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scrilc. Nous ne donnerons donc aucun détail sur ces chasses interdites.

La chasse au miroir est amusante et n'exige pas un grand matériel. Mais

chaque alouette y coûte au moins un coup de fusil, sauf quand on se sert d'un filet, ce qui est d'ailleurs prohibé.

Le miroir à alouettes ifiy.) est constitué par une petite niasse de bois, en forme

Kid d'alcuette.

de croissant, garnie sur toute sa surface de petits morceau.v de glace étaniée ; cette niasse est placée sur un support et tourne vivement sur elle-même, soit sous l'action d'un mouvement d'horlogerie , soit sous l'action d'une longue ficelle, manœuvrée par un aide qui est caché à 15 ou 20 mètres de là. On choisit la matinée d'une belle journée ensoleillée d'automne, ou d'hiver :

on fi.\c le miroir sur un endroit découvert, mais à belle portée d'un buisson ou d'un fossé qui sert de cachette au chasseur. Le miroir, mis en mouvement, scintille au soleil ; un aide bat la campagne pour faire lever les alouettes. Celles-ci. attirées par le nii-

Hirolr à alouettes.

roir. viennent planer au-dessus et constikient autant de cibles immobiles, sur lesquelles ou tire à coup sûr (fig.). Le bruit même du coup de fusil ne fait jias partir les alouettes. Aussi peut-on tirer presque sans arrêt ; on ramasse les victimes après.

alouette (cuisine) . — On mange surtout l'alouette rôtie. Les petits oiseaux sont plumés, flambés. On retire seulement le gésier, on coupe les jambes, on

Brochette d'alouettes.

enfonce le bec dans le creux de l'estomac . on barde de lard et on met en brochette. On fixe les brochettes aune broche, et on expose à un feu vif pendant 10 à 13 minutes. On sale en débrochant. amandier. — On cultive en France

Amandier (hauteur, 7 mètres), avec un rameau fleuri.

un grand nombre de variétés d'amandier ifig.), donnant, les unes des fruits

Amande commune. Amande des dames.

amers, les autres des fruits doux. Les seconds sont seuls consommés sur la ta-