BLÉ DE CANARIE. V. ALPISTE

— blé d'e&ïpte. Blé qui a eu beaucoup de

vogue.

— BLE ll'ESPAC.NE, BLÉ D'INDE OU BLÉ DE TCR-

qcie, qu'on appelle aussi et plus ordinairement mais. Plante dont la tige ressemble à celle de la canne a sucre i, et dont le grain, qui a ies mêmes noms, vient sur de longs et gros épis, enveloppés de feuilles conformées comme celles du roseau. Cultiver du blé d'Espagne. || Le maïs donne un grain qui sert de nourriture à une grande partie de l'Amérique, de l'Asie et de l'Afrique. On en fait moins d'usage en Europe , parce qu'on en trouve la farine trop douce, et on n'a recours à cette sorte de grains que dans les disettes de froment. On le cultive dans plusieurs parties du royaume pour engraisser la volaille. Les sauvages du Canada ne connaissaient point d'autre farine avant l'établissement des Français dans ce pays. Le blé de Turquie était fort connu en Italie dès le temps de Pline.

— blé de gcinee. Grsminèe de la côte occidentale d'Afrique, le sorgho à épis.

, — blé de Pologne. Belle variété de froment qui rapporte 20 pour 1.

— ble detaganrok. Ce blé n'est point sujet à la carie et donne beaucoup de farine.

— blé de VACnE ou melamptre. Plante qui croît dans les blés, dans les champs, et dont les boeufs et les vaches sont avides et friands. Il croît souvent avec une telle abondance au milieu des froments, qu'on le regarde comme un fléau.

— blé [ ocdlar. Ce blé, apporté d'Angleterre en 1797, donne un pain d'une saveur agréaole; mais le cheval n'en mange point la paille.

— BLE NOIR. BLE ROUGE OU SARRASIN. Sorte

de Iroment ainsi appelé par rapport a la couleur noire de l'èroree de son grain. On l'appelle blé sarrasin, parce qu'il a été d'abord apporté d'Afrique. Cette plante ne ressemble pointait blé, quoiqu'on lui en donne le nom. Sa racine est tibrée et chevelue, et pousse une tige haute rie (ifi centimètres environ, mince, lisse, verte, et quelquefois rougeâtre, branchue, chaque branche sortant alternativement des aisselles des feuilles ; elles sont plus amples au bas de la tige, et leur grandeur domine a mesure qu'elles approchent de l'extrémité des branches, des feuilles , de l'extrémité des branches, et des aisselles de Ses feuilles, naisseut des brins minces et longs de 27 mill. à peu près, qui portent des bouquets de fleurs purpurines. Chaque fleur est composée de cinq ètannnes soutenues par un calice blanc et lavé de pourpre. -Le pistil, qui se trouve au milieu de ces êtamines, devient une graine relevée le plus souvent de trois coins, enfermée dans l'enveloppe qui a servi de calice a la fleur. Le blé noir est une manne pour le paysan qui n'a pas eu une bonne récoltp en seigle et en froment. Dans les temps de disette, on seine beatu-oup de champs de blé noir, parce qu'il vient partout et qu'il est bientôt mûr. On lait avec la farine de ses semences, des gâteaux, de la bouillie et

BLÉC

du pain, faute d'autre grain. On en engraisse aussi la volaille.

— ble locclar. Agric. Nom vulgaire du froment à une seule graine.

— blé vivace. Dans la Sibérie, ce blé produit durant 6 à 7 années de suite une récolte qui ne coûte ni culture ni semence, mais qui diminue progressivement.

— Suivant que le blé est affecté de maladie on attaqué par des insectes ou des cryptogames, il porte différents noms. Le blé broué est celui qui a la rouille. Le blé charbonné est celui qui est noirci par les charbons ou carié. Le blé coulé contient plus de son que de farine. Le blé échauffé ou sonneux est celui qui par tes vents chauds a éprouvé une fermentation extérieure qui en détruit la partie alimentaire. Le blé germe n'a plus ni la couleur ni la forme du blé. Le ble mouille est altéré par les pluies. Le blé vermoulu est gâté par la présence d'insectes.

— Les boulangers appellent blé glacé une espèce de petit blé dur et pesant qui a une couleur grise tirant sur celle du verre. Le blé glacé a peu de son et donne beaucoup de farine. On appelle blé de grouetle ou grouetteux, un blé qui vient d'un terrain pierreux que lei laboureurs et les marchands nomment grouetteux. Le blé grouetteux est plus cher que les blés d'une terre forte, parce que son produit est meilleur, à proportion de la mesure et du poids. On appelle blé coti du blé qui exhale une mauvaise odeur; c'est ce qui arrive au blé qui a été moissonné vert ou qui a fermenté dans la grange.

— En parlant du seigle, on dit, blé ergoté, celui dont les grains sont d'une longueur démesurée, courbes, cassant facilement, et pleins d'une substance blanchâtre et claire.

— En parcourant les histoires des différents peuples, nous trouvons partout du pain et par conséquent du blé : nous n'avons aucune donnée sur son origine, sur la manière dont ii a été apporté d'un pays à un autre ; nous croyons probable que le blé dut croître de lui-même dans certaines contrées et de là se répandre dans le monde entier. Cette céréale, base des richesses agricoles, a été regardée par quelques auteurs comme originaire des plaines d'Enna, en Sicile : elle fut, disent-ils, cultivée pour la première fois par Gérés, ce qui la fit mettre au rang des dieux. Les Athéniens, les Cretois, les Siciliens, s'attribuent à l'envi l'honneur d'être les premiers qui l'aient cultivée; des savants soutiennent tour à tour ces opinions, et pourtant en lisant la Genèse, on voit que Jacob alla en Egypte pour éviter la disette qui désolait la terre de Chanaan, ce qui prouverait qu'il y avait des b'és en Egypte et dans l'Orient bien avant le temps où Diodore place le secret qu'enseigna Cérès à ses compatriotes.

— Blé se dit aussi du grain seul. On sac de blé. Un hectolitre de blé. Grenier plein de blé. Mesurer du blé. Vendre du ble. Acheter du blé. Marchand de blé. Le blé est cher. Faire provision de blé. Enlever tout le blé d'un marché. Semer du blé. Blé qui germe. Moudre ilu blé. Vanner du blé. Amas de blé. Tas de blé. Monceau de blé. Blé de première qualité. Commerce des blés. Halle aux blés. Importation des blés. Exportation des blés. Traite des blés. Ce n'est pas qu'avant lui les hommes ne connussent le blé et la manière de le multiplier en le semant. (Fén.) Parmi des tas de A/e vivre de seigle et d'orge. (Boil.) Les blés sont chers et la misère est grande. (Volt.)

— Par extens., blé signifie quelquefois une Pièce de blé. Se cacher dans un ble. La raille s'est réfugiée dans un blé et je n'ai pu l'atteindre. Où se trouve l'abus signalé par M. Landais ?

— Prov. et fig. Bon champ semé, bon ble rapporte. La bonne éducation profite à ceux qui la reçoivent. || Battre comme ble vert. Battre violemment, sans mesure. /' l'a battu comme bU vert. Il l'a battu sans pitié. || Manger

. son blé en vert ou en herbe. Anticiper sur ses * revenus, dépenser son revenu d'avance. Prenant l'argent d'avance, act étant cher, vendant à bon marché, et mangean'. son blé en herbe. (Rabelais.) || fur nuit semble tout blé farine. Traduit par le proverbe plus connu : La nuit, tous chats sont gris. || Crier famine sur un tas de blé. Se plaindre quand on est riche. || Cest du blé en grenier. Se dit en parlant des choses dont la garde est bonne, et peut même être avantageuse. || Etre p*is comme dans un blé. Etre surpris, attrape de manière qu'on ne puisse pas se sauver.

Pauvre laboureur, tu ne rois Jamais ton blé beau l'an deux fois Car si tu le vois en herbe, Tu ne l'y verras en gerbe.

Neige au blé est tel bénéfice Comme au vieillard la bonne pelisse.

Cest-à-dire , la neige sert au blé, comme le manteau sert au vieillard.

BLÈCHE ou BLAICUB. adj. des 3 g. (du (T. 8X4Î, lâche, mou) Terme d'injure du style familier, qui signifie un Homme mou, timide, faible de caractère , qui n'a point de l'en

a m n'a pas la force de tenir la parole qu'il onne, sur lequel on ne peut pas compte' I an homme bien blèche. ||On l'emploie aussi comme substantif. Un blèche, on vrai blèche. Tres-pcu usité. || Par extens. Poire blécht , poire moll».

BLEM

— De blèche on a fait blet, tte V. ce mot.

— On appelait autrefois Blèches les Valaques. Froissard dit que les Valaques sont de fort mauvaises gens.

— Bot. Genre de plantes, formé de trois espèces des crustolles de Linné.

BLÉCHIR, v. n. 2' conj. (rad. blèche). Devenir blèche, mou , timide. Devenir sans fermeté. Peu usité.

BLECIIIVE ou BLEGNE. s. m. (du gr. B^-

vuv, ovoç , plante que les uns croient être la fougère ; et d'autres le pouillot). Bot. Genre de plantes de la famille des fougères de la cryptogamie de Linné, renfermant beaucoup d'espèces étrangères. Le genre qu'on trouve en France est le blechne spicant.

BLECI1.\0ÏDE. adj. des 2 g. (rad. blechne). Qui ressemble , qui a rapport , qui tient du blechne. || blechnoïdes. s. f. pi. Bot. Section de la tribu des polypodiacées, ayant pour type le genre blechne.

BLECIlOiV. s. m. (du gr. BVfttov , nom, chez les Grecs, d'une plante aujourd'hui inconnue). Bot. Genre de la famille des acanthacees, tribu des dicliptérées, comprenant un nombre d'espèces indigènes de l'Amérique tropicale et des îles Manilles.

BLECHROPE. s. m. (et. gr. , B*T/pi«, lent; W>, ùitiç, œil). Ornith. Genre de la famille lu muscicap'des, synonyme du genre ada, qui lui est antérieur.

BLÉCIIKOPYRE. s. f. (pr. blé-kro-pire ; et. gr., sAtîxpo;, lent ; nûp, feu). Méd. Fièvre lente nerveuse.

BLECOLRT. s. m. Comm. Sorte d'étoffe de laine.

BLED. s. m. Ancienne orthographe du mot Blé

BLEDE. s. m. Entom. Genre de coléoptères pentamères , famille des brachélytres oxytélides. Ces insectes se trouvent dans les quatre parties du monde, et vivent dans le sable ou l'argile, sur le bord des rivières.

BLEDE. s. f. Bot. V. bette.

BLEDOI (.11 \I>U V. Myth. scandin. Une des neuf filles d'Eger, dieu de l'Océan.

BLÉÉ, ÉE. part. pass. du v. Bléer.

BLEEH. v. a. 1" conj. Agric. Vieux mot qui signifiait Ensemencer une terre en blé.

BLEIDENSTADT ou BLEIDERSTADT.

Geogr. Petite ville d'Allemagne, en Wétéravie, dans la principauté de Dietz, à la source de la rivière d'Aar.

BLEIME. s. f. Jdu gr. BXîjna , coup, blessure ; formé de Battu, jeter). Art vétér. Meurtrissure ou rougeur qui survient quelquefois à la sole des talons du cheval, qui est suivie d'épanchement de sang, ou de formation de pus. Bleime naturelle. Bleime accidentelle. Bleime sèche. Bleime encornée. Bleime foulée.

BLEKIIVG (LE) ou LA BLEKINGIE. Géogr.

Province de Suéde, dans la partie méridionale, entre la Gothie, la mer Baltique et la France. Préfecture de Suède, chef-lieu Carlscrone.

BLEME, s. m. Entom. Genre de l'ordre des coléoptères pentamères, famille des carabiques subulipalpes. Il se trouve sur les bords de l'Océan, et peut vivre sous l'eau sans être asphyxié.

BLÊME, adj. des 2 g. (du gr. B>àS , BXaxo5, mou, d'où les mots bloque, blaiche, blèche et par altération blême). Pâle, sans couleur et sans vie. Ne se dit guère que du visage, du teint. S'emploie dans la poésie. Etre blême. Visape blême. Teint blême. Front blême. La mort pâle et blême. La main des Parques blêmes. Un dévot blême d'abstinence. Etre blême de frayeur. Un homme blême a le teint pâle et éteint, le visage plus ou moins maigre et décharné, et quelquefois toute l'habitude du corps maladive. Les scrophuleux et beaucoup de convalescents sont blêmes. (Dict. des Se. méd.)

Foudroyez-la, frappez jusqu'aux racines mêmes,

De peur qu'un sort fatal n'imprime à vos fronts

Le sceau rouge de l'avenir. [blêmes

(TCRQL'ETY.)

La pauvreté, sèche, pâle, au teint blême, De porte en porte allait traînant ses pas. (Voltaike.) Plus défait et plus blême Que n'est un pénitent sur la fin du carême. (Boileàu.) BLEMI, IE. part. pass. du v. Blêmir. Il s'emploie adjectiv. et signifie Devenu blême. Qui porte un cœur de sang dessous un front blêmi. (Régn.) En un moment devint (la rose) sèche et blé- Et n'était plus la rose que demie. fmie,

(Bon. Desfkrriïrn.i BLEMIR, v. n. 2' conj. (rad. blême). Pâlir, devenir blême. Son visage blêmit. Il blêmit de frayeur. La peur le fait blêmir. On vit blêmir le coupable à l'aspect des tortures. Un délateur digne de mille accusateurs, est celui qui a dit que la délation était une vertu ; parole infâme, qui a fait blêmir la vertu. (Mirab.)

BLÊMISSEMENT, s m. Néol. Action de devenir blême, pâle.

BLÉMOMÈTRB. s. m. (et. gr., plf^a , jet ; uiTpov , mesure). Machine à contre-poids ou à bascule qui sert à évaluer l'énergie et la relation des ressorts d'une platine. Le blemometro

BLEN

est un mécanisme qui met à même d'estimer la force de la résistance du ressort de batterie.

RLENRK. s. f. (de l'ail, blenden, éblouir). Miner. Sulfure de zinc tel qu'il existe dans la nature ; c'est une substance non métalloïde qui est tantôt jaune, tantôt brune, roussàtre, brunenoire. Presque toujours les blendes accompagnent le sulfure de plomb. (Maupied.)

— BLENOE CHARBONNEUSE OU KOHLENBLENDE

Syn. d'Anthracite.

— BLENOE DE MARMATO. V. MARMAT1TE.

BLÉIVEAU. Géogr. Chef-lieu de canton (Yonne), arrond. d'Auxerre ; 1,100 hab.

BLENIIEIM. Géogr. Ville de Bavière (Haut- Danube), à 40 kil. d'Augsbourg ; 2,200 hab.

— Bataille de Blenheim, plus connue sous le nom de bataille d'Hochstœdt. Fameuse bataille ou les Français et les Bavarois furent défaits par les Impériaux et les Anglais, en 1704.

BLEIS'NE. s. f. ( du gr. BVtwa , morve ). Ichthyol. (îenre de poissons tres-remarquables par la mucosité qui suinte de leur peau.

BLENNÉLYTRIE. s. f. (et. gr., Biiwa, mucus: Uutçov , gaine). Med. Catarrhe vaginal.