PRY

Au bout du foMJ la culbute.

Il ne faut na« Icter de rbuilc »ur le feu.

Faute cotifesicc est li demi pardouoée.

La nuit porte conseil.

Oui ne dit mot consent.

Comme on fait son Ut, on se coucbe.

Il ne faut pas courir deux lièvres b la fois.

Une fois n'est pas coutume.

A sotte demande, pas de réponse.

Oui paye ses dettes s'enriciiil.

rais ce que dois; advienne que {lourra,

L'homme propose et Dieu dispose.

Ce qui est différé n'est pas perdu.

Il ne faut pas mettre la main cnlrc l'arbre et

l'écorce.

A cbeval donné, on ne regarde pan la bride. La plus belle fille du monde ne peut donner

que ce qu'elle a.

Oii U n'y rien, le roi perd ses droits.

Provins (Seine-et-Marne).-^ WUe de 7 500 habitants, possédant une eau froide, ferrugineuse, bicarbonatée, employée en boisson contre la chlorose et l'anémie.

Etablissement de bains, plusieurs hôtels : climat variable. Provins est desservie par le chemin de fer. Voy. eaux

MINilULLES.

proviseur. — Voy. LTcéEs.

provision. — Voy. lettre de

CUAKGE.

provocation. — Voy. circonstances AGGRAVANTES ET ATTÉNUANTES.

prud'hommes. — Voy. conseil

DES PRUO'UOMMKS.

pruneaux. — Pour conserver des prunes sous forme de pruneaux, prenez une des variétés de prunet à pruneaux (voy. prunier): étendes les fruits sur des claies et exposez-les au soleil pendant 2 ou 3 jours, pour en commencer la dessiccation. Puis mettez les claies au four à la sortie du pain, c'est-à-dire quand la chaleur en est bien diminuée.

Ketirez-les au bout de 4 à 5 heures, retournez-les une k une : le lendemain, ou le surlendemain, mettez-les de nouveau au four. Et ainsi 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que vous jugiez la dessiccation suffisante. Conservez dans dos paniers ou dans des sacs.

Pour les servir en compote, lavez-les,

fuis mettez-les à tremper pendant heure ou 2 dans assez d'eau pour qu'ils y baignent ; faitos-les cuire dans cette eau avec du sucre et, si vous voulez, un peu do vin. Voyez aussi fruits a l'bau-de-vib.

prunelles (liqueur de). — Voy.