G 1ER

~ AVELINIER. ( bot. piian. ) Variété du noisetier que l'on cultive de préférence , à cause de la beauté , de la délicatesse cl de la précocité de son fruit. (Voy. NoisETiEn.) (T. ». B. )

AVE.YiTRINE. (hix.) On prétend qu'un ouvrier ayant laisser tomber par hasard ou, comme on dit, par aventure, de la limaille de laiton dans un creuset conlenant du verre fondu , fut agréablement surpris du produit qu'il avait obtenu , et qu'il Appela Aventuriné: le verre, qui était coloré,

était parsemé de paillette* brillantes. On perfectionna ce produit artificiel, en employant du verre d'un brun rouge foncé, dans lequel on mêla des paillettes jaunes on blanches de tombac , alliage formé de cuivre et d'arsenic.

Nous ne garantissons pas l'authenticité de cette origine du nom d'Aventurinc ; ce qu'il y a de certain , c'est que V Aventuriné naturelle, ou le quartz aventuriné, est depuis long-temps connue du lapidaire , et qu'il est même probable qu'elle jouissait de quelque estime chez les anciens ; car le coralluachaics de Pline , pierre précieuse d'un rouge de corail, parsemée de taches d'or, parait ne pouvoir être rapporté qu'à l' Av en t urine naturelle.

Le quartz avcnluriné présente ordinairement des points brillans sur un fond blanc , ou verdâtre, ou brun rougeâtre. Cet effet, ce jeu de lumière» est du à la nature granulaire du quartz, dans lequel il se trouve des grains plus vitreux, plus transparens les uns que les autres. Les reflets sont blancs lorque le quartz est blanc ; ils sont rougeâtres, jauuàtres ou brunâtres, lorsque le quartz est coloré par de l'oxidc de fer , qui assez ordinairement est interposé entre les grains.

11 ne faut pas confondre le quartz avcnluriné , qui est nne substance homogène, contenant seulement des oxides métalliques, avec le quartz micacé , qui prend un aspect brillant comme la véritable Avcnluriné , aspect qui est dû a des lames de mica disséminées dans sa masse. On ne doit pas non plus confondre avec l'Aventurine naturelle le feldspath aventuriné , qui doit aussi cet aspect tantôt h la structure de cette substance, et tantôt & des lamelles de mica. (for. Feldspath.)

La province d'Aragon en Espagne, la Transylvanie, et les environs de Quimpcr et de Nantes en France , fournissent de belles A vent urines naturelles, que l'on taille en cachets et en divers bijoux. Mais jamais le quartz aventuriné ne jouit de l'éclat qui caractérise l' Avcnluriné artificielle,

AVÉRANO, Casmarynchos. (ois.) Genre de passercanx do la famille des Ampcbdées ou Cotinjias, dont les caractères sonl les suivans : bec large très-déprimé , mou et flexible à sa base , comprimé au contraire et de consistance cornée h sa pointe ; fosse nasale très-ample , avec la membrane qui la recouvre garnie de quelques plumes ; tarse plus long que le doigt du milieu ; troisième et quatrième rémiges plus longues que les autres.

Ce genre comprend trois espèces toutes originaires des forêts de l'intérieur du Brésil , leur bec mou à sa base et la position do leurs narines les dill'érencient assez des Procnés; ces espèces sont :

L'Aveiuko cahoncclk, C. caruncalata, qui est d'un blanc purdanssonplumageparfait.c'esl-à-dire 5 l'époque des amours, et vcrdàtre dans les autres saisons ; la base du bec est surmontée par une caroncule charnue, quelquefois garnie de petites plumes, et filiforme.

L'Aaapoxag

Pi. Xi

AVIC

AVOC

L'Arapokga avmaho, C. ntutUotlU. Le mâle est d'un blanc par ; mais la base du bec , le tour des 'Veux et le devant du cou «ont nus , la peau de ces parties est verte et parsemée seulement de quelques soies noires. La femelle est d'un vert cendré plus pâle aux parties inférieures, qui sont marquées de larges mèches blanches; les plumes de la tête sont noires, la longueur de l'oiseau est de dix pouces, y compris la queue.

L'Ahaponga guiha-pusiîa , C. variegata, est la S* et dernière espèce connue; c'est CAterano de BtuTon ; sa tête est rousse , les ailes noires et le reste du corps d'un gris blanchâtre. La gorge est nue et garnie d'un grand nombre de caroncules aplaties , d'une teinte bleuâtre et susceptibles de prendre du rouge lorsque l'oiseau est animé de quelque passion. C'est cette espèce qui est représentée dans notre Allas, pl. 55, figure t.

(Gehvais.)

AVICENNIA. ( dot. phak. ) Nom donné par Linné a nn genre d'arbres communs au bord des eaux salées, dans les Antilles et sur quelques côtes de l'Inde et de l'Afrique; on les a quelquefois décrits sous le nom de mangU ou manglier, ce qui est une erreur; A dan son nomme ce genre apata; c'est encore le HaUxUndèon ( arbre maritime) d'Aubert du Pctit-Thouars ; enfin chaque pays où il croit lui donne un nom différent, rapporté par les royageurs , ce qui a mis une grande confusion dans sa synonymie.

UAvîeennia est rapporté par Jussicu a la famille des Vcrbénacécs, et présente un calice à 5 divisions, muni extérieurement de trois écailles; une corolle à 4 divisions un peu inégales ; quatre étamincs didynames (parfois cinq, suivant Adanson) ; un style , deux stigmates ; une capsulo bivalve à une seule graine , celle-ci offre la particularité de germer intérieurement après la fécondation ; ses cotylédons sont repliés sur euxmêmes , et semblent composés de quatre lamelles charnues.

L'espèce la pins vulgaire est Yj4. tomentota, qu'on troure au Malabar , en> Abyssinie, aux Antilles. Il s'élève h plus de 40 pieds sur 1 s a 1 5 de diamètre; on le reconnaît à ses racines traçantes, à son écorce cendrée , à sa cime étalée et orbiculaire; à ses feuilles opposées, entières, persistantes , cotonneuses en dessous , à ses fleurs petites, jaunâtres et odorantes; son fruit se mange au Malabar; il no faut pas oublier que, sur une fausse indication, Linné l'avait confondu avec YAnacardiam du commerce , et que cette erreur du grand botaniste a été répétée par plusieurs modernes.

Nous citerons encore Y A7, n'aida ou Palétuvier gris , qui croit à la Martinique ; sa corolle porto lo rudiment d'une cinquième étamine. (L.)

AV1CULE , Avicula. (noix.) Coquilles bivalves de forme assez bizarre, ayant quelque ressemblance avec une hirondelle. Lamarck a placé ce genre dans sa division des Conchifères monomyaires où il fait partio de sa petite famille des Malléacées. Les Aviculcs vivent un peu dans toutes les mers ; on en

Total.

XLIV LlVBAISOS.

trouve dans la Méditerranée , dans l'Inde et à la Nouvelle-Hollande ; pourtant le nombre de leurs espèces n'est pas très-considérable; car on n'en compte qu'une vingtaine environ, et Lamarck n'en décrit que treize a l'état vivant. Voici leurs caractères génériques : coquille inéquivalvc , inéquilatérale, fragile, à base transversale, droite, ayant ses extrémités avaneées et l'antérieure caudiforme; une échancrure ou un sinus à la valve gauche ; charnière linéaire unidentee , à dent cardinale de chaque valve sous les crochets ; facette du ligament marginale, étroite, en canal, non traversée pour le passage du byssus. Ces coquilles sont toutes marines, presque toujours mutiques ou non écailleuses en dehors : leur test est généralement mince, fragile et nacré en dedans. Les Avicules ont beaucoup d'analogie avec les Marteaux, parmi lesquels elles ont été long-temps confondues; cependant elles s'en distinguent non-seulement par leur forme générale , mais surtout par l'ouverture qui donne passage au byssus, et qui a lieu aux dépens de la valve gauche. La plus grande espèce connue a 178 millimètres de longueur (Avicula macroptera). mie est figurée dans Knor. (Vergn., 6, tab. a.) (Dbcl.)

AVOCETTE, Recunirostra.' fois.) Genre d'oiseaux échassiers longirostrcs facilement reconnais* sables à leur bec très-long et très-grêle, aplati en dessus et sans dentelures ; il est recourbé vers le haut et membraneux a sa pointe, qui est très-flexible; particularités qui distinguent suffisamment les Avocettes do tous les autres oiseaux. Leurs pieds palmés presque jusqu'au bout des doigts, pourraient les faire rapprocher des oiseaux nageurs ; mais leurs tarses grêles et élevés , leurs jambes a moitié nues, la forme de leur bec et les habitudes qu'on leur connaît , ne permettent pas de les éloigner des bécasses ; ils ont les trois doigts antérieurs réunis , comme nous l'avons dit , par ime membrane assez large ; leur pouce, libre et très-petit, n'atteint même pas le sol. Les ailes sont assez étendues, la première rémige dépasse les autres.

Les Avocettes fréquentent les rivières limoneuses , les marais et les côtes de la mer ; la conformation singulière de leur bec les force à chercher dans l'eau et dans la vase , les vers , les mollusques et autres petits animaux aquatiques. Elles marchent h gué dans les eaux basses, ou bien se jettent a la nage lorsqu'elles ne peuvent prendre pied. C'est ainsi qu'elles chassent , et s'emparent du frai des poissons. Ces oiseaux sont d'une défiance extrême ; ils ne se laissent point approcher et ne se prennent à aucun piège , aussi est-il trèsrare qu'on les possède vivans. La femelle fait un nid creux en terre , qu'elle tapisse de quelques brins d'herbe; cUe y pond trois ou quatre œufs sur lesquels elle se pose en ployant ses longues jambes.

Ce genre est aujourd'hui composé de quatre espèces; l'Europe n'en possède qu'une, l'Avocettb , fi. AvoccUa, qui est de la grosseur d'un pigeon ordinaire; son plumage est varié de noir

AVOI

et de blanc; la tète, la partie postérieure du cou, elles aile» presque entièrement, sont d'un neir profond , tout le reste est blanc Le bec est long; de trois pouces et demi et de couleur plombée ; cette espèce se trouve dans le nord de 1 Europe; . en hiver les frimas kefont émigrer, on la rencontre alors dans le midi de la France et même en Italie. On Ta aussi observée dans l'Afrique depuis l'Egypte jusqu'au Cap. Elle pond •ur les côtes de l'Océan; ses «ufs sont olivâtres , taches de noirâtre ; les babitans de ces contrées les recherchent pour les manger et les préfèrent à ceux des vanneaux. Les espèce» étrangères sont : L'Avocbtte Isabelle, H. ame/icana, qui habite l'Amérique méridionale ; l'A. à cou marron , II. rubrieollis, qui vient de la Nouvelle-Hollande : on la confond quelquefois avoc la précédente. L'A. orientale, If. orientait* de Cuvier, est la quatrième et dernière espèce ; on la trouve sur les rivages de l'Inde , sa taille osl celle de l'Avocclle d'Europe ; elle est représentée dans notre Atlas, pl. 55, fîg. 2. (Gebvais.)

AVOINE, Avena. (bot. piun. ) Genre de la famille des Graminées , appartenant àlaTrîandric digynie , et dont les nombreuses propriétés intéressent les cultivateurs , surtout ceux des régions septentrionales. On a dit que l'Avoine était originaire de la Perse et même de l'Ile découverte par Jean Fernande! en 1Ô73 dans la mer du Chili : on a avancé une erreur et on la retrouve consignée dans tous les livres. Cette graminée est indigène au nord de l'Europe ; les Celtes , les Scandinaves , les Gaulois et les Germains l'estimoiont leur mets par excellence ; ils la mangeaient torréliée ou réduite en gruau, préparée en booil lie , convertie en pain, en gâteaux, et ils la cultivaient avec le plus grand soin. Les Romains, l'ont reçue de nos antiques aïeux; niais ils ne l'employèrent qu'à la composition de leur fourrage artificiel appelé Farbaho (y, ce mot). De nos jours, son grain sert , en Allemagne , en Hollande , en Angleterre, à faire de la bière très-line et fort délicate; il est plu» particulièrement réservé, dans toute l'Europe tempérée , pour la nourriture des chevaux , de plusieurs autres mammifères et des oiseaux de basse-cour, quand ila perdu son eau de •végétation. En Norvvége et en Islande, où l'Avoine est presque Tunique ressource des pauvres hnbitans, on prépare avec sa farine, unie à celle de l'orbe et du seigle , le falbrod , espèce de biscuit rond, fort large, très-mince, qui se conserve durant plusieurs années, si l'on a la précaution de le tenir en un lieu sec.

Quoique Davy ait annoncé l'existence dn gluten dans l'Avoine , il m'est démontré qu'il ne s'y trouve pas. Ce grain contient de la fécule , du mucoso- sucré , une matière azotée dépourvue de toute élasticité , un principe amer qui agace chez quelques individus le canal alimentaire , et une huile grasse, jaune-verdàtrc , cristallisant en grumeaux comme 1 huile d'olives. Les scories boursouflées et semblables h celles des volcans, que l'on découvre parmi les cendres d'une meule d Avoine

AVOl

brûlée , prouvent que cette graminée renierme beaucoup de -Silice { voy. ce mot).

L'Avoine multiplie jusqu'à vingt et vingt- cinq fois quand elle crult «ur un bon fonda, sur un sable irais, d ans un sol légèrement humide , souvent labouré et bien amendé; elle redoute les terres arides et la sécheresse ; elle demande à être chaulée, h être semée dru en automne et plus clair an printemps. Elle ne tarde pas à germer , et si la température de l'année lui est favorable, elle monte rapidement et épis en juin. Rien de plot gai que sa lige verte et l'axe florifère qui la termine agités par le vent le plus léger, ou lorsque le soleil lait briller le jaune doré de son chaume et rend plus frappant le contraste de ses graine» ellipsoïdes d'un beau noir. Les racines talleut beaucoup et effritent singulièrement la terre.

La fane d'Avoine est recherchée par tous les animaux; elle les entrelient dans un bon état et améliore sensiblement le lait des femelles; mais il faut la leur donner avec modération : comme le grain trop nouveau , la fane fraîche détermine des maladies graves; quand on la destine pour fourrage sec , ou la coupe à l'époque où le grain est en lait , elle est alors préférable au foin ordinaire qui se récolte les grains étant mûrs et la tige dépouillée de tout principe sucré ; les bestiaux la mangent avec une sorte de sensualité. Les balles sont estimées pour le coucher, surtout pour celui des petits en fans.

Nous possédons plusieurs espèces excellentes : i° I'Avoike commune, avecetsaus barbes, A. saliva*, que la culture a douée d'un bon nombre de variétés; leurs différences sont rarement dans les propriétés essentielles, mais seulement dans la grandeur du chaume, la disposition de la paniculc, dans la présence ou l'absence des barbes, dans la taille, la couleur et le produit des grains; a* I'Avoikb M'E,y/. nuda , espèce naturellement dépouillée de sa balle , portant des barbes torlîllétut , rapportant peu ; grain pelil , nu , mais d'une haute qualité pour faire du grnau propre à être converti en pain ; 5° 1' Avoine poiiub oe tebbr, A.\pracox, connue en France depuis 1811 ; sa tige est bleuâtre, le grain précoce, rond, blanc et court, donnant d'ordinaire vingt-neuf pour un et une foriue abondante presque sans son; celte espèce est trèscommune en Ecosse; 4° I'Avoike d'Orient. A. ortenlatis , qui se distingue des précédentes par sa panicule contractée et unilatérale, par ses glumes dont les nervures s'anastomosent , et par ses fleurs dépourvues de barbes.

Parmi les autres espèces , je citerai seulement r Avoine folle ou boi.lf.tte , A. fatua , une des plantes les plus nuisibles à l'abondance dos récoltes en blé; ses barbes sont très- longues, ses balles velues, ses grains très-petits et sans valeur; sa panicule écartée fournit un bon hygromètre; l'AvoiNB DB-4 pbbs, A, praiensis, espèce vrvaccqno l'on trouve dans les prés, dans les bois et qu'no emploie souvent pour des tapis de verdure; 1'Avoinb bulbbvsb , A. buibosa, remarquable seulement par les tubercules arrondis et blanchâtre* que;

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