude des antiquités de la France a donné lieu à des travaux approfondis. Pour ne citer que les auteurs les plus connus, Ramus ^| Fr. Uotman % Datillét \ Pasquier Cl. Fauchet Pierre Pithou au xvi' siècle ; Ch. Loyseau', Ant. Loysel^, lea Godefroy *^ Pierre Dupuy Adrien

I. Voy. les articles Bahbe, Cheveux, Habillement, Perruque. Ajoutez les ouvra-* ges suivants t //iA/o?r/' des modes françaisp ov Rrvolulion du costume eh France, depuis i'et'iblifsemfnt dê (n monarchie jusqu'à nos jours, par Wolé vPaiiî», l??3, in-i2). !l ti'est (juesiion dniis cei ouvraae quH de& cheveux et de la barbe; Ëxsais historiques sur le6 mrxies et la toilelie française, pur le ctit'vtilier de... . (Pari», t824, 2 vol. in-l8); IJistoirv des révolutions de la barbe chez les Frati^ais, d^ijuis i'orii^ine de ta fïwnarchie (Paris, i826, iD-12;î Eludes pour servir à l'histoire des chdles, par

h MftèRiil deoicllèiiiirêtiMs, iS$2, in-8). . % Peiri Rtni libtr Ht iMH6«t MiiMi Oëlêarum (Parliiit, f n*8).