Laurier cerise {huuteur, Sm

Laurier commun {laurier-sauce, laurier (les jioéles, laurier d'Apollon).

— Arbre qui atteint plusieurs mètres de huitcur dans les pays chauds du littoral de la Méditerranée ; en France, il reste toujours plus petit. Le fruit est une baie renfermant une graine de laquelle on reiire l'huile de laurier, employée en médecine vétérinaire. Le fruit lui-même entre dans plusieurs compositions médicinales. Les feuilles, en raison d'une essence qu'elles ren- Ijrment, possèdent des propriétés stimulantes, et elles sont narcotiques à haute dose; la cuisine en fait grand usage, pour aromatiser les s.Tuces (/?;/.).

Laurier-rose. — Bel arbrisseau qui

Lavage de l'estomac. — Le tube éunl Inlroi!\iit jusqu'au fond de l'eslonidC, on remplit d'eau l'enloiinoir (1) et on le soulève (2) : l'eau lombe dans l'estomac. Puis on abai^^îc l'entonnoir (3) et l'eau ressort, parce que le tube fait fonction de siphon.

plusieurs maladies de l'estomac (dys-

l.AX — 437 — LEM

qu'à produire une véritable i^urgation (miel, mauve, pruneaux, huile, glycérine...).

légumes. — Dans le langage ordinaire, on nomme légumes toutes les plantes potagères qui servent à l'alimentation de l'homme; le nombre en est grand. On les divise en légumes herbacés et légumes féculents. Les premiers se mangent crus (laitue, chicorée, radis, melon,...), ou cuits (asperges, épinards, chicorée, laitue, céleri, salsifis, potiron, carottes,...). Crus ou fri;s ils sont généralement très indigestes; bouillis ou en purée, ils sont généralement sains, rafraîchissants, mais peu nourrissants.

Les légumes féculents sont plus nourrissants, mais ils sont d'une digestion assez difficile pour ne convenir ni aux malades, ni aux estomacs délicats, surtout quand ils sont secs (pois, haricots); la pomme de terre est certainement le plus précieux de tous les légumes féculents, et peut-être celui dont la digestion est le plus facile.

légumineuses. — Famille de plantes ayant les caractères des papi- Uonacées' , et qui peut être considérée comme comprise dans cette famille plus

pcpsie, gastrite, cancer), où. les digestions sont très lentes, on lave l'estomac à grande eau, pour enlever les liquides putrides qui s'y accumulent. L'eau est introduite par un entonnoir et un tube de caoutchouc, slle ressort par le même tube, qu'on abaisse, et qui l'ait office de siphon' (fig.).

lavande. — Plante de la famille des labiées qu'on rencontre à l'état sauvage dans le midi de la France, et qui est cultivée dans nos jardins. Elle répand une odeur agréable et est employée directement en parfumerie (/i^.).

Mais on en retire surtout une essence très odorante , l'essence de lavande , dont les parfumeurs se servent pour aromatiser les savons et les graisses et pour faire l'eau de lavande.

Lavande (hauteur, OmjSO).

En Angleterre, on cultive la lavande en grand pour en retirer l'essence. En France on cultive aussi la lavande dans le même but, mais le produit obtenu est inférieur à celui d'Anglelerre ; il est oonnu sous le nom tV huile d'aspic. Cette huile est employée dans la peinture sur porcelaine et clans la fabrication de certains vernis.

lavaret. — Poisson analogue à la truite, qu'on rencontre en abondance dans les lacs de l'Europe centrale ; il se nourrit de larves d'insectes, de crustacés. Sa chair est très estimée. En France il n'est abondant que dans le lac du Bourget, où son poids dépasse rarement un kilogramme.

lave. — Voy. volcan.

laxatifs. — Purgatifs doux, qui ne donnent pas de coliques et n'irritent pas l'intestin ; ces suDstances servent a entretenir la liberté du ventre plutôt

Léguminenses (ei. : pois cultivé

étendue ; un grand nombre de plantes servant à l'alimentation en font partie (haricot, pois, lentille, fève,...) i/ig.).

lemininçi. — Le lemming est un mammifère rongeur dont l'aspect est assez semblable à celui de la marmotte ; il a 16 centimètres de long, avec une queue de 2 centimètres. Sa robe est d'un brun jaunâtre, marquée de taches foncées. Il habite la Norwège, la Laponie et le Groenland. Plus actif que

LÉM