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d'été ; il développe l'adresse et la force du bras. A deox, U oeat tout aussi bien 6tre joué par le froia.

QuinevUle (Manche). — Village do 300 habitants; belle plage, très sûre; environs pittoresques et cEarmants. On trouve A se loger à bon marché quand on n'exige pas un grand confortable; i approvisionnements faciles. Climat un peu trop variable.

Pour aller à Quineville on va en chemin de fer jusau'à la station do I^stre-Quineville ; ae là des omnibus mènent à Quineville. Voy. bains de mbb.

quinquina (vin de). — Pour préparer soi-même, à bon compte, du vin de qttinquina, opérer de la manière suivante.

Prendre autant de fois 30 grammes de

Suirufuina Calisaya que l'on veut obtenir e litres de vin ; concasser et arroser d'autant de fois 60 grammes d'alcool ; laisser inftiser pendant 24 heures, puis ajouter autant de litres de bon vin rouge, naturel ; laisser infuser pendant 8 jours dans un vase fermé, en agitant de temps on temps. Au bout de ce temps, passer dans un linge et exprimer fortement le cniinquina. Puis filtrer avec soin dans un nltre en papier gris, pour avoir du vin parfaitement clair ; mettre en bouteilles. Pour avoir du vin de quinquina au madère, ou au malaga, on opère de la même manière, avec les mêmes doses, mais en retranchant l'alcool (quinquina et vin seulement}.

Le vin de quinquina se prend généralement en se mettant à table, à la dose ordonnée par le médecin, car l'abus peut en être fort nuisible.

quintal (mesure). — Voy. poids et

MESURES

quittance. — Voy. timbre. I

quotité disponible. — En prin- |

cipe tout individu peut disposer de ses biens par donation de son vivant, ou par teêtament après sa mort. Mais dans le cas où une personne a des enfanté ou des deicendanta, la loi limite ses libéralités. On nomme alors quotité diêponible la portion de ses biens dont cette personne peut disposer, et réserve celle qui reste lorcément, de par la loi, la part inaliénable des enfants ou des ascendants.

Celui qui a u» enfant (ou des descendants do cet enfant, prédécédé) ne peut disposer que de la moitié de ses biens, l'autre moitié devant revenir forcément à l'enfant ou à ses descendants.

Celui qui a deux enfants ne peut disposer que du tiers de ses biens ; celui qui en a plus de doux ne peut disposer que du «piart.

Celui qui n'a pas d'enfants, mais qui a encore des ascendants, ne peut disposer que de la moitié de ses biens s'il a des ascendants de la ligne paternelle et de la ligne maternelle; il peut disposer des trois quarts s'il n'a d'ascendants que dans une seule ligne. Celui qui n'a ni ascendants ni descendants peut disposer de la totalité de ses biens.

Ces règles changent lorsque la quotité disponible est employée on faveur du conjoint survivant. S il y a des enfants, le dlonataire ou le testataire peut donner le quart de ses biens au conjoint survivant, et l'usufVuit d'un autre quart quel que soit le nombre des enfants.

S'il y a des enfants d'un lit précédent, le conjoint survivant ne peut recevoir une part supérieure k celle d*un des enfants, sans que cette part puisse excéder le quart de la succession totale.

Toute donation entre vifs ou testamentaire qui excède la quotité disponible est réduite à la mort du donataire.

racaiiout. — Le racahout est un excellent aliment pour les jeunes enfants sevrés qui commencent à manger. On peut le préparer soi-même dans d'excellentes conditions ae prix.

On n a pour cela qu'à mélanger intimement :

Salep 75grammes.

Gomme arabique.. 125 »

Chocolat 375 .

Sucre 375 »

Farine de riz '250 »

chacune de ces substances étant en poudre fine. On trouve d'ailleurs dans lo

commerce la gomme arabique en poudre, de même que le chocolat (ce dernier doit être d'excellente qualité).

On fait cuire le racahout en poudre dans du lait, comme s'il s'agissait do préparer du chocolat.

rachitisme (art vétérinaire). — Voy. PORC.

radis. — Le radi» se mange cru (fiff.), avec un peu de beurre, de poivre ou de sel. Il est venteux et indigeste, surtout quand il est un peu gros. Les personnes dont l'estomac est délicat doivent s'en abstenir.