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font un tour entier, en cercle, vers la gauche (8j. — Les dames se mettent au centre, dos à dos ; ronde des cavaliers autour des dames ; chaque cavalier prend les deux mains do sa dame et fait un demi-tour sur place avec elle; les cavaliers se trouvent ainsi au centre dos à dos; ronde des dames autour des cavaliers (16). — Tour de mains de chaque couple et retour en place (4). —

On danse 2 ou 4 fois cette figure.

Troisième figure : li'ai^ersé. — Introductiion. puis iO mesures : chançiement de dames (4), ronde en arrière (12), four de mains (t). — Les dames changent de place en traversant, d'abord les dames 1 et 2, puis 3 et 4 (4). — Les cavaliers traversent à leur tour cl forment avec les dames un cercle non interrompu, le dos de chacun tourné vers le centre; balancé du cercle, en avançant et reculant sans rompre ; rotation d'un demicercle vers la droite, et retour en place (12). — Chaque cavalier prend les deux mains de sa dame, fait un tour sur place et se retrouve en position.

On danse 2 ou 4 fois cette figure.

Quatrième figure : boulangère. — Voy.

ce mot.

Cinquième figure : polo. — Introduction, puis 36 mesures : grand rond (8); corbeille (8) ; les ponts (4) ; les moulinets (8) ; grand rond (8). — Grand cercle formé par les quatre couples, rotation vers la gauche (8). — Les quatre dames forment un rond au centre, en se tenant par la main ; les quatre messieurs, se tenant également par la main, forment un rond entre-croisé ; rotation en rond vers la gauche (8). — Les cavaliers lèvent les bras, les dames passent dessous et forment un faisceau au centre, dos à dos.

les cavaliers continuant à tourner; tour surplace de chaque cavalier avec sa danseuse, qu'il enlace du bras droit (4). — Les cavaliers forment moulinet en se tenant les mains au centre et tournent en entraînant chacun sa dame, tenue au centre (8). —Reprise du grand rond (8).

quartaut (mesure). — Voy. volume.

quatre de chiffre (chasse). — Le

vient dans un certain nombre de pièges, pour on déterminer la fermeture quand le gibier y est entré. Rien n'est plus aisé que de construire un quatre de chiffre. Le dessin ci-contre en montre la disposition.

Quiberon (y/orbihan). — Petite ville de 2 300 habitants, avec les hameaux environnants. Belle plage de sable fin. Hôtels, maisons meublées, prix peu élevés. Les principales distractions sont la promenade en mer et la pêche.

Quiberon est desservi par le chemin de fer. Voy. bains de mer.

quilles. — Le jeu se compose de neuf quilles et dune boule. Pour les ieunes gens et les hommes, les quilles doivent a\oir40 centimètres de hauteur, la boule 30 centimètres de diamètre.

Pour les enfants on adopte des dimensions moindres.

Les quilles sont rangées comme l'mdique la figure, distantes les unes des

Le quatre de chiffre.

quatre de chiffre est un engin qui inter-

Le ]eu de quilles.

autres de S.'i centimètres. Du but, placé à plusieurs mètres de distance, selon la force des joueurs, on lance la boule de façon à abattre le plus de quilles possible.

Les joueurs, au nombre de 4 ou do 6, divisés en deux camps, jouent à tour de rôle, dans un ordre déterminé. On marque autant de points qu'il a été abattu de quilles; la quille du milieu, renversée seule, compte 9 points si elle reste dans le carré, et 18 points si elle sort du carré ; la quille d'un coin, renversée seule, compte 5 points.

Après chaque coup, on relève les quilles.

La partie se joue ordinairement en 50 points. Pour gagner, il faut qu'un camp arrive à 50 points, exactement. Si un dernier coup conduit à plus de bO points, le camp est brûlé et retombe à 2-0 points (en y ajoutant le nombre do points qui a dépassé 50).

Le jeu de quilles est surtout un jeu

RAC -Gi-J-

d'été; il développe l'adresse et la force du bras. A deux, il peut tout aussi bien être joué parle froid.

QuiuevîUe (Manche . — Village de 300 habitants; belle plage, très sûre; environs pittoresques et charmants. On trouve à se loger à bon marché quand on n'e.xige pas un grand confortable ; approvisionnements faciles. Climat un peu trop variable.

Pour aller à Quineville on va en chemin de fer jusqu'à la station de Lestre-Quineville ; de là des omnibus mènent à Quineville. '\'o\-. bains de mer.

quinquina ^vin de> — Pour préparer soi-même, à bon compte, du vii> de quinquina, opérer de la manière suivante.

Prendre autant de fois 30 grammes de quinquina Calinaya que l'on veut obtenir de litres de vin ; concasser et arroser d'autant de fois 60 grammes d'alcool ; laisser infuser pendant 24 heures, puis ajouter autant de litres de bon vin rouge. naturel ; laisser infuser pendant 8 jours dans un vase fermé, en agitant de temps en temps. Au bout de ce temps, passer dans un linge et exprimer fortement le quinquina. Puis filtrer avec soin dans un nltre en papier gris, pour avoir du vin parfaitement clair; mettre en bouteilles.

Pour avoir du vin de quinquina au madère, ou au malaga, on opère de la même manière, avec les mêmes doses.

mais en retranchant l'alcool (quinquina et vin seulement;.

Le vin de quinquina se prend généralement en se mettant à table, à la dose ordonnée par le médecin, car l'abus peut en être fort nuisible.

quintal mesure;. — Voy. poids et

MESURES

quittance. — ■\'oy. timbre.

quotité disponible. — En prin-