GRIL

GRï-GRI. s. m. Bot. Palmier très-commun àans les îles Caraïbes.

— Ornith. Nom vulgaire du proyer.

GRU/tLVA (Jean de). Aventurier espagnol,

découvrit la Mexique, dont il prit possession an nom du roi d'Espagne. || grualva (Ferdinand de). Etait un des lieutenants de Cortez; en ignore la date de sa naissance et celle de sa mort.

GRIL. s. m. (pr. gri; du lat. craticula , dimin. de crates, grille). Art culin. Ustensile de cuisine pour faire rôtir de la viande ou du poisson sur les charbons. Côtelettes de mouton rôties sur le gril. Mettre du boudin, des harengs sur le gril.

— Fig. et fam. Être sur le gril. Souffrir beaucoup de corps ou d'esprit. Pendant cette conversation, j'étais sur le gril.

— Ichthyol. Sorte de truite saumonée qui se trouve en abondance dans plusieurs rivières d'Ecosse.

— Techn. Chez les imprimeurs en tailledouce , Machine composée de barres de fer, portée sur quatre pieds aussi en fer, sur laquelle ils mettent chauffer la planche de cuivre avant de l'encrer.

GRILLADE, s. f. (pr. gri-ia-de; rad. gril). Art culin. Manière d'apprêter les viandes en les grillant. Mettre une entrecôte à la grillade. || Les viandes qu'on fait griller. Voilà une bonne grillade. Faire de grillades.

GRILLAGE, s. m. (pr. gn-ia-ge; rad. griller). Action de griller. || Résultat de cette action.

— Confis. Opération qui consiste à faire griller des fruits , des noyaux dans du sucre. Faire un grillage d'amandes. || La chose grillée.

— Manuf. Grillage ou flambage des tissus de coton. Opération qui consiste a faire passer les toiles de coton par la flamme, pour les débarrasser du duvet qui leur reste après qu'elles ont été tissées.

— Métall. Opération qui consiste à chauffer plusieurs fois le minéral avant de le fuire fondre, afin de le dégager des matières étrangères qui nuiraient à sa pureté et le rendraient aigre et cassant.

GRILLAGE, s. m. (dimin. de grille). Techn. Garniture de fil de fer en treillis qu'on met aux fenêtres, aux portes vitrées, etc. Fermer le soupirail d'une cave avec un grillage.

— Archit. Assemblage de pièces de charpente croisées carrément, qu'on établit sur un terrain où l'on veut bâtir. Grillage sur pilotis.

GBILLAGÉ, ÉE. part. pass. du T. Grillager. S'empl. adjectiv. Le panneau d'entre les croisées grih-'gees offre au pensionnaire le tableau du festin donné au fils d' Ulysse par Calypso. (Balzac.)

GRILLAGER, v. a. 1" conj. (pr. gri-ia-jé , rad. grillage). On met un e après le g devant a, o. Nous grillageons ; je grillageait ; grillageant , etc. Faire , poser des grillages. Grillager une fenêtre, un soupirail.

GRILLAGELR, EUSE. s. (pr. gri-ia-jeur, euze ; rad. grillage). Celui, celle qui fait du grillage. Boutique de grillageur.

GRILLANT , ANTE. adj. ( pr. gri-ian , iante). S'est dit pour Glissant. 11 fait grillant. Bas et pop.

GRILLE, s. f. (pr. gri-ie ; du lat. craticula, diminut. de crûtes, chaîne, grille). Archit. Assemblage de barreaux de fer ou de bois qui se traversent les uns les autres , pour fermer une ouverture. Mettre une grille à une fenêtre. Les verrous et les grilles d'une prison.

— Espèce de grille en petits carreaux fort serrés, qui est dans les parloirs de religieuses. La grille du parloir. On ne parle à ces religieuses qu'au travers de la grille. Il y a double grille à ce parloir.

Ni les soins défiants, les verrous, ni les grilles,

Ne font pas la vertu des femmes ni des filles. (Met.)

— Absol. Le parloir. Aller à la grille. || Treillis de fer maillé de vingt-cinq à trente centimètres de jour, qui sépare le chœur des religieuses d'avec le chœur ou la nef de leur église.

— Barres de fer sur lesquelles on place le charben dans un fourneau. Mettre du charbon sur la grille.

— Trois ou quatre chenets attachés ensemble à quelque distance l'un de l'autre , avec une barre de fer. Enlevez la grille de ce foyer.

— Exprès, prov. Epouser une grille. Entrer dans un couvent.

— Blas. Ban-eaux en forme de grille qui sont à la visière d'un heaume, pour la défense des yeux du cavalier. On dit plus souvent Mézaill.

|| Porte à coulisses et grillée qu'on voit quelquefois peinte sur les écus.

. . . Porte un carquois sans grille, Dont le père autrefois a porté la raandille (Bobuaclt.)

— Chancell. Parafe faite en forme de grille , qu'on appelait parafe du roi , et que les secrétaires mettaient au devant de leur parais particulier, eu signant quelques lettres.

— Comm. Sorte de laine qui vient dT- O'est une espèco de mère Line qui est trèsétimée.

— Jeu de paume. Trou carré qui est sous le bout du toit hors du service Faire un coup de gnlle. Sauver la grille. Un coup de grille vaut quinze.