CLE

longtemps en Europe. C'est un arbrisseau épineux dont le fruit, le citron, est d'un jaune clair, à goût acide. Le jus du citron sert à la confection des boissons acidulées (limonades, de l'ancien nom, limon, que portait le citron) ; en concentrant le jus, on le fait servir à la préparation de l'acide citrique'.

De l'écorce du citron encore vert on retire l'essence de citron'; le zeste est aussi employé pour la préparation de médicaments et de parfums. On cultive ce citronnier en grand en Italie, en Sicile, aux Açores et aux Canaries; en France dans la Provence et le comté de Nice. Dans ces régions, le citronnier fleurit presque toute l'année, aussi a-t-on des fruits dans toutes les saisons.

citrouille. — Plante de la famille des cucurbitacées: on en connaît plusieurs espèces distinctes. Les principales sont les suivantes :

1° Le potiron, à fruits très gros, généralement presque sphériques ; il y

Fruit du citronmer.

Citrouille (tige rampante).

a plusieurs variétés de potirons ; 2» la courge, dont on connaît aussi plusieurs variétés ; S» la citrouille (fig.) dont les variétés sont plus nombreuses encore; 4» enfin la courge à graines noires, non cultivée en France.

La culture de ces diverses variétés se fait dans presque toutes les régions cbaudes et tempérées, pour l'alimentation de l'homme et plus encore pour celle des bestiaux. En Hongrie on en retire du sucre.

civette. — Petit carnassier au corps allongé, assez haut sur pattes, qu'on trouve en Asie et en Afrique. A à peu près le même genre de vie que la martre; mais elle détruit surtout

les rongeurs nuisibles, et fait ainsi plus de bien que de mal. Elle possède près de l'anus deux glandes sécrétant un liquide à odeur forte et assez agréable. La substance extraite de ces glandes est elle-même nommée civette; elle est très recherchée en Orient pour la parfumerie; elle est aussi utilisée en thérapeutique. La civette d'Afrique ifig.) a une longueur de 0™,75 sans compter la queue qui aO" ,40; sa hauteur

Civette d" Afrique (longueur, 5an? la queue, 0'','iô).

au garrot est de Om.SO. On l'élève parfois en captivité, et on lui enlève, en deux fois, à peu près 8 grammes de parfum par an. Le commerce de ce parfum a aujourd'hui peu d'importance, car ou préfère le musc. On connaît plusieurs autres espèces de civettes, analogues à celle d'Afrique.

clématite. — Plante sarmenteuse grimpante, de la famille des renoncu-

Clématite (Uge grimpante dont la longue'jr atteint plusieurs méircf).

lacées, très répandue dans les bois de France ; cause des dégâts en nuisant ua développement des jeunes arbres sur lesquels elle s'accroche. On la cultive