BLE

les dons de Cérès, la semence de Cérès, les trésors desguérets. des sillons, l'épi de Triptolèuie, la dépouille des gerbes.

La plante de Cérès ne veut pas tant de soin, Forte de sa faiblesse, elle s'étend-an loin: Et des rives du Gange aux ondes bon Prodigue des moissons les pompes végétales. (Chêkedolle./

— On appelle par excellence bit, celui qui est de pur froment, et lorsqu'on dit ble Simplement, on entend toujours le froment. Plusieurs plantes, dont quelques-unes n'appartiennent même pas à la famille des graminées, portent aussi le nom génétique de blé, mais elles sont distinguées par une dénomination particulière. Nous allons indiquer les principales espèces.

— ble À ciiAPKAti. Le blé a chapeaux, eu tivé dans les vallées supérieures de l'Arno et de l'Eisa en Toscane, fournit une paille avec laquelle on fabrique les chapeaux, quand elle a subi la préparation convenable pour le io-

On div.se cette paille en six grosseurs différentes, la plus courte, qui est de cinquante millimètres, est celle qui donne la plut fine.

— ble ami don nier. Qui fournit un très-bel amidon.

— blé avrillet. Nom du froment de printemps.

— blé barro. Espèce de millet, dont la ti£.e s'élève à la hauteur de 2 ou 3 mètres, et dont les épis sont garnis de barbes plus ou moins longues. Ses graines sont ovales ou presque rondes, et [dus gi osses de moitié que celles du millet commun. Cette plante croît aux pays chauds dans les terres grasses.

— blé blanc. Esi èce de froment, commun dans l'ancien Daupbiné, donnant une très belle et bonne farine.

— ble cornc. T. de labour. Certains grains qui viennent quelquefois dans les épis de seigle, et qui sont noirs et plus longs que les autres, sortant de l'epi comme une espèce de corne noire. Le blé cornu cause de fâcheuses maladies à ceux qui en mangent.

— ble cotonneux. Cultivé au xiir siècle sous le nom de ble français, et dont la culture est aujourd'hui limitée aux deux départements du Rhin, à l'Italie et à l'Espagne.

— ble d'abondance. Variété de froment a épis rameux. On lui donne aussi les noms de Ble de miracle, blé de Smyrne.