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niqucr de la cheminée à la maison entière.

feuillette (capacité;. — Voy. vo-

LCME.

feux de ISeug:ale. — Les feux de Bengale sont les plus simples des pièces d'artifice. Nous ne conseillons cependant pas au.x personnes qui n'ont pas l'habitude des manipulations chimiques de chercher à en préparer; la moindre imprudence peut déterminer des accidents graves.

Aussi ne répéterons-nous pas ici les formules de feux de Bengale que nous avons données dans notre Dictionnaire des Sciences usuelles.

fèves. — Les fèves jouent un rôle peu important dans l'alimentation; elles sont de digestion assez difficile. On peut les manger crues, alors quelles sont arrivées à moitié de leur grosseur;

Fève des marais (hauteur de la plante, 1>i<,2d

pour cela on les retire de la gousse, on enlève la peau, qui est épaisse, et on les mange avec un peu de sel ou de beurre frais.

Ou bien, après les avoir égoussées et pelées, on les fait cuire dans l'eau salée (voy. légdmes) avec une très petite branche de sarietie. Quand la cuisson est complète, on égoutte et on met dans une casserole avec un peu de beurre, de farine, de poivre et d'eau de la cuisson ; on laisse bouillir quelques instants et on sert.

février. — "Voy. calendrier agricole, CALENDRIER GASTRONOMIQUE, PLANTES d'agrément.

fiel fie boeuf. — V03'. dégraissage.

fièvre aphteuse. — Voy. bœuf,