DÉGRAISSAGE

superficie, — L'unité principale de surface ou superficie est le mètre carcfi.- c'est un carré qui a 1 mètre de côté.

Les multiples du mètre carré sont : le décamètre carré (carré qui a lO" de côté et vaut par suite 100 fois 1 mètre carré); V hectomètre carré (carré qui a lOO" de côté et qui vaut, par suite, 10 000 fois 1 mètre carré) ; le kilomètre carré (carré qui a 1 UOO" de côté); le myriamètre carré (carré qui a lOOOU'" de côté). — Les sous-multiples sont le décimètre carré, le centimètre carré oi le millimètre carré.

Les unités de surface sont de 100 en loO fois plus grandes ou plus petites, ï'ar suite le nombre 13 hectomètres carrés, 534221, se lit de la manière suivante : \'o hectomètres carrés, ?t'i décamètres carrés , 42 mètres carrés ,

21 décimètres carrés.

Le mètre carré et ses sous-multiples servent à évaluer les petites surfaces.

Pour les mesures agraires on se sert des multiples du mètre carré, mais en leur donnant des noms nouveaux. L'unité généralement employée est alors le décamètre carré, qui prend le nom A'are ; l'hectomètre carré se nomme alors hectare, et le mètre tarré se nomme centiare.

Anciennes mesures françaises. L'unité de superficie principale était la toise carrée, qui se divisait en 36 pieds carrés, le pied carré en 144 pouces carrés et le pouce carré en 144 lignes carrées.

La perche carrée, ou simplement la perche, avait deux valeurs. La perche des eaux et forêts était un carré de

22 pieds de côté; elle valait .51 mètres carrés. La perche de Paris était un carré do 18 pieds de côté; elle valait 34 mètres carrés. Ij arpent valait 100 perches ; l'arpent des eaux et forêts valait 5 107 mètres carrés, et l'arpent do Paris, 3 419 mètres carrés. Voy.

POIDS ET MESURES

sureau. — Voy. plantes médicinales.

surenchère. — Quand une adjudication a eu lieu sur saisie imniol)ilière, un délai de 8 jours est accordé à toute personne qui veut surenchérir, pourvu que la surenchère soit au moins de \m sixième du prix de la vente. Quand la vente porte sur les immeubles d'un failli, le droit de surenchère peut s'exercer pendant 15 jours, et la surenchère doit être d'au moins 1 dixième du prix de la vente.

surface.. — Voy. étendue.

surnom. — Voy. nom.

suspension de payement. -

Voy. faillite.

syllabe achevée. — C'est un petit jeu de société. Les joueurs étant en rond, l'un d'eux prend une paire de gants et les lance vivement a une personne quelconque, en prononçant une syllabe, telle que pa; la personne qui reçoit les gants doit répondre immédiatement en complétant le mot : pier, pyrus, ixhemin, etc., sous peine de donner un r/of/e*. Donne aussi un gage celui qui répèle un mot déjà dit. — Celui qui reçoit les gants les lance à un autre de la même manière.