NES

table émulsion. Elle peut, comme l’a fort justement écrit le professeur Lebert,« très bien suppléer a la quantité insuffisante du lait maternel. Et celuici manquant complètement, il ne saurait y avoir, pour la première et la plus tendre enfance, une

fmati°n’ à la fois substantielle, stable, facile a digerer et fort apte aussi à la formation et a la croissance de toutes les parties du corps humain en pleine voie de développement »■

Tour à tour expérimentée par les professeurs et les médecins des hôpitaux spéciaux, maternités hospices d enfants , asiles d’enfants trouvés, d’Angleterre, de Suisse, d’Allemagne, de Russie, d’Amérique, la farine lactée Nestlé y a donné d’excellents résultats et y est d’un usage journalier.

; En .France, dès 1869, le professeur agrégé Monod l’employait dans l’alimentation des enfants en bas âge et écrivait : « Il y a bien peu d’enfants qni ne prennent cet aliment avec plaisir et qui ne le digèrent facilement. Je n’hésite pas à donner à la farine lactée la préférence sur le lait de vache, quand il faut suppléer aû lait de la mère. La bouillie faite avec cette farine nous paraît aussi Lien préférable à toutes les soupes maigres, panades, bouillies, etc., dont on fait usage pour les enfanjs. Elle m’a paru d’une digestion si facile, que je la conseille dès l’âge de six semaines. » Après Monod, un grand nombre de médecins, parmi lesquels Morpain, Ed. Meyer, Gallois, Archambaud, Parrot, le regretté professeur de clinique des maladies de l’enfance, etc., ont expérimenté la farine lactée Nestlé, et, comme Monod, ils l’ont trouvée « vraiment digne d’ètre recommandée.»

La farine lactée Nestlé est donc un excellent aliment dont on peut combiner l’usage avec l’allaitement maternel, lorsque la mère n’a pas assez de lait. Dans l’allaitement artificiel, elle est préférable au lait qu’on vend dans les grandes villes, à Paris surtout, où on ne peut en avoir de bon, même en le payant 1 fr. et 1 fr. 25 le litre. Son usage est indiqué dans les localités, plus nombreuses qu’on ne pense, où il est difficile, quelquefois même impossible de se procurer du lait. Il est aussi indiqué dans les asiles d’enfants nouveaux-nés, dans les hospices d’enfants trouvés. Enfin, la farine lactée constitue le meilleur aliment de transition.au moment du sevrage. Ajoutons qu’elle convient aussi très bien aux enfants convalescents des maladies graves et aux adultes atteints d'affections de l’appareil digestif, qui réclament l’emploi du régime lacté.

L’emploi de la farine lactée Nestlé est très facile. Il suffit de la délayer dans, un peu d’eau, et de la faire cuire pendant quelques minutes en remuant constamment. 20 grammes de farine avec! 00 grammes d’eau donnent du lait d’une composition et d’un goût parfaits, que l’on fait boire à la cuiller ou au biberon. 40 grammes de farine et d 00 grammes d’eau donnent une bouillie légère. Lait et bouillie doivent toujours être administrés à la température moyenne du corps, et toujours fraîchement préparée. Les doses quotidiennes varieront évidemment selon le genre d’allaitement, 1 âge, la constitution, l’appétit et la manière de digérer des enfants. D' C. Sariun.