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SGA

on chauffe un corps gras ' avec du carbonate de potasse ou de soude; il se produit-une saponification ', c'est-àdire que les acides du corps gras se combinent avec la potasse ou la soude pour former un mélange de margarales, oléates, stéarates de potasse ou de soude; c'est ce mélange de divers sels qui constitue un savon.

Les corps gras employés pour la fabrication des savons sont les huiles de palme, de coco, d'olive, d'arachide, de poisson, de chènevis, de lin, de colza, la graisse de porc, le suif de bœuf et de mouton.

Il existe un grand nombre de variétés de savon. Le savon metrbré de Marseille est fait avec diverses huiles Végétales et de la soude; les marbrures bleuâtres sont dues à quelques impuretés. Le savon blanc de MeirseUle n'a pas ces impuretés, mais il contient souvent plus d'eau, et il est alors moins avantageux. Les savons mous, tantôt verts, tantôt noirs, sont faits avec des huiles de chènevis, de colza, de lin, etc., et de la potasse ; ces savons sont d'un usage bien moins général que les précédents. Les savons de toilette sont faits ordinairement avec les plus belles pâtes de savon blanc de Marseille, et on les colore, en même temps qu'on les aromatise, avec les substances les plus diverses.

Ces différents savons ont la propriété de se dissoudre dans l'eau. La solution obtenue enlève et dissout les substances grasses et les diverses impuretés qui souillent le linge, le visage et les mains. Une simple dissolution de cristaux de potasse ou de soude produirait le même effet, mais serait trop caustique ; c'est pourquoi on préfère le savon , quoique son prix soit plus élevé.

L'industrie du savon produit en France près de 200 millions de kilogrammes de savon par an, dont presque la moitié dans le département des Bouches-du-Rhône et le quart dans celui de la Seine.

saxifragre.— Genre de plantes dicotylédones, dont les iioiiiljreuses espèces sont surtout répandues dans les régions tempérées et arcti((ues de l'Iiémisphère boréal. Quelques-unes de

ces espèces sont des herbes très cominunes dans nos contrées. On en cultive plusieurs pour l'ornementation des jardins ; elles forment sur les rocailles des touffes d'un bel aspect (A^O-

scabieuse. — Genre de plantes dicotylédones dont plusieurs espèces sont cultivées dans les jardins pour l'ornementation (fig)- A l'état sauvage.

Saxifrage retombance

Scabieuse des jardins.

les scabieuses sont surtout abondantes dans la région méditerranéenne et en Orient.

scalpel. — Voy. bistouri.

scaniiiionnée.

— Gomme résine qu'on relire de la racine d'une plante vivace qui croit en Grèce et dans le Levant , dans les haies et les broussailles. EUe est employée en médecine, a cause de ses pro priétés purgatives

scaphandre. —

Sorte de vêtement imperméable dont se servent les plongeurs pour séjourner et travailler au fond de l'eau. De grosses semelles de plomb maintiennent toujours les pieds en bas; un casque à vi»iére de verre permi't d'y voir. Un tuyau de caoutchouc fait communiquer ce casque avec l'extérieur; ou y fait arriver