Tige de blé

est transformé sous Taction de Toxy gène en acitic carhonique {ru,.).

\j expérience directe le démontre jusqu'à 1 ’ é V i don ce.

bai mémo temps, il se forme une diastase{i'iiv~ m e n t n o n figuré) qui agit sur la fécule ou rainidon de ralbunien ou des feuilles cotylédonaires en 1 e transformant en dextrino d’abord, puis en glucose (soluble dans l’eau) qui pourra nourrir la

Germination. — (La gc'rinination consoinme Voxy- (fène de Pair et le transforme en acide carbonique, par la combustion lente du charbon contenu dans le grain. Des grains d’orge mouillés ont été mis dans un bacon bon ché. Après «luehiues jours, on ouvre le tlacon, on ’ y introduit uiKî allumette entlam niée ; cette allumette s’étinnt, parce que roxygène du fhn-on a été remplace par de l’acide carboniq ue.

jeune plante. Los matières azotées et les matières grasses sont elles-mcmes rendues solubles par d’autres diastases.

Lors(iuo tous ces principes seront épuisés, le végétal aura ses racines et ses jiremières feuilles, il vivra désormais en mettant en œuvre les ressources du sol et do ratmosjihcre (Voy. Chlo- UÜPHYLUE, Nutrition, Respiration).

— J. Tribondeau.

^.ira mi Bidets. — Famille do plantes monocotylédones renfermant les espèces les plus utiles à riiomme. Au point de vue botanique, les Graminées se distinguent par des fleurs généralement hermaphrodites; cependant elles sont monoïques dans le maïs, dioïques chez le gynérium. Les fleurs n’ont pas de périanthe, il est remplacé par des enveloppes vertes désignées vulgairement sous le nom de halles,

IjOS étamines sont au nombre do trois, 1 ovaire uniloculaire porte doux styles plumeux (/m^. 2), Après la fécondation, l’ovaire devient un fruit appelé caryopse, formé surtout (ralbumen lannoux ; l’embryon est très petit, se