V. GOULOTTE
— Géogr. Canal qui fait communiquer le lac du Bocal avec la Méditerranée, et qui forme le port de Tunis, en Barbarie.
— goulettes. s. f. pi. Pierres plates dont on garnit le fond des fours à chaux, où l'on brûle du charbon de bois.
GOUMAFRE. s. m. (et. lat., gula, bouche ; ■ . ipre). Pop. Gourmand qui mange avid.e- - . malproprement. Un gouliafre. Un vrai gouliafre.
— '■'emploie quelquefois adjectiv. Enfant gouliafre.
GOULIEUR. s. m. Ane. coût. Celui qui fait les arpentages et les mesurages.
GOULIN. s. m. Ornilli. Oiseau du genre mainate.
GOULIS. s. m. Syn. de Flaque d'eau aux environs de Toul.
GOULOFFO. s. m. Agric. Les feuilles qui entourent l'épi de maïs se nomment ainsi dans le midi de la France.
GOULOT, s. m. (du lat. gula, bouche). Cou d'une bouteille, d'une cruche, ou de quelque autre vase dont l'entrée est étroite. Goulot él it. Goulot trop large. Bouteille qui aie goulot cassé.
— Art milit. V. goulet.
— Pèch. V. GonLirr.
GOULOTTE. s. f. (du lat. gula, bouche). Petite rigole taillée dans la surface supérieure de la cimaise d'une corniche pour l'écoulement des eaux de pluie par les gargouilles.
— Petit canal de pierre ou de marbre, qui a une pente douce, et qui est interrompu de distance en distance par de petits bassins, où les eaux tombent en cascade quand la goulotte est sur un plan incliné, et d'où elles s'élancent en petits jets, si le plan est hori -ontal. En ce sens, on dit aussi goulette.
GOULU, LE. adj. (du lat. gula, gueule). Qui aime à manger, et qui mangé d'ordinaire avec avidité. Homme extrêmement goulu. Le loup est un animal goulu. Le canard est un oiseau très-goulu.
— Fig. Avide.
Chacun n'a pas cette amitié goulue
Qui n'en veut que pour soi. (Mousse.)
— Hortic. Pois goulu. Espèce de pois dont on mange les cosses, quand elles sont vertes et tendres.
— Ornith. Se dit du cormoran, de la monette, et d'autres oiseaux qui avalent le poisson avec avidité.
— goclu, UE. s. Celui, celle qui aime à manger, qui mange avec avidité.
— Ichthyol. Le goulu de mer. Le requin.
— Mamm. Animal sauvage de Laponie et de Mûscovie, fort noir et luisant.
GOULUES, s. f. pi. Serrur. Sorte de tenailles dont les mâchoires ont l'intérieur concave.
GOULUMENT, a.lv. (rad. goulu). Avidement. Manger goulûment. Avaler goulûment.
Les loups mangent goulûment. (La Font.)
GOUMÈNE. Mar. V. gomene.
GOUM1ER s. m. Conchyl. Coquille du Sénégal.
GOUNA. s. m. Gramm. sanscr. Espèce de crément qui consiste dans un a bref, préposé dans certains cas aux voyelles de la langue sanscrite. Le gouna change i en t, u en 6, etc.
GOUNIFIÉ, ÉE part. pass. du v. Gounirier. S'empl. adjectiv. Mot gouuitié.
GOUNIFIER. v. a. 1" conj. Ce verbe prend deux i dans toutes les personnes dont la terminaison commence par un i. Je gounifie, etc.,
nous goutiifuuns , vous goumfiiez, etc. Gramm. sanscr. Affecter d'un gouna.
— se gocnifier. v. pron. Recevoir un gouna.
GOUNJA-TICQUOA. Relat. L'Étre-suprème chez les Hottentots.
GOUPI. s. m. Bot. Genre de la famille des rhamnoïdes , comprenant deux espèces de Cayenne.
GOUI'IL. s. m. (du lat. vulpes, renard). Se disait pour Renard.
Le goupil (c'est ainbi qu'on nommait un renard ,
Au bon vieux temps de Charlemagne). (PisoiO
— Prov. A goupil endormi rien ne chet en la gueule. Le bien ne vient pas à ceux qui l'attendent en dormant.
G OUPILLAGE. s. m. S'est dit pour Subtilité, finesse.
GOUPILLE, s. f. (pr. gou-pi-ie ; du lat. cupicula, dimin. de cuspis, pointe). ïechn. Petite fiche, petite cheville de laiton ou d'autre métal , dont on se sert pour arrêter quelques parties d'une montre. || On se sert aussi de goupilles pour fixer le canon du fusil sur le bois y Cordages â l'aide desquels ou suspend entre
GOUR
deux charrettes, des poutres ou autres fardefuix. || Petit morceau de cuir, mis au bout d'une cheville pour qu'elle ne s'échappe point. || Sorte de languette en fer plat, qui se sépare , s'ouvre en deux, pour, après avoir été enfoncée dans le bout d'une cheville soudée, être déployée pour maintenir la cheville dans les pièces de bois qu'elle traverse.
— Se disait pour Femelle du renard.
GOUPILLÉ, ÉE. part. pass. du v. Goupiller. S'empl. adjectiv. Ouvrage goupillé.
GOUPILLE!!, v. a. 1" conj. (pr. gou-pi-ié; rad. goupille). Garnir de goupilles. Goupiller la cage d'une montre.
— S'est dit pour Se cacher, fuir, faire le poltron.
— se goupiller, v. pron. Etre goupillé. GOUPILLEUï!. s. m. (pr. gou-pi-ieur). Se
disait pour Chasseur de renards. | j Valet ou officier de chasse chargé plus particulièrement de ce qui concerne la chasse au renard.
GOUPILLON, s. m. (pr. gou-pi-ion ; du fr. goupil , renard , à cause de la ressemblance du goupillon avec la queue de cet animal). Aspersoir, petit bâton au bout duquel il y a des soies de cochon, et qui sert à l'église pour prendre de l'eau bénite , et pour la répandre sur les objets qu'on bénit, ou la présenter à quelqu'un. Prendre de l'eau bénite avec un goupillon. Asperger avec un goupillon. Périsse plutôt encore un million d'hommes, dira une vieille comtesse de province , que je ne perde l'eau bénite de mon curé au bout de son goupillon. (Le prince de Ligne.)
— Instrument destiné au même usage, qui consiste en une boule de métal creuse , percée de petits trous, et placée au bout d'un manche de même métal ou de bois. Présenter, répandre de l'eau bénite avec un goupillon d'argent.
— Techn. Grosse brosse que les cartiers trempent dans la colle pour coller les quatre feuilles de papier qui servent â fabriquer les cartes. || Bâton dont le bout est garni en travers de plusieurs brins de soie de cochon , et dont les chapeliers se servent pour arroser le bassin et la feutrière , lorsqu'ils travaillent à feutrer leurs chapeaux. || Petit bâton garni, par le bout, de soies de cochon passées en divers sens, et dont on se sert pour nettoyer les pots, les bouteilles, etc.
— Se disait pour Queue de renard.
GOUPILLONNÉ, ÉE. part. pass. du v.
Goupillonner. S'empl. adjectiv. Objet goupillonné.
GOUPILLONNER. v. a. 1" conj. (pr. goupi-io-né ; rad. goupillon). Nettoyer avec un goupillon.
— se goupillonnrr. v. pron. Être goupillonné. C'est ainsi qu.e se goupillonnent les bouteilles.
GOUP1LLONNURE OU GOUriLLURE. s.
f. (pr. gou-yii-io-nu-re ; gou-pi-iu-re). Agric. Etat de faiblesse de la vigne, provenant de la mauvaise nature de la couche inférieure du sol.
GOUR. s. m. (du lat. gurdus, lent, paresseux) Eaux et for. Trou que la chute d'eau fait à l'extrémité de la chaussée d'un étang. || ( reux plein d'eau dans les rochers, au pied des arbres, au bord des rivières.
GOURA, s. m. Ornith. Genre de l'ordre des sylvains, famille des colombiers, ne renfermant qu'une seule espèce des archipels indiens et de la Nouvelle-Guinée. || adj. Noix goura. Noix du goura. Les cadeaux consistaient en bii'-r.- du pays, en cocon, en noix gouras, en citrons, en yams ou en riz. (Alb. Mont.)
CûSt. V. GORIIA.
— Instrument de musique des Hottentots, le môme que le gomgon.
GOURABE ou GOURABLE. s. f. Mar.
Barque de commerce employée dans les Indes orientales. Il y en a qui sont armées en guerre. Le devant est pointu, et l'arrière gros et élevé.
GOURAIWE. s. m. Ichthyol. Espèce du genre osphronème.
GOUHAS (Jean). Général grec qui se distingua pendant la guerre de l'indépendance. Il est mort en 1826.
GOl'RBET. s. m. Agric. Nom du roseau des sables dans le Médoc , où il sert à couvrir les chaumières.
GOURBIAGE ou GOURBILLAGE. s. m.
Mar. Action de gourbiller.
GOUBBILLÉ, ÉE. part. pass. du v. Gourbiller. S'empl. adjectiv. Trou gourbillé.
GOURBILLER. v. a. 1" conj. (pr. gourbi-ié). Mar. Evaser l'entrée d'un trou pour y loger la tête du clou ou de la cheville qu'il doit recevoir.
— se gucrbiller. v. pron. Être évasé.
GOURD, OlïRDE. adj. (du lat. gurdus, lent,
paresseux). Qui est devenu comme perclus par le froid ; se dit surtout des mains. Avoir les mains gourdes , les doigts gourds. Les mains, je les ai si gourdes, oue je ne sais pas éciire seulement pour moi. (Montaigne.) B;.tre sa temmo et diro au piintre rage, Et témoigner qu'il n'avait les bras gourds.
U-* FomàlKI.)
— Fig. et fam. Il n'a p is les 7>iains gourdes. Se dit d'un filou. || Par extens. D'un homme âpre au gain Les moines n'ont point les mains gourdes à acquérir les biens des familles par donations et testaments (Guy-Patin.)
GOUR
— Agric. Ble gourd. Celui qui est gonflé par l'humidité.
GOî RDE. s. f. (de l'espagn. gordo, gros, épais), Metrol. Monnaie d'argent, qu'on nomme plus ordinairement piastre. On disait aussi piastre gourde. La gourd.- tntière vaut à la Martinique 9 livres 15 sous, a la Guadeloupe, 10 livres. La gourde percée, eu usage à la Guadeloupe vaut 9 livres. 11 faut remarquer que ces nionnaies ont aux colonies, relativement aux espèces ayant cours on France, une valeur intrinsèque moindre de deux cinquièmes. La livre coloniale ne vaut que 60 centimes.
GOURDE, s. f. (du lat. cucurlita, courge; on a dit autrefois gougour.le). Calebasse, courge séchée et vidée, dont lés soldats, les pèlerins, etc., se servent pour porter de l'eau, du vin ou quelque autre besoin. Avoir sa gourde pleine.
Oh ! oh ! dit-il , je saigne ; et que senflt-ce donc S'il fût tombé de l'arbre une niasse plus lourde,
Et que ce- gland eût été gourde? (L« Fmi.1
— Bot. Variété du genre courge, nommée aussi Calebasse.
— Chir. Hydrocèle composée de deux tumeurs inégales en volume.
— Bas. Menterie. Ne l'écoutez pas , c'est une gourde qu'il vous conte là.
GOURDIN, s. m. (de l'ital cordino, corde qui sert à châtier la chionrme). Pop. Gros bâton court. Des coups de gourdin. Donner des coups de gourdin. Etre armé d'un gourdin. Il a pris un go urdin d'une taille (Hauteroche.)
— Mar. Bout de feuillard dont on se servait autrefois pour corriger les forçats. < >n a conservé ce nom pour désigner un bout de corde, dont on menace de frapper un mauvais matelot. || Nom donné par les marins de la Méditerranée aux petits bordages qui servent à enverguei une voile sur son antenne.
— Métrol. Quart de piastre.
GOURDINÉ, LE. part. pass. du v. Gour-
diner. S'empl. adjectiv. Personne gourdmée. Chien gourdiné.
GOUBDINEB. v. a. 1" conj. (rad. gourdin). Bas. Donner des coups de gourdin, bâtonner.
— se GotiRMNER. v. pron. Se donner mutuellement Jes coups de bâton.
GOURDINIÈRE. s. f. Ane. mar. Nom d'une manœuvre des galères qui pend du mât de trinquet, où elle est attachée par un cordage qu'on appelle mère de gourdimère.
GOURDIR. v. a. 2e conj. S'est dit pour Devenir gourd.
GOURDON. Géogr. Ch.-l. d'arrond. (Lot) :
GOURE, s. f. (de Par. gharra, tromper) Phann. Toute drogue falsifiée.
— Pas. Attrape.
GOURÉ, ÉE. part. pass. du v. Gourer.
S'empl. adj. Personne gourée.
GOUREAU. s. m. Hortic. Espèce de grosse figue violette et longue. »
GOUBEB. v. a. 1" conj. (rad. goure). Comm. Falsifier des drogues.
— Fig. et pop. Tromper. Se laisssr gourer
— se gocrer. v. pron. Se tromper.
— v. récip. Se tromper mutuellement.
GOUREUX, EUSE. s. (rad. goure). Celui ,
celle qui falsifie les drogues.
— Pop. Celui, celle qui trompe dans un petit commerce, dans un échange. Ne faites pas de marché avec lui, c'est un gourour.
— Petit épicier ambulant qui court les campagnes pour y vendre du poivre, du gingembre, et autres drogues qui sont falsifiées.
GOURGALLE. s. m. Crust. Un des noms vulgaires du crabe pagure.
GOURGANDINE, s. f. (de l'ar. gharra. tromper). Très-fam. Coureuse, femme de mauvaise vie. C'est une franche gourgandine. Dans certains bals de Paris, on rencontre beaucoup plus de gourgandines que d'honnêtes femmes. (J. L.)
— Ancien habillement à l'usage des femmes.
Enfin la gourgandine est un riche corset. Entr'ouvert par devant à l'aid'- .l'un lacet. Et comme il rend la taille et moins belle et moins fine On a cru lui devoir le nom de gourgandine
LBom\uw.T.)
— Conchyl. Coquille du genre venus, sui laquelle on a établi le genre mérétrice.
GOURGANE. s. f. Bot. Nom vulgaire d'une petite fève de marais qui est douce et de bonne qualité. On s'en sert aussi urriture
des bestiaux et pour servir En Alle-
magne, on torréfie les gourganes pour en faire une sorte de café et de cl s jeunes
gousses et les jeunes pousses se mangent préparées comme les épinards. La tige fournit une bonne filasse.
— Nom que les marins donu-nt aux fèves sèches embarquées en provision pour les soupers et diuers maigres des équipages.
GOUBGO. s. m. Nom qu'on donna, dans les Cévennes, à des réservoirs destinés à l'irrig itisn des terres.
GOURGON. s. m. Ane. art. milit. Espèce de dard ou de flèi h .
GOURGOSSER v. n. 1" conj. S'est dit pour
Muniii.i du gosier.
GOURGOUR.W. s. m. Comm. Étoffe de soie Jes Indes, travail ée en % ;., ira. s
plus forte en cu&tae et en trame.
tient qu'avec une goxtrmade
■< i nf ven^o lu bravade. (Moi.)
GOUR
— Conchyl. Nom marchand d'une coquille do genre cône.
GOURIEL. Géogr. Province méridionale de la Géorgie, gouvernée par un prince dépendant de la Russie; 50,000 hab.
— s. m. 'litre du prince qui gouverno lo Gouriel.
GOUR1EN, ENNE. adj. et s. Géogr. Qui est du Gouriel. UnGourien. Une Gourienne. || Qui appartient au Gouriel ou a ses habitants.
GOURIN. Géogr. Ch-1. do cant. (Morbihan); 8,800 hab.
GOUR LU. s m. Sorte d'ablution en usa. e chez les Turcs.
GOI RMADE. s. f. [du celt. gwr, coup, action de frapper.) Coup de poing. Donner deux i u troht gourmad !S. Une gourmade dans les dents, sur le jiez. Fam
Je ne sais q Ma main do
GOURM VI>Ê, ÉE. part. pass. du v. Gourniader. S'empl. adjectiv. Personne gourmadée.
GOUlt:H ADF.R. v. a. 1" conj. ( rad. gourmade). Battre à coups de poing.
— sk oocrmader. v. pron. Se donner des coups de poing.
GOURMAND, AÎVOE. adj. (du pers. khourmatil , ou du ce!t. gormant). Qui mange avec avidité et avec excès, litre extrêmement gourmand. Femme gourmande. Oiseau gourmand.
Le brochet est un poisson fort gourmand. Personne gourmande. Kn fait de louanges , la vanité dit comme cet enfant gourmand: Donnezm'en trop. (Grouvelle.)
— Qui aime à manger et a faire bonne chère, gourmet.
On dit à ce sujet qu'un monarque gourmand,
De ce breuvage noir, qu'on lui dit excellent. Voulut goûter un jour. (rîsucHocx.l
Lei connalsseuri gourmands du lièvre font grand cas ; C'est un rég al exquis pour quiconque giboie.
FS. DI NsCFCHJlTKdU.)
— Hortic. Branches gourmandes. Branches d'un arbre fruitier, formées de l'année, qui poussent avec trop de vigueur, et qui, ne dev ni pas porter de fruit, absorbent inutilement i nourriture des autres branches.
— Pharm. Pitules gourmandes. Pilules composées d'aloès succotun , de mastic , de roses rouges et de sirop d'absinthe. Elles sont stomachiques et excitent l'appétit, ce qui leur a fait donner le nom qu'elles portent.
GOURMAND, ANDE. s. Celui, celle qui mange avec avidité et avec excès. C'est un gourmand , un vilain gourmand , une grosse gourmande. L'âme d'un gourmand est toute dans son palais : il n'est fait que pour manger. Dans sa stupide incapacité , il n'est à sa place qu'à table. Il ne peut juger que des plats; laissons-lui cet emploi. (J.-J. Rouss.) Le gourmand est sujet aux migraines, aux coliques, aux gastrites, et, bravant ces maux, il meurt le plus souvent d'indigestion ou d'apoplexie. (C"r de Bradi.)
— Gastronome. Les gourmands recherchent beaucoup ce mets. Réunion de gourmands. L'Almanach des gourmands. Un véritable gourmand ne se fait jamais attendre. (Gr. de la Reynerie.)
— Hortic. Branche gourmande. La production des gourmands est, un effort que fait la nature contrariée par l'homme, pour reprendre ses droits. (Thouin.)
— Nyn. comp. gourmand, goinfre. Gon.o.
'glouton. Le gourmand aime à manger et à
faire bonne chère. Le goinfre se gorge de tout assez indistinctement. Le goulu mange avec tant d'avidité, qu'il avale plutôt qu'il ne mange. Le glouton mange avec un bruit désagréable et avec tant de voracité, que tout a bientôt disparu devant lui.
GOURMA"\nÉ, ÉE. part. pass. du v. Gourmander. S'empl. adjectiv. Personne gourmandée. Passions gourmandées.
— Art culin. Un carré de mouton gourmande de persil. Garni de persil.
GOURMANDEMEIVT. s. m. S'est dit pour Gourmandise, gloutonnerie.
GOURMAIVOEMENT. adv. D'une manière gourmande. Et ne doit une femme avoir toujours les yeux si gourmandemeni fichés sur le devant de son mari, qu'elle n'en puisse voir le derrière, quand besoin est. [Montaigne.) Inusité.
GOURMANREit. v. a. 1" conj. (rad. gou me). Réprimander avec dureté, avec des pà des dures et impérieuses G ourmander quelqu'un, le gounnander connue s'il était un valet. Goartoander tout le monde. Gourmander la paresse de quelqu'un. Les hommes ne se méprennent pas sur le cœur de ceux qui les gourmandent. (Géruzez.)
t^ontomplez de quel air un père dans Térence Vient d'un ûls amoureux gourmander l'imprudence (Boiibau.) . Quand Juvénal G0U)-tnandat( en courroux tout le peuple latin. (la.") je représente un père austère et sans faiblesse, Qui d'un fils libertin gourmande la jeunesse. (Piron.)
— Blâmer, critiquer. Les1 philosophes chagrins accusent et gourmandent sans ce<se la nature. Moi, la plume à la main, je gourmande les vices. (Hoil ) 11 faut obéir à la nature el ne la pas çourtnander. (Volt.)
Le fier Turnus lui seul gardo une amo intrépide,
fcl gourmande des siens la faiblesse timide. Dsuur.
— Delille a dit aussi hardiment qu'heureuse-
GOUR
ment : Gourmander sans relâche un terrain paresseux.
— Dompter, soumettre. L'avare est aux richesses, non elles â lui, et il est dit avoir des biens , comme la fièvre, laquelle tient et yourmande l'homme, non lui elle. (Charron.)
Un ornge terrible aux yeux des matelots,
C'est Neptune en courroux qui gourmande les flots
(Uoilb.u.
V.t sa voix menaçanto, et ses épais sourcils, Gourmandaient les autans, repoussaient les nuages, Et dans leurs noirs cachots enchaînaient les orages
;Fay.)ii,8.)
— Contenir.
L'or couvre leur harnais, et leur fierté f.troucho Obéit nu frein d'or qui gourmande leur bouche,
(Deuils )
— Réprimer. Gourmander son imagination
La vertu, qui n'admet que de sages plaisirs, Semble d'un ton trop dur gourmande nos désirs. l'L- Kaum I
— Fig. Gourmander ses passions. S'en rendre maître , les tenir assujéties à la raison.
— Manég. Gourmander un cheval. L? manier rudement de la main.
— Hortic. Couper les branches gourmandes.
— Art culin. Larder ou garnir un morceau de mouton.
— Manger en gourmand, en gourmet.
— Fig. Dévorer avec avidité. 11 aiguisait ma faim, ne me laissant qu'à la dérobée gourmander ces livres. (Mont.) Prélats , qui gorgés de richesses, gourmandent le pain de Dieu. (Pasq.)
— se gourmander. v. pron. Hortic. Se nuire, se gêner. Il faut laisser assez d'espace entre les arbres pour qu'ils puissent croître sans se gourmander.
— Art culin. Etre garni de persil. C'est ainsi que ce morceau doit se gourmander.
— 'lanég. Etre manié durement au moyen de la gourmette. Un cheval ne doit pas se gourmander sans motif.
— v. récip. Se faire mutuellement de dures réprimandes.
— Kyn. simpl. Assujétir, contenir, dompter, soumettre , dominer, maîtriser, réduire , réprimander, reprendre, blâmer, gronder, invectiver.
GOUHMANDERIE. s. f. S'est dit pour Gourmandise.
GOURMANDEUR. s. m. Corruption plaisante du mût commandew , imaginée par Rabelais.
GOURMANDILLER. v. a. 1" conj. [pr.
gour-man-di-ié ; diminut. de gourmander] . Faire une petite mercuriale, de légers reproches. Je lui ai fait écrire une lettre par mon commis pour la faire gourmandiller. (Théat. ital.)
GOL'RMANDINE. s. f. Agric. Espèce de poire.
GOURMANDISE, s. f. (rad. gourmand). Vice de celui qui est gourmand.. Gourmandise insatiable. Satisfaire sa gourmandise. Se laisser aller à la gourmandise La gourmandise est le défaut des gens qui n'ont pas d'étoffe. (J.-J. Ronss.) 11 ne faut pas confondre avec la. gourmandise la sensation agréable que l'on éprouve en réunissant dans un festin de nombreux amis, dont on s'est efforcé de contenter les goûts. La préférence que l'on accorde à quelques aliments , le plaisir qu'en cause la saveur, n'ont rien de commun avec la gourmandise : elle commence quand on mange, on boit avec excès, quand on dép inse pour se nourrir une somme prélevée sur les besoins de sa famille. La gourmandise est passion, vice, quand elle met obstacle à l'aumône, indispensable devoir des riches; et quand enfin elle provoque des maux pnysiques. (C" de Bradi.)
— ! a religion catholique met la gourmandise au nombre des sept péchés capitaux. Le péché de gourmandise.
iv. La gourmandise tue plus de gens que le-
■ — Quelquefois on donne le nom de gourmandise à une faculté d'appréciation qui suppose la finess • du goût, qualité que n'ont pas tous les hommes.
— Iconol. On la représente comme une femme grasse, au cou de grue, tenant un verre plein d'une main, et de l'autre un plat chargé ou un pâté. Un porc est à ses pieds. Dans un tableau de Cochin, qui l'a rapprochée de la vertu opposée, elle s ■ jette avec avidité sur les nu ts que l'autre dédaigne; et le porc, son emblème, dévore des branches de chêne chargées de glands.
— Hortic. Défaut d'un arbre ou d'une branche qui se nourrit au détriment dis autres L'on pourrait i ssayer, outre les moyens que 1 on connaît déjà, de diminuer la gourmandise d'un arbre ou d'une brandie en leur Ôlant une partie de leurs feuilles. (Bu:!.)
GOURBI \S. s. m. (pr. gour-mass). Sal. Tuyau de bois par le moyen duquel le jus d'un marais salant communique avec les aires.
GOURME, s. f. (du celt. gormes, pus). Art vétér. Mauvaises humeurs qui surviennent aux jeunes chevaux lorsque l'on fait succéder trof brusquement une nourriture sèche el échauîi faute à l'herbe rafraîchissante des pâturages. C'est un écoulement d'une humeur visqueuse, gluante, roussâtre ou blanchâtre, qui Hue des naseaux. Il n'a pas encore jeté sa gourme, la gourme lui est tombée sur les jambes. Gourme bénigne. Gourme maligne. |j Fausse gourme. Espèce de gourme qui attaque los chevaux à tout âge, lorsqu'ils ont un contact immédiat aveu d'autres chevaux qui ont cette maladie.
GOUR
Elle se complique alors de symptômes plus ou moins graves, dégénère souvent on morve quand l'écoulement a lieu par le ne/, et entraîne fréquemment la mort.
— Pathol, Croûte de lait, maladie des enfants, qui se manifeste sui tout àl'époquede la première dentition. Cependant il parait qu'elle se développe quelquefois chez des adultes. On considère ordinairement la gourme comme une espèce d'émonctoire, de dépuration salutaire de la nature, dont le traitement doit se borner à un bon régime, des soins de propreté, etc., mais en évitant surtout l'emploi des répercussifs. Les médecins l'appellent croule laiteuse ou achore.
— Fig. Jeter sa gourme. Se dit en parlant des enfants qui ont quelque maladio de la peau.
— Fig. et fam. i7 jette sa gourme, il n'a pas encore achevé de jeter sa gourme. Se dit d'un jeune homme qui vient d'entrer dans le monde et qui y fait beaucoup de folies, d'extravagances. Un écrivain, parlant des divertissements du carnaval, a dit : Il n'est peut-être pas si déraisonnable qu'on le pense de faire la part à la folie, et de lui fixer tous les ans l'époque où elle pourra librement jeter sa gourme. (Improv. franc.)
— Agric. Dans l'Orléanais, Boutures de vigne pourvues d'un talon qui en assure la reprise.
— Roideur excessive, rigidité, gravité ail ectée. Vous avez pris la gourme et les airs de Caton. (Destouches.) Ne se dit plus guère aujourd'hui en ce sens.
GOURME, s. m. Ane. coût. Un des bas-officiers de la maison des ducs de Bretagne. On l'appelait aussi gourme de chambre.
GOURME, EE. part. pass. du v. Gourmer.
S'empl. adjectiv. Si un cheval' n'est gourmé, il ne se ramène pas bien. Ecolier gourmé.
— Fig. et fam. Être gourmé. Affecter un maintien composé et trop grave. C'est un homme qui est toujours gourmé. Il est toujours gourmé, renfermé dans lui-même. (Destouches.) Avec la politesse, un homme de fortune
lîst UEO fois plus graud qu'un fat toujours gourmé. (Dssioui.uts l GOURMER. v. a. 1" conj. (du celt. gormes, oppression, coup). Mettre la gourmette à un cheval. 11 faut gourmer ce cheval plus court.
— Fam. Battre i coups de poing. On l'a bien gourmé.
— Fig. Maltraiter, blâmer, critiquer. Je cherche, à la vérité , plus la fréquentation de ceux qui me gourment , que de ceux qui me craignent. (Montaigne.)
— Réprimer. Pourtant n'est-ce pas à dire que je n'aie eu affaire souvent à gourmer et brider mes passions. (Montaigne.)
— S'est dit pour Goûter. Gourmer le vin.
— sk GorjRMK.R. v. pron. .Se donner des coups de poing. Des écoliers qui se gourment. Qu'ils s'accordent entre eux ou se gourment , qu'importe 1 (Mol.)
Les deux partis, plus forts qu'à l'ordinaire,
S'allaient gourmer, n'ayant plus rien à faire. (Volt.)
— Recevoir la gourmette. Ce cheval ne- se gourme pas facilement.
— Affecter un maintien grave et fier.
Viens, et sans te gourmer avec moi de la sorte, Laisse en entrant chez nous ta grandeur à la porte.
(DïSTOUCIIK )
GOURMET, s. m. (pr. gour-mè; de l'ail, gaum, palais , gosier). Celui qui sait bien connaître et goûter le vin , les mets. Bon gourmet. Les plus fins gourmets y seraient trompés. Méchant gourmet.' Mauvais gourmet. 11 y eut uu temps ou kome nourrissait des gourmets pour distinguer si certains poissons avaient été pris à l'embouchure du Tibre ou plus avant; si les foies d'oie avaient été engraissés do figues fraîches, ou seulement de figues sèches. Ces gourmets étaient regardés par les gourmands comme des hommes absolument essentiels dans l'Etat. (Espr. de l'Eue.) cl.)
Choisissez, me dit-on, du vieux ou du nouveau. Je croyais qu'on parlait d'un vin qu'on boit sans eau, Et qu'on examinait si les gourmets de France D'une vendange heureuse avaient quelque espérance. IVOLTAIM.)
— Ane. admin. Gour.vet sur les vins. Officier chargé de déguster les vins.
— Celui qui goûte le vin sur le port et dans les entrepôts.
— Par extens. Friand, fin gourmauo
— S'est dit, dans l'origine, pour Celui auquel le marchand de vin commet la garde de sa marchandise quand elle vient par eau.
— Relat. Sur les côtes d'Afrique, Maures qui font métier de remorquer les barques avec des cordes en marchant sur le rivage.
GOURMETTE, s. f. (du celt. gormes, oppression, violence). Manég. Petite chaînette de fer qui tient à un des côtés du mors d un cheval , el qu'on accroche i l'autre côté en la fusant passer sous la ganache. La gourmette de votre cheval est défaite. Gourmette trop grosse , trop courte. Attacher une gourmette jusqu'à la dernière maille. Cheval qui a rompu sa gourmette. Les mailles, les maillons , les crochets d'une gourmette. Le plat de la gourmette. || Fausses gourmettes. Deux petites Longes de cuir cousues aux arcs du banquet. || Donner un saut à la gourmette. Accourcir la gourmette en la rotortillant pour faire passer une de ses doubles mailles sur les autres.
— Fig.
D'où naquirent les lois, les bourgs et lca citos, Pour servir do gourmette k leurs méchancetés.
GOUS . 53
— Fig. et fam. Rompre sa gourmette. S'i bandonner à ses passions, après s'élre contrai i quelque temps, après avoir vécu dans ta retenue. || Lâcher la gourmette à quelqu'un. Lui donner plus de liberté qu'il n'en avait auparavant.
— Ane. mar. Homme de peine que l'on pr liait pour aider aux travaux- 1rs plus grossiers
|| Garde que les marchands établissaient sur un bateau en attendant qu'on le déchargeât.
GOURNABLE. s. f. Mar. Longue chevilla de bois de chêne employée à fixer le bordage sur les membrures d'un vaisseau, et â diminuer le nombre des chevilles et des clous de fer.
GOURNAREÉ, ÉE. part. pass. du v. Gournabler. S'empl. adject. liordage gournablé.
GOURNABI.ER. v. a. 1" conj. Enfoncer des gournablbS dans un bordage.
— se goornablkr. v. pron. Être gournablé. Voilà comme doit se gournabler un bordage.
GOIJRNADLIF.il. s. m. Constr. Ouvrier qui fait les gournables.
GOURNAL. s. m. Ichthyol. Toisson très-délicat de la mer du .Sud.
GOURNAY. Géogr. Ch.-l. de cant. (Seine- Inférieure) ; 3,200 hab.
GOUROT. s. m. Sorte de gâteau fait avec du fromage.
GOUROU, s. m. Hist. ind. Fe dit, dans la religion brahmanique, de celui qui sert de père spirituel à l'enfant régénéré ou devenu dwidja par l'investiture du cordon sacré.
— Les Indiens ont aussi donné ce num aux missionnaires chrétiens.
— Myth. Une des divinités primitives desCélébiens. *
GOURRER. v. a. 1" conj. V. godrer.
GOUSI.I. s. m. (pr. gouss-li). Sorte de harp • horizontale des Russes.
GOUSPIN. s. m. (pr. gouss-pain). Polisson. Il est bas et injur.
GOUSSAII.LES. s. f. pi. (pr. gou-ça-ie). Agric. Nom qu'on donne dans quelques cantons aux plantes cultivées de la famille des légumineuses.
GOUSSAUT ou GOUSSANT. s. m. (de l'ital
guscio , gousse, enveloppe arrondie). Manég. Cheval court de reins , et dont l'encolure et la conformation annoncent de la force.
— Fauconn. Ciseau <'e vol dont le corps est trop ramassé et trop lourd pour la volerie , comme la buse. || Se dit aussi d'un chien lourd et trapu.
— Par extens., se disait d'un esprit lourd et stupide. Cet homme est un franc goussaut.
— .s'empl. adjectiv. Un cheval goussaut. GOUSSE, s. f. (de l'ital. guscio, qui a" la
même signif., ou du bas lat. 'xcussa, épluchée), Bot. Fruit sec, bivalve, ordinairement uuiloculaire, luelquefoishiloculaire, comme l'astragale, ou multiloculaire , comme la casse , dont les graines sont attachées à un seul trophosperme qui suit la direction de l'une des sutures. Ce fruit résulte d'une feuille pliée en long, et qui a par conséquent deux sutures, produites, l'une par l'agglutination des bords , l'autre par la saillie plus ou moins prononcée de la nervuro médiane. A la maturité, la déhiscence se fait par le décollement des bords et la rupture de la nervure, comme dans la plupart des légumineuses , ou bien par deux ruptures longitudinales sur le milieu de chaque surface, les deux sutures restant cohérentes , comme l'hématonyle. Gousse allongée. Gousse de pois Gou: de fève. Les gousses n'ont que deux valves.
— Goussm d'ail. Chacun des petits caïeux qui composent une tête d'ail. Frotter du pain avec une gousse d'ail. .Mettre une gousse d'ail dans un ragoût. Employé dans cette acception, ce mot est tout à fait impropre , mais il est généralement usité.
— Conchyl. Cne coquille est ainsi appelée, à cause de sa ressemblance avec une gousse de pois.
— Mar. Petite embarcation qui est terminée en pointe par les deux'bouts, et dont on se sert dans le golfe de Gènes. La gousse a un mât avec une seule voile, et va au moyen de quatre avirons.
— gousses, s. f. pi. Achlt. Ornement, ou plutôt Superlétation du chapiteau ionique; il ressemble à ries gousses de fèves. Ces gou prennent naissance dans le repli de la volute, et retombent en forme de gland le long du fût.
— Pèch. Gousse de plomb. Plomb pour arrêter ltS filets.
GOUSSET, s. m. (pr. gou-cé; rad. gousse] Le creux de l'aisselle.
— Mauvaise odeur qui vient du gousset. S n • tir le gousset. || Scarron. dans son Typhon, a plaisamment imaginé pour les dieux et déesses un gousset particulier, auquel on reconnaissait qu'un de ces immortels avait passé.
Leur gousset ne faisait que plaire, Et leur aisselle n exil Unit
Qu'odeur qui les nez consolait. (Scarron.)
— Par extens. Petite i ièoe de toile qu'on met à la manche d'une chemise, à l'endroit de l'aisselle. Mettre des goussets à une chemise.
— Ane. art milil. Pièce de l'armure qui avait laforni' d'un triangle, et qui garantissait le dessous du bras
— Bl s I llière qui rcs-emble à un
ire, et qui pren i en haut des deux a .' nr venir se terminer en on! i
GOUT
la pointe. On dit que ce fut autrefois un signe de flétrissure.
Petite poche qui est en dedans de la ceinture dune culotte, d'un pantalon, et ou Irai met une mont» ou de l'argent. Fouiller dan, =on gousset. Tirer sa montre du gousset,
— Fam Avoii
,mi, lV ii ! Jours assez d'.argent sur ir ses besoins ou ses plaisirs-.
bord sous . et qu'on attacli ledansae
le la culotte.
— Pe1 -
r recevoir un enfant , et même une grande
personne.
— Petite console de menuiserie servant à soutenir des tablettes. || Petite pièce de bois crée et posée diagonalement ; on 1 attache contre une muraille pour soutenir quelque autre pièce de bois.
— Gousset d'un minot. Plusieurs petites pièces de tôle également espacées sur le fond d un rrunot pour le tenir ferme.
— Mar Barre du gouvernail. || Boucle de fer ; ,.,. m du gouvernail. || Morceau : il y a deux routent daus deux barrotins , au
deuxième ; -eau. || Ouverture prati-
quée sous la voûte d'un vaisseau pour la tête du gouvernail.
gousse mono- Spe;: ie celle du trè
GOliî""5,. s. m, Conchyl. Coquille du genre des volutes..
GOUSTOSE. adj. des 2 g. (de l'ital. gnstoso, plaisant, agréable). P*int. Fait avec goût et légèreté. Un faire goustose. La gravure à l'eauforte doit être goustose.
— S'empl. aussi substantiv. Le goustose est opposé au sévère. Le goustose convient au paysage, aux tableaux de genre.
GOÛT. s. m. (du lat. gustus). Physiol. Celui des cinq sens par lequel ou discerne les saveurs, t dont la langue est l'organe principal. Le sens du goût. Avoir le goût bon, le goût fin, le <*oût sûr, le goût exquis , le goût mauvais , le : dépravé, le goût usé. Perdre le goût. Entrer en goût. Cela plaît au goût, chatouille le goût, flatie le goût. Dans l'homme physique, le goût, c'est l'appareil au moyeu duquel il apprécie les saveurs. (Brill.-Sav.) L'appareil du goût est d'une rare perfection chez l'homme. (Id.] L'homme, supérieur à tous les êtres organisés , a le sens du toucher, et peut-être celui du goût plus parfait qu'aucun des animaux. (Bull.) Ils cherchent à réveiller leur goût déjà éteint par les eaux-de-vie et par toutes les liqueurs les pius violentes. (La Bruy.) Le goût des animaux se rapproche en cela de celui des hommes, à an juger par les cultures destinées à nos animaux domestiques. (B. de St-P.)
— Qualité des objets capables d'exciter en nous la sensation du goût. Viande de bon goût, de n. t. Cela est d'un goût excellent,
d'un goût fin, d'un goût délicat, d'un goût exquis, d'un goût relevé. Un mets d'un bon goût, d'u:i i ;lable. Goût
amei i
goûl lùt-de terroir.
Cela donne un b m go I aux sauces. L'eau qui coule sans se faire sentir et s: us piquer d'aucun goût le palais
, semble, a-t-il dit , du goût de cette soupe? (Boil.) Le vin n'avait rien qu'un plat. (Id.) Ces pouiets sont d'un merveilleux goût. (Id.) La mer, plus riche que la terre, offre des poissons de toutes sortes, dans la plus nie abondance, et du goûl le.plus exquis. (Rayn.)
Do son goàt délicat la finesse agréable
