BOUT DE PETUN , BOUT DE TABAC

ois. — Noms vulgaires des Anis dans la Guiane française

BOUTAROT. bot. cr. — Nom vulgaire

BOU

de la Coulemelle , Agaricus procerus Scop. Ployez agaric. (LÉv.)

BOUTE EN TRAIN, ois.— Nom vulgaire de la Linotte Sizerin, Fringilla Linaria L.

BOUTEILLES A L'ENCRE ou EN' CRIERS A PLEURS, bot. cr. — Nom bizarre sous lequel Paulet a décrit quelques espèces d'Agarics dont les lames et le chapeau deviennent déliquescents en vieillissant et ressemblent alors à de l'encre, Voyez coprins. (Lév.)

BOUTE-LON. ois. — Nom vulgaire du Mauvis, Turdus iliacus. Ployez merle.

BOUTELOUA (nom propre), bot. ph. — Famille des Graminées. Le g. ainsi nommé par Lagasca est le même que le g. Chondrosium , Desv. , nom qui a été adopté par tous les agrostographes, et entre autres par Palisot de Beauvois et M. Kunth. Voyez

CHONDROSIUM. (A. R.)

BOUTON, moll. — Nom vulgaire donné à plusieurs espèces de Coquilles à cause de leur forme arrondie. Ainsi l'on a appelé : B. de camisole, le Trochus Pharaonis ; B. de la Chine , le Tr. niloliculus; grand B. de la Chine , le Tr. maculants ; B. de rose, la Bulla ampluslra ; B. terrestre , Y Hélix rotundata. (C. d'O.)

BOUTON. Alabastrum. bot. ph. — On appelle ainsi la jeune fleur avant son épanouissement; mais quelquefois ce nom a été aussi donné aux bourgeons florifères. Le Bouton étant une fleur non épanouie, doit se composer de toutes les parties que cet organe présentera plus tard. Il est essentiel quand on veut connaître la vraie structure d'un genre ou d'une famille d'en commencer en quelque sorte l'étude par le Bouton de ses fleurs. En effet, il est souvent possible de trouver dans le Bouton la disposition normale des parties constituantes de la fleur , qui , lorsque celle-ci s'épanouit, est plus ou moins altérée , soit par quelque avortement, soit par le développement excessif de quelque partie. C'est aussi dans le Bouton qu'il faut observer la position relative des différentes pièces constituant chaque verticille floral , en un mot , la préfloraison, qui peut offrir des caractères fort importants pour la coordination naturelle des genres. Voy. préfloraison. Nous ne saurions donc trop insister sur la nécessité d'étudier constamment les Boutons d'une fleur en même temps que

BOU la fleur elle-même, quand clic est complètement épanouie. (A. R.)

BOUTON D'ARGENT, bot. pu. — Nom vulgaire de la variété a fleurs doubles de la Renoncule a feuilles d'Aconit, et quelquefois aussi de celle à feuilles de Platane, qui a beaucoup de rapports avec elle. Le même

nom a clé donne à la variété à fleurs doubles de l'Achillée sternutaloire , Acliillca plarmica,

BOUTON D'OR. bot. pu.— Nom vulgaire de la variété à fleurs doubles de la Renoncule acre. On le donne aussi quelquefois à la Gnaphale ciliine, Gnaphalium Siœchas.

BOUTON ROUGE, bot. ph. — Nom vulgaire du Gainier, Cercis canadensis.

'BOUTON1A (nom propre), bot. pu. — Genre de la famille des Bignoniacées , formé par De Caudolle (Ilev. Bign., 18), pour une plante trouvée à l'Ile de France par Bojer, qui en faisait un Bignonia. C'est un arbrisseau encore peu connu, à feuilles opposées, simples, oblongues-lancéolées, acuminées, entières 5 à pédicelles axillaires ou oppositifoliés , unitriflores , bibractéolés sous l'involucre. Le fruit est encore inconnu, et le principal caractère de cette plante étant d'avoir des fleurs renfermées dans un involucre , elle ne nous semble pas devoir faire partie de la famille dans laquelle on l'a jusqu'ici placée, à cause de ses autres affinités. [C. L.)

BOUTONS, bot. cr. — Espèces d'Agarics ainsi nommés par Paulet à cause de leur forme. Le petit Bouton lilas est YAgaricus dichrous de Fries , et le petit Bouton blanc et roux se rapporte à YAgaricus lachnopus du même auteur. Ils n'ont pas incommodé les animaux auxquels Paulet les a fait manger

Le Bouton d'or , Agaricus polycephalus de Fries , croit en touffe au pied des arbres ; le ebapeau est petit et de couleur de buis ou d'or pâle. Le Bouton d'argent, Aguriciis cernua.s F. , croit également en touffes : les chapeaux sont blancs et relevés en bosses. Ces deux dernières espèces appartiennent à la 67" e famille , ou celle des Serpentins en famille de Paulet. Comme les précédentes , elles ne causent aucun accident aux animaux. (LÉv.)

BOUTURE. Talea. bot. ph. — Ce mot a un double sens : il signifie à la fois la jeune hranebe qui , détachée de la plante mère et

BOU

enfoncée dans la terre doit s'y enraciner et produire un nouvel individu, et l'opération d'horticulture par laquelle on multiplie ainsi les végétaux. Cette opération est bien fréquemment employée, comme mode de multiplication. On peut la faire, soit avec des rameaux de plantes herbacées, soit avec des rameaux de végétaux ligneux. On opère aussi des Boutures avec des branches de racines, et même uniquement avec des feuilles. Nous allons examiner rapidement ces diverses sortes de Boutures, en coin mençant par celles qu'on pratique avec les branches des végétaux ligneux.

Pour qu'une branche soit propre à former une Bouture, elle doit réunir plusieurs conditions indispensables; ainsi elle doit être saine et bien végétante : on prend en général des branches de 1 à 3 ans , c'est-àdire dont le bois soit formé , et dont néanmoins toutes les parties aient conservé toute leur force végétative. Cette branche ne doit pas être trop longue; il suffit, d'ordinaire, qu'elle présente seulement quelques yeux. Si c'est une espèce à feuilles caduques, il sera préférable d'attendre la chute des feuilles, afin que celles-ci, par l'évaporation dont elles sont le siège, n'épuisent pas la jeune branche. Si c'est une plante à feuilles persistantes, on retranchera seulement quelques yeux. La branche est ensuite enfoncée dans la terre, et garantie du soleil. Voici maintenant la série des phénomènes qu'elle présente. Dès que son extrémité inférieure est enfoncée dans la terre convenablement humectée, elle commence a absorber l'humidité, en vertu de la force d'aspiration inhérente à toutes les parties du tissu végétal vivant. Les sucs ainsi absorbés sont élaborés dans l'intérieur de la plante, et suffisent non seulement pour y entretenir la vie, mais encore pour y continuer le développement.

C'est ce qu'on remarque fréquemment chez certaines Boutures qui, à peine mises en terre, développent de nouvelles feuilles. Bientôt se renfle la couche génératrice de tissu cellulaire, placée entre le bois et l'écorce. Il se forme à la section inférieure de la branche , soit une sorte de renflement circulaire, soit des mamelons distincts. Ces productions nouvelles sont ducs au cambium ou sucs nutritifs élaborés qui descendent des parties supérieures de la branche. Peu à peu ces ma-

melons s'allongent, se développent en racines qui s'étendent dans la terre, s'y ramifient, et la Bouture est reprise, c'est-à-dire qu'un nouvel individu s'est formé.

Tous les arbres ne reprennent pas également bien de Bouture. Il est des genres et des familles où ce mode de multiplication est tellement facile , qu'il n'exige aucun soin ; tels sont les Peupliers, les Saules, les Lilas, le Frêne, etc. Qu'on mette en terre une branche, un piquet, un pieu fait avec l'un de ces arbres encore jeunes , et l'année suivante on aura un individu bien poussant. Il y a beaucoup de pays où pour planter les Peupliers d'Italie dans les prés, au lieu de les déraciner dans les pépinières pour les mettre en place, comme tous les autres arbres, on coupe leur tige rez terre , et on se contente de l'enfoncer en terre à une profondeur d'environ un pied. L'année suivante , on a des Peupliers parfaitement enracinés. Par ce procédé, on simplifie considérablement les opérations de la plantation, et on évite ainsi que les jeunes arbres soient renversés par les vents de l'hiver, ce qui arrive bien souvent quand on a été obligé de faire un trou pour planter l'arbre avec sa racine.

Mais aussi, il y a des arbres qu'il est bien difficile de faire reprendre de Bouture , tels sont, par exemple, les Lauriers, les Rosacées, <4s Légumineuses, etc.

Nous avons dit encore qu'on faisait des Boutures avec des rameaux de plantes herbacées. Cette pratique est aujourd'hui fréquemment mise en usage pour la multiplication des Dahlias, Gesnerias, et d'une foule d'autres végétaux à tissu épais et charnu. On est également parvenu, surtout depuis quelques années , à faire des Boutures uniquement avec des feuilles , soit de plantes herbacées, soit de plantes ligneuses. Ce mode de multiplication est extrêmement précieux pour les plantes rares, en ce qu'il permet de les renouveler fréquemment ; ainsi l'on multiplie par feuilles, non seulement les plantes grasses, mais les Dahlias, les Gesnerias, les Brexias , les Plumiera et autres Apocynées, etc., etc.

Enfin, il suffit pour certaines plantes d'un petit fragment de racine pour obtenir une Bouture. C'est ce qu'on pratique pour le Maclurea auranliaca, par exemple. (A. R.)

BOUVARDIA (Bouvard, naturaliste fran-

BOU

çais). bot. ph. — Genre de la famille des Rubiacées, tribu des Cinchonées, sous-tribu des Eucinchonées, formé par Salisbury [Parad., II, 88, t. 38), et comprenant une douzaine d'espèces, indigènes du Mexique. Plusieurs d'entre elles sont cultivées dans les serres d'Europe , à cause de la beauté de leurs fleurs. Ce sont des arbrisseaux ou plutôt des sousarbrisseaux à feuilles opposées ou verticillées, aiguës , portées sur des pétioles bordés de chaque côté par des stipules étroites ; à fleurs pourpres ou orangées , sur des pédoncules terminaux triflores ou trichotomes , disposés en corymbe. Le calice en est tubulé, subglobuleux , conné avec l'ovaire ; la corolle supère , infondibuliforme , allongée , finement papilleuse en dehors ; les étamines incluses ; le style filiforme à stigmate bilamellé, exsert; le fruit est une capsule globuleuse , comprimée, biloculaire. (C. L.)

BOUVERET. ois.— Nom d'une espèce du genre Bouvreuil, Loxia aurantia Gm.

BOUVERON et BOUVRON. ois. — Nom d'une espèce du genre Bouvreuil , Loxia fusca et lineola Gm.

BOUVIÈRE, poiss. — Un des noms vulgaires du Cyprinus amarus Bl.

BOUVREUIL. Pyrrhula {nvfêov\<xç, oiseau de couleur rougeâtre). ois. — Genre formé par Brissonsur le Loxia pyrrhula de Linné, et adopté depuis par tous les ornithologistes. Malgré les innombrables modifications que subit la forme du bec chez presque toutes les espèces de la famille des Fringillidées, et qui semblent y rendre illusoires les subdivisions génériques , il en est cependant parmi elles quelques unes qui paraissent plus caractéristiques. De ce nombre est le genre Bouvreuil, prenant pour type notre Bouvreuil commun, et dont le bec présente dans sa brièveté, comparée à sa largeur , et dans sa rotondité un caractère réellement typique; mais il semble que la plupart des auteurs, sans y avoir égard , et pour peu qu'ils aient remarqué chez un Fringille ou un Loxia une courbure de la mandibule supérieure, celle-ci fût-elle même comprimée , se sont empressés de les placer dans ce genre, qui par suite était devenu très nombreux, tandis que réduit à ses espèces caractéristiques et réellement congénères, il l'est, au contraire, fort peu.

Divers auteurs modernes, tels que Swainson et Bonaparte, reconnaissant cet abus, en

BOU

ont retiré an grand nombre d'espèces pour

en former des g. distincts, mais voisins, et que Swainson a réunis en une sous-famille, sous le nom de Pyrrhuliiue, dans sa famille des Fringillidœ. Nous suivons donc en partie les idées de cet auteur en adoptant cette BOUSfamille, sauf quelques g. que nous en retirons , et en y en ajoutant un, celui d' Erythrospiza de Bonaparte. .Mais ces diverses coupes génériques ne nous paraissant pas suffisamment caractéristiques, nous ne les admettons que comme sous-genres du g. Pyrrhula, qui alors aura pour sous-genres le Spermopttila et le Crithagra de Swainson , et VEryihrospiza de Bonaparte.

Les caractères que nous assignons au premier sous-genre Pyrrhula proprement dit, sont : '< Bec remarquablement court et bombé en tous sens ; la mandibule supérieure sans carène médiane, voûtée en forme de coupe renversée , aussi large que longue à sa base, et l'étant beaucoup plus que haute; l'inférieure plus large et plus haute qu'elle, et n'ayant de longueur en dessous dans son milieu qu'un peu plus de la moitié de sa largeur; la commissure arquée. Ailes de longueur moyenne : la première rémige un peu plus courte que les trois suivantes, qui sont égales, et les plus longues. Queue moyenne, rectiligne ou échancrée; plumage à teintes unies et non flamméchées; pennes tertiaires de l'aile , les médianes de la queue et leurs couvertures de même nuance , et de nature soyeuse et luisante, souvent d'un bleu violet. »

D'après les caractères ci-dessus, notre sousgenre Bouvreuil , Pyrrhula, se trouve restreint à quelques espèces de l'ancien monde dont \o notre Bouvreuil commun , Pyrrhula vuUjaris , chez lequel se trouve une race du nord beaucoup plus forte, et qu'on pourrait peut-être regarder comme espèce , car nous remarquons chez elle , outre sa taille de beaucoup supérieure, quelque différence dans la longueur relative des cinq premières pennes de l'aile, et dans la forme dubec;2°ou 3° le Bouvreuil a ventre gris, Pyr. (jrneivtnirisyoh., décrit dans la Revue zool. 1841, p. 241, dont nous ignorons la patrie , mais remarquable en ce que, semblable en dessus a la grande race du Bouvreuil commun , il en diffère en ce que tout le dessous est du même gris cendré que le dessus,

T. II

BOU

et qu'il n'a de rose qu'un demi-collier antérieur ou cravate, se prolongeant latéralement sur les oreilles Jusqu'à la coifre noire. Malgré ses rapports avec le Bouvreuil commun , grande et petite race , il diffère de tous deux par la longueur relative de ses cinq premières rémiges, et le rouge de son collier tirant davantage sur le rose. La troisième ou quatrième espèce est le Pyrrhula crythroccphala [Vig. Proceed. 1830, p. 174Ï des monts Himalaya.

La plupart des autres espèces d'Europe, et quelques unes d'Afrique, de l'Inde et de l'Amérique septentrionale , telles que les Bouvreuils Pallas , cramoisi , Gilhagine à longue queue de Temminck (Man., 4>"e part.) , social du même, pi. col., fronialis Bonap., elpurpureaVJite., différant des premiers par un bec moins court, et surtout moins large, et moins bombé latéralement ; par des ailes plus pointues, et par un plumage flammèche, plus ou moins teinté de rose ou de rouge, nous les en séparons comme a fait Bonaparte, sous le nom d'Erythrospiza.

Les espèces américaines, et particulièrement de l'Amérique du Sud, diffèrent également des premiers par un bec plus long et plus ou moins comprimé, et surtout par une queue arrondie à son extrémité ; par des ailes plus courtes , plus obtuses et moins fermes. Nous les distinguerons, comme Swainson, sous le nom sous-générique de Spcrmophila, qui alors renfermera les Bouvreuils cendrillards et Perroquets de Temminck, col. 1 1- 1, 2 , les Pyrrhula nigra, melanocephala et pecloralis de Vieillot , rubiginosa , albogularis de Spix, le Frîngilla ornata de Licht., catal., et notre Pyrrhula gluuco-cœrulea , (Syn'ips. amer., p. 85).

Enfin, sous le nom de Criihagra, Swains., nous désignons comme lui certaines espèces africaines, indiennes et même européennes, se rapprochant du Serin des Canaries , à bec plus ou moins arrondi ; les ailes moyennes, avec les trois premières rémiges presque égales; la queue légèrement fourchue; les ongles allongés et peu arqués, celui du doigt postérieur aussi long que lui , et à plumage en général vert olive en dessus , jaune en dessous. Tels sont le Loxia snlphuraia de Cmelin, le Serin des Canaries, celui de Mozambique , le Cini , le Bouvreuil à plumes frisées, les Criihagra chrysopyga, canicvllis,

BOU

cinerea,slrigillalat ruficauda, et bislrigata de Swainson, Class. part. 5, p. 318.

Il résulte de ces subdivisions que la plupart des espèces qu'on avait réunies à tort au Bouvreuil commun, puisqu'elles n'en offrent pas les caractères , s'en trouvent distraites tout en restant dans le même groupe, puisqu'elles y forment trois sous-genres.

Dans le petit nombre des espèces de notre sous-genre Pyrrhula, nous ne pouvons nous dispenser de citer l'espèce type, le Pyrrhula vulgaris Tem., Loxiu pyrrhula Gmel., un des plus jolis et des plus gracieux Oiseaux de volière, et qui joint à la beauté du plumage un naturel des plus sociables , et même susceptible d'attachement pour celui qui Je soigne. Le beau rouge tendre dont il est revêtu sur toute sa poitrine et son cou, le fait ressembler à une rose épanouie, lorsque dans l'état sauvage , il apparaît à nos yeux parmi la verdure. Son chant , qui est un sifflement très pur, mais composé seulement de trois notes, a quelque chose de mélancolique ; mais, formé à la serinette, il devient varié et des plus agréables. Cet oiseau est sujet à se revêtir en cage d'un plumage tout noir, et l'on attribue cette sorte de mécanisme à sa nourriture, lorsqu'elle se compose uniquement de chènevis. Cette nuance n'est toutefois le plus souvent que passagère, et nous venons d'en être témoin nous-même chez un individu qui , après avoir été noir pendant quelques années, a repris à sa dernière mue sa livrée naturelle.

Quoique essentiellement granivores , ces Oiseaux , lorsque les graines ne sont pas encore formées , les remplacent, dans l'état ■sauvage , par une nourriture toute végétale ; car ils semblent alors se nourrir uniquement de bourgeons des arbres à fruits principalement, auxquels ils font souvent un tort réel au printemps, ce qui engage à leur donner la chasse dans cette saison.

Le bec voûté, et comme formé de deux coupes arrondies des espèces types, peutêtre les seules vraiment gemmiYores , n'est probablement ainsi conformé que pour faciliter à ces Oiseaux la préhension des bourgeons, tout en étant également bien adapté à -celle des graines lorsque leur maturité leur permet de s'en nourrir. Voy. pyrrhulinées.

(Lafr.)

BOUVREUX. ois. — Nom vulgaire du

BOV

Bouvreuil ordinaire , en Basse - Normandie.

BOUVRON. ois. — Voyez bouveron.

BOLZE DE VACHE, bot. cr. — Espèce d'Agaric que Paulet a figurée planche 179, et à laquelle il a donné ce nom à cause de son étendue : c'est l'agaric dont le chapeau atteint les plus grandes dimensions , puisqu'il a quelquefois plus d'un pied de diamètre. Je ne l'ai jamais rencontré , quoiqu'il croisse dans les environs de Paris , et je ne sais à quelle espèce le rapporter. (Lbv.)

*BOVEA , Dec. bot. ph. — Synonyme de Lindenberyia , Link.

*BOVIDES. mam. —Quelques auteurs ont réuni sous ce nom le genre Bœuf et quelques genres voisins.

BOVISTA. bot. cr. — Genre de Champignons formé par Dillen, en 1719 [App. plant. Giss., p. 76), qui comprend ceux que Tournefort désignait sous le nom de Lycoperdon, et dont il n'a pas donné les caractères. Persoon (Disposit. melh. fung. et S y n. fung.) en a fait avec raison un genre particulier, caractérisé par un peridium formé de deux membranes , dont l'intérieure , à une certaine époque , disparaît en se détachant par lambeaux, et laisse à découvert le peridium qui est nu , et s'ouvre irrégulièrement à son sommet. A ces caractères M. Nées d'Esenbeck en a ajouté un nouveau fourni par le microscope , c'est celui des spores qui sont rondes et pédicellées ; caractère précieux puisqu'il est persistant, et qu'on le rencontre sur les individus secs comme sur ceux qui sont récents. Vittadini (Funghi. manger., p. 259) parle d'une troisième membrane que formerait le peridium ; mais jusqu'à ce jour il m'a été impossible d'en constater l'existence. Les recherches de MM. Bekerley et Tulasne frères ont démontré que les spores étaient quaternées et supportées par des sporophores ou basides intérieurs j de sorte que maintenant on peut regarder ce genre comme parfaitement distinct et caractérisé par un peridium arrondi , formé de deux membranes : l'extérieure caduque , l'interne persistante, et donnant naissance par sa face intérieure à deux ordres de filaments : les uns allongés , rameux, hérissés, de villosités et stériles ; les autres plus volu mineux, également rameux, et terminés par des renflements en forme de matras qui sup-