LIT

sucre dans l litre d'eau. Filtrer et mettez en bouteilles.

Cette liauour est très stomachique ; elle s'améliore beaucoup en vieillissant.

Crème de pèohe, ou persioot. Dans un bocal <lo 5 litres de capacité, mettes un mélange de 2 litres d'alcool avec i litre d'eau. Puis, chaque jour, ietez dans le bocal les noyaux des pèches consommées à table. Ces noyaux doivent être simplement enlevés de la poche, sans ètro ni lavés, ni essuyés, ni séchés.

Quand le bocal est plein, de telle sorte aue les noyaux soient bien recouverts do liquide, bouchez hermétiquement et abandonnez l'infusion pendant une année dans un endroit chaud. Au bout de ce temps, décantez et ajout« un sirop préparé on faisant dissoudre 3 500 grammes de sucre dans i litre d'eau.

Filtrez (ce qui est long, la liqueur étant très sucrée) et mettez en bouteilles.

Celle liqueur, très douce, a un goût exquis. Elle s'améliore encore en vieillissant. Elle ne peut malheurcusomcnt être faite que dans les régions où les pèches sont abondantes et à non marché.

Crème de Tanille. Dans 2 litres d alcool faites infuser 5 ou ogresses gousses do vanille, fendues longitudinalement puis coupées en petits morceaux (avoir soin de ne pas laisser perdre les graines). Le lendemain, décantez, et mélangez avec un sirop obtenu en faisant dissoudre 3 500 grammes de sucre dans > i litres d'eau. Filtrez et mettez en bou- ' teilles.

liquidation judiciaire. - Tout commnrçant qui cesse ses payements peut tenter d'échapper à la fuiUite* en réclamant le bénéfice de la liouidation judiciaire. Pour cela, il doit demander celte liquidation au tribunal do commerce de son domicile, dans les 15 jours de la cessation de ses payements, alors ni^mc qu'il est assigné en déclaration de faillite. La requôlo est accompagnée du bilan (voy. faillite) et d'une liste indiquant le nom et le domicile do tous les créanciers. Si la requête est admise, le jugement nomme un des membres du tribunal }ugecomrms%nne et un ou plusieurs liquidateurs provisoires. A partir , de ce moment, le débiteur peut, avec l'assistanro des liquidateurs, procéder au rcrouvrcment des etfcts cl créances exigibles, faire tous actes conservatoires, vendre les objets sujets à dépérissement ou dépréciation iniminenle,et intenter ou suivre toute action mobilière ou immobilière; il peut de même continuer l'exploilaLion de son commerce ou de son industrie. Les fonds provenant dos recouvrements et ventes sont remis aux liquidateurs, qui les versent & la Caisse des dépôts et consignations.

I^s créanciers sont réunis dans un délai de 15 jours pour examiner la situation du débiteur et nommer des co»if rdieio'T, chargés d'examiner la situation et de surveiller les opérations des liquidateurs. Quand les diverses créances ont été examinées et vérifiées, les créanciers sont réunis de nouveau pour entendre les propositions de concordat (voy. faillite) au débiteur et en délibérer. Si l'assemblée accepte les propositions de leur débiteur, le tribunal déclare la liquidation judiciaire terminée, et il ne reste aux liquidateurs et aux contrôleurs qu'à réaliser et k répartir entre les créanciers les sommes abandonnées par le concordat.

Si le concordat est refusé par l'.isscmblée, la liquidation judiciaire continue, jusqu'à la réalisation et la répartition de l'actif, à moins que, sur la Soursuile des créanciers, le tribunal ne éclare la /'aiWite* ouverte.

Us. — Voy. PLANTES MiDICINALBS.

lit. — Pour la garniture du lit. le sommier élastique, composé de ressorts métalliques ou de bandes de bois minces.

Lit hygiénique.

remplace avec avantage l'ancienne paillasse, à la fois incommode et ant:

hygiénique. Sur le sommier sont généralement placés deux matelas faits d un mélange (le crin et de laine, un traversin et une oreiller de crin. Puis d»^ draps, des couvertures de coton et de laine, et souvent un édredon de plume

Les malclns, les traversins, les oreillers de plume, qui font une courhtttr trop molle et favorisent la transpiration. devraient être proscrits, surtout pour les enfanU. Il en est do même des rideaux, qui empêchent la circulation de l'air, et à plus forte raison des alcôve^..

Si on juge les rideaux indispensables pour rornementatioD de l'appartement, on devra toujours les disposer de telle manière qu'ils parent le lit sans lenlourer. Toutes les pièces qui constituent le lit doivent être tenues dans un grand état