CIVE

— Se dit du fruit même de cette plante qui est très-gros , sphèrique et aplati, orbiculaire oo légèrement oblong, de couleur jaune, gnse ou verte Mnnger de la citrouille. Pain de citrouille Potage à la citrouille, Citrouille fricassée, l-a citrouille est un aliment doux et rafraîchissant, mais d'une digestion difficile ; elle est surtout en grande faveur dan» la classe indigente. Le pam de citrouille est jaune, bon au goftt et tres-rafraichissant. (Néo-Phys. ou goût., La chair des citrouilles te mange en potage, en gâteaux, en crème, etc. (Id.) La graine de citrouille est une des quatre senicii'.» froides . et d< it être employée dans la confection de l'orgeat de santé. (Id.)

CITRULLUS. s. m. Nom scientifique de la coloquinte.

CITRYLE. s. m. Chim. V. citrontle.

CITTOrilORIF.S. s. f. Antiq. gr. Fête athénienne célébrée eu l'honneur de Baccims. le 20 du mois de gamèlion.

CITTORIIYNQLE. s. m. Bot. Syn. de Gomphée.

CITUT.E. s. f. Ichthyol. Espèce de carangue ayant l.s pointes de la seconde dorsale et de T anale très-pro.ongees. Citu,e a .ongs fils. Citule armée. Citule oblongue. Citule à dents fines. La citule est le poisson le plus commun en hiver au marché de Massuah, en Egypte.

CITUS. s. m. Ichthyol. Nom donné au chabot. V. ce mot.

CIURAn REAL. Géog. Ch.-l. de la province de ce nom dans la Nouvelle-Castille, et capitale de la Manche, renommée dans toute l'Espagne par sa foire d'ânes et de mulets; 8.000 hab. || Bataille célèbre ou le général Sébastiani et le général Milbaud défirent les troupes du duc de llnfantado, le 27 mai 180!), au pont de la Guadiana.

CIUDAR RORRIGO. Géogr. Ville d'Espagne sur l'Aguéda, a 86 kil. S -O. de Salamanque ; 9,680 hab. Fondée au xm' siècle, elle fut prise et reprise pendant les guerres de 1808 à 1814 par les Anglais , les Français, les Espagnols.

CUIS. s. m. Ornith. Nom donné, dans les Alpes, à ia hulotte.

CIVARE. s f. Bot. Nom donné à l'avoine dans nos provinces méridionales.

CIVARIER ou CÏVAYER. s. m. Ancienne mesure agraire qui répondait à une étendue assez variable, depuis un are jusqu'à deux ares et demi.

CIVARIF.RE. s. f. Mar. Voile qu'on suspend sous le mât de beaupré. La vergue de civadière.

CIVE. s. f. Agric. et hot. Ognon petit, dégénéré, ognon qui ne tourne pas, selon l'expression en usage ?hez les horticoles et les maraîchers. La cive a toutes les propriétés de l'ognon, et l'on s'en sert ordinairement comme de la ciboule. C'est à tort que l'on donne ce nom , tantôt à la ciboule , tantôt a la ciboulette.

CIVEÏ.LE. s. f. Ichthyol. Nom donné dan» plusieurs contrées de la France et principalement sur les bords de la Loire , à de petites anguilles qui montent par troupes innombrables de la mer dans nos eaux douces.

CIVERACE. s. m. Anc. législ. Tribut annuel en avoue dû par les vassaux à leur seigneur, pour payer le pacage de leurs bestiaux dans les bois et marais de la seigneurie.

CFVES. s. f. pi. Techn. Verres ronds dont on garnissait autrefois les fenêtres.

CIVET, s. m. ( pr. ci-rr; rad. cire, paref que la cire sert a assaisonner ce ragoût) Art cul. Kagôut fait de chair de lièvre. Faire un civet. Manger un civet. Civet de lièvre. Civet de lièvre à la bourguignonne. Mettre un lièvre en civet. Filets de lièvre en civet à la royale.

—On fait aussi des civets avec la chair d'autres animaux. Civet de chevreuil Civet d'oie sauvage. Civet d'outarde.

CIVETTE, s. f. Genre de mammifères appartenant à la famille des carnassiers dipiti grades, ongnaue des contrées chaudes de l'Afrique, principalement de l'Abyssinie, de la Guinée, du Congo. La taille des civettes est celle du renard , mais le corps est plus allongé et moins élevé sur jambes. Les civettes ont une poche profonde et qui se remplit d'une sorte de pommade dont l'odeur est très-forte. On ne trouve point ces animaux en Europe. Quoique les civettes soient farouches, on les apprivoise aisément, et on les élève en domesticité pour recueillir leur parfum. (Encycl.)

— Ichthyol. Nom donné, sur les bords de la Loire- Inférieure, à de petites anguilles qu'on y prend en abondance , et que les pauvret consomment. V. civkllf.

— Paléont. Civettes fossiles. Ossements fossiles qui viennent des dépôts tertiaires d eao douce. || Civette d'Auvergne. Espèce de ia taille du «ibeth , établie sur deux fragments de mâchoire» supérieures et inférieure» , recueilli* dans les terrains sous - volcanique» d'Auvergne, si fertiles en ossements fo»»iles.

CIVETTE, s. f. Humeur onctueuse et trèsodorante (, le ' unissent trois quadrupède» de la famille des chats, savoir ; La civette, le zibeth et la geneite. Ce parfum se trouve dans deux Doche» situées sous l'anus de ces ani-