BUL

Bugrane.

et très ramifiées, elle adhère fortement au sol {Fif/.). I^cs attelages, à l'épociue des labours, éprouvent beaucoup de ])einc h vaincre la résistance qu'elle oppose à la charrue : ils sont quelquefois arrêtés , d’oii le nom d’arrcte-bœuf qu'on lui donne aussi.

Uni». — Ar^ buste de la famille des Euphor- v biacées, du gen re Buxus. lu O ü u i s commun (//. senipervirens ) est h, végétation très lente, à ramilications abondantes, bien feuillécs, à feuillespcrsistantes , ovales ou elliptiques , luisantes en dessus, mates en dessous (-êV//.). Les fleurs

sont blanchâtres, à odeur désagréable.

Le buis commun croît surtout dans les terrains calcaires ; aussi le rencontre-t- on on abondance dans le Jura, les Alpes et les Pyrénées.

11 fournit un bois très compact, jaune citron, fln, recherché des tourneurs et des graveurs. On en lait des instruments en tous genres et do la

tabletterie; il est souvent substitué au houblon pour donner de l'amertume à la bière.

La variété B. sempexvirens nana est; cultivée en bordures.

Diilbe. — Los bulbes ou oignons sont des tiges souterraines gorgées do fécule, entourées de feuilles épaisses et modifiées (écailles), flans roignoa de cuisine, cette tige repose sur un disque ai)pelé plateau, les enveloppes sont tuniquées et au milieu on trouve un petit bourgeon d'où doit partir la tige future. D'après leur conformation, les bulbes sont dits tuniques^ écailleux^ solides ou pleins.

Le bulbe tuniq^ué est celui dont les enveloppes s’emboîtent et se recouvrent complètement; ex. : le poireau, l’oignon, la jacinthe (^Fig ,).

T.o bulbe écailleux est celui dont les enveloppes s'imbriquent à la façon des tuiles d un toit; ex. ; le lis {Fig.),

Bulbe de jacinthe.

Le bulbe solide comprend en son contre une masse charnue, recouverte par

Bulbe de lis blanc.

deux ou trois enveloppes extérieures; ex. : le safran, l'éclialoto {Fig.),

Bulbe de safran.

Les bulbes se multiplient et se régénèrent au moyen de bourgeons, appelés

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caïeux (Voy. co mot), ayant la mômo organisation cia’eux. Tantôt cos caïeux so lonnont a 1 aisselle dos écailles (ail, jacintlio, lis), lo Ijiilbo ost à végétation illiniitéo ; tantôt lo jeune l>ull)0 so loniio au contre inôino do rancicn (oignon), lo bulbe ost à végétation linii toc. A près i lloraison, lo biillic est entièromont épuisé. — J. Tiii rondeau.

Itiiron. — Construction établie on Auvergne dans les pâturages de montagnes; on y labri([uo lo Iromage avec le lait des animaux qui vivent on montagnes pendant la belle saison.

— lUitter une plante c’est relever la terre autour do sa tige. On butte les choux, les rutabagas, lo colza pour assainir le sol et mieux fixer la plante ; on butte lo maïs pour favoriser ItMiéveloppemont des racines adventices et accroître le rendement de la céréale; pour les pommes de terre les avantages do l’opération sont discutés.

Les plantes en ligne sont buttées avec un instrument appelé buttoir (Voy. ce mot).

■tuttoir (Mécanioce agiiicole). — Un buttoir est une charrue â cleux versoirs symétriques placés dos à dos et hxés à un ago commun (Fig,); Tage est souvent porté par une ou deux roulottes à 1 avant. Parfois aussi le corps du buttoir est indépendant {Fig.)

et peut être fixé sur un ago do charrue ordinaire â la place do la charrue à simple versoir.

Buttoir.

Los versoirs du buttoir sont articulés à charnière, afin que Ton puisse faire varier leur écartement.

Soc de buttoir en ter de lance.

Lo buttoir sert à buttei^ les plantes en lignes, à ouvrir des raies d’écoulement pour les eaux dans les terrains à sous-sol imperméable et parfois à arracher les tubercules (Voy. Akracheüsk). — Charvet.

CiilBcrnct* — Cépage do la région du sud-ouest formant le fond des vignobles du Hordolais. On distingue principalement deux variétés :

P Lo Cabernel-Sanvignon^ cépage dominant du Médoc et aussi très apprécié dans le Hlayais et le Saint-Kinilionais. 11 doit être cultivé partout où on désire produire du vin de qualité ; il est peu sujet à la coulure et au mildcw ; sa maturité ost un pou tardive.

D’après IM. Uavaz, il s’allie très bien avec les cépages américains, le riparia surtout, et donne à la grcfl’e beaucoup de reprises.

''2'- Le Cahernet franc ou {iros Cabernet ressemble beaucoup aii précédent, mais il donne un vin moins coloré et moins parfumé. Ces deux variétés doivent être soumises à la taille longue.

ClMCIiexic. — La cachexie aqueuse ou pourriture ost une maladie surtout fréquente cliez les animaux de l’espèce ovine. Kilo est occasionnée {)ar un ver ])lat appelé dis tome ou douve ^ vivant dans le foie des moutons. La ponte des

distonies so fait dans les canaux biliaires, de sorte que les œufs peuvent être entraînés dans fintestîn et de là au dehors. Ces œufs éclosent, s’ils tombent dans un milieu humide; les larves subissent diverses métamorphoses et peuvent ensuite être ingérées par les moutons vivant au pâturage. Les distomes remontent alors les canaux biliaires et retournent à leur lieu de prédilection : le foie.

Les animaux nourrissant les douves no tardent pas à devenir très faibles; les muqueuses se décolorent et deviennent mates. Dans le troupeau, il est assez facile de reconnaître les moutons qui sont atteints : lors do la conduite au ])âturagc, ils sont toujours à l’arrière et marchent sans énergie.

En outre, comme ils sont obligés de baisser la tète pour prendre leur nourriture, et que leur sang, excessivement pauvre en globules, contient beaucoup d’eau, cette eau s’extravase à travers les tissus et vient se déposer dans la partie la plus basse, entre les bran-