CHO

(.:ho

est une maladie caractérisée i)ar des mouvements continuels, irréguliers et involontaires, sans fièvre ni désordre de lintelligcnce. Particulièrement fréquenle chez les .enfants, elle apparaît sous l'influence de la peur, des vers intestinaux, ou pendant la convalescence des pneumonies, des fièvres typhoïdes, des lièvres éruptives et du rhumatisme ; elle peut être épid 'mique. Le plus souvent sa durée est limitée à quelques mois; quand elle se prolonge elle conduit parfois à l'idiotie et à la mort. On la traite par l'hydrothérapie, les bains sulfureux, l'électricité, les ferrugineux, le chloral, etc.

chou.

Plante de la famille des

des cadavres, au traitement des plaies infectes et des brûlures.

Eau de Javel. — L'eau de Javel, ou chlorure de potasse, résulte de l'action du chlore sur la potasse. Le commerce la livre en un liquide incolore qui a exactement les propriétés signalées cidessus pour le chlorure de chaux.

L'eau de Labarraque a la même composition que l'eau de Javel, mais la potasse y est remplacée par de la soude. Ces deux eaux, plus coûteuses que le chlorure de chaux, sont employées dans l'économie domestique, principalement pour faciliter le blanchissage du linge. On ne doit s'en servir qu'avec circonspection, car l'usage habituel de ces eaux abrège consi Térablement la durée du linge.

choléra. — Maladie très grave, caractérisée par des selles répétées, des vomissements nombreux, des crampes, la suppression des urines.

La marche en est rapide, douloureuse, et la terminaison fréquemment mortelle : dans les cas heureux la convalescence est longue et pénible.

Le choléra sporadique, ou diarrhée cholérique, qui apparaît en été, par cas isolés, n'a de commun avec le choléra que les symptômes intestinaux ; il en est de même du choléra infantile.

Le choltra asiatique esl épidémique, il se termine le plus souvent par la mort. En temps d'épidémie cholérique, de grandes précautions doivent être prises pour arrêter, si ou le peut, la l>ropagation de la maladie. En outre, dans les régions où elle règne, des mesures d'hygiène permettent de diminuer pour chaque personne les chances d'être atteint; on doit désinfecter le linge, les vases à l'usage des eholérirjues, les fosses d'aisance. On traite la maladie par des boissons alcooliques (punch, vin chaud), excitantes (thé, café), des infusions froides, des bois- .sons gazeuses, ... ; un grand nombre de traitements ont été préconisés.

Le choléra a son origine dans la vallée du Gange, où il existe en permanence à l'état endémique. Sa première apparition à Paris remonte à 1832 ; il s'était propagé progressivement venant de l'Orient.

On nomme choléra des poules une maladie grave des animaux de bassecour, due à la présence dans le sang d'un microbe particulier. Pasteur a découvert un procédé d'inoculation qui procure aux animaux sujets à cette maladie, une immunité semblable à celle que donne la vaccine pour la variole.

chorée (grec : ehoréa, danse). — ; a produit de nombreuses variétés, uti- La chorée. ou danse de Saint-Gwj. '- lisées pour l'alimentation de l'homme

Fleurs et fruits du choa crucifères ', originaire d'Europe, et très

Chou de Milan à pied court, anciennement cultivée. La culture eu

Chou cœur de bœut.

GHO — 180

et (les animaux; dans ces varii^tôs, le

GHO

Chou-fleur.

Loiirgeon terminal prend un dévelop-

Pelile pomme de cliou de Bruxelles

Chou de Bruxelles.

peinent considérable et forme la

poniiiic; ou bien le développement anormal se produit dans les fleurs (chou-fleur) (lig.), ou dans les tiges (cLou-rave) ifig.).

Dans les choux dont on consomme les bourgeons, sont les nombreuses variétés des choux pommés (fig. )on cabas, et le chou de Bruxelles, dont la tige porte un grand ufimlire de petites

Rutabaga.

Chou-navet.

pommes. Ce sont aussi les feuilles qui sont alimentaires dans les choux fourragers (jui sont culiivés pour l'alimentation du bétail.

Les choux dont la tige se développe n normalement sont le chou-rave, le chou-navet ' ou chou rutabaga. Ces choux servent à l'alimentation de l'homme et à celle du bétail ifîg.).

Enfin dans les choux-fleurs, on consomme les petites fleurs et les pédoncules très développés qui les supportent. Les brocolis sont aussi une variété de choux-fleurs (/ig.).

Le chou, sous ses diverses formes, est une des plantes les plus importantes de la culture maraîchère. C'est tm aliment agréable, mais d'assez difficile digestion.

chouette. — Oiseau do proie nocturne très utile à l'ajrriculture par l;' guerre continuelle qu'il lait aux petit : rongeurs, rats, mulots, campagnolr.

Mais on l'accuse aussi de faire la guerre aux taupes et aux chauves-souris, qui sont des animaux fort uiiles. On peut la dresser à prendre les rats dans les greniers. Ueffraie', le chat-huant', la chevêche' sont autant d espèces qui j rentrent dans le genre chouette.