CAPI

lacée et tachetée ; la caudale a des marbrures violette*. Duhamel est le premier qui en parle, li se rappelle, dit-il, avoir mange sur les côtes do la haute Normandie un poisson qu'il nomme Brème de mer, et dont il n conservé un dessin gravé dans «on Traité des pêches, f partie, sect. 4 , pl. 4» %. ». Le Gaxth1.hk oubiculairb ( Cantfumu orùicuiaris, Cuv.). Celle espèce a le museau plus court, le profil plus vertical que le Canlhère commun ; ce n'est qu'auprès de la dorsale que le dos commence a prendre la courbure ; la ligne du ventre est courbe , co qui donne an poisson une forme plus orbicnlairo. La tête est inoins longue, le Iront plus large et plus bombé : l'œil est moins grand. La dorsale est assez haule, et l'anale presque aussi haute que la précédente; la caudale est moins fourchue , et la pectorale est plus large que dans l'espèce commune; la ligue latérale est marquée par une double série de porcs. Ce poisson paraît plus dort1, que les précédons, parce que chaque écaille porlc un large trait vertical doré, et leur bord gris est argenté. Ladorsalc et l'anale sont d'un bleu violacé très-foncé. Enfin la quatrième espèce que l'on trouve dans la Méditerranée est leCsiVrabnE onis (Cantharus griscas, Cuv.). La hauteur de ce poisson est è peu près la même que celle du Canlhère commun , et cependant son dos est plus arqué , sa tête de grandeur médiocre ; son front est légèrement convexe , et un peu élargi au dessus des yeux ; ceux-ci sont grands , arrondis , placés ■ou» le haut de la joue; sa bouche est petite; ses mâchoires sont d'égale longueur. Les rayons do In dorsale sont grêles , elle est échancréc , peu fourchue. La couleur générale de ce poisson est argentée , gris sur le dos avec des reflets bleus , et quatre h cinq raies longitudinales d'un brun violâlrc sur chaque flanc ; la dorsale épineuse est noirâtre, et la portion molle do celte môme nageoire est moins foncée ; la caudale et les pectorales sont grises ; les ventrales sont bleuâtres en dessous et blanchâtres en dessus. Ce Canlhère est figuré par Duhamel dans son Trailé des pêches , s* parlic, sect. 4» P« 7» lig. i. La chair de ce poisson est ferme et d'assez bon goût. (Alpii. G.)

CAOUANNE. (jiept.) Voy. Cbélonee.

CAOUT - CHOUC , Gomme élastique. ( bot. rnAN.) Le Caoui-chonc est une substance végétale extrêmement élastique, d'une couleur blonde, quelquefois brunâtre, opaque quand elle est en masse , demi-transparente quand on diminue son volume , imperméable a l'ean et aux gaz, etc. , dont on a long-temps ignoré l'origine , et dont La Condamine a parlé le premier en iy3G. On sait aujourd'hui que le Coout-chouc est formé par Yjlcvca gu'tancnsis d'Aublel et de Lamarck, arbre des forêts de la Guyane française, et qui appartient h la famille des Euphorbiacées de Jussieu.

Le Caoul-chouc se trouve dans le commerce en masses pins ou moins volumineuses et de formes variables. Les unes ressemblent a des poires, à des bouteilles, h des oiseaux, clc. : les antres offrent l'empreinte de figures, de dessins, de lettre» plus ou moins régulières.