CITR

liers de» environs de Port-Jackson et sur la cote de la colonie de Swan-River. Les natureJi les appellent ronces à aramjes . à cause de la ressemblance que leurs fruits ont avec une petite orange.

CITRIOUE adj. m. Chim: Se dit d'un acide que l'on extrait du suc de citron. Acide citrique. Extraction de 1 acide citrique. Hydrate d'acide citrique. L'acide citrique est employé en médecine comme antisceptique , rafraîchissant et diurétique Broyé avec du sucre et aromatisé avec un peu d'essence de citron, il constitue la limonade sèche.

CITRON, s. m. Bot. Fruit du citronnier. Il est de forme ovoïde, d'un ronge brun et triste en naissant, et prenant à l'approche d.- la maturité une couleur de jaune clair. II offre une double ecorce. (V. ïgjSTS et ZUT*.} Citron aigre. Citron doux. Jus de citron. Couleur de citron. Ecorce de citron. Compote de citrons. Citrons confits. Citrons verts. Zestes de citrons. Marmelade de citrons. Conserve de citrons. Tailladins de citrons. Sirop de citron. Sirop d ecorce de citron. Eau distillée de citron. Vinaigre au citron. Les citrons étaient fort communs en France au xvr siècle; il était alors de bonne compagnie d'en offrir aux per- •onnes qui vous visitaient; les femmes et surtout les filles de la cour cn portaient sur elles, les mordaient de temps en temps pour avoir les lèvres vermeilles, et les écoliers devaient, aux premiers jours de juin, en offrir un à lsurs professeurs, dans lequel il» fichaient des pièces d'or. Ce dernier usage fut abo.i in I.'uo. (Th. de B.)

— Quoique dans le reste de l'Kurope on l'appelle limon, nous avons raison de lui conserver le nom de citron, puisqu'il était celui que les vieux Grecs (xlrpio,) et les anciens Latins (malum cttreum'i lui donnaient C'est de ce fruit que l'on obtient le plus d'acide citrique pur.

— S'empl. elliptiq. comme adjectif, pour dire Qui est de la couleur de citron. Dans ce sens i! est invariable. Taffetas citron. Une robe citron.

— Bot Nom donné à un petit agaric des environs de Paris, de couleur soufrée, ainsi qu'à une autre espèce d'agaric de substance molle et prompte a se corrompre. Os deux champignons sont suspects.

— Kntom. Nom vulgaire donné à une espèce de lépidoptères du genre coliade.

CITRON ARE. s. f Bot. Nom vulgairement donné a certaines plantes qui exhalent l'odeur du citron quand on froisse leurs feu. Iles entre les doigts, telles qnr ia verveine, l'abrotanum, la mélisse officinale, l'armoise auione , le syringa odorant, etc.

— Ce mot conviendrait beaucoup mieux que celui de limonade a la boisson que l'on prépare avec le suc de citron. V. citron.

CITIIONNAT. s. m. Écon. domest. Conserve de citron.

CITRONNÉ , ÉE. part. pass. du v. Citronner. S'empl. adjectiv. Qui sent le citron, où l'on a mis du jus de citron. Tisane citronnée.

CITRONNELLE, s. f. Nom donné à l'armoise aurone. à la verveine à trois feuilles, à cause de l'odeur qu'elles laissent dans les doigts lorsqu'on les froisse. Ce nom est aussi donné dans quelques cantons à la mélisse officinale.

— Nom que l'on donne quelquefois à la boisson faite avec le jus ou la décoction de l'écorce du citron.

CITRONNER, v. a. 1" conj. Art culin. Imbiber de ius de citron.

CITRONNIER, s. m. Bot. Grand genre de

la famille des hesperidées, est originaire de la zone torride. Cet arbre, haut de 4 à 5 mètres t.. plus, a la tige grisâtre, les rameaux anguleux et violets dans leur jeune âge, plus lard arrondis et verdâtres, garnis de feuilles ovales oblongues, d'un vert clair. Ses fleurs, blanches en dedans, violacées an dehors , exhalent une odeur aromatique. Le fruit est le citron. V. ce mot. Fleur de citroi.mer. Les citronniers prospèrent dans nos départements du midi, surtout près de la mer Méditerranée; mais ils ont besoin d'être abrités des vents froids. (T. de B.) Tout ce qui flatte les yeux, satisfait l'odorat et séduit le goût , se trouve réuni dans le citronnier, (ld.)

— Citronnier bdtard. Nom vulgairement donné , à la Martinique, à une espèce d'apalanchine.

— Citronnier £e terre. Nom donné au karatas , autrement appelé an<iti«s à feuilles longues, parce que ses fruits affectent la forme, la grosseur et ïa couleur d'un petit citron, et qu'ils naissent près de terre au milieu d'une touffe de feuilles radicales disposées en rond et très-piquantes.

CITRONYLEouCrTRYEIi s. f. Chim. Radical de l'essence de citron , qui n'est jusqu'à présent admis que par analogie.

CITROSME. s. m. (du gr. xltpo» , citron; 4<jt»1, odeur). Bot. Genre de la famille des monimiacées , tribu des moninncees , renfermant près de 25 espèces qui habitent toutes l'Amérique tropicale ; ce «ont des arbres ou arbrisseaux encore peu connus

CITROUILLE, s. f. (du lat. citrullus, coloquinte*. Bot. Nom donné vulgairement à toutes les espèces de courges, et qui doit être réservé à une seule espèce de la section pépon et du genre courge. On la connaît aussi sous le nom do giraumont.