ARR.V

likle (Ir. ce mol) , que» Ton les tables du riche et do panvre.

ARO.NDE.^rtcuA». (molu) Dénomination proposée par Olivier , dans son Tableau élémentaire, pour le» empailles bivalve» appelées Hirondes par Bruguière, et dont la forme et la conleor leur donnent de la ressemblance avec nne hirondelle. Cette dénomination n'a point été adoptéo par Lamarck , qui, dans le vol. 6, 1" part., page 146, de ses An. S. V., en a Toit le genre Avicole, auquel nous renvoyons nos lecteurs. (De cl. )

ARROW -ROOT. ( bot. ) Fécule qne Ton retire de la racine des Aiarania indica et Matant* arundinacea , plantes de la famille des Aniomées et de la Monandrie monogynie. Ces deux espèces croissent naturellement dans l'Inde; mais on les cultive abôndamtnent auxAntilles, et surtontà la Jamaïque.

Cette fécule, qu'on extrait de la même manière que celle de pommes de terre, est très-fine et trèsdouce au toucher ; elle est également insipide , et jouit des mêmes propriétés.

Raspail , en réfutant les assertions de Berzélhss et de Guibourt, a démontré que les grains d'Arrow- Root , observés au microscope , n'étaient point translucides, ainsi que l'avait dit ce dernier ; qu'ils étaient au contraire plus fortement ombrés et il a, en outre, assigné à cette substance les caractères suivaiu : v

t La lécule d'Arrow-Root, examinée en grand, a an œil cristallin , mais mat ; elle est plus rade au toucher que celle de pommes de terre et presqu autant que celle d'amidon de froment; elle renlerme des grnmcanx qui résistent a la pression, et craquent sous les doigts. Examinée dans l'eau , au microscope , elle offre des groupes de cinq , six et même, dix et donze grains, que le mouvement le plus rapide et l'agitation la plus prolongée ne parviennent pas h désassocier, et qui voyagent de compagnie dans te liquide.

• Mais ce qu'il y a do plus distinclif dans les caractères ph\Mi|ues de cette fécule , c'est que chacun de ces grains représente une moitié , un quart, un tiers do sphère solide, que d'autres sont de petits cylindres ayant une extrémité arrondie en calotte et l'autre aplatie; enfin que d'autres ressemblent exactement à des molettes de peintre. »

Comme aliment , TArrow-Root n'ayant aucun avanlnge, sur la fécirie do pommes de terre , on doit toujours lui préférer cette dernière, dont le prix est bien moins élevé, et n'ajonter aucune foi aux éloges intéressés que le charlatanisme accorde à celte substance. (P« G. )

ARPEMl'iLSES ou GEOMETRES. (1x5.) Nom appliqué, comme adjectif, a des chenilles, qui semblent, par leur manière de marcher , mesurer le terrain qu'elles parcourent ; cor lorsqu'elles veulent avancer, elles se fixent d'abord par les pattes autérieures , élèvent ensuite leur corps en niauière de boucle ou d'anneau , pour rapprocher l'extrémité postérieure de l'opposée , on de celle qui est fixée; elles «$ cramponnent ensuite au

les antérieu-

res et portent leur corps ci de nouveau avec les pieds écaillcuxj, et recommen* eer lo même manège. Leur attitude dans le repos est très-extraordinaire. Fixées a«x branches on aux rameaux de divers végétaux par les seules pattes de derrière, leur corps est suspendu en l'air, dans une ligne, droite, et parfaitement immobile. Par les couleurs et les inégalités de sa peau , il ressemble souvent , et de manière a s'y méprendre , à des rameaux secs. L'animal se tient, pendant plusieurs heures et même des journées entières, dans celte singulière position. {Voy. notre Atlas , pl. 3o, (ig. «).

Latreiile , Règ.^ anim. de Cuvier , a donné la nom de Géomètres ou Arpentenses à la septième section des Lépidoptères nocturnes , comprenant IegenrePHAiJ<KE. (f. cemot.) (H. L.)4

ARRAGOMTE. (mx.) Pour le chimiste cette substance, que l'on devrait écrire \j4ragonite , parce qu'elle doit son nom h la province d'Aragon en Espagne , n'est qn' un carbonate de chaux; pour le minéralogiste, c'est une espace distincte. Elle n'en diffère à l'analyse que par une petite quanirtéde carbonate destrontiane, et par raie quantité encore moins considérable d'eau ; mais aux yeux du minéralogiste elle se distinguo de la chaux carbonatéc par sa cristallisation, qui, au heu do dériver du rhomboïde obtus , dérive de l'octaèdre rectangulaire qui donne "ton prisme rhomboïdal ; et parce qu'elle ne possède point la faculté de se cliver , c'est-à-dire de se diviser nettement par la percussion ou à l'aide d'une lame de fer , parraltèlemcnt aux faces du cristal primitif. De là vient que le moyen le plus simple de reconnaître les diverses variétés d'Arragonite, qu'il serait facile de confondre avec celles de la chaux carbonatéc, puisque l'une et l'autre de ces substances font eflervescenee dans l'acide nitriqne, c'est d'examiner leur cassure : celle de l'Arragonile est tonjours vitreuse, plus ou moins ondulée; celle de la chaux carbonatéc est toujours plus ou moins plane , 00 présente des faces brillantes unies et plus ou moins grandes. Enfin l'Arragonile se dislingue encore de la chaux carbonatée par sa dureté, qui va jusqu'à rayer toujours fortement celle-ci , et par sa pesonlenr'spéciliquc qui est plus grande , dans le rapport de 1 6 à 1 5.

INous venons do dire que la forme primitive des cristaux d'Arragonite est l'octaèdre; cet octaèdre, par suite d'un décroissement à l'aide duquel les arêtes terminales sont remplacées par des faces perpendiculaires à l'axe , donne naissance à un prisme rhomboïdal. Quatre ou sept de ces prismes se gronpent et forment un cristal qui, au premier coup dVH, parait être nn prisme hexaèdre ou à six faces, primitif; mais en 1 examinant avec attention on reconnaît qu'entre plusieurs de eesprismes se tromenl d'au! res prismes trièdresou à trois faces, qui remplissent le* vides que le groupement des prismes hexaèdres a dû former. Ces agrégations do prismes produisent des variétés fort intéressantes sous le rapport crislallegraphique, auxquelles Haiiy a donné les noms de Dilaté primitif, Dilaté

ARRO

kaaé , Cuntvnmé ba-i , Emergent basé , Mèingone ban- . «H Me a tome I asè. 1/ À rr agonit e te présente rarement avec sa forme primitive ; quelquefois en cristaux cubiques, mais plus souvent en priâmes 1 six paus termine» aux doux extrémités par doux £sees trapézoïdales qui se réunissent en formant une arête au sommet et à ia base du prisme.

Quant aux formes indéterminables , c'est-à-dire qui ne peuveut être soumises aux règles sévère* de la géométrie , l'Arragoniu eu offre plusieurs , toiles que celles d'aiguilles éclatantes et déliées, quelquefois radiées; celle» de rameaux blancs , opaques , contournés , quelquefois lisses , d'autres fois présentant l'assemblage de petite» aiguilles placées obliquement A l'axode chaque branche. Cette dernière variété, à laquelle on a donné le nom de CoraUoide, est celle que les anciens minéralogistes appelaient flos ferri , parce que les premiers échantillons ont été recueillis dans des nûues de fer.

L'Arragonilc se trouve dans des terrains d'âges très-difierens : aiusi dans les Alpes, au milieu des serpentines; dans les Vosges, au mitieu'de roches anciennes voisine» des Gramtes et de» Gneiss (voy. ces mots) par lcnr composition et riches en liions métalliques ; en Espagne, dans des gypse» de la forsalifère ; en Auvergne, dans les basaltes r. ce mot ) , ainsi que dans des calcaires i douce du même pays, cl plus récens peut-être que ceux de Saint-Ouen près Paris ; colin elle se forme même dans des terrains tout récens : c'est ainsi qu'on la trouve dans les vacuoles des laves de l'Ile Bourbon, du Vésuve et de l'Etna. Ce que l'on peut aussi affirmer c'est qu'elle se dépose dnns certaines eaux minérale» , puis-

Îrue non-seulement quelques travestins qui bordent Allier près d'Issoirc en sont remplis , mais que je possède un morceau de bois venant des bains romains de Sénecterre et tenant encore au béton antique, qui est complètement tapissé d'Arragoniteaciculairc. (J. H.)

ARRÊTE-BOEUF, (bot. phah.) Synonyme frisure d'une espèce de Bigbame {voy. ce mot).

ARRIÈRE-FAIX, Secondise.Delivbes. (mol.) Noms vulgaires donnés au placenta et aux membranes qui entourent le fœtus des quadrupèdes , parce qu'ils arrivent après l'accouchement, [V oy. Avxios, Alt aktoïdk,Cuoiion et Placenta. )(P.G.)

A RROC H K • 4 triplex, (bot. phan.) Genre delà femillc dcsChénopodéesct de la Polygamie monoécie, conlcii.ini une douzaine d'espèces , dont une. seule se cultivait dans les jardins bien antérieurement au VHP siècle , c'est TArroche des jardins , A. hortensia , que l'on appelle vulgairement belle et bonne dame. On la dit originaire de l'Asie; elle t»i annuelle, à tige droite, d'un vert très-pâle, s'élcvant de douze à seize décimètres; ses feuilles sont larges, dentées, triangulaires, aiguës, d'un vert jaune. Cette plante dure pou , monte vile en graines qui se répandent d'elles-mêmes, et se détruit difficilement. On mange en salade cl dans les potages les feuille* de l'Arroche , quoiqu'elles

soient peu savoureuses ; le plus souvent oit s'en sert pour adoucir l'acidité de l'oseille. Deux variétés seul recherchées comme ornement, la rouge et la tre»-ro«igedont ht tige et les fouilles sont de celle couleur.

Parmi les autres espèces , on distingue l'A broche h.vstke , A. hnlimtu, des bords de la mer , dont la tige frutescente , très -rameuse, chargée de feuilles permanente», deltoïdes , d'un glauque argenté, s'élève jusqu'à trois et quatre mètres do haut ; l'A iu\ochk rovnrtkit e . A. portulacoïde* , qui se brûle pour en retirer la sonde ; sa tige est également frutescente , mais ses fouines sont épaisses et ovales ; I'Arbochb étalée, A. patula, qui rampe sur la terre, est munie de feuilles lancéolées, triangulaires, et porte une dentolure sur ses valves séminales ; enfin I'Abboche du Bengale, A. bengaleniis , que les Indiens cultivent comme plante potagère : on la cultive dans quelques jardins du botanique ; quand eue sera parfaitement acclimatée, on la préforera à la bonne dame. (T. ». B. )

ARROCUE PLAINTE, (bot. phar.) Nomimpropre vulgairement donné à l'Ansérine fétide, Céenopodittm vubaria , a cause de l'odeur qu'elle exhale, surtout quand on l'écrase. (T. d. B.)

ARROCHES. (bot. phan.) La famille déplantes que l'on a successivement appelée Arroehes cl Atriplicées, a pris, depuis 1800, le nom deChéuopodéos que lui imposa Vcntcnat. (for. le mot

ChEM OPODÈES. ) (T. D. B.)

ARROSOIR , Atpergiltum. (aoix.) Coquilles remarquables par leur forme , toujours rares, trèsrechcrchécs , d'un fort grand prix , que Lamarck , dans son Système des Animaux sans vertèbres, vol. 5 , page 4*8 , a décrites, et qu'il classe dans sa division des Conchifèrcs crassipèdes, famille des Tubicolées , près des CiavageUes et des Pistulanes. Voici les caractères qu'il four assigne : Fourreau tubuleux, testaéé , se rétrécissant insensiblement vers sa partie antérieure, où il est ouvert , et grossissant en massue vers l'autre extrémité ; la massue ayant d'un côté deux valves incrustées dans sa paroi; disque terminal de la massue convexe, percé de trous épers , subtubuleux, ayant une lissnre au centre.

Ces coquilles singulières présentent un tnbe tcslacé , rétréci vers le côté ouvert , grossissant vers l'extrémité opposée, où il est fermé par un disque de même nature , ayant la forme d'une calotte , dont la surface coin exe est parsemée de petits tubes qui no font qu'un seul corps avec elle, el bordée par d'autres tubes qui adhèrent les uns aux autres on forme de couronne ; sur celte paroi, vers In massue, se trouve la coquille véritablement bivalve cl équivalve. EUe complète , par ses deux valves ouvertes et enchâssées, une partie du tube qui contient l'animal. Lue espèce fort belle, et mie nous représentons dans notre Atlas, pl. ôo.fig. û, habite la mer Rouge; elle porte h sa base des articulations foliacées imitant exactement une manche: le, ce qui lui a vaJtt le nom d'A. à manchette.

Ce genre de coquilles n'est composé qne de

AfiSE*