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ches du maxillaire, constituant une sorte de tumeur que les bergers appellent la bouteille. La maladie arrivée à cotte période est excessivement grave ; les animaux maigrissent rapidement et ne tardent pas à succomber.

Pour éviter la caclioxie aqueuse, les moutons ne doivent jamais être conduits sur les pâturages humides ; il ne faut pas les laisser boire le long des clieminsdans les llaqucs d’eau qui peuvent contenir des œufs do distomes.

Si Ton suppose que certains sujets sont infestés, il est indispcnsaV)lc do les séparer, de leur fournir une alimentation tonique avec des substances riches en matières nutritives : avoine, foin do luzerne, son, tourteaux. On se trouvera très bien de faire entrer dans la ration le sel et le sulfate do fer. Avec CCS précautions, la cachexie peut être efficacement combattue et les animaux qui en sont atteints arrivent â la boucherie dans d'assez bonnes conditions.

Cucitistre. — Le cadasti’o n'est autre chose qu’un état descriptif des propriétés d’un pa^'s, indiquant leur contenance et leur revenu afin de i)ormettro la répartition do l'impôt foncier Le cadastre a été commencé en 1807 et achevé seulement en 1850 ; il comprend pour chaque commune :

P un plan cadash^al ; 2^ des états de section ; 3^ la mah^ice cadastrale.

Café^ Caféier. — Le café est fourni par le caféier, arbrisseau de la

Caféier.

famille des Rubiacées. Il est surtout cultivé aux Antilles à Moka, à Java,

à Sumatra, etc. C’est par la torréfaction que le café acquiert son arôme spécial ; on en fait dos boissons toniques et stimulantes {Fig.).

CaYeii (Botanique). — Quand on plante des bun)os, on en voit apparaître do nouveaux qui sont des caïeux. Ceux-ci servent à la multiplication dos espèces : ainsi l’ail, l’échalotc, les tulipes, etc., se multiplient toujours par caïeux {Fig.).

Cnîllé. — Le caille n’est autre chose (jue do la caséine coagulée (Voy. Lait, Fromage).

C aille-lait ouC.^ail-

let. — Nom vulgaire de plusieurs espèces de Galiu/n., familfe des Rubiacées, aux fleurs desquelles (jn attribue la iropriété de faire cailer le lait (piand on le met en contact avec elles. C'est là une propriété qui n'est nulle- Caïeux, ment démontrée, du moins pour les espèces do nos pays.

Caillette. — Quatrième estomac des Ruminants (Voy. Ruminants) dans lequel s’opère la digestion j)roprement dite. I^a caillette des veaux est utilisée pour la préparation de la présure servant â coaguler le lait.

Calaiiia$:;ro$#tis. — Genre do plantes de la famille des Graminées, très voisines des Agrostis. On rencontre ces espèces surtout dans les lieux socs, par exemple le Catnynagrostis epigeios; le C. arenaria est utilisé pour fixer les sables des dunes. Ces végétaux n'ont qu’un médiocre intérêt au point de vue agricole ; il ne faut pas les multiplier, car ils ne produisent qu’un fourrage dur et grossier.

Cttlanclré (P^ntomouogie). — La calandre des grains {Calendria granaria) ou charançon est un insecte do l'ordre des Coléoptères, famille des Curculionites. Il a 3 à 1 mill. do long, son corselet est aussi long que les élytres striées et ponctuées (/^/^.). Les ravages de la calandre sont connus

Calandre ou charançon (Grossi),

depuis longtemps; elle apparaît dans les greniers vers la ün d avril, s’ac-