CRÉMAILLÈRE

tombeaux et les traces d'habitations antérieures à la conquête romaine sur toutes les côtes de la Manche et jusque dans le voisinage de Paris.

Pendant le moyen âge on fabriquait des couteaux spéciaux pour ouvrir les huîtres. Voici (fig. 5) un de ces couteaux dont la lame

se ferme dans le manche ajouré, en soulevant le ressort posé au dos *. Cette lame est de fer avec ornements gravés; le manche est composé de deux plaques de cuivre jaune ajourées.

Aux gaines des couteaux de chasse ou de guerre, aux gaines des couteaux de coutilliers (fantassins), étaient joints de petits couteaux. (Voy. la partie des Armes.)

COUTELET, s. m. Désignait un cure-dent. (Voy. ce mot.)

CRÉMAILLËRG, s. f . Tige de fer avec crochet, pouvant être haussée ou baissée à volonté au moyen d'un engrenage vertical, et servant à suspendre les marmites au-dessus de l'àtre des cheminées. Des princes ont possédé parfois des crémaillères d'argent. L'inventaire

1 Miuée de Cluny, xv« siècle.