POTAGER

POTÉE

POTAGER, 8. m. — Jardin destiné à la culture maraîchère. Les potagers sont divisés en carrés, ou tables, dans lesquels on sème des grainea légumineuses ou bien où Ton repiqus des plantes potagères. Chacune de ces plates-bandes est arrosée par immersion. — On désigne également sous ce terme une table de maçonnerie construite dans une cuisine, dans laquelle sont scellés des réchauds ; ce terme est donc synonyme de Fourneau, qui est beaucoup plus usité. (Voy. ce mot.)

POTASSE, s. f.— Substance alcaline qui est employée par les peintres pour divers usages, surtout pour laver et lessiver les vieilles peintures , parce que la potasse a lapropriété de dissoudre les corps gras ainsi que les résines. On dissout la potasse dans de l'eau, en proportion variable, suivant qu'on veut obtenir une solution plus ou moins énergique ; cette dissolution s'appelle eau seconde, eau de potasse, lessive, etc. La potasse du commerce est du carbonate de potasse, et plus ordinairement de soude; la première s'obtient par extraction des cendres de bois, la seconde à l'aide du chlorure de sodium ou sel marin. Cette fabrication a atteint aujourd'hui une grande importance ; certaines fabriques produisent des milliers de kilogrammes par jour de potasse et de soude, car ces substances sont employées pour la fabrication des engrais, des savons, etc.

POTEAU, s. m. — On donne généralement ce nom à toute pièce de bois faite en vue d'occuper une position verticale. On fait aussi aujourd'hui des poteaux en fer. Suivant la place que les poteaux occupent dans une construction, on leur donne diverses dénominations ; on nomme :

Poteau cornier, celui qui , dans un pan de bois ou de fer, forme le côté de ce pan ou l'encoignure de deux pans : c'est sur le poteau cornier que sont assemblées les sablières de chaque étage (Voy. Pan de bois et Pan