HUI
l.'s côtes, et sur les coteaux incultPs. On le plante froquemment dans les
S arcs pour rorneuientation; on en fait es haies vives impénétrables et de très longue durée.
F^e liois, très lourd, très dur, sert en
Houx (rameau c^mteiiant une fleur et un fruit : hauteur de la plante, 5 à S'a),
■marqueterie ; on en fait aussi des manches d'outils; l'écorce moyenne peut servir à fabriquer la glu (fig.).
builes. — Coi-ps gras liquides ayant la composition générale de tous les corps gras. Les huiles sont visqueuses, plus légères que l'eau, combustibles; elles rancissent très facilement au coutactde l'air. Plusieurs s'épaississent au contact de l'air, et finissent même par se solidifier; on les nomme huiles sicatives (huile do lin. de noix, de chénevis, d'ceillette, de ricin, de «•0/0*1, de belladone); les huiles non siccatives rancissent à l'air, mais sans se solidifier (huiles d'olive, d'amandes douces).
Les huiles se rencontrent le pins souvent dans les graines des végétaux, quelquefois dans la partie charnue du fruit (olives). On les retire le plus souvent en soumettant la matière oléagineuse à l'action de la presse, on la chauffant un pou, si cela est nécessaire, pour rendre 1 huile plus fluide et faciliter son écoulement (fig.).
Les huiles sont extrêmement nombreuses, et chacune a ses usages particuliers. Les iirincipales sont les suivanti's :
Huile d'amandes douces. — On la retire des amandes ordinaires, fruits de l'amandier'. leEl est d'un blanc vcrdâtre. avec une saveur agréable.
Employée en médecine et en parfum.-jrie.
Huile d'arachide. — Vov. arachide.
Huile de baleine. — Retirée du lard df" la ba/'un'!': elle sert à la préparation d''s savons mous.
Huile de cachalot. — Se retire de la tête du cachalot, de même que le spenna ceti.
Huile de cameline. — Voy. cameline.
Huile de chénevis. — Extraite de la graine du chanvre cultivé. C'est une huile très siccative; ce qui la fait beaucoup employer en pointure.
Huile de coco. — Extraite des noix de cocotier: elle sert à l'éclairage et surtout à la fabrication des savons.
Huile de colza. — Extraite des graines lie coiza cultivé; sert en très grandes <{uaiitités a la fabrication du savon et surtout à l'éclairage.
Huile de coton. — Extraite des graines dn cotonnier. Au Brésil elle sert aux usages alimentaires et à l'éclairage.
En Europe elle est surtout employée à la fabrication du savon.
Huile de foie de morue. — Voy. morue.
Huile de lin. — Extraite des" graines du Un cultivé. Employée en médecine, et même en cuisine, dans certains pays. Elle est siccative, ce qui la fait beaucoup employer en peinture ; elle entre dans la composition de certains vernis, de l'encre d'imprimerie.
Huile de navette. — On la retire des Engrenage.
hjclelte Auge.
Heole à fabriquer l'huile par co:i'.pre$?ii>n de? graines (colza, sésame, lin, chènevi ,noiT, etc.) ou des fruits (olives). — Les graines ou les fruits sont placés dans l'auge ; une machine .i vapeur ou une roue hydraulique, ou simplement un cheval met les meules en rolalion, par l'intermédiaire de la courroie de transmission et de l'engrinage. I3. ràclelle ramène constamment sous les meules les matières a presser.
graines de la navette et du chou-navet ; elle sert surtout à l'éclairage.
Huile de noix. — Extraite de l'amande contenue dans la noix commune. On s'en sert en ctiisine et en peinture.
Huile d'oeillette. — Extraite de la graine dn pavot noir. Elle sort en cui-
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