Tome I
II" Livraison.
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en nous l'envoyant , que l'on dût sitôt la semer sur sa tombe ! (C. t.)
ABRLS. (bot. hian.) Légumineuses, Jussicu. (Diadelphicdécandrie,L.)Cettc plante est originaire de l'Inde ; on n'en connaît qu'une espèce {Abrus precatorius). Son fruit est une gousse allongée, comprimée, à une sculo loge, où se cachent plusieurs graines d'un rouge éclatant et marquées d'une grande tache noire. Les femmes américaines , plus coquette* , dit-on, que nos Européennes, se plaisent à se faire des colliers et des bracelets de ces petites perles rouges et noires. On s'en sert aussi pour faire des chapelets.
Les feuilles de l' Abrus, infusées dans de l'eau, donnent une liqueur très-sucrée, connue dans l'Inde sous le nom de Vaii, et qui sert dans certaines parties de l'Amérique aux mêmes usages que chez nous la réglisse. (C. é.)
ABSINTHE, Abtinthium. (bot. rnu.j Genre établi aux dépens des Artemisia (Syngénésie polygamie superflue, L. — Famille des Synanthérées de Richard). Les anciens attribuaient des propriétés merveilleuses aux trois espèces principales, qu'Us nommaient pontictm , maximum et santemicum. Cette dernière était ainsi nommés, parce qu'elle croissait en abondance dans les pâturages de la Saintonge. Pline prétend que les brebis qui en mangeaient n'avaient pas de fieL Aux courses de chars qui avaient lieu pendant les féeries latines , le vainqueur buvait de l'Absinthe. Les uns disent que c'est parce que l'Absinthe , symbole de la santé , était le prix le plus honorable qui pût être décerné ; d'autres , que c'était pour rappeler au vainqueur que le bonheur n'est jamais sans amertume. Le» initiés aux mystères d'Isis portaient des rameaux d'Absinthe.
Les modernes distinguent aussi trois variétés d'Absinthe : la grande, la petite, et V Absinthe maritime. La première se plaît dans les lieux arides , pierreux et montueux de nos climats. Elle fleurit en juillet et août. Ses tiges sont droites, de deux
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vres de vin blanc, une once et demie d'Absinthe: le viu préparé par celte dernière méthode est vermifuge , stomachique , diurétique ( la dose est depuis une once jusqu'à quatre) ; 4" iuie teinture alcoolique , avec une once des sommités sèches dans six on ces d'alcool à vingt dej.iV», quatre jours d'inlusion ; ou en prend une cuillerée à thé le matin, une heure avant lo repas ; 5° un suc, en pilant la plante fraîche, et l'exprimant à travers des linges ; 6* un sirop employé îi la dose d'une demi-once a une once ; 7° enfin, un extrait dont ou administre de six grains à un demi-gros. Les vélérinaire&emploient, comme vermifuge, une demi-livre d'Absinthe en poudre dans une pinte de vin blanc.
La petite Absinthe est particulière au midi do l'Europe; elle a les mêmes propriétés que la grande , mais à un degré moius élevé.
V Abstint* maritime est aussi un puissant vermifuge. (C. i.)
ABSORBANT, (cona.) (Du verbe latin absorbere , absorber.) On appelle ainsi toutes les substances que l'on croit capables d'absorber ou de neutraliser les acides dév eloppés ou introduits dans l'estomac. Telles sont , en général, les matières calcaires , la magnésie , etc. (F. F.)
ABSORPTION, Absorptio. (phtmou) (De ab et 1 àosorbere, avaler, humer.) On entend par Absorp- ) lion une fonction en vertu de laquelle les êtres organisés vivaus attirent „ dans des çorcs ou des vaisseaux particuliers , les fluides qui les environneut ou qui sont exhalés intérieurement. [V . Na- TarnoN.) (M, S. A.)
ABSTINENCE, Abstinentia. (phïmou) Dea£stinere, s'abstenir.) Ce mot indique en général la privation d'une chose quelconque ; ici U désigne particulièrement la privation absolue des aliincns. L'Abstinence exerce sur l'homme et les animaux des effets très-remarquables, et qui varient suivant les circonstances. Ainsi l'âge, le sexe » la saison , le climat, l'état de santé ou de maladie, etc., influent singulièrement sur la durée possible d'une
a quatre pieds de hauteur, cannelées, çotonneu- ' Abstinence complète. Il devient donc extrêmement ses et remplies d'une moelle blanche ; les feuilles 1 """
sont alternes, larges , molles , d'un vert argenté , profondément découpées; et les fleurs sont jaunâtres, petites, disposées en grappes. Cette Absinthe est fortement aromatique, sa saveur est chaude et si puissamment amère , qu'elle communique sou amertume au lait des animaux qui en ont mangé une grande quantité.
La grande Absinthe est d'un usage très-répandu dans 1 économie domestique , la médecine, la chirurgie et l'art vétérinaire. Elle entre dans la préparation de la bière , et , dans certaines contrées de la France, on la fait infuser dans les vius faibles pour les conserver plus long-temps.
On prépare avec cette plante 1* une eau distillée purement aromatique ; s* une infusion aqueuse (une pincée dans quatre onces d'eau); 3' un vin qu'on fait de deux manières, en mettant une livre d'Absinthe sèche sur vingt livres de moût dans u» petit tonneau pour qu'il fermente, ou en faisant infuser durant vingt-quatre heures, dans deux li-
difljcile d'assigner lo terme qu'un homme adulte, soumis à une Abstinence absolue , peut atteindre sans succomber.
Les Tartar» et les Arabes peuvent supporter 1* Abstinence jusqu'au sixième jour. Plusieurs écrivains rapportent que les Indiens poussent le jeûne absolu jusqu'au neuvième jour. Un homme enseveli sous desruines a pu vivre pendant seize jours : des mélancoliques et quelques aliénés ont aussi présenté des exemples d'une longue Abstinence. On cite l'observation d'une femme malade , qui vécut pendant cinquante ans en ne prenant que du petit-lait; mais ce dernier fait (qui d'ailleurs ne doit pas être regardé comme un exemple d'Abstinence absolue ) , ainsi que beaucoup d'autres non moins extraordinaires , rapportés par des auteurs avides du merveilleux, sont au moins douteux.
Les expériences que l'on a tentées sur les chiens irouvent que l'Abstinence est supportée plus difficilement par les jeunes et par les individus d'une plus petite espèce , que par les chiens adultes et
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d'une grande stature. Ces derniers ont vécu trois , quatre, cinq semaines et au delà dans l'Abstinence la plue complète. L'homme qui, par un événement quelconque, so trouve dans l'impossibilité de se procurer des alimens et des boissons , éprouve à la région de l'estomac des tiraillemens pénibles ; en même temps la face est pâle , tout le corps abattu; les mouvemens sont difficiles , il existe nue faiblesso manifeste; le pouls est petit, peu fréquent , la respiration lente , la chaleur du corps sensiblement diminuée; les urines sont pâles et moins abondantes. Si l'Abstinence continue, tous ]es phénomènes précédens augmentent d'intensité; il se joint cependant la faiblesse des sens , la diminution des facultés intellectuelles et morales , l'inaptitude au mouvement. Si la privation des alimens se prolonge encore , alors la maigreur générale se manifeste, les yeux s'enfoncent dans leurs orbites, le nez s'allonge et s'effile, le menton devient saillant , les lèvres pâles et minces; les membres sont grêles et desséchés. L'excitation du cerveau se joint bientôt au trouble de tous les autres organes ; dans cet état , l'homme méconnaît ses parons, ses amis, et les prend souvent pour ses premières victimes. À cette période ht bouche du malheureux est ardente , la salive rare , épaisse , quelquefois âcre, une douleur atroce torture l'estomac , les urines sont rares , brunes , troubles , fétides; les selles sont supprimées. L'action du cœur est do plus en plus faible , le pouls est sans force , presque insensible au toucher ; des bâillemens fréquens indiquent que la respiration devient plus difficile et beaqcoup plus lente, la chaleur commence à abandonner toutes les parties du corps , la raison s'égare , il y a transport désordonné , délire féroce , mort , dans un accès de convulsions , do délire, on au milieu d'un évanouissement. (M< S. A.)
ABUTA. (bot. phan.) C'est ce qu'on appelle à Cayenne Liane amère : on en fait en médecine un très-grand usage sous le nom de Partira brava; elle calme les conques néphrétiques. Cette plante appartient h la famille des Ménispcrmécs. (C.fc.)
ABUTILON. (bot. pbaîi.) (Malvacées , J. ; Modadelphie décandrie, L.) La principale espèce est le Sida Abutilon ou A butilon Avicenniœ , qui croît aux Antilles , et se trouve aussi dans quelques parties de l'Europe; sa feuille est petite, jaunâtre, et ne jouit d'aucune propriété particulière. (Ci.)
ABUTUA. (bot. pbaw.) Plante originaire de la Cochinchinc. Elle a été découverte parLoureiro,et l'on prétend qu'elle est très-propre à guérir toute espèce d'inflammation. (Ci.)
ABYSSINIE. F. Afriqce.
ACACIA, (bot. phas.) On désigne communément sous ce nom quelques arbres qu'il ne faut pas confondre avec le genre Acacie , dont il va être parlé pins bas. Ils appartiennent à un genre tout différent, celui do Robinier, {V . ce mot.)
ACACIE , Acacia. ( bot. phan. ) 11 n'est pas qne vous n'ayot rencontré dans le monde de ces familles patriarcales où la vertu est héréditaire , et que le ciel bénit en en multipliant les membres
pour le bonheur et la gloire d'un pays : telle est , dans le règne végétal , la famille des Légumineuses. A elle ont recours sans cesse l'économie domestique , la médecine , les arts , les beaux-arts même. La seule nomenclature des espèces et des bienfaits de chacune d'elles formerait un gros volume. Dans cette admirable et intéressante famille, qui appartient à la Diadelphie décandrie de Linné, on doit distinguer particulièrement le genre Acacie, qui, comme le soleil, n'aimant pas à s'éloigner de l'équateur , comme lui fait cependant rayonner ses bienfaits vers les pôles. Mais, dans co genre , je me trouve environné de 256 espèces de tontes lés tailles, de tons les ports, de toutes les couleurs; herbes, arbustes, arbres : auxquelles donnerai-jc la préférence? Chacune d'elles la réclame, et nulle ne manque de litres. C'est l'Acacie à fruits sucrés (Mimosa inga, L.) de Saint- Domingue , qui me présente , comme un aliment délicieux, sa pulpe spongieuse, blanche et sucrée ; c'est l'Acacie mielleuse (Mimosa mellifcra) des montagnes de l'Arabie, qui m'invite h venir cueillir ses fleurs savoureuses; c'est l'Acacie à grandes gousses (Mimosa scandent) des parties chaudes de l'Inde et de l'Amérique , dont tes rameaux s'étendent au loin , et portent des fruits de trois pieds de long, d'un goût de châtaigne, connus vulgairement sous le nom de féves de Saint-Ignace ; c'est l'Acacie féroce (Mimosa fera), qui, plantée en haie, défend de ses épines rameuses les propriétés des Chinois et des Cochinchinois , et dont les gousses combattent deux terribles maladies , l'apoplexie . et la-paralysie ; c'est l'Acacie pennée, del'écorce de laquelle on fait, en Cochinchinc, de très-bons câbles; c'est l'Acacie saponaire, dont l'écorco .froissée dans l'eau, la fait mousser comme le savon , et sert , dans ce même pays , a nettoyer le linge; c'est l'Acacie balsamique du Chili, des branches de laquelle suinte un baume parfumé , excellent pour la guérison des plaies ; c'est 1 Acacie caven dn Chili encore , dont les semences sont enveloppées d'un mucilage astringent qui , mêlé avec de l'oxide de fer, fait une encre excellente ; c'est l'Acacie d'Egypte.... Ici arrêtons-nous ; l'Acacie d'Egypte , ou gommier rouge, et l'Acacie du Sénégal, ou gommier blanc, nous fournissent cette substance précieuse pour la médecine et pour les arts , et que le commerce va distribuant partout sous le nom célèbre de Gomme arabique. Elles doivent donenous intéresser particulièrement.
L'Acacie d'Egypte (Acaciaalbida,J)el\lle, Acacia Sénégal, YvQdcn) est épineuse : ses épines stipuli formes divergent de la tige ; ses feuilles sont deux fois ailées , et ont une glande à la base de la foliole ; ses (leurs sont en tête et pédonculées.
L'Acacie du Sénégal est aussi épineuse, à épines ternées, l'intermédiaire étant recourbée 'r ses feuilles sont deux fois ailées , mais sans glande , et ses fleurs sont en épis pédonculés. Cette Acacie , décrite pour la première fois par le célèbre Adansog, n'avait pas reçu de lui un nom spécifique Linnécn. Elle fut nommée Mimosa sencgalensis par Lamark, qui mit en doute si Y Acacia Sénégal de
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Wildenow n'était pas la même espèce : MM. Pcrrollet, Guillemia et Richard ont reconnu que ces deux espèces sont très-différentes; et, pour ne pas les lasser presque sous la même dénomination, ils ont appliqué à l'Acacie du Sénégal le nom spécifique de Verek , qui est celui que les nègres lui donnent. L'Acacia verck a été décrite avec détail dans la Flore do Sénégambie; ce bel ouvrage, fruit de recherches périlleuses faites en Afrique par M. Perrollet , directeur des cultures du gouvernement nu Sénégal , en offre aussi une magnifique figure que M. "Pcrrottct a bien voulu permettre de faire reproduire dans l'atlas de ce Dictionnaire (r. p). i , fig. 1 , s, 5). Ce savant et laborieux voyageur nous apprend que leverek est un arbrisseau de quinze à vingt pieds de haut , tortueux , formant des buissons, et ne croissant que dans les localités sablonneuses et sèches ; tandis que l'Acacia d'Egypte (A. Sénégal , W.), qui se trouve aussi en Arabie et nu Sénégal, est un arbre de trente à quarante pieds, a tronc presque, droit , et qui se plaît dans les lieux inondés par les débordemens des grands fleuves. L'Acacia verck croit dans les environs de Saint-Louis, dans l'intérieur du pays de Cayor, et dans le pays de Walo, où il n'est pas si abondant que sur la rive droite du Sénégal : il est répandu dans ces contrées en petits groupes épars et clairsemés. Le commerce de la gomme produite par cet arbre est fait par les Maures; ils rapportent a ces espèces de marchés qu'on désigne en Afrique sous le nom d'Escales. Pour donner une idée de l'activité de ce commerce au Sénégal , il suffira de citer comme exemple l'exportation de gomme faite en France pendant l'année 1827; la quantité de gomme exportée s'est élevée a fii5,5o4 kilogrammes. Dans d'autres années clic a été encore plus considérable. Nous renvoyons, du reste, pour plus de. détails, h la Flore de Sénégambie, ouvrage plein d'observations neuves et intéressantes.
Les pluies qui tombent périodiquement de juin a septembre , humectent la terre , et développent dans le tissu de la tige et des branches do ce précieux M im sa un suc gomincux , qui coule tout le reste de l'année en lames de formes variées , mais plus abondamment dans les premiers mois qui suivent ces pluies. Ce suc est pour les Arabes et les Maures qui errent dans l'intérieur de l'Afrique , ce que fut la manne pour les Israélites traversant le désert : il» le recueillent surtout en décembre et en mars ; et , malgré la grande consommation qu'ils en font , il leur en reste assez pour en vendre aux diverses nations de l'Europe une quantité suffisante à leurs besoins. La médecine accueille cette gomme avec empressement; nos manufactures l'emploient pour donner du corps aux étoffes do soie, h certaines étoffes de coton, de lin et de chanvre ; le dessin lui doit le papier gomme , et c'est par elle que la pointure peut fixer ses couleurs sur le vélin. Le grand naturaliste que nous avons déjà cité pi étendait que celle branche de commerce était plus avantageuse que celle de l'or et la traite des nègre».
L'Acacied'Egyple donne, à ce que l'on croit, par expression des gousses , un suc gommeux connu sous le nom de vrai Acacia, dont on fait usage en médecine. Ses graines servent à la teinture , et son écorec au tannage des cuirs.
Au reste, le commerce ne distingue point U gomme arabique fournie par l'Acacic d'Egypte de celle qui nous vient de l'Acacic du Sénégal.
N'oublions pas l'Acacie du cachou {Acacia cette Im, "Wild.), dont les épines sont stipuliformes , les feuilles deux fois ailées , composées de vingt à trente couples de pinnules, sontenant chacune quarante à cinquante paires de folioles étroite* ayant une glande à la base; les fleurs sont disposées en épis axUlaircs. Cet arbuste de l'Inde donne le cachou, suc gommo-résineux d'un brun noirâtre, qui se fond dans l'eau et brûle dans le Jeu. 11 est sans odeur, mais d'une saveur agréable d'iris ou de violette. Il est astringent, et contient plus des deux tiers de tannin. On le retire en frottant dans l'eau les gousses de l'Acacia , après les avoir concassées. La médecine en fait usage pour arrêter les vomissemens, les diarrhées; pour faciliter la digestion. Le cachou ne se confine pas dans une pharmacie ; il pénètre dans un séjour plus riant , et la beauté 1 admet à sa toilette pour parfumer son haleine , et se procurer ainsi un moyen de séduction de plus.
Pourrais-je passer sous silence l'aimable sensitive , l'Acacie pudique, qui, au moindre attouchement , replie ses feuilles , et que Roucher a chantée dans son poème des MoisPQuand on l'examine avec soin , on s'aperçoit que son feuillage suit la direction du soleil. Quelle est la vraie cause de ce double mouvement? 1101, Mairan, Duhamel, ont perdu leur temps h la rechercher : c'est encore , ce sera probablement long-temps, le secret delà Providence. Et mundum tradidit disputationiùus cor um.
Terminons par l'Acacie de Sainte-Hélène (Afimosa pendula) , aux rameaux pendans comme ceux du saule pleureur, plante pittoresque, plante mélancolique, qui semble pleurer la perte du grand homme sur le tombeau duquel on la voit croître.
Les Acacies ont le bois dur, mais rarement droit, les racines de quelques espèces ont une très mauvaise odeur. (Ci.)
ACAJOU, (bot. fhan. ) Ce nom a été donné à trois végétanx de genres différons : l'un d'eux fournit le bois d'Acajou , 0 appartient au genre Swirtrwik (p. ce mot) ; l'autre forme de trèsgrands arbres , dont le bois est employé pour la construction des vaisseaux. (Foy. Cedrela.) Enfin le troisième forme le genre Cassuvium de Jussîeu , composé d'une seule espèce , 1' Acajou a pommes, Cassttv'um •pomiferum , Lam., ou Anacar'.ium occidentale , Lin. C'est un petit arbre à feuilles simples, grandes, ovales , obtuses au sommet ; h fleurs petites , blanchâtres , munies à leur I base d'un grand nombre de bractées. Ses fleurs I sont disposées en paniculcs termbalo* t chacune
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d'elle» a un calice partagé jusqu'à la base par cinq découpures pointues. La corolle se compose de cinq pétales lancéolés, linéaires et deux lois plus longs que le calice. Au centre s'élèvent dix étamines , dont une, un peu plus grande que les autre*, porte une anthère qui tombe au moment où s'épanouît la fleur. L'ovaire est arrondi , le style supporte un stigmate simple, le fruit est une noix en (orme de rein , lisse , grisâtre a l'extérieur, renfermant une amande blanche , attachée par sa plus growe extrémité au sommet d'un réceptacle charnu , ovale , de la grosseur d'une poire moyenne. Ce réceptacle est blanc ou jaunâtre dans une variété, et rouge dans une autre. La substance en est spongieuse , a pores presque imperceptibles, abondante en sucre, acide, un peu acre, et cependant agréable au goût.
On peut se faire une idée de ce bel arbre, sans traverser les mers , en allant voir aux Gobelins un paysage où il est représenté dans toute sa vérité et dans toute sa fraîcheur.
Cet arbre est un des innombrables bienfaits dont la Providence a gratifié les pays chauds. Tour à tour aliment , boisson , remède , teinture , glu , encaustique, il sert a l'économie domestique, à la médecine, à la chasse, aux arts.
La coque de la noix d'Acajou ne se brise pas en éclats comme celle de nos noix ; elle est coriace , et, pour en retirer l'amande, on la fait brûler ; mais on a soin , pour cette opération , de s'éloigner des habitations , parce qu'on prétend que la fumée qui s'exhale de ces noix est funeste aux poules, et leur donne une horrible maladie connue sous le nom de Pian.
A Saint-Domingue on retire du fruit de l'Acajou à pommes un suc qui , fermenté , devient vineux , et qui , distillé , donne un esprit trèsardent.
Que l'on coupe un de ces fruits en quatre , qu'on le laisse tremper quelques heures dans de l'eau (ratche , et l'on a une boisson spécifique contre les obstructions d'estomac. De la noix on retire une huile caustique et très-inflammable. Si on i'approche d'une bougie allumée , on obtient des jets de flamme très-singuliers et très-amusaus. Cette huile teint le linge d'une couleur de fer qu'il est presque impossible de faire disparaître.
ÎSichohon fait observer qu'elle consume les vermes el les cors sans douleur comme sans danger, ies teinturiers la font entrer dans la teinture en noir.
On a observé chez les brésiliens un usage qui rappelle la simplicité des premiers temps. Ils comptent leur âge par les noix d'Acajou , et n'oublient jamais d'en serrer une chaque année. Quelles doivent être les alarmes de la piété filiale , quand -«lie en compte un grand nombre dans la cassette d'un père ou d'une mère tendrement chéris!...., II transsude do cet arbre , quand on le taille, une gomme roussâtre, transparente, tenace, qui, fondue dans un peu d'eau , devient une glu excellente. On s'en sert à Cayenne pour enduire tout «e qu'on veut soustraire a l'humidité et aux in-
sectes, et pour donner du lustre aux meubles,
L'écorce de cet arbre est grise ; son bois , blanc , tendre , est recherché pour les ouvrages de me* nuiserie et de charpente , surtout pour les dessus d'armoires , les corniches arrondies ; car la nature contourne ses branches d'une manière si gracieuse qu'il n'y a que quelques coupe de ciseau à frapper pour leur donner la perfection convenable. Le nom générique Cassuviutn vient , selon Rumplie , du malais Cadjus. Quant an nom Anacardium , il est impropre, puisqu'il signifie en forme de eeettr.
La ligure que nous donnons dans la planche * de l'atlas , a été communiquée par M. Turpin . naturaliste , doublement recommandable par ses connaissances étendues en botanique et en physiologie végétale , et par son talent supérieur comme peintre d'histoire naturelle ; il 1 a faite pendant son séjour à Saint-Domingue. Sous le n* 4 est représenté un rameau de cet arbre chargé de fleurs et de fruits a différons états de maturité. Le n° 5 indique la figure d'une fleur de grandeur naturelle. On voit sous les nM 6, 7, 8, le pédoncule charnu coupé , et une des graines qu on désigne sous lé nom de noix d'Acajou. (Ci.)
ACALÈPHES. ( zooph. ) On désigne sous ce nom une classe de Zoophytes , la troisième dans la méthode de Cuvier, qui comprend des animaux marins dans l'organisation desquels on aperçoit encore des vaisseaux , que Cuvier croit n'être , le plus souvent , que des productions des intestins creusées dans le parenchyme du corps. Cette classe a été ainsi nommée a cause de la propriété que possèdent quelques uns des zoophytes qui la composent , de causer une urtication ou sensation vive et brûlante quand on les touche. Ces animaux ont, en général, une forme circulaire et rayonnante, et leur bouche sert aussi d'anus. Plusieurs sont phosphorescens , et ils offrent au voyageur un spectacle magnifique pendant la nuit, en rendant la mer semblable h un ciel étoilé. Leurs mouvemens sont très-lents, tous nagent dans les eaux de la mer , et plusieurs ne se trouvent qu'a des distances considérables des côtes.
Cette classe est divisée par Cuvier en deux ordres. Dans le premier , ou les Acalèphcs simples , il range les zoophytes qui flottent et nagent dans l'eau de la mer par les contractions et les dilatations de leur corps , bien que leur substance soit gélatineuse , sans fibres apparentes ; les sortes de vaisseaux que l'on voit à quelques uns sont creusés dans la substance gélatineuse; ils viennent souvent de l'estomac d'une manière visible, et ne donnent pas lieu à une véritable circulation. Ce premier ordre se compose des animaux qui forment, pour Linné, le grand genre Méduse (r. ce mot) , et que les auteurs modernes ont divisé en plusieurs soiil-genres. Les porpites et les velelles, qui, d'après Cuvier , pourraient former une petite famille h cause du cartilage intérieur qui soutient la substance gélatineuse de leur corps , appartiennent encore a cet ordre, (f 'oy. Pobpitï et Ve-
LELI.lt. ) •
Dans le second ordre, celui des Acalèphcs