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— Plante de la famille des Graminées, tribu des Phalaridées {Plialaris canariensis)^ originaire des Canaries. Elle est cultivée pour ses graines ressemblant à celles du lin et dont les oiseaux sont très friands ; on les appelle du reste souvent graines d’oiseaux.

Ij’alpiste réussit surtout très bien en sols légers ; on le sème à raison de 25 litres par hectare. Sa culture présente une grande analogie avec celle du millet (Voy. Millet).

L’alpiste a été recommandé comme fourrage; il n’a pris sous ce rapport aucune extension.

ililÉeriiRt'. — Expression qui s’emploie pour désigner la succession des récoltes sur le terrain.

j%ll;eriie (Culture*). — La culture alterne a pris naissance avec les assolements ; elle a donc été recommandée depuis Pline et Virgile jusqu’à nos jours où l’on a compris qu’elle n’était pas suffisante pour maintenir la productivité des terres. On y a allié très heureusement la loi de restitution par les engrais (Voy. Assolement).

.%ltise. — Insecte de l’ordre des Coléoptères, de la famille des Chrysoméliens, du genre Altica. Les altises possèdent les antennes filiformes, le corps ovale ou hémisphérique ; les