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révulsion locale. L’aquapuncture peut se pratiquer à l’aide de l’appareil de Mathieu; voici en quoi il consiste : à une pompe foulante B, est adapté un tube en plomb, et à l'extrémité de ce dernier, un ajustage filiforme H K, qui est tenu éloigné de 1 centimètre environ de l’endroit à aquapuncturer. Une pression exercée sur le levier A de la pompe, suffit pour faire oénêtrer sous la peau, par une petite piqûre capillaire, quelques gouttes d’eau, par lesquelle? le tissu cellulaire sous-cutané est soulevé et forme une peite élevure blanchâtre qui laisse parfois écouler de on centre une petite goutte de sang.

La pénétration de l'eau dans les tissus détermine une douleur assez intense, qui se calme assez vite.

Le docteur Siredey a employé l’aquapuncture contre les névralgies avec succès. Cette méthode appliquée aux rhumatismes musculaires produit aussi d'excellents résultats, à la condition que l’on pratique plusieurs piqûres a la fois. D' Paul Labarthe.

Fruit entier. Fruit ouvert.

Fig. lit. — Fruit d’arachide.

ARACHIDE. — Nom donné à une plante de la famille des légumineuses, cultivée surtout au Sénégal et sur la côte occidentale d’Afrique, dont les tiges, longues de 30 à 60 centimètres, s’étalent le plus

souvent sur le sol, et dont le fruit, connu aussi sous le nom de pistache de terre, est une gousse longue de 3 centimètres environ, qui renferme dans son intérieur deux graines, à enveloppe rouge, de la grosseur d’une petite noisette.

Fraîches et lorsqu’elles ne sont pas encore tout à fait mûres, ces graines ont une saveur qui rappelle celle des haricots verts. Lorsqu’on les grille au four ou qu’on les torréfie dans une marmite en fer, elles acquièrent un goût beaucoup plus agréable qui se rapproche de celui de la noisette. J’en ai mangé bien souvent pendant mon long séjour au Sénégal, et je me souviens qu’un cuisinier nous confectionnait avec ces graines un nougat très acceptable. Les espagnols s’en servent pour la fabrication du chocolat et les mélangent au cacao, après torréfaction. Enfin, certains industriels les emploient pour falsifier le café.

Dès que ces graines sont arrivées à complète maturité, elles deviennent très huileuses et, par suite, peu agréables à manger.

C’est même l’huile qu’elles renferment dans une proportion considérable, variant entre 40 et 50 pour 100, qui rend les arachides très importantes. On en fait un très grand commerce d’exportation sur la côte occidentale de l'Afrique et surtout au Sénégal. Dès 1867, la seule ville de Marseille en recevait, dans le courant de l'année, 66 millions de kilos re présentant une valeur de 26 millions de francs environ. Depuis cette époque, ces chiffres ont notablement augmenté.

L’huile d’arachide supérieure, celle qui est obtenue par expression, est très fluide, presque incolore et aussi bonne à manger que l'huile d’olive qu’elle sert à falsifier chaque jour; mais elle rancit facilement. On l’emploie beaucoup en pharmacie pour les liniments et nombre de pharmaciens peu scrupuleux, la vendent souvent comme huile d'amandes douces. Elle épaissit à -f 3", se fige à — 3° et devient solide à — 7°, tandis que l'huile d’olive se congèle à -f 2° centigrades.

L’huile obtenue par épuisement est colorée, d(‘ qualité inférieure, et employée surtout dans le commerce et l'industrie pour l'éclairage et pour la fabrication des savons. La saponification de cette huih; se fait par la lessive de soude et donne un savon blanc que l’on fabrique en grand à Marseille.

Édouard Dupouv,

Médecin de 1” classe de la marine.

arachnoïde. — Nom donné par les anatomistes à une des trois membranes qui enveloppent le cerveau et qui ont reçu le nom général de Méninges. ("V. ce mot). P. L.

ARAIGNÉE. — Nom donné à de petits animaux articulés, de la famille des arachno'ides, dont le corps est formé de deux parties très distinctes : le céphalothorax qui porte les yeux, tous les appendices buccaux et les pattes, et l’abdomen. La bouche est accompagnée de deux appendices chilicères formés de trois articles superposés. Au sommet du dernier, à forme très aiguë et recourbé en crochet, s’ouvre le canal d'évacuation d’une glande à venin, située dans le céphalothorax. Cet article terminal se replie sur le second, à la façon d’une lame de couteau sur son manche.

Les araignées inspirent généralement du dégoût, et certaines personnes même ne peuvent les voir sans se trouver mal : j’ai eu au lycée un maître d’étude qui était dans ce cas, aussi notre plus grande joie était de lui en fourrer dans son pupitre. Tout autne était l’effet produit par ces insectes sur l’astronome Lalande, qui avait pris la singulière habitude d’en manger chaque jour plusieurs, sans en être incommodé, et qui leur trouvait une saveur de noisette fraiche. On a observé plusieurs jeunes filles chlorotiques ayant le même goût que Lalande.

Parmi les araignées les plus communes, nous citerons : L’araignée Epeyre diadème, très fréquente en automne dans nos jardins où elle ti.sse de grandes toiles très légères et très élégantes; l’araignée Z)omestüjue, colorée en jaune sale et tachée de points noirs, qui habite souvent nos maisons; l’araignée Phalnngiie ou Faucheur, à longues pattes, qui se tient principalement aux plafonds de nos appartements, où sa transparence empêche de l’apercevoir; l’araignée Lucijuge, ordinairement noirâtre, qui se tient dans les caves et les vieux murs humides; la Tarentule brune, velue, qui est très commune dans les régions méridionales, principalement en Italie et en Espagne.

Beaucoup de personnes croient que les morsures de ces différentes espèces d'araignées sont venimeuses et dangereuses. En Italie on a cru long-

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