CABO

gbondaoce dam la Méditerranée, et qui est fignré dan* l'Iconographie du règne animal et dans presque ton» les auteurs. Le» Cabochons fossiles , dont les espèces sont en grand nombre, ont donné lieu à une observation fort curieuse de la part de i U. Dcfrance , et par suite à la création d'un genre tous In dénomination d'HirpOMca; mais le seul caractère sur lequel repose ce genre , et qui consiste dans la découverte faite que ces coquilles ont vécu sur un support testacé, peut-il suffire? et n'est-il pas plutôt présumablo que tous les Cabochons présentent le môme phénomène? Nous nous garderons bien de le dire affirmativement , quoique tout porte à le croire : dans ce dernier cas , le genre Hipponice demeurerait supprimé, et il faudrait se borner à ajouter aux caractères des Cabochons la pièce testacée ci-dessus mentionnée , qui quelquefois est fort considérable , et dont les ignés d'accroissement sont fortement marquées.

(Dccl.)

CABOMBA , Cabomba. (bot. mus.) C'est le nom d'une plante assez commune dans les eaux courantes & la Guiane , en Caroline et en Géorgie. Michaux et Aublet , en nous la faisant connaître , ne savaient pas que ce brin d'herbe sèmerait la discorde entre nos plus grands botanistes.

Le Cabomba représenté dans notre Atlas , pl. 6» , f. « , ressemble , quant à son aspect , à la renoncule aquatique ; il a des tiges longues et fistulenses , des feudles très-découpées et opposées si elles croissent sous Peau , mais alternes , ovales et entières si elles s'étendent à sa surface. Entre les aisselles de ces dernières s'élèvent des pédoncules assez longs qui portent chacun une fleur jaune ; celle-ci est composée d'un calice h six divisions profondes , disposées sur deux rangs , les intérieures faisant 1 office de corolle ; elle a six étamines , deux pistils , deux stigmates ; chaque ovaire contient deux ovules , et devient une capsule h deux graines , dont l'une avorte fréquemment.

Celte simplo énumérationde caractères rapporterait le Cabomba au groupe des Butomées ou des Alismacées; mais on a mis en avant une grave question : l'embryon de cette plante estvil simple ou a deux cotylédons? C'est ce qu'on avait demandé aussi au sujet du ft'ymphaa. M. de Candole a vu deux cotylédons dans la graine du Cabomba; M. Richard n'en voit qu'un. On nous permettra de ne pas décider une question dont la réponse , dira-t-on , devrait sauter aux yeux ; mais lu science ne peut se contenter d'une observation superficielle.

M. Richard, tonten reconnaissant les rapports très-intimes du Cabomba avec les Butomées et les Alismacées , s'est fondé sur la structure dn fruit de cette plante , pour en faire lo type d'une nouvelle famille ; nous allons en dire quelques mots.

CABOMBRES, Cabombea. (bot. min.) Décrivons d'abord le fruit du Cabomba , afin de faire connaître les caractères de cette nouvelle famille.

L'ovaire est constamment uniloculaire , et contient deux ovules renversés, attachés l'un au som-

met, l'antre au milieu de la loge : l'un des deux avorte ordinairement. La graine ou l'amande 6e compose d'un endosperme charnu et farineux, au sommet duquel se trouve l'embryon. Celui-ci , fort petit relativement à l'endosperme , offre h peu près la (orme d'un clou ; la radicule est supérieure, et la partie cotylédonaire est simple et indivise/

Les autres caractères des Cabombcc* ne diflèrent > point de ceux des Alismacées ef des Butomées; la structure de la fleur est la môme. Celle famille se compose des genres Cabomba et Hydrhpcllis.

M. Richard regardant les Cabombces comme monocotylédonées , les place auprès des groupes que nous avons déjà cités; M. deCandole en a fait une section de sa famille des Podbphyllées. (L.)

CABORGNE. (poiss.) Nom vulgaire du Cottiu gobio, Lino. , qu'on appelle aussi Cador sur nos côtes. On appelle encore Cabob le Mugit crphalus.

(GtrÉn.)

CABOUL ( Royaume de ). ( Géog. rnvs. ) Le royaume de Caboul ou Kaboul, qui porte aussi le nom d1 Afghanistan, se trouve entre les 5?* et no* de longitude orientale, et les s8a et 36° de latitude nord. Il est borné au nord par le royaume actuel de Hcrat ou du Khorassan oriental , le Tnrkrstan et le Baltistan ; a l'est , la confédération des S) kes et particulièrement les vastes possessions de Runjet-Sing ; au sud, par le Belootchistan ; à l'ouest , par le royaume de Perse.

Ce pays est encore un de cenx dont la physionomie politique et les divisions administratives changent tous les jours , grâce aux révolutions sans cesse renaissantes occasionnées par les partages et les envahissemens des peuples voisins. Aussi nous n'indiquerons ici ancune division politique ou administrative , nons nous renfermerons dans les indications de la géographie physique.

Les montagnes qui parcourent ce pays appartiennent au groupe de l'Himalaya , qui lui-même , fait partie du système Allai-Himalaya, on système oriental de l'Asie. La direction générale de ce groupe est du nord -ouest ou sud-est ; il sépare le Caboul du Cachcmyr et court se joindre an petit Thibet. en se mêlant ainsi entièrement au groupe de THindoo-kob et du Thsoung-ling. Le Caboul possède des mines do fer assez riches , mais assez mal exploitées.

Quoiqu'on ait encore peu d'observations barométriques sur les différentes hauteurs des nombreux plateaux de l'Asie, on peut cependant fixer la hauteur approximative du Plateau paropamisien, dan» lequel on trouve le Caboul. Les géographes , en s' appuyant sur les diverses productions du

!»ays, la font varier de 700 h 1000 toises. Outre e Caboul , ce plateau contient encore toutes les hautes plaines du Turkestan indépendant, le Khorassan et le Belontchistan.

Parmi les fleuves qui arrosent ce pays , on seul , V Indus, se rend directement à la mer, tous- le* antres se perdent dans les sables ou so rendent dans des lacs sans écoulement.

h* Indus ou Sindh , appelé aussi par les naturel» Mita moran, ce qui veut dire fieute doux,

CACA

a sa source daus le versant «cplcnlriou.il :1c l'Himalaya, Ira verse le petit Thibcl, le Caboul, une partie de l'Inde occidentale , et court se précipiter dans les eaux du gollb d'Oman.

Son principal alllucut est le Caboul , qui baigne la capitale de ce pays, auquel il donne son nom.

Le plus grand cours d'eau de la contrée que nous examinons dans cet article , est VJJrlmaul >u Yllinncnd, qui prend sa source dans le royaume de lierai , traverse l'Alj;bamVlan , et se perd dans les eaux du lac de Zerrali. Citons encore VUrghcndab , le Lova, luKachroud , et le l'arrahroud.

Parmi les villes de ce pays quelques unes méritent d'élro indiquées ici ; nous nommerons Caboul, qui est sa ville principale et qui est regardée comme le plus grand marché de chevaux de tout l'Afghanistan.

Ghizneh, qui; h cause du grand nombre de saints qui y sont enterrés , passe parmi les Huhomélans pour une seconde Médinc.

Kandttliarcnlin , l'une des plus belles villes de l'Asie, est la première place du Caboul pour le commerce et les fabriques: c'est dans celle ville qu'on frappo la monnaie du pays. (C. J.)

CACALIE , Cactdia, (bot. piiax.) Ce genre, établi par Linné , appartient îi la famille des Synanlhérées , section des Corymbifèrcs , cl à la Syngénèsie égaie do Linné. Les caractères auxquels on le reconnaît sont les suivans : lnvolucrc cylindrique , oblong , simple ou muni de petites écailles à sa baso; fleurons lubulcux et hermaphrodites; réceptacle nu; akènes surmontés d'une aigrette de poils simples. Ce genre est répandu daus presque toutes les parties du monde; mais chacune de ses espèces ne se Irouvo que dans un arrondissement assez limité. Nous n'en connaissons , en Europe , que quatre :

i° La Cacalie alpine, Cacatia alpina, presque 'entièrement glabre , a tige simple , à feuilles écartées, pétiolées, minces, cprdilbrmcs, dentelées; à fleurs en corymbo irrégulicr; h bractées linéaires ; li involucre glabre , rongeai re , renfermant de 5 à 5 fleurs purpurines , deux fois plus longues que l'involucre. % . On la trouve assez, communément dans les lieux pierreux, humides et ombragés des monls Pyrénées , des Alpes , du Dauphiné, de la Savoie, et dans les Vosges.

a* Cacalie pétasite , Cacatia petasita , Latnk. ; C. albifrons, L. ; C. hirstUa, Wild; C. alliara, Gouan ; C. tomentosa , J. Auslr. Celle espèce est intermédiaire entre la précédente et la suivante. Elle ressemble à la 'Cacalie alpine par ses involucres glabres , qui ne contiennent que 5 a 5 fleurs ; elle s'en éloigne et se rapproche de la Cacalie a feuilles blanches, parce qu'elle est couverte, surtout à la surface inférieure des feuilles , d'un dnvet cotonneux, blanchâtre , mais beaucoup moins abondant que dans l'espèce suivante. Ou connaît deux variétés de la Cacalie piUasile. Dans l'une le pétiole des feuilles est dilaté .Ma base en largo appendice arrondi; dans l'autre le pétiole est nu. 3' La Cacalie a feuili.es blakcues , Cacatia

Uucopl.yiLt, Wild ; C. lomeutosa , B. ; C. hybrida, Vill. Dauph. Celle espèce diflère des précédentes par un duvet blanc , cotonneux , qui revêt toute la surface de la plante. Les fleurs sont en corymbe arrondi , serré. Chaque involucre ronforme de 1 5 à *o fleurs. La lige est simple , cl a de 9 à 5 décimètres do haut. Les feuilles sont pétiolées , presque en forme de rein, bordées de dentelures plus étroites et plus rapprochées quo dans la Cacalie dos Alpes. La Cacatia leucophytta croit dans les lieux pierreux du Dauphiné, de la Provence, et dans les Alpes de la Savoie, y.

4" La Cacalie s arrasixe , Cacatia sartacenica, L. ; senecio cacaliaster , Lamk. Celle plante ressemble au Séneçon sarrasin et au S. doria. Sa lige, haute de G décimètres, est simple, glabre, anguleuse. Ses feuilles sont nombreuses, lancéolées, pointues, un peu déeomerlcs , déniées sur leurs bords , presque entièrement glabres , longues de i 2 à iô centimètres , et larges do cinq h six. Ses fleurs sont d'un jaune liès-pûlo, en corymbe terminal. Les fleurons sont tous hermaphrodites dans les individus qu'on trouve au Monl-d'Ot\ Dans les individus cultivés an Jardin du Roi, les fleurons de la circonférence sont femelles. Ainsi la nature se joue de nos systèmes : quand nous l'avons saisie d'un côté , elle nous échappe d'un autre.

Deux espèces exotiques de Cacalies sout cultivées dans nos jardins , comme plantes d'agrément : ce sont la Cacalie odor\>te, Cacatia suaveotens, L. , de la Virginie; et la Cacalie a feoili.es iiastees, Cacatia sagittata , Wild. , de Java. (C. E.)

CACAO, (bot. puan.) L'on donne ce nom au fruit du Cacaoyer, quo 1 on appelle aussi Cabosse; dans lo commerce ou désigne parle mol Cacao les amandes de ce fruit. Il est à peu près de la grosseur et delà forme de nos concombres; sa pulpe blanche, ferme, gélatineuse, acide, est agréable au goût; on l'emploie h. faire des liqueurs spirilucuses. Les graines renfermées dans le fruit, au nombre de vingt-cinq à quarante, sont ovoïdes, semblables b une grosse olive, charnues, un peu violettes au moment de la maturité, d'un brun roussi'itro quand elles sont terrées ou mises en tas pour se ressuyer , noircir , et exposées au soleil pour sécher. On les pile, on les broie aussi fin que possible , puis , éduleorées avec du sucre , et additionnées d une certaine quantité de vanille et de cannelle, elles donnent le chocolat. Ce sont les Mexicains qui nous ont appris à préparer cette confection stomachique, alimentaire; les Espagnols ont perfectionné la méthode adoptée aujourd'hui. On relire encore des amandes une huilo concrète, qui s'épaissit naturellement et csl connue sous le nom de Beurre de cacao (v. ce mot). En Amérique il suflil do les soumettre h l'action do l'eau bouillante ou de la presso quand on veut l'obtenir ; en Europe , il faut les faire torréfier auparavant. Le meilleur beurre de Cacao est celui qui n'a aucuno odeur. On s'en sert comme médicament, comme antidote des poisons corrosif» , cl surtout comme pommade cosmétique. On

CACA

CACH

« oit avec raison quo, si l'on voulait rétablir l'ancienne coutume qu'avaient les Grec» et le» Romains de se frotter d'huile pour donner de la souplesse aux muscles, et pour les garantir des rhumatismes , ce serait l'huile de Cacao qu'il faudrait choisir : elle sèche promptcinent et ne donne point de mauvaise odcur;quelque vieille qu'elle soit, elle ne rancit jamais.

On dislingue plusieurs sortes de Cacaos dans le commerce ; le Cacao de Caruque , amande longue , un peu aplatie et moins onctuenso que les sui- Tantcs, quoique l'on ait t-crîl le contraire; le Cacao berbiche, amande courte et ronde; le Cacao Surinam, amande longue, moins aplatie que la

E remitre sorte ; et le Cacao des îles ou des Antilss , amande petite et plus aplatie. (T. D. B.) . CACAOTER et CACAOTIER , Tfuobvonui cacao, (bot. piiax.) Assez semblable par le port et l'aspect ù un cerisier de moyenne taille, , cet arbre de l'Amérique du sud , que l'on y cultive de temps immémorial, et qui s'y plail dans les forêts cl les lieux ombragés , nous présente son bois blanc, poreux , cassant et fort léger , recouvert d'une écorec couleur de cannelle , laquelle devient plus foncée ù mesure que le Cacaoyer avance en âge. Haut d'un mètre et demi, cet arbre est garni de rameaux chargés «le feuilles alternes, lancéolées, lisses , pendantes , longues de vingt à vingt-sept centimètres, sur une largeur de quatre-vingtquinze millimètres. Ses fleurs petites , jaunâtres , ponctuées dans le fond , réunies en faisceaux nombreux cl sans odeur , donnent naissance à une capsule grande, ovale, oblongue, ligneuse, sillonnée , raboteuse , à ciuq loges , contenant plusieurs amandes, vulgairement appelées Cacao {y. ce mot) , qui fournissent ou commerce une branche importante de spéculation. Les Mexicains «n tiennent dans la bouche pour la rafraîchir agréablement , et comme moyen d'étancher la soif, mais ils ont soin de uc pas appuyer la dent sur les enveloppes, dans la croiule de dégager une amertume extrême.

Le Cacaoyer appartient h la Polyadclphie pentandric, et à la famille des Byttuériacées ; on te cultive avec succès et en abondance aux Antilles et dans la Guianc, à cause du grand revenu qu'il produit. 11 lui faut une bonne terre légère, ni trop sèche . ni trop humide , une exposition abritée des grands vents. On est dans l'habitude d'arrêter sa croissanco en hauteur par la suppression de sa flèche : celle méthode mo parait essentiellement

fruits, ans.

space , i on emploio l'intervalle en y piaulant des patates, ou bien en y semant des plantes légumières. 11 est représenté dans notre Atlas , pl. 6a , fi

iit'cne : ccuo iuuuiouc uiu paran cs^uiuieucuicu vicieuse , quoiqu'elle facilite la récolte des fruits L'arbre produit pendant vingt-cinq et trente ans Comme il veut être très-espacé , Ion emploi

A la Guianc on donne àtort le nom de Cacaoyer sauvage au Pachira caiolirb, Carolinea princept. (T. o.B.)

CACATOES, Cacatua. (ois.) Ces oiseaux sont des Grimpeurs, de la famille des Perroquets; ils ont sur la tête une huppe formée de plumes lon-

gues et étroites qui se couchent et se redressent à leur gré. Leur bec est grand , épais et crochu , et le lourde leur œil nu.

Les Cacatoès vivent dans les lies Moluques et h la Nouvelle-Hollande ; ce sont des oiseaux remarquables par la beauté de leur plumage, qui ést assez généralement de couleur blanche ; la belle huppe qui surmonte leur tète leur donne une physionomie fort agréable. Us sont les plus dociles de la famille , et fréquentent de préférence les terrains humides. •

Le PsiUacus cristatus, enl. «65 ; le Pi. Philippinarum, enl. 191 ; le Ps. malanensis , enl. 498, et le Ps. ttdfureus , enl. i/| , sont autant d'espèces do Cacatoès anciennement connues. Plus récemment . M. Tcmminck a décrit et fait figurer dans son recueil dojdanches, le Cacatoès kasiqve, Ps. nasicus, pl. 5>i , qui est blanc, teinté de rouge sur les côtés de la tète , avec.le tour des yeux d'un rouge vif et les pieds gris. Cette espèce a de longueur totale quinze ou seize pouces; on la trouve à la Nouvclle-Hollands.

Cacatoès hosaldia , Pi. roseus, Kuhl., col. 81. Celle espèce, connue d'après un seul individu provenant des lies Malaises, est d'un gris clair sur les ailes et la queue, avec le corps d'un rose plus ou moins vif. Longueur totale, douze pouces.

Les Catyptorhy nqtus, oiseaux découverts plus récemment h la Nouvelle-Hollande , sont des Cacatoès à huppes plus simples , moins mobiles , et composées de plumes larges et de longueur médiocre. MM. Yigors et Horsficld qui ont établi co petit genre (Trans. soc. Lion., Lond., t. xv, p. «69 ) y font entrer les Pi. ( ookii , Banksii , funereus,ei Solandri. [Voy. l'article Perroquet.)

(Gerv.)

CACHALOT, Physetcr. (uam. ) Genre de Cétacés qu'on rencontre dans toutes les mers et sous toutes les zones , mais qui parait choisir de préférence les régions intertropicales.

Rejetant les récits mensongers que l'exagération des navigateurs avait dès lon^-lcmps accrédités , Lacépède a établi pour les Cachalots un ordre méthodique auquel il a assigné des caractères constamment invariables, et en a distribué les diverses espèces en trois genres différens. Cuvier, pensant que la figure fournie par Andersen ne pouvait suffire pour admettre le genre Physale, l'a depuis supprimé. Nous admettrons celle réforme; mais, avant d'indiquer les caractères particuliers aux diverses espèces , nous tracerons ici ceux qui appartiennent à l'histoire générale des Cachalots.

En étudiant leur organisation, nous voyons d'abord que leur forme varie suivant les individus; que celle do leur corps présente, comme celle du corps des balciucs , une ellipse plus ou moins parfaite; que leurs mâchoires offrent des dispositions et des proportions extrêmement variables nou-sculement en raison des espèces, mais encore suivant les individus ; qu'ils se distinguent surtout par l'étroitesse et l'allongement de la mâchoire 1 inférieure dont les deux branches , déprimées

CACil

CACH

transversalement, restent juxtaposées dans leurs trois quarts antérieurs; que des «lents coniques ou cylindriques, cannelées, creusées, dont quelques unes pèsent jusqu'à deux livres , s'y implantent et correspondent à autant d'ewboiteinen* de la mâchoire supérieure ; enfin que sur le bord d'un mufle énorme se remarque l'orifice unique des évens , qui dans tous n'occupent pas absolument la même place et ne sont pas conformés de même.

La structure intérieure des Cachalots fournit encore des caractères plus tranchés, et sur lesquels les naturalistes ont surtout insisté : le crâne de ces cétacés, comprimé d'avant en arrièrre , est débordé en haut par les prolongemous lamelleux des maxllaires el de l'occipital , proloogemens qui semblent étendre la face jusqu'à la nuque et rendent l'os frontal invisible. De la réunion du bord libre do l'occipital qui s'élève verticalement , et des deux maxillaires qui se redressent brusquement en arrière pour atteindre jusqu'au niveau du premier de ces os , il résulte une vaste cale , «'élevant parfois de six pieds au dessus de la boite cérébrale , qui se trouve ainsi placée sous l'extrémité postérieure de cette grande cavité sans communiquer avec elle. Nous dirons bientôt les usages de cette cale profonde , do forme cylindrique , sur les bords osseux de laquelle s'iusère une espèce de tente fibro-carlilagineuse , d'une grande élasticité, recouverte d'une membrane noire parcourue par de très-gros rameaux nerveux, protégée par une couche de graisse sousculanée d'un décimètre d'épaisseur. Cette profonde cavité est divisée en deux étages par une cloison membraneuse transversale ; 1 étage inférieur communique, dit-on , avec un long canal presque sous-cutané , et de huit à dix pouces de diamètre. C'est encore à travers celle cavilé que chemine un autre canal, unique suivant quelques auteurs, double, selon d'autres, et qui s'ouvre au bord supérieur du mufle par un seul orifice déjeté à gauche. Ce canal est celui de l'évent.

C'est par l'orifice de ces évens qu'ils] rejettent cette pluie d'eau qui retombe obliquement en gerbes, dont l'explosion annonce au loin leur présence.

Les différentes directions de l'orifice des évens expliquent pourquoi l'eau que l'animal rejette jaillit et tombe quelquefois perpendiculairement, tandis qu'elle est dans d'autres circonstances dirigée obliquement ou lancée en arrière.

L'oeil du Cachalot , situé à peu près à égale distance de la commissure des lèvres , du sommet de la tête et do la nageoire , se trouve plus élevé an dessus de la fente de la bouche que dans les autres cétacés : le petit calibre et le peu de lon- ' gueur du canal optique doivent Taire supposer qne chez ces animaux la vue est assez faible. On a démontré aussi, contrairement à une assertion de Camper, que les surfaces osseuses sur lesquelles s'inséraient les muscles temporaux maxillaire» , étaient moindres dans les Cachalots que dans les baleines, et que la réduction de force et d'énergie qui devait en résulter était en rapport avec le»

proportions de la mâchoire inférieure , dix fors moins large et moins pesante chez les Cachalots quo chez les baleines. Les six dernières vertèbres de la région cervicale sont soudées ensemble, tandis quo la première est libre, dépourvue de trou h son arc supérieur pour le passage de l'artère vertébrale, mais présentant seulement une légère échancruresur le bord postérieur. On compte au squelette que possède le Muséum , quatorze côtes et cinquante-cinq vertèbres ; les vertèbres caudales ont des os en V depuis la trente-sixième, jusqu'à la quarante-cinquième ; les dernières , de forme h peu près cubiques , servent d'axe à la première moitié de la longueur de la queue, mais n'envoient aucun rayon osseux pour en tendre les lobes. Comme chez tons les animaux carnivores, on doit supposer que le canal digestif a peu d'étendue , mais on en ignore la structure.

La taillo du Cachalot varie de vingt à soixantedix et soixante-quinze pieds : celle des femelles est constamment plus petite.

Ce géant des mors y règne en despote crue/ ; répandant sur son passage le carnage et l'effroi , il poursuit ses victimes à travers tous les obstacles, tous les dangers ; il attaque sans provocation et exerce sa férocité sans besoin. Ses mouvement sont prompts, rapides , sa vitesse est extrême; il se montre, disparait avec la plus grande agilité; s'échappe, plonge pour se montrer de nouveau et attaquer son ennemi avec une vélocité incroyable. Au milieu du combat, il fait entendre d'effroyables mugissemens ou des sifllemens aigus qui rassemblent autour de lui des animaux de même espèce , à l'aide desquels il se précipite de nouveau sur son ennemi.

Les Cachalots voyagent en troupes immenses et l'on en rencontre quelquefois des bandes qui occupent un espace de quinze à vingt lieues; Humboldt et Quoy affirment que ces cétacés préfèrent la partie équatoriale du Grand-Océan, qu'on les trouve là plus communément que dans l'océan Atlantique ; que c'est vers le golfe de 'Bagonna jusqu'au cap San-Lucar, et surtout aux Iles Gallapagos , que se font les pêches les plus productives. Cet archipel parait être leur rendez-vous d'amour. Ils se montrent dans les mers qui ont une grande profondeur , comme celles des côtes occidentales d'Afrique, et l'on remarque que les baleines sont très-rares dans les parages qu'Os parcourent.

Lorsqu'ils voyagent en troupe , des chefs semblent guider leur marche , diriger leurs évolutions s'ils se préparent au combat. Ils se choisissent par couple ; le mâle et la femelle semblent se vouer un attachement si vrai que la morl seule parait devoir le rompre. La femelle, qui ne met an monde qu'un seul petit , après une gestation de neuf à dix mois, le porte et V entraîne avec elle au sein de l'onde, et veille sur ses dangers arec autant de sollicitude que de courage. Ces animaux se nourrissent de poissons tels que les plcurouectos, les holoccntres, les gades , les aiglefins, les morues et do quelques mollusques; il en est qui

CACH

poursuivent les phoques, les squale», le requin, et même certaines espèces de baleine».

On pèche lo Cachalot pour en obtenir l'ambre gris (t'0f. ce mol) qu'on trouve chex quelques uns 'dans le canal alimentaire, «ou» forme d excrément endurci» , renfermant dans sa masse des débris de poissons. Sa pêche procure encore une multitude d'antres avantagea: indépendamment de son lard, de sa chair et de ses intestins, ses tendons , ses dents et ses os servent à faire dos instrument» de pèche et de chasse. Sa langue cuite est regardée comme un mets délicat, son lard fondu donne une huile employée dans les arts, et les fibres de se» muscles fournissent unecolleexcellente: Mais la plus précieuse, comme la plus abondante de toutes les substances qu'il fournit, est le blanc de baleine ( voy. Adipocjbb , Blanc db balbirS, Cbtihb). C'est dan» la grande cale cylindrique, placée au dessus de la voûto crânienne , que se trouve la plus grande quantité de ce précieux produit. L'étage supérieur renferme le plus recherché; dans l'étage inférieur les cellules qui le contiennent sont distribuées cnmmc celles d une ruche , et ont pour paroi une membrane semblable à celle du blanc d'œuf. Les pécheurs affirment qu'en vidant l'étage inférieur il se remplit de nouveau par le reflux de l'adipocire venant de tont le corps a l'aide des ramifications du canal dont nous avons

{>arlé. Anderson dit avoir tiré de l'adipocire des obes de la queue, ce qui suppose que le grand vaisseau dorsal se ramilie dans tout le corps. On a calculé que la téte d'un Cachalot des Moluqnes , de soixante pieds de long, donnait vingt-qnatre barils d'adipocire, h cent vingt pintes le baril, et environ quatre fois autant d'huile. Les femelles en fournissent un peu moins. Mais ce produit est plus considérable sur les côtes de la Nouvelle-Zélande où les Cachalots sont d'une taille supérieure. De si riches avantages expliquent l'avidité avec laquelle l'homme recherche ce précieux cétacé; poussé par l'appât d'un gain considérable, ilbravc les tempêtes, aftronte tous les dangers ,et poursuit à travers toutes les latitudes ce féroce animal qu'il va combattre jusqu'aux extrémités du monde.

Nous avons dit que les Cachalots avaient été rangés par Lacépède sous trois genres différons. Ces trois genres renferment six espèces dont nous indiquerons en peu de mots les divers caractères.

A. Cachalot, Catodon , Lacép. Pas de nageoire dorsale , évent sur le bord du mufle.

a. Le Gbahd Cachalot , Pkytetermacrotephalus, représenté dans notre Atlas, planche 63, figure i. Mâchoire inférieure plus courte de trois pieds que la supérieure , portant de chaque côté vingt ou vingt-trois dents, et trente même dans un âge pins avancé , s'il faut en croire quelques auteurs; l'œil saillant sur uneéminence découvre en avant les objets un peu avancés. La qaeue bilobée est très-mobile ; sa longueur est, dit-on, de huit piods sur un sujet dont la taille est de soixante-dix; Cette espèce est très- commune dans beaucoup de mors» On en a pris jusque dans l'Adriatique, b.

Cuvier ne trouve aucune < pèce et la précédente.

c. Petit Cachalot. La taille et les dent» aiguës sont encore, suivant Cuvier, les seuls caractères particuliers du petit Cachalot.

d. Cachalot avstbalasikn. Ainsi nommé parce qu'on en a rencontré un assez grand nombre dans 1 Océanique ; il est remarquable par une rangée continue de bosselures de la nuque a la queue. La plus considérable répond au dessus de 1 anus. Une autre particularité de cette espèce , c'est que l'œil, qui dans les autres répond au sommet d'un triangle dont la base serait une ligne étendue de la nageoire à la commissnre des lèvres, tonebe à cette ligne par son bord inférieur dans le Cachalot australien. Placé au fond d'un creux , il ne peut voir que de côté; sa forme est oblongue an lien d'être circulaire.

B. Phtsbtbb. Cachalot avec one nageoire dor* sale.

e. Phvsbteb wicrops (c'est plutôt un dauphin). Dents en faucille, présentant pour caractère par* ticulier celte courbure des dents.

f. Phtsbtbb tcbsio ou mvllab. Dents droites , h sommet obtus.

g. Cachalot sillokne. Dents pointues et droites , sillons inclinés de chaque côté de la mâchoire inférieure. Nageoire dorsale conique , re* courbée en arrière et située au dessus des pectorales qu'elle égale en longueur. (P. G.)

CACHEMYR. ( Province de ) ( gsoob. bhys. ) La province de Cachemyr, qui passe, parmi les habitans de l'Asie centrale, ponr être le paradis terrestre, est située entre le -]f et le 78* degré de longitude, et le 5«* et le 37* degré de latitude-nord. Ce pays , habité par un peuple doux et timide , a toujours été l'objet de 1 envie et de la convoitise des peuples guerriers ses voisins ; aussi a-t-il été successivement soumis à la domination étrangère des Afghans , des Sykcs , des Hindous , et dans

ce moment de Rtinjct-Sing, roi du Punjab : le nombre des habitans de ce malheureux pays diminuc-t-il chaque jour sensiblement. Le gouverneur actuel de la province de Cachemyr , au nom de Runjet-Sing, se vante d'avoir fait pendre deux cents individus pendant la première année de son gouvernement On conçoit sans peine que de pareils moyens ne peOvent manquer de dépeupler promptement cette contrée, surtout lorsqu on saura que toutes les jeunes filles sont vendues b des marchands pour aller orner les harems des Musulmans et des Hindous , dont les mœurs efféminées envoient chercher au loin . jusqu'aurdelh'dcs montagnes élevées qui entourent le Cachemyr , de jeunes et délicates filles capables de réveiller leurs sens engourdis. Aussi, ce qui, reste de femmes dans le pays est-il le rebut des marchands , et sert-il comme esclaves : leur vie est peut-être plus heureuse néanmoins que celle des malheureuses enlevées pour être conduites dans les harems , car elles sont traitées avec assez de douceur , tandis que \ts sultane s sont soumises à la brutalité -

CACH

qni les accablent de coups. M. Victor Jacquemont, dans sa correspondance publiée récemment , dit : < Je ne sais pas de pays où l'on recrutât aussi facilement que dans celui-ci des sorcières pour » Macbeth, quand, au lieu de trois, Shakspeare en • eût fait assembler cent mille sur la bruyère de je » ne sois où. » En revanche , la race des hommes est remarquablement belle.

La province de Cachemyr présente une élévation absolue assez considérable au dessus du niveau de la mer : les observations barométriques les plus récentes lui donnent une hauteur de cinq mille trois cent cinquante pieds.

Le Cachemyr , sur le revers septentrional d'une grande chaîne neigeuse , se trouve isolé par cette haute barrière du climat de l'Inde, et en a un propre qui ressemble infiniment a celui de la Lom- 1> a relie. Le peuplier et le platane dominent dans le paysage; le platane y devient colossal; la vigne dans les jardins est gigantesque ; les forêts 6ont composées de cèdres et de diverses variétés de sapins et de pins , absolument semblables, pour l'effet général, à ceux d'Europe ; et, dans une zone plus élevée, de bouleaux qui ne paraissent pas différer des nôtres. (Victor Jacquemont. — Correspondance. )

Le Cachemyr se trouve ceint de tons côtés de hautes montagnes d'un accès difficile. V Indus, Je Jelum, aucien Hydaspes, et le Chenatile ou Accsincs, sont les fleuves principaux qui l'arrosent ; jilusicurs lacs se trouvent aussi sur le territoire do celle province ; parmi eux on compte le lac 011er et le lac Dali; sur le lac de Cachemyr est située l' Ile des Platanes , où Ton voit encore quelques Iraces do la splendeur et de la domination des chefs mongols. Fort petite , elle est ombragée par fleux énormes platanes plantés par le fameux chef mongol Chàb- Jehan. L'ancien palais, qu'un spirituel voyageur a surnommé le Pclil-Trianon des rois mongols, n'offre plus aujourd'hui qu'un amas de ruines ; a quelque distance se trouve , ou milieu d'une foret de platanes gigantesques , par dessus lesquels elle montre la ctme dorée de son clocher, la mosquée où les fidèles musulmans viennent adorer, de l'Inde et de la Perse , Azrcllc boit, mots qu'on peut traduire littéralement par ceux-ci : Son excellence le poil de ta barbe du Prophète.

La principale ville de celle province est Cacheviyr , nommée aussi en langue indienne Serinagar, mol qui veut dire habitation du bonheur; celle ville , . autrefois grande et industrieuse , est bien tombée de son oncienne splendeur ; la domination étrangère a tout délruit ; un pillage général suivant chaque nouvelle conquête , le pays se Cronvc actuellement si complètement miné , que les pauvres Cachcmyricns sont devenus les hommes les plus indolcns do la terre : ils dorment tout le jour à l'ombre des platanes , en disant que , jeûner pour jeûner, encore vaut-il mieux le faire les bras croisés que courbé sous le poids du travail. ( C. J. )

CACHICAME. (ha«.) V. Tatou.

CACHOU, (bot. miar.) LeCachoa, Catechu,

(de cote arbre , et chu suc) , encore désigné , mai» très-improprement, sous le nom de terre du Japon , parce que quelques auteurs l'ont pris pour un produit minéral , est un extrait préparé avec le coeur du bois , les feuilles , les écorces et les fruit* de plusieurs arbres des Indes orientales, et surtout du Bengale , de la famille des Légumineuses de Jussieu. Ces arbres , qui sont X Acacia catechu , deWilldenau, le Mimosa catechu, de Linné, etc. , ont un tronc élevé , des rameaux cylindriques , des feuilles grandes , bipinnées, chargées de folioles visqueuses , portées sur un pétiole commun , muni de deux aiguillons comprimés et un peu recourbés ; des fleurs axillaires, en épis cylindriques; des fruits aplatis, allongés, contenant cinq à six graines.

Il existe dans le commerce trois sortes de Cachou : le Cachou du Bengale, le Cachou Bombay, et le Cachou en sorte ou en masse.

Le Cachou du Bengale est en masses plus ou moins volumineuses, du poids de trois h quatre onces, de forme carrée; présentant quelquefois, sur funo des faces, des semences de chenevis qui ont été mises dans le but d'empêcher leur adhérence lors de leur dessiccation; d'une couleur brunûlre; d'une cassure terne, rongeâtre, ondulée, quelquefois marbrée ; inodores ; d'une saveur astringente , non a mère , puis un peu sucrée ; donnant une* poudre assez semblable à celle du quinquina gris.

Le Cachou Bombay se présente sous forme de pains ronds aplatis , du poids de deux à trois onces ; offrant, comme le précédent , des semences à leur surface; il est plus dur, moins friable, plus brun , moins marbré et moins estimé que celui du Bengale; sa cassure est luisante; sa saveur est astringente, amère, non ou h peine sucrée.

Les masses du Cachou dit c» sorte sont de forme irrégwlièrc , du poids de trois à quatre onces, d'une couleur brun-rougeàtrc ou noirâtre, uniforme ; d'un aspect luisant ; d'une saveur as tringcnlc , un peu amère , suivie d'un arrière-goût agréable. Le Cachou en sorlc nous arrive enveloppé dans de grandes feuilles fortement nouées , indéterminées; sa poudre est analogue à celle du quinquina orangé, cl sa qualité est assez estimée.

Quoiqu'il en soit des différentes formes sous lesquelles on trouve le Cachou dans le commerce, formes qui sont arbitraires , on doit choisir cette substance astringente, sèche, dure, brune ouroussâtro h l'extérieur, rouge-brunâtre à l'intérieur, d'une cassure terne ou luisante , solublc presqu'en totalité dans l'eau et l'alcool (il ne doit y avoir qu'un dixième de résidu sur cent) , inodore, d'une saveur astringente, suivie tantôt d'un goût légère- ( ment sucré et agréable, tantôt sans saveur sucrée.

D'après Kerr et Gardas, voici la manière dont on prépare le Cachou dons l'Inde. Dans des vases de terre et suffisante quantité d'eau , on fait bouillir, jusqu'à réduction d'un tiers, le cœur du bois ( de couleur rouge pâle) , et probablement d'antres parties de végélMix. Après vingt-quatre hen-

CACH

CACT

tes de repos ; on décante le décocté , on le filtre et on l'expose au soleil jusqu'à complète dessiccation. Cet extrait est loin d'Être pur ; il est donc nécessaire de le purifier. Dans les pharmacies on le traite par solution dans l'eau , filtralion et évaporalion. Cette opération altère un peu la saveur du Cachou, qui devient plus amer et moins agréable.

Dans le commerce lo Cachou se trouve souvent falsifié avec une terre argileuse, du sable, du grès, des extraits provenant de végétaux astringens et de l'amidon. Les premières substances se reconnaissent à leur insolubilité dans l'eau et le précipité plus ou moins abondant qu'elles donnent quand on traite le Cachou par ce véhiculeou l'alcool. Les extraits étrangers qui d'abord altèrent la saveur et la couleur du Cachou pur , changent en noir ou eu violet le précipité vert que forme dan* son soluté aqueux l'hydrochlorate de fer brun. Enfin , on démontre la présence de l'amidon en traitant le Cachou par l'eau froide et l'alcool , décantant la liqueur et versant sur le précipité de la teinture d'iode, qui colore la masse en bleu foncé, s'il y a de la fécule.

D'après Davy , le Cachou.de Bombay est composé de :

Matière extractive

Mucilage

Résidu insoluble

Celui du Bengale contient :

Tannin

Matière extractive. . . . , 75

Mucilage : 16

Résidu insoluble i4

Le Cachou est un des astringens les plus usités. A petites doses , il agit comme tonique , stomachique ; il augmente l'appétit , facilite les digestions , etc. ; il sert encore en lofions et en gargarisme* , pour combattre le ramollissement des gencives, les ulcérations aphlheuscs, le scorbut, la fétidité de l'haleine, etc. Dans le traitement des diarrhées chroniques , on l'associe ordinairement au riz ou h la gomme arabique. Dans les arts , quelques économistes pensent que l'on pourrait se servir avec avantage du Cachou pour tanner les cuirs. Enfin les pharmaciens en préparent une teinture alcoolique , des tablettes et des trochisques pour les besoins de la médecine. Les ■ trochisques de Cachou, petits fragmens formés de | Cachou en poudre , de sucre , de mucilage et d'un aromate quelconque , se vendent sous le nom de Cachou à la rose, à la ranilU, à ta violette , etc. , selon l'odeur qu'on leur a donnée. (F. F.)

CACHRYDE , Cachrys. ( Armarinlc ). ( bot. viUR.) Ce genre dépend des Ombcllifèrcs deJussieu et de la Pentandric digynic de Linné. Ses caractères sont : calice entier ; pétales lancéolés , égaux et courbés à leur sommet; fruit très-gros, ovoïde, cylindrique , anguleux , vc!u dans les espèces étrangères , mais lisse dans la seule qui soit indigène en France; il est recouvert d'une écorce épaisse et fongueuse; fleurs j aimes en ombelles, dont les ombellulcsout beaucoup de rayons et des

collerettes à pin tifides.

Toutes les espèces de co genre , à l'exception d'une , habitent la Sibérie , les parties orientales et méridionales de l'Europe, et les côtes septentrionales de l'Afrique.

L'unique espèce qui nous ait été dévolue par la providence, est la Ciciikydk ou Arm&bixtb a fruits lisses , L'ajchrys lacigata , Lamk. Sa tiçc est cylindrique, striée, rameuse, haute de six décimètres ; ses feuilles sont amples , décomposées *et partagées eu découpures fines, linéaires et pointues ; ses fleurs sont jaunes, terminales , et forment des ombelles bien garnies; ses fruits sont ovoïdes, lisses, sillonnés, et se divisent en deux portions fongueuses, dans chacune desquelles est une espèce de noyau. Celle planto se trouve près de Montpellier, de Marbonnc , en Provence , et dans le Piémont.

Les Cachrydcs , comme les autres ombellifèrea, ont,des vaisseaux propres qui contiennent une huile volatile et un suc gommo-résineux , doué dé qualités très-prononcées. Les populations riveraines du Volga font de la racine du Cachrys odontalgica , le mémo usage que nous faisons de la racine du pyrèthre. ( C. 4. )

CACIQLE. (ois.) Voyez Cassiqub.

CACTÉES, (bot. m AH.) Famille de plantes que l'on range à tort parmi les arbres et arbrisseaux, quoique sa lige soit permanente, divisée en branches et en rameaux , quoique son axe ligneux grossisse lentement en diamètre d'après les lois communes aux plantes dicotylédonées ; elle est composée d'un seul groupe formant deux grandes tribus, selon que la graine est attachée aux parois de la baie , ou bien à l'axe central. La première tribu comprend le genre Mamiltaire qui n'a point de cotylédons, a tige laiteuse, mamelonnée; les Mclocactes , h petits cotylédons, tige verticale, non laiteuse; les Échinocactes et les Cierges , n'ayant point de vraies feuilles , mais qui sont garnis de faisceaux d'épines placés symétriquement et a égale distance; les Hoquettes ou Nopals h feuilles cylindriques , et les Pcirescies de Plumier , h feuilles planes. La seconde tribu contient les Rhypsalidcs de Gartner, que l'on devrait nommer Hariolcs avec Adanson, à qui l'on doit la première création de ce genre.

La famille des Cactées a de grands rapports avec les Portulacéeset les Ribésiécs, qui faisaient naguère encore partie de leur ordre ; cerlos il existe plusieurs analogies entre le groseiller et le Caclier , consacré à la mémoire du docte Peiresc ; mais ils s'éloignent l'un de l'autre par le port et di- j vers caractères d'organisation , teU que la structure de l'ovaire et du périanthe, le nombre d^es pétales et des étamincs, etc. Les Cactées ont pour caractères le calice en godet ou en long tube, souvent couvert d'écaillés nombreuses , imbriquées ; les pétales nombreux, disposés sur plusieurs rangs, réunis à leur base, les intérieurs souvent plus grands ; les ét aminés nombreuses , réunies de mémo a Rnr base; anthères oblopgues, un style

LXXI' Livraison.

CAGT

CACT

long; )e stigmate multfftde; la baie ombifiquée, hérissée de vestiges des écailles , contenant plusieurs semences noires nichées dans une pulpe dont la couleur varie du blanc au jaune citrtn.

De Candolle a publié, en 1898 , une Revue de cette famille, accompagnée de 91 planches , qui demande à être étudiée. Elle offre des lacunes ; c'est aider à les remplir que d'appeler sur elle l'attention du botaniste. (T. d. B.)

CACT1ER, Cactus, (bot. POAif.) Les plantes que nous appelons ainsi , à cause de la ressemblance , plus ou moins vraie, de leurs fleurs avec celles du chardon épineux , abondant en Sicile , Carduus ferox , et non pas avec l'artichaut, Scofymus cynara, comme on Ta dit, ont reçu co nom do Linné, parce qu'il rappelle le mot C'actos employé par Théophraste pour désigner une plante armée d'aiguillons dont la piqûre excite une douleur brûlante. Elles sont toutes originaires de l'Amérique équatoriale. Tellement bizarres par leurs formes et leur aspect que l'on pourrait presque douter à la première vue qu'elles font partie du règne végétal , ces plantes attirent les regards par La disposition singulière de leurs corolles si. riches on couleurs variées, par les faisceaux d'aiguillons qui les aecompagnent et semblent défendre que 1 on y touche. Comme nous venons de le dire , les Gactiers constituent une famille qui appartient à l'icoaandrio moitogynie ; le nombre des espèces connues est très-grand ; presque toutes croissent dans les forets ou sur les rochers , demandent les rayons directs du soleil et redoutent l'humidité ; d'autres sur le tronc de vieux arbres,

Celui qui n'a jamais vu les Cactiers que dans les serres , ne peut se flatter de les connaître. Dans ce* enceintes artificielles ils dégénèrent , ils perdent leur physionomie et les traits énergiques de leurcaraclère : ce ne sont plus que des plantes faillies , sortant à regret de terre pour remplir , dans un état de langueur continuelle , le cercle de leur existence. Sous les tropiques, dans les terrains qu'elles se- sont choisis pour y vivre en colonies nombreuses , elles rivalisent en hauteur , en puissance , avec les arbres les plus élevés , avec les végétaux les pins robustes. Transportons-nous par la pensée en ces climats, et jetons un coup d œil rapide sur ces plantes si extraordinaires dans leur constitution , si belles, si nombreuses et si étonnantes.

Les une» présentent one masse sphéroïde , pins ou moins considérable , depuis la grosseur d'un u?uP de poulo (Caftas pusillus) jusqu'à celle de nos potirons les plus énormes (C. monstrosus) , remplie d'un suc laiteux et à enveloppe rouge (C. noéilis) , ou jaune (C. répandus) , et le plus ordinarremeart verte on grisâtre ; hérissée de toutes parts detuberenies coniqncs , cotonneux en leur sommet et couverts de petites pointes divergentes (C. mamilluris) ; ou bien cette boule est à côtes droites , très - prononcées , à rosaces épineuses, et surmontée d'une espèce de spadîce laineux ois naissent les* fleurs (C. metûcactas) ; ou bt?n encore sphère pks ou moins irrégulière, & côtes en

spirale, formée de larges tubercules déprimés, portant une houppe d'aiguillons très- forts, trèsacérés , inégaux , un seul en forme d'ergot (C. maerocanthos). Toutes les espèces globuleuses sont privées d'axe ligneux , principalement les C. depressus , C. gibbosus , etc. Les autres sont munies de tiges à suc aqueux, anguleuses, cylindriques ou cannelées, dont l'axe ligneux varie de solidité et la direction est soumise tantôt à la nature de l'es» pèce , tantôt à la qualité du sol. Cette tige est parfaitement simple (C. monocionos) , grêle , faible (C. pentagonas) , ou très-droite (C*. serpentin us) , montant en candélabres h un mètre (C. heptagonus) , à quatre mètres (C. tetragonus) , do sept à dix (C. hexagonus)-, à quinze, vingt, et même plus (C. perucianus) ; ailée (C. phyilanthus) , ou chargée d'articles globuleux placés bout à bout (C. numiliformis) ; couchée et poussant des racines très- facilement (C. triangularis) , rampante (C.1 parasilicas) , grimpant aux arbres voisins et s'y ' accrochant par les racines qui poussent des exarticulations (C. pendulus), ou bien prenant h forma d'un petit buisson {C. jamacara de Marcgraf). ' Eue est garnie de rameaux composés d'articula- [ lions {.C. potygomts) , naissant les- unes au dessus des autres et tronquées a leur sommet (C. trunca- ; tus) , comprimées et aplaties- {C. -opuntia)', ces ra- ( inuaux sont horriblement hérissés d'épines fines, ' longues, jaunâtres et très-piquantes [Cspinosissimus); quelquefois longs et sarmenteux (C. fia- , gelliformis) , cylindriques et ligneux (C. ftmbria- \ tus) , ou redressés seulement dans leur jeunesse, ou ilè sont rougeâtres, couchés et à angles très- 1 saillans quand ils ont pris plus d'accroissement j (C. speciosissimus) ; d'autres fois Us sont sessiles, allongés et festonnés sur les bords ( C. speciosus) , ou àjetsflexnenx (C. ambiguus). Chez les uns ,oa voit des feuilles persistantes, planes, charnues, en forme de semelles (C. campechianus) , d'apparence vraiment foliacée , essentiellement disposées e,n spirale- quinconce , et offrant sonvent des aberrations de position {C. peirescius) , ou ayant i chaque côté de lenr aisselle un seul aiguillon droit et d'un brun rongeâtre (C. zinnia>f!orus) ; chezle9 autres elles sont caduques, cylindrico-coniquesct disposées en spirale multiple sur les jeunes rameaux (C. cochenUlifcr). Dans tontes les espèces le nombre des côtes ou angles qui garnissent la tige n'est pas rigoureusement constant; il varie avec l'âge de la plante et ne constitue pas toujours un caractère spécifique régulier.

Les fleurs des cactiers sont généralement remarquables ; tandis que les écailles calicinales, souvent au nombre de vingt-quatre et beaucoup pin* • a'" fectent une couleur , les pétales , qui s'élèvent *an" tôt an nombre de trente-deux , tantôt au doubla . se colorent de nuances variant du blanc au pourpre foncé ; elles sont en roue (C. Urrnandezii).ow en tube plus ou moins plongé (C. jamaearu de Pison) , de trente-deux centimètres (C\ alatus) „ très -*°u" vent solitaires et terminales (C. lychnidiflorvs), rarement formant par leur union une petite pantcule [C. portutacafolius de Wumier). La couleur

CACT

de la fleur est herbacée dans le C. lamtginv*u$ , d'un blanc sale dans le C. mamillaris , d'un blanc éblouissant et sans Ucbe dans le C. triangularis , d'un blanc lavé de pourpre dans Je C. répandus , blanche avec une bande violacée sur le dos -des pétales externes dans le C. diteobr , rose dans le C. roscus , d'un rougo pourpre dans le C. geminiflortis , d'un ronge vif dans le C. cylindricas , d'un rouge magnifique et tellement brillant que l'œil peut h peine en supporter l'éclat dans le C. speciosissivuis , d'un jaune doré dans le C. curassavicus. Ces fleurs sont grandes, régulières, d'une beauté ravissante et répandent un parfum exquis; mais elles durent au plus de six à douze heures dans le C. grandi jlor us , tandis qu'elles sont inodores, nombreuses, fort petites, et se succèdent pendant deux mois dans le C. flagclliformis.

Aux noces que célèbrent les élaïuiucs qui s'élèvent jusqu'au nombre de 55o dans le C. grandifloriu et les pistils, succède une baie ovoïde ou oblonguc , uniloculairc ; elle est , chez quelques espèces , d'un beau rouge ( C. pilagnya ) , ou jaunâtre (C. subijuadriflorns)', chez d'autres elle est d'un vert tirant sur le jaune (C. undulosus) , ou noirâtre (C. phyllautlwïdes), tantôt lisse, terminée à son sommet par le limbe des téguuiens floraux, qui souvent tombe à la maturité complète (C. jlatescens) ; tantôt comme écaîllcusc (C. metocactas) , ici sans épines (C. peruvianux) , là tellement chargée de petits faisceaux d'aiguillons que l'on redoute d'y porter la main (C. echinocaclus) , ou bien elle présente des aspérités soyeuses peu apparentes (C rotundi folios). La pulpe est acidulé dans le C. aculcatus , bonne à manger dans le C. compressas, le C. triangularis , et plusieurs autres espèces , généralement blanche, quelquefois jaune ou rongcàlrc.

Le volume de la baie des Cacticrs est fort variable. Elle est de la forme et de la grosseur d'une groseille (C. parasiticus ) , d'un œuf de pigeon (C. moniliformis) , d'une pomme de reinette {C. pitagaya) , de l'ananas (C. grandi florin) , et contient des semences nombreuses, petites, grises, {C. opuntia), noires (C. mclocactw.) , ou d'un jaune doré (C. moniliformis) , et réniformes (C. polyanlhos).

Tous les Cacticrs sç. multiplient de bouture que l'on enfonce de huit centimètres dans le sol; on l'arrose légèrement pour que la terre la presse de toutes parts et on ne lui donne que rarement de l'eau , jusqu'à ce que la plante nouvelle soit enracinée , ce qui se reconnaît aux pousses qu'elle commence à donner. Dans nos serres celle évolution a lieu après trente ou quarante jours. Le plus anciennement cultivé en France date de l'année 1601 ; ce fut le Cactier melomformk , C. melocactus ; le plus récent remonte à l'an 1816, c est le Cactier a fleurs pourpres , C, speoiosissimus. L'une des espèces les plus singulières, c'ost le Cactier momliporme , C. moniliformis ; il se montre d'abord sous la forme d'un globe do la grosseur d'une noix ordinaire, autour de laquelle se réunissent une foule d'autres globules , implan-

tés les uns sur les autres, ët «représentant une masse «s*ez semblable à *u> Us âccailldnx arrondis. Le Cactier aooge , C nobiiis , eflVc les épines longues, très -blanches, on pen courbées, qui sont réunies en faisceaux, sur ses côtés obliques et en spirale, pour en faire d'excellens cure-dents. \ Au Mexique , dans d'autres parties de l'Amérique méridionale , et depuis quelques années au Sénégal , on élève l'insecte qui donne la cochenille sur les articulations oblongucs, épaisses et presque entièrement lisses du Nopal, C. cochcnïlUfer , du Cactier sn.knûioe , C. splendidas , et du Cactier de campêcue, C. campcchianus.

line espèce devenue très-rustique en Europe, qui prospère à 5s5 mètres an dessus du niveau de l'océan sur la montagne de Toringas , dans File de Madère , que l'on rencontre sur tous les rivages de la Méditerranée et sur les roches maritimes de nos déparlemens du Var , des Bouches du Hhône, de l'Hérault, de l'Aude et des Pyrénées orientales; une espèce sur laquelle j'appelai l'attention de nos agriculteurs en 1 808 , dans la narration de mes voyages à l'Ile d'Elbe, et en 1810, dans un mémoire particulier , en leur montrant les divers avantages que l'économie rurale et l'industrie peuvent en retirer , le Cactibr en raquette , C. ; opuntia , doit particulièrement nous occuper.

On en connaît quatre variétés. La première a les feuilles obrondes sanspiquans ; dans la seconde, elles sont oblongues , à épines sélacées ; la troi- ■ sième porte également des feuilles oblongues, mais elles sont plus épaisses , à épines inégales , jaunes , très-prononcées ; la quatrième est munie do feuilles longues , minces , couvertes d'aiguillons noirâtres et fort longs. Toutes viennent sur les rochers , dans les terres argileuses , arides , sablonneuses ; elles languissent dans une terre grasse et fertile; elles périssent bientôt quand on les place sur un sol marécageux ou plein d'eaux vives. Elles ne demandent aucun soin de culture, et prospéreront même dans nos déparlemens du centre , si on leur donne une bonne exposition.

Le Caclior en raquette monte à la. hauteur de deux à trois mètres sur nos côtes méditerranéennes ; je l ai vu atteindre six et sept mètres en Corse et le long du littoral italien; il va jusqu'à vingt et même plus dans les plaines arides du Mexique, depuis le golfe do Honduras jusqu'à Guatemala , et depuis Mexico et Chapulco jusqu'aux côtes de la Californie , si fameuse par la pèche des perles. Ou en rencontre de très-beaux individus en Espagne, en Suisse et en Piémont, particulièrement entre Ivrée et Sospcllo. Sa tige, d'un vert. glauque, se compose d'un grand nombre d'articulations ou raquettes ovales , plus ou moins épaisses , portant des épines sélacées , grêles , roussos , disposées par petits bouquets , autour desquels sont trois , quatre, et cinq aiguillons solides, aigus, très-dangereux par leur piqûre, tantôt en étoile, tantôt en houppe. C'est du centre de ces défenses que sort une fleur solitaire, inodore, jaune, s'épanouissanlen avril et se succédant jusqu'au mois de juin* et au\ fourmi, en