V. BRAISE et ESTOUFFADE
— Se dit aussi des viandes mêmes, cuites de cette façon. Etuvée de veau , de pigeonneaux. Faire une étuvée de carpe. || On dit encore absol. et dans le même sens, Faireune etuve'e.
— Techn. Quantité de pains de sucre que peut contenir une étuve.
1 ÉTUVEMENT. s. m. Action d'étuver.
ÉTUVER. v. a. 1" conj. Laver en appuyant doucement. Ne se dit qu'en parlant d'une plaie, d'une partie malade. 11 faut bien étuver cette plaie. Etuver avec de l'eau-de-vie, de I eau tiède, du vin. (Acad.)
— Techn. Mettre au four ou à l'étuve. Étuver des pains de sucre.
— Art culin. Faire une étuvée.
— s'étuver. v. pron. Être étuvé. Cette plaie evrait s'étuver souvent.
ÉTUVISTE. s. m. Nom qu'on a donné dans tout le moyen âge a ceux qui faisaient le service des bains. On les nomme aujourd'hui baigneurs. Les barbiers , au xvi* siècle, étaient étuvistes, et sous ces deux noms réunis barbiers-éluristes, ils formaient une corporation. (Ler. de Lincy.)
ETYM. Abréviation du mot Étymologie.
ÉTYMOLOGIE. s. f. (et. gr., 1*ou.bs , vrai ;
V>1°t. ', discours). Origine d'un mot; la source dont il dérive; explication de son sens primitif par le sens particulier de chacun des mots élémentaires dont il est composé. Rechercher, donner l'ètymologie d'un mot. Véritable, fausse étymologie. Il n'y a aucune étymologie, si bicarré qu'elle paraisse, qu'on ne puisse justifier par des exemples incontestables. (Bill.) En fait ^étymologie, les mots sont comme les cloches auxquelles on fait dire tout ce que l'on veut.
— Se dit aussi de la science qui s'occupe de rechercher l'origine des mots, h'etymologie vient quelquefois à l'aide de l'historien qui, voulant remonter à l'origine et aux premiers développements d'une nation, espère trouver quelques indications utiles dans les noms de tes divinités , dans celui de la contrée où elle «'est établie et dans ceux des chefs qui l'ont ionduite. (Vauch.)
ÉTYMOLOGIQUE, adj. des 2 g. Qui concerne les étymologies ; un dictionnaire étymologique. La science étymologique. De nos jours, ia science étymologique est cultivée, en général, avec plus de méthode et dans des vues plus utiles, et l'on peut espérer qu'elle rendra ainsi des services importants à la grammaire générale, à la linguistique, à l'ethnographie, à l'histoire , à la philologie ancienne et moderne. (Vaucb )
ÉTY.MOT.OGIQUEMENT. adv. D'après l'ètymologie, selon les règles de l'ètymologie.
ÉTYMOLOGISÉ, ÉE. part. pass. du 7. Étymologiser.
ETYMOEOGISER. v. a. 1" conj Donner l'ètymc^ie ; s'occuper d'ètymnlogie.
— sVtvmologiser. v. pron. S'accorder avec l'ètymologie.
ÉTYMOLOGI8TE. s. m. (pr. é-ty-mo-lo-gi- «/'■). Celui qui s'occupe d'étymotogie , qui sait les étymologies. Le travail de l'étymologiste consiste a reconnaître les mots radicaux, à analyser dans leurs éléments les mots composé», a dégager de leurs altération», de leurs dèsi-
EUBA
nencea, les mots dérivés l'our qui connaît la formation, le mécanisme et l'esprit d'une langue, il n'y a pas au monde de BOiei I difficile que celle de Vétymologiste, et ou il soit plus permis de s'égarer dans le vaste cbaajp des conjectures. (Bill.)
EU, EUE. part pass. du v. Avoir (pr.u). 11 ne s'emploie qu'avec !e verbe avoir, et suit les règles ordinaires des participes, c'est-à-dire qu'il est invariable toutes les fois que le régime est placé après lui. Avez-vous pris le royaume de Naplesï Non , j'ai eu d'autres expéditions à faire, (l'en.) Combien de fois nos peuples n'ontils pas eu la même crédulité. (Volt.) Les sciences ont eu beaucoup de martyrs. (A. Martin.) Napoléon a eu, dit-il, jusqu'à quatre cent millions d'espèces dans les caves des Tuileries. (Le comte de Las-Cases.)
— Il s'accorde , au contraire , quand le régime le précède. C'est une des plus belles, une des plus précises et des plus complètes éditions que nous ayons eues. Cette tragédie unique dans son genre, dédiée à un des plus vertueux papes que l'Église ait eus jamais. (Volt.) Le célèbre Du Guay-Trouin . l'un des plus grands hommes de mer qu'ait eus la France. (Id.) Voulez-vous savoir pourquoi il n'a pas réussi? C'est trop de modestie qu'il a eu. (Besch.) Tant de témérité vous avez eu I (Id.) 11 ne laissa pourtant pas, en lui donnant des marques de son affection, de lui reprocher le peu de confiance qu'il avait eu en lui. (Le Sage.) Le peu d'instruction qu'il a eu le fait tomber dans mille erreurs. (Marm.)
— Quand plusieurs substantifs sont joints par les expressions comparatives comme, ainsi que, demême que, aussi bien gue,uon plus que, etc., le partie, eu ne s'accorde ordinairement qu'avec le sujet de la proposition principale. Lorsqu'au contraire les substantifs sont liés par mais ou non seulement, le participe prend l'accord du dernier. C'est moins son intérêt que votre félicité qu'il a eu en vue. (Besch.)
— Avec en, ce participe s'accorde toutes les fois que en est précédé d'un régime direct. Le nègre Dominique après la mort de sa femme ne manquait pas un seul jour de prendre le garçon et la petite fille qu'il en avait eus, et de ies porter sur la tombe de la défunte. (B. deSt-P.)
— Mais il ne s'accorde pas toutes les fois que en n'est pas précédé d'un régime direct. Ces lois pourraient avoir quelques exceptions chez nous , comme elles en ont eu chez les Grecs. (Volt.) Combien de fois Gènes, Florence et Pise ont-elles changé de maîtres? Si Venise n'en a jamais eu, elle ne doit cet avantage qu'à ses profonds marais appelés lagunes. (Id.) On a vu des femmes très-savantes comme il en fut de guerrières; mais il n'y en a jamais e'i d'inventrices. (Id.) Il y a eu de meilleurs poètes que Voltaire ; il n'y en a point eu de mieux récompensés. (Labeaum.) Pour de vrais soupçons, non, mon ami , je n'en ai point eu. (Collé.) On a honte d'avouer qu'on a de la jalousie , et l'on se fait honneur d'en avoir en. (La Rochef.) || Quelques écrivains l'ont cependant fait varier dans ce cas. La France eut dès l'année qui suivit la disgrâce de la Hogue, des flottes aussi nombreuses qu'elle en avait eues déjà? (Volt.) L'usage des cloches est chez les Chinois de la plus haute antiquité , nous n'en avons eues en France qu'au sixième sièc'e de notre ère. (Id.) 11 n'y a que les légions qui soient à la solde du prince , et le seul tribut de VEgypte , de l'Afrique et de la Sicile en nourrirait trois fois autant que l'empire en a jamais eues. (Marm.)
— Eu à. Lorsque le participe eu est suivi de la préposition à , et que cette préposition peut se résoudre par ces mots pour que , afin que , etc., il s'accorde. Les livres que j'ai eus à lire étaient instructifs. (Besch.) Les travaux que j'ai eus à faire étaient avantageux. (Id.) Les mémoires de dépense que j'ai eus à régler, étaient très-embrouillés. (Id.) Les pages que j'ai eues à transcrire étaient presque illisibles. (Id.) Les leçons que j'ai eues à apprendre m'ont peu coûté d'étude. (Id.) La matière que j'ai eue à traiter m'a donné beaucoup de travail. (Id.) Le3 voyages que j'ai eus à entreprendre m'ont fort amusé. (Id.) La lettre que j'ai eue à rédiger traitait d'un objet délicat. (Id.)
— Mais lorsque la proposition à ne peut se tourner par pour que, afin que, le régime appartient à l'infinitif qui suit, et le participe eu est invariable. Les obstacles que j'ai eu à vaincre. (Besch.) Les ennemis que nous avons eu à combattre. {Id. y Les périls que nous avons eu à courii. (Id.) Les injures qu'ils ont eu à essuyer. (Id.) Les fleuves que nous avons eu à traverser. (Id.) Quels travaux n'a-t-elle pas eu à supporter avant de se reposer dans le port où on la voit 1 (De Prad.)
— Ii y a eu. Le participe eu est invariable dans cette locution impersonnelle, bien que précède d'un complément pluriel. Que de pertes nous ont coûtées les orages multipliés qu'il y a eu cette année! (Bonif.) La disette qu'il y a eu cet hiver a causé bien des ma'adies. (Lem.) Lorsque le gouvernement fut devenu monarchique, on laissa cet abus, à cause des inconvénients qu'il y aurait eu a le changer. (Vertot.) C'est en Egypte que l'on conçut une des idées les plus utiles à la morale qu'il y ait jamais eu. (l'humas.)
EU. Géogr. Ch.-l. de cont , arr. de Dieppe (Seine-Inférieure) ; Deau château royal du roi des Français.
EUBAGES. a. m. pi. Cuit, druid. Nom d'une classe de druides, anciens prêtres des Gaulois.
EIJCL
