BROG

fer ou en bois, plus ou moins grosses et longues, adaptées à divers outils dans une foule d'arts et métiers ou employées isolement.

— Bonn. Broches ou aiguilles à tricoter dont on se sert pour former les mailles d'un tricot.

— Balanc. Pivot de fer qui traverse la verge de la balance appelée Romaine.

— Filât. Petites verges de fer qu'on adapte aux rouets des métiers à filer et sur lesquelles le fil, le coton , la la. ne , se roulent à mesure qu'ils sont files. La broche d'un rouet. Les métiers a filer ont cent, deux cents, trois cents broches.

— Petit instrument qui sert de navette dans les métiers de haute-lice, pour la fabrication des étoffes.

— Drap à double broche. Drap très-serré que l'on fabrique en plaçant deux fils au lieu d'un, dans les intervalles des dents formant le peigue du métier.

— Artif. Petite verge de fer ou de bois qui tient au culot du moule d'une pièce d'artifice.

— Arqueb. Moule d'un canon de fusil. Fer au milieu de la feuille de carton où l'on tire.

— Serr. Morceau de fer fixé dans une serrure à clef forée.

— Impr. Barre de fer à laquelle est attachée la manivelle qui sert à faire rouler le train de la presse.

— Se dit encore d'une baguette de bois dont on se sert pour enfiler divers objets et les suspendre, comme des harengs, des cierges, des chandelles.

— Tonnel. Espèce de cheville de bois pointue, avec laquelle on bouche le trou d'un tonneau qu'on a percé.

— Comm. et banque. Billets de commerce de peu de valeur. Il m'a donné des broches à escompter.

— Vén. Première tète de cerf et du chevreuil. V. BROCARD.

— broches, s. f. pi. Syn. d'Hémorroïdes. On le trouve eu ce sens dans les Cent nouvelles nouvelles. Vieux.

BROCHÉ, ÉE. part. pass. du. v. Brocher. S'empl. adjectivement. Volume broché. Etoffe brochée.

BROCHÉE, s. f. Art culin. Toute la quantité de viande que peut contenir une broche pour faire rôtir en une seule fois.

BROCHER, v. a. 1" conj. (Dans les diverses acceptions ou ce verbe est employé, l'on retrouve presque toujours les significations de son radical broche ). Manuf. Passer de l'or, de l'argent, de la soie, entre des broches ou aiguilles pour faire l'étoffe nommée brocart.

— Art vet. Enfoncer à coups de brochoir les clous qui passent au travers du fer et delà corne du sabot d'un cheval. Brocher haut, bas, en musique. || Piquer un cheval avec les épetons afin de le faire courir plus vite. Vieux.

— Techn. Mettre les tuiles en pile sur des lattes entre les chevrons. || Enfiler les épingles dans les anneaux qui forment leur tête. || Pratiquer des trous dans la peau du bœuf assomme, afin de le souffler.

— Blas. V. BROCHANT.

— Agric Donner un léger binage à la vigne.

— Hortic. v. n. Pousser. Les jardiniers disent qu'un arbre commence à brocher lorsqu'ils voient pousser de petites pointes destinées à former des branches.

— Brocher, dans son acception la plus usuelle, se dit de l'action de plier et de mettre dans l'ordre de la pagination les feuilles d'un livre, puis de les coudre ensemble cl de 1rs couvrir d'une feuille de papier de couleur. Brocher un volume. Brocher un livre. C'est sans doute la rapidité et la simplicité de cette opération qui a fait dire par analogie, brocher pour, Composer à la hâte, une lettre, un mémoire. 11 a broché ce mémoire en quelques heures. Cet écolier a broche son devoir.

BROCHET, s. m. (du celt. hrochi, féroce; ou du gr. Bpixi.. , je mords, je ronge, j'-mgloiilis, je dévore,. Ichthyol. Poisson d'eau douce de l'ordre des osseux abdominaux, et de la famille des siagonotes, très-commun en Europe et dans l'Amérique septentrionale. Il est connu de tout le monde par sa voracité et la légèreté de sa chair blanche, d'une digestion facile. Avec une gueule année pour satisfaire à sa voracité, ce poisson devait être le flenu des êtres plus faibles que lui ; surnomme avec raison le requin des eaux douées, il s'y nourrit de tout ce qui y est rivant, snns épaigner les individus de son espèce. Le brochet peut parvenir jusqu'à la longueur de 2 a trois m. et au pouls de 40 à 00 ail. On le pèche en toutes saisons. Brochet dit américain. Brochet carreau. Très-gros brochet. Vieux brochet. Jeune brochet. Broche' au bleu, à la is Brochet de haut bord. Brochets L'allemande Grenadine de brochet. Brochet en dauphin. Brochet à la broche. Brochet a la I Brochet à la genevoise, en fricandeau. Brochet a la Chambord. Le brot ', / i la I lhambord est le plus magnifique, le brochet an bleu est

le plus noble. |La duede Nivernais.) Les Arochets sont meilleurs en hiver qu'en toute autre saison. (Néo-phys. du goût.) Elle était noble dame habl u vivre,

IÙ servait a son hôte ainsi qu'il le Fallait, Le venir- do la Oarj du brochet.