H ÂGÉES
PERÇA . POI88. — Voy. perche.
PERCE. P01S8. — Nom vulgaire du Cobilis fossilis.
PERCE. zooL. BOT. — On a donné ce nom avec quelque épithète à des animaui et à des plantes qui ont la propriété réelle ou imaginaire de percer les corps ou le sol qui les nourrit , ou quelque partie de la substance de ces corps divers. Ainsi l'on a appelé :
En Ichthyologie :
Percr-pierrb, la Blennie baveuse; Perce-rat, les Rata pastinaca et aquila.
En Entomologie:
Pbrcb-orbilles , les Forficules.
En Ornithologie :
Perce- POT, la Sittelle.
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En Bulaiiique :
Pkrce-bossc, le Lysimachia vulgaiis ;
pBBCK-FEDiLLB , les Buplèvrei ;
PcBCE-BODSSB , le Polylrîchum commune;
Plice-iicsaillb , la Pariétaire officinale ;
Peicb-nbigc, les Nivéoles, Galanthus, etc.;
Pbice-pied , VAphanes arven$is;
PEacE-NEBBE, le Crilhmum mariiimum;
Pkbcb-tbbbb, le Nostoc commun.
PERCE-BOIS. iifs. — Voy, tébédiles.
PEnCIIE. Perça , Un. — Genre de Poissons de Tordre des Acanthoptérygiens , formant le type de la famille des Percoldes. Linné caractérisait ainsi son genre Perche : tt Mandibules inégales, armées de dents aiguës et recourbées; un opercule de trois lames écailleuses, dont la supérieure est dentée sur les bords; sii rayons à la membrane branchiosiége; la ligne latérale suivant la courbure du dos ; les écailles dures ; les nageoires épineuses ; Tanus plus près de la queue que de la tèie. » Ces caractères, insuffisants pour déterminer aujourd'hui rigoureusement la famille des Percoldes, conviennent néanmoins au genre Perça, en observant que les Perches proprement dites ont les opercules épineux , les préopercules dentés, et les nageoires ventrales eiactement situées sous les pectorales. M. Valenciennes [Hût. des poiss. , t. Il ) assigne aux véritables Perches les caractères suivants : « Sept rayons aux ouïes , cinq aux ventrales ; des dents en velours aux mâchoires, au-devant du vomer et aux palatins; deux dorsales peu éloignées, ou même contigués; un opercule osseux, finissant en pointe plate et aiguë; un préopercule dentelé ; un premier sousorbitaire offrant quelques petites dentelures h sa partie postérieure ; des écailles rudes à leur bord. » Ces Poissons vivent généralement dans Peau douce.
1 . La Pbrgbe commune , Perça fluvialUis Lin., a le corps un peu comprimé , rétréci vers la tête et vers la queue , ce qui la fait paraître comme bossue ; son museau se termine en pointe mousse , et sa queue est presque cylindrique ; ses mâchoires sont à peu près égaies, ses lèvres simples, peu charnues , surtout celles d*en haut ; la mâchoire supérieure est peu protractile; les yeux sont placés au-dessus de la commissure des lèvres , presque à la hauteur du firont, un peu plus près du museau que des
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ouïes. Ces dernières sont bien fendues , et leurs deux membranes sont très découvertes ; leurs extrémités antérieures se croisent Tune sur Tautre; il y a dans chacune sept rayons forts et arqués. La ligne latérale des flancs est k peu près parallèle i U ligne du dos. La première nageoire dorsale commence sur le dos, vis-à-vb la pointe de Topercule ; ses rayons, au nombre de treize ou quinze , sont tous forts et pointus , le cinquième le plus élevé , et le quinzième le plus court. La deuxième nageoire dorsale, d*un tiers moins longue que la première , a treize rayons , dont le premier épineux et grêle; Tanale répond au milieu de la deuxième dorsale , et se compose de deux rayons épineux en avant, et de huit mous ; la pectorale, assez faible, a quatorze rayons. Enfin, la ventrale se compose de cinq rayons mous et d*un épineux à sa partie externe.
Les couleurs de la Perche varient beaucoup, en raison de la nature des eaux qu*elie habite. Dans les courants limpides , sur un fond sablonneux , elles sont généralement plus vives et d*une teinte plus foncée. Le fond est d'un Jaune plus ou moins doré ou verdâtre, passant au jaune plus vif sur les flancs, et au blanc presque mat sur le ventre. Le dos est d*uD vert noirâtre, donnant naissance à cinq bandes également noirâtres qui vont se perdre sur les cdtés. Quelquefois ces bandes sont au nombre de six à huit; d'autres fois elles disparaissent et ne laissent a leur place que des macules nuageu.^es plus ou moins grandes sur une partie des flancs. La tète a le dessus d'un noir plus prononcé que le dos. La première nageoire dorsale est grise ou violâtre, tachée de noir; la deuxième d'un Jaune verdâtre ou à membrane noirâtre et rayons Jaunes; la pectorale est d'un jaune rougeâtre ; les ventrales, l'anale et le bord postérieur et inférieur de la caudale sont d'un beau rouge vermillonné. Le reste de la caudale ^st d'un rouge foncé, teint de noirâtre vers sa base.
La Perche , un de nos plus beaux et de nos meilleurs Poissons d'eau douce , est extrêmement commune dans nos rivières, nos lacs et nos étangs, ainsi que dans toute l'Europe tempérée et dans une grande partie de l'Asie. Si je l'ai décrite ici un peu longuement, c'est moins pour la faire reconnaître que pour appeler Taitention sur plusieurs
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poiiiU qui inérileiit d'èlre obaer\c«, quand 00 la compare à quelques nouvelles espèces qui me paraissent douteuses. Dans nos pays, elle n*atteint jamais de grandes proportions, et je ne pense pas qu*on en trouve de plus de 45 à 50 centim. de longueur; mais il parait que ses dimensions augmentent k mesure que Pon remonte vers le nord , et , si l'on s'en rapporte k certains auteurs, on en pèche dans les lacs de Suède et de Laponie qui ont jusqu*à 1".38 c. de longueur.
Dlocb rapporte que Ton voit en Sibérie, dans Péglise d*un village, une tète de Perche desséchée, ayant plus de 20 centim. de longueur. Quoi qu*il en soit, ce Poisson est assez estimé pour la table , et il le serait probablement davantage s*il avait moins d*arètes. Les anciens donnaient le nom de Perche, Perça, non seulement k notre Perche commune, mais encore à plusieurs autres espèces voisines, dont quelques unes habitaient les mers. Ausone est le premier qui Tait appliqué exclusivement à notre Perche, et son exemple a été suivi par les auteurs qui sont venus après lui.
Une chose qui est très remarquable dans ce Poisson, c'est qu'il ne prend de Taccroissèment que proportionnellement à la grandeur des masses d'eau qu'il habite. Dans les petits étangs et les grands réservoirs, il multiplie beaucoup , mais jamais sa taille ne dépasse 20 à 25 centim. Dans les petites rivières, il acquiert quelques centimètres de plus, mais ce n'est guère que dans les grands fleuves et les grands lacs que sa grandeur atteint 35 à 40 centimètres. Il est extrêmement carnassier et se jette avidement sur les Insectes, les petits Poissons, les Vers, les têtards de Grenouilles et autres petits Reptiles , et enOn sur tout ce qu'il voit remuer soit dons le sein des ondes, soit k leur surface. J'en ai vu s'élancer jusqu'à 30 centim. au dessus de la surface des eaux pour saisir au vol des Libellules. Quand il s'élance pour saisir une proie flottante, il nage avec la rapidité d'une flèche, et on lui voit tracer un long sillon à la surface. Dans toute autre circonstance, la Perche reste le plus souvent immobile, k une petite profondeur, et elle cherche de préférence, pour se mettre en embuscade, les endroits herbeux ou couverts de joncs. Elle se plaît particulièrement auprès des berges élevées , sous les
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larges feuilles des Nénuphars. Connue elle est parfaitement armée, elle ne craint aucun Poisson vorace, et elle ne fuit jamais devant aucun ennemi , ce qui la rend fort aisée à prendre k la main , lorsqu'on est dans l'eau. Elle voit arriver le nageur sans faire le moindre mouvement , et lorsqu'elle sent la main du «pécheur , pourvu que celui-ci ne la touche pas trop brusquement, elle se borne k hérisser les aiguillons de ses nageoires pour se mettre en défense, et elle ne cherche pointa fuir. On peut même lui glisser la main sous le ventre et la bercer, pour ainsi dire, d'un mouvement doux et léger, sans l'effrayer. Quand on veut la prendre, on place doucement les doigts sur les opercules des ouïes , on les serre lestement, et lorsqu'elle a donné deux ou trois coups de queue , elle se laisse enlever sans faire davantage de résistance. Ce que Je raconte là est certain , car je le sais par ma propre expérience. Du reste, la voracité de la Perche la rend facile à prendre k l'hameçon, surtout quand on l'amorce avec un ver de terre vivant. On la pèche aussi à la nasse , à la trouble , à l'épervier, etc. Elle vit solitairement et ne nage jamais en troupe ; mais, comme elle a une prédilection pour de certains endroits, on est presque toujours sûr d'en prendre plusieurs là où on en a déjà pris une. Ainsi que je l'ai dit , c'est sur un fond herbeux , couvert au plus de 70 c. àlin.OOc. d'eau, que les Perches se plaisent davantage. Cependant en hiver, elles se retirent dans des eaux plus profondes. Ordinairement elles aiment à remonter les rivières jusque près de leur source; toujours elles évitent l'eau salée, et c'est pour cette raison sans doute qu'on n'en pèche Jamais près de l'emboucbure des fleuves.
Dès l'Age de trois ans, c'est-à-dire quand elle a atteint 15 à 16 centim. de longueur, la Perche est en état de reproduire. Elle fraie ordinairement en avril; un peu plus tôt ou un peu plus tard, selon que la saison est plus chaude ou plus froide. Il parait que dans le Nord, principalement dans toutes les rivières qui se jettent dans les mers Glaciale, Baltique, Noire et Caspienne, où elle abonde, le moment du frai a lieu plus tard. On Ignore le temps qu'elle met à acquérir toutes ses dimensions , et cela vient sans doute de ce que sa croissance est, ainsi que je l'ai dit.
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subordonné i de ceruincs causes locales.
Dans 11 MÎKon du frai , la Perche i les ovaires très Yoluniineui, et il n*est pas rare de trouver Jusqu^à 250 gram. d'aufs dans un Poi8Soi»d*un kilogram.; Uarmers et Picot en ont compté, le premier près de 281,000, le fécond près de 1 ,000,000. Us sont à peu près dé la grosseur d*une graine de Pavot, et ils sont déposés en longs cordons , ayant quelquefois plus de 2 mètres, mais qui sont repliés sur eui-mêmes de manière à former des réseaux ou de petits pelotons. Dés Tantiquité, Arlstote avait déjà fait cette remarque, ce qui prouve assez Tidentité de la Perche des anciens avec la nôtre. Du reste, Pline, Oppien et Athénée ne laissent guère de doute à ce sujet. M. Valenciennes prétend qu*à Paris les roàles de ce Poisson sont beaucoup moins nombreux que les femelles. J'ignore si cela est aussi vrai que des pécheurs le lui ont affirmé. Ce qu'il y a de certain , c*est que dans la Saône , dan> le Rhône et dans la Loire, les deux sexes sont à peu près en même nombre. Le naturaliste que je viens de citer ajoute : « Il y a tant de mâles dans le lac de Harlem , qu^un certain village nommé Lisse est renommé pour un mets que Ton y prépare avec des laitances de Perches. » Si ces deux faits étaient certains, ce dont je doute, ils constitueraient un phénomène bien singulier et bien digne des recherches des physiologistes : quelle pourrait être la raison, qui, dans la même espèce, k une distance comparativement assex rapprochée, ferait naître un mâle pour cinquante femelles, a Paris, et un grand nombre de mâles pour très peu de femelles, h Harlem?
La Perche a pour ennemis, dit-on, les Plongeons, les Harles et les Canards, qui lui font une chasse très active, selon M. Valenciennes. Rudolphi a compté sept espèces de Vers intestinaux qui vivent dans ses viscères ; et enfin , les fortes gelées et le tonnerre en font beaucoup périr. Dans les eaux stagnantes, qui ne lui conviennent pas , et dans lesquelles elle ne trouve pas une nourriture suffisante, elle contracte une maladie analogue à celle des Carpes que Ton nomme forcées: mais dans la Carpe c*est la tête qui grossit énormément aux dépens du corps, et dans la Perche, c'est le dos qui s'élève cl forme une bosse monstrueuse. Linné
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en cite de semblables à Fahluo , en Suède ; Pennant, dans un lac du comté de Merioneth , et on en trouve également en France, dans les étangs qui ne sont alimentés que par les eaux de pluie, et qui reposent sur un fond ferrugineux.
Les Lapons préparent, avec la peau de ce Poisson, une colle-forte que Ton dit très solide , et qui, probablement, ne Test pas plus que toute autre colle de Poissons. La chair de la Perche est ferme , blanche , facile à digérer et d'un goût excellent; au dire de certains gastronomes, c'est , après la Truite, celle qui est le plus estimée parmi les Poissons d'eau douce de la France.
Nous terminerons cet article par la ciUtion d'un fait très singulier, que nous extrairons de l'Histoire ncUurelle des Poissons, de H. Valenciennes. « Dans le lac de Genève, dit cet auteur, pendant l'hiver , saison où la Perche approche le moins de la surface, il arrive quelquefois que, si l'on pèche sur un fond de 40 à 50 brasses (2 à 300 pieds), on en voit beaucoup flotter à la surface de l'eau avec l'estomac refoulé hors de la bouche, et elles périssent au bout de quelque temps, si on ne perce pas avec une épingle cette poche, qui est occasionnée par la dilatation de l'air dans la vessie natatoire; mais cet accident n'arrive point dans les lieux où les eaux ont moins de profondeur, et où l'air de la vessie ne peut être autant comprimé. On dit qu'il suffit que la Perche ait été touchée par la corde avec laquelle on tire le filet, pour qu'elle éprouve ce renversement de l'estomac ; et, en effet, il y a cause suffisante pour qu'il ait lieu , sitôt que la peur la détermine à monter trop rapidement vert la surface. Comme le fait remarquer M. Jurine, à 50 brasses, le Poisson est sous le poids de onze atmosphères; lorsque ce poids vient à cesser tout d'un coup , l'air se dilate plus vite qu'il ne peut être résorbé, et dans cette espèce, comme dans la plupart des Acanihoptérygiens , n n'a point d'issue ouverte vers l'oesophage et vers l'estomac. » Je laisse aux physiologistes qui ont quelques connaissances de physique le soin de commenter ce passage.
2. La Pbrcoesans bandbs d'Italie, Percà ilalica Valenc Ce Poisson ressemble entièrement, par l'ensemble et les détails, à la Perche commune; seulement elle n'a
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point débandes noires; sa tête est légèrement plus grande proportionnellement; son préopercule a sur son bord inférieur des dentelures plus fortes, plus aigués, et sa deuxième dorsale est un peu plus haute. Je la regarde d*aulant plus volontiers, ainsi que M. Valencienues, comme une simple variété de la Perche commune, que j'ai pé • ché cette Perche d'Italie dans les petits étangs de M. de Gernionville, au château de la Cour Roland , près de Versailles. D'ailleurs, la Perrhe commune se' trouve très communément avec celle-ci dans toute l'Italie, comme dans toute la France.
3. La Perche jaunâtre d'Amérique, Perça /l(ire5censValenc. , Hodianus flavescens Wilch. Ce Puisson n'est encore qu'une variété de la précédente, dont nos naturalistes n'unt fait une espèce que parce qu'il habite l'Amérique septentrionale. Il ressemble absolument à la Perche commune , à ces légères différences près, que sa tète est un peu plus longue; son museau, par conséquent, légèrement plus pointu; son crâne un peu lisse, et les dentelures de Sun préopercule un peu plus fines; la tarhe noire de sa première dorsale est un peu plus étendue et moins nette. Toutes ces différences peuvent se rencontrer dans nos Perches de France.
4. La Perche a opercules grenis , Perça ierralo-granulala Valeqc. Cette espèce se trouve à New Yorrk. Eflle a les formées et les couleurs de notre Perche , mais son corps est plus épais ; son crâne plus large et à stries rayonnées et grenues; son opercule est granulé en rayons et fortement dentelé à son bord inférieur; le lobe supérieur comme effacé, mais â pointa fort aigué. Quelquefois le préopercule est sans dents sur les deux tiers de sa hauteur; d'autres fois il est entièrement dentelé. Les dentelures *de son bord inférieur sont toujours plus fines et plus nombreuses que celles de notre Perche commune. T^ subopercule est dentelé sur les deux tiers de son bord. Les écailles de ce Poisson sont à peu près lisses.
5. La Perche a tête grenue, Perça granufafa Valenc, est également de New-Yorrk. Elle diffère de notre Perche parles dents du vomer qui sont plus fortes; les dentelures de son préopercule sont plus fines, surtout au bord inférieur ; son crâne porte, sur ses pariéUuXjdes grains rayonoanu et saillants
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qui le rendent rugueux ; son opercule, faiblement strié , n'a que peu de dentelures ; enfin ses écailles ont leur bord à peu près lisse.
6. La Perche a museau pointu, Perça cuuta Valenc, habite le lac Ontario, en Amérique. Elle ressemble assez à la Perça flavescens , mais son museau est plus pointu et sa mâchoire inférieure plus allongée; son préopcrcule est finement dentelé, et l'opercule n quelques dentelures assez fortes près et au dessous de sa pointe. Les sept bandes noirâtres qui descendent Jusqu'au ventre, ont entre elles sept demi-bandes courtes et irrégulières. La première nageoire dorsale n'a pas de tache noire ; son dernier aiguillon , ainsi que le premier de la seconde dorsale, est très court.
7 1 La Perche orêlb, Perça gracilis Valenc. , a aussi de l'analogie avec la Perça flavescens, mais elle est moins haute proportionnellement à sa longueur. La ligne de son profil est moins concave que dans les précédentes, . ditll. Valencienues; ses bandes et ses demibandes sont moins inégales; les deuielures du préopercule sont très fines, et elles manquent à l'opercule. La seconde nageoire dorsale a son épine très faible et très courte. Le fond de la couleur du corps paraît être le fauve doré, les nageoires inférieures sont jaunes, et la tache de sa première dorsale est petite.
Cette Perche a été érigée en espèce sur des individus qui ne dépassent pas' quatre pouces de longueur, et qui ont été envoyés du lac deSbenkaliles, dont les eaux tombent dans rOntario par la Sénéga, dans l'eut de New-Yorck. Comme tous les Poissons, dans leur première Jeunesse , ont toujours les formes plus grêles et plus allongées qo*è l'état adulte, les ovaires et les laitances n'étant que rudimentaires , il est probable que cette Perche doit se rapporter à une des trois espèces précédentes.
8. La Perche de plumier , Perces Pl%mier\ Valenc. , Sciœna Plumieri Bloch , Cheilo diptère chrysoplère, tiCenlropome de Plumier Lacép. ; se trouve dans les Antilles. Elle a une pointe k l'opercule, une dentelure au préopercule, et la plus grande analogie avec la Perche commune. Le fond de sa couleur cxt blanrhâire avec quatre bandes Jaunes longitudinales, et huit transverules
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et noirâtres ; la première nageoire dorule et la pectorale sont grises , les autres sont Jaunes. L*ana1e offre une épine noire, forte et longue ; les deui rayons de rextrémité de la caudale sont également noirs.
9. La Perçue ciliée , Perça ciliala Kuhl et Van-Hass., se trouve dans les eaux douces de Bantam, dans l'Ile de Java. Elle ressemble a notre Perche, quant k la forme, mais sa couleur est verdàtre sur le dos et argentée sous le ventre; elle a une teinte noirâtre au haut de sa deuxième dorsale et à chaque angle de sa caudale ; la tache noire manque à sa première caudale, et les rayons de cette nageoire sont moins nombreux que dans les autres espèces. Ses écailles sont très sensiblement ciliées.
10. La Perche a caudale lORDiE de noir , Perça marginala Valenc. On ignore la patrie de cette espèce rapportée de ses -voyages par le naturaliste Péron. Les individus que Ton connaît u*ont que 8 à 10 centimètres de longueur , d'où il résulte qu'ils sont un peu plus allongés que notit Perche con^ mune, et probablement par la raison que nous avons dite à Tarticle du Perça gracilis. Elle se rapproche des Varioles par son sousorbitaire distinctement dentelé, mais le préopercule n'a point de grosses dents , et son pourtour , finement dentelé , est arrondi. L'opercule osseux se termine par une pointe et par un petit lobe au-dessus ; la caudale est fourchue et bordée de noir; les autres nageoires sont grises. Son corps est argenté, un peu teinté de verdàtre.
11. La Perche a taches rouges. Perça truUa Valenc.» Sciœna IruUa Forster. Elle ressemble à la Perche bordée , et ses rayons sont à peu près en même nombre. Les dents sont en velours et il y en a sur le devant du palais; la mâchoire inférieure est un peu plus longue que l'autre ; son dos est bleuâtre, avec des bandes plus bleues, peu terminées, ondulées, descendant Jusqu'à la ligne latérale; des taches ovales, d'un rouge doré, sont semées sur un fond argenté, audessous de la ligne latérale. Les habitants du détroit de Kook , dans la Nouvelle-Zélande, nomment ce poisaon Rahavai, et le trouvent excellent. Il n'a pas été rencontré ailleurs. (Boitard.)
PERCILLETTE. bot. cr. - Syn. de Coscinodon^ Brid.
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PERCIS Perds, Blocfa. poisi.— Genre de Poifsona osseux de l'ordre des Acanthoptérygiens et de la famille des Pcrcoldes. On peut établir ainsi les caractères de ce genre : Nageoires ventrales Jugulaires , c'est à- dire placées en avant ût* pectorales ; tête déprimée; point de dents aux palatins. Dans son ubieau des genres de la famille des Perco1des,M. Valencieniies place les Percis entre les Vives et les Pinguipes, c'est-à dire avec les Poissons qui ont toutes les dents en velours; mais plus loin, dans sa description des espèces, il leur attribue des dents canines et à crochets, qu'ils ont en effet.
Si ce n'était leur tête déprimée, ces Poissons auraient une si grande analogie avec les Vives, que Bloch n'aurait probablement Jamais eu la pensée de les en séparer. Ils ont de plus le corps rond , allongé ; le museau obtus ; les Joues renflées ; la mâchoire allongée; plusieurs dents en crochets parmi celles de leurs mâchoires; leur vomer en a en avant ; la dorsale épineuse est petite et à peu de rayons ; l'aiguillon de leur opercule est plus petit que dans les Vives ; leur membrane branchiostège a six rayons de chaque cdté, comme dans les Vives ; leurs pectorales sont tronquées , mais n'ont pas de rayons simples; leurs veiètrales sont moins avancées que dans les Vives. Ces Poissons paraissent tous appartenir à l'océan Indien, et Ton sait fort peu de chose sur leurs moeurs.
1 . Le Percis kébuleux , Percis nebulosa Valenc, paraît être le type sur lequel Bloch a établi ce genre; cependant la figure qu'il en donne diffère un peu de l'individu décrit par M. Valenciennes: Sa tête déprimée a le profil peu arqué, la courbe de la mâchoire supérieure parabolique, dépassée par la lèvre inférieure, qui est un peu aiguë; la bouche, un peu protractîle , a une lèvre charnue qui, lorsqu'elle se ferme, cache le maxillaire. Chaque mâchoire porte un rang de dents pointues , en croc^iets, et une bande en velours en arrière dans le milieu. Les quatre dents antérieures et quelques latérales en haut, ainsi que les six antérieures en bas, sont de véritables canines; il n'y a de dents ni à la langue , ni au vomer ; le front , le museau , les mâchoires et la membrane branchiostège n'ont pas d'écaillés. L'opercule osseux se termine par deux petites é|)iiie.4, dont relie d>n bas crénelée. I*a pre
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inière dorsale ressemble à celle des Vives , et elle est surpassée en hauteur par la seconde, dont le dernier rayon est simple et plus grêle que les autres; il en est de même deTanale, qui n*a pas d'épine en avant; la caudale a êes angles avancés en pointes aiguës; les ventrales ont leur quatrième rayon mou plus long et formant leurs pointes.
La couleur de ce poisson , conservé dans la liqueur, a été difficile à déterminer, mais la disposition de ses taches suffit pour le Taire reconnaître. Cinq ou sii grandes taches brunes et nébuleuses forment deui rangs : dans celui placé au-dessous de la ligne latérale, les uches sont plus petites et plus rondes ; celles du rang au-dessus sont à peu près carrées, interrompues dans le milieu, et s'élèvent iusqu*à la dorsale. 1^ première dorsale est noire, avec un trait vertical blanc en avant de sa troisième épine , et une tache blanche depuis la cinquième Jusqu'à la fin. La seconde est blanche, avec quatre points ou petites taches brunes dans chaque intervalle des rayons, ou brune avec des points blancs placés de même; la caudale a des lignes blanches en travers, et les autres nageoires sont sans taches. Ce poisson se trouve a Ttle Bourbon et sur les côtes de la Nouvelle-Hollande. Sa longueur est de 15 i 20 centim. On en connaît une variété, dont la patrie est inconnue. Son corps paraît d*un gris-brun Jaunâtre, avec des traits nuageux, d'un gris-noiràtre peu apparent; sa première dorsale est entièrement noire, la deuxième grisâtre avec des taches transparentes; la caudale est rayée de brun sur un fond transparent; Tanale a des raies obliques , transparentes , sur un fond brunâtre.
2. Le PsBas tachbtA, Percit maculala Bloch, n'est peut-être qu'une variété du précédent , qui habiterait Tranquebar. 11 est d'un gris Jaunâtre, avec deux rangs de grandes taches d'un brun noirâtre, arrondies; Il en a de petites , de la même couleur sur la tête et les opercules , et quatre lignes longitudinales devant chaque œil. La dorsale et Tanale ont cinq ou six bandes brunes et presque verticales ; les ventrales et les pectorales sont d'un Jaune orangé; la caudale est arrondie , avec des rangées transversales de points bruns.
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3. Le Pkrcis pouctué. Perds puncUUa Valenc, est long de 20 centim., et sa patrie est inconnue. Il a la tête plus large , le museau plus court, les yeux beaucoup plus grands, les dentelures du préopercule plus sensibles. Il n'y a pas de taches sous la ligne latérale, et celles au-dessus sont plus noires ; il y a deux ou trois rangées transversales de taches plus petites sur la nuque ; la rangée de derrière les yeux en a six ; fa dorsale , d'une couleur pâle, a trois points bruns dans l'Intervalle de chaque rayon; la caudale n'a pas ses angles aussi pointus que dans le nebuhsa , et elle porte 6 ou 7 ligues brunes transversales et irrégulières. Les autres nageoires et le ventre sont sans taches.
4. Le Percis PoiimLi.É, Perds punciukUa Valenc, vient de Tllede France, et n'a que 1 3 à 14 cent, de longueur. Il ressemble au nebulosat vnais son museau est un peu moins obtus. Il a le dessus d'un gris roussâire, et le ventre plus pâle ; des taches blanchâtres cerclées de brun, rondes et irrégulières, sur le museau ; sii ou sept bandes transversales d'un brun pâle , sur le dos, avec trois rangs de points ou de petites taches noires de chaque côté de la dorsale et sept sur la nuque; des points et des lignes brunes sur la Joue et l'opercule; dix à douze grandes taches de la même couleur au-dessous de la ligne latérale; la dorsale noire à sa partie épineuse, et à bord supérieur blanc, avec trois taches noires ou brunes, entre les rayons de sa partie molle : les taches supérieures sont en partie grises , cerclées de noir ou de brun. La caudale, coupée carrément , a trois petiu points dans chacun de ses intervalles et dans la moitié voisine du bord ; cinq taches noires se trouvent vers la base de l'anale, et un point noir dans chaque Intervalle près de son bord.
5. Le Percis CTLiNDRiQrE, Perds cylindrica Valenc, Sciœna cylindrica et Bodianus Sebœ Bloch, a de 10 à 1 5 centim., etse trouve aux Holuques. Son museau est plus pointu que dans les précédents , ses canines plus prononcées , et êeê ventrales sont presque tout-â-fait sont sts pectorales. Corps pâle , avec trois bandes longitudinales brunes se croisant avec neuf ou dix transversales k bords irréguliers. Première dorsale noire, ayant une tache blanche dans chaque inter-
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talle de ses rayons ; des points bruns sur une partie des rayons de la seconde dorsale et de la caudale; des lignes obliques, alter nativement brunes et blanches, sur Panale.
6. Le Percis tbeillissé, Percis cancellata Valenc, Labre tétr acanthe Lacépède, peutêtre le Bodian iétracanlhe , du même ; il ressemble , quant aui formes, au Percis nehulosa, mais le préopercule n'est pas cré< nelé. et la dorsale épineuse est plus basse et plus liée a la molle; sa couleur paraît être le gris roussÀtre; des bandes verticales plus foncées, liserécs de blanc, parlent alternativement en dessus et en dessous d'une bande longitudinale, et vont les unes vers la dorsale, les autres vers le ventre où elles se joignent h celles de Tautre côté du corps; il y a, dans les intervalles, des points épars; de chaque côté de la nuque on voit une tache ronde , blanchâtre , semée de points bruns et entourée de deux cercles, Tun brun et l'autre blanc; des traits bruns et des points blancs sur le front; des traits blancs et une large bande verticale brune et peu apparente, sur la joue. Dorsale blanchâtre, avec sa partie épineuse noirâtre et largement rayée de blanc au milieu , et trois gros points d'un brun noir entre chaque intervalle de sa partie molle; une ligne de cinq ou six de ces points à la partie postérieure de l'anale ; une tache ronde, brune, cerclée de jaunâtre près de la base de la caudale qui est ponctuée de brun dans l'intervalle de ses rayons ; les angles de cette caudale sont un peu pointus, et les pointes des ventrales ne dépassent pas les pectorales.
Le Percis ocellé, Percis ocelUHa Valenc, le Cabœs'laowf f de Renard, n'est connu que par un dessin grossier de Renard. Il est brun, avec trois rangs de taches noires sur les cdtés du corps ; il a des taches rondes, blanches , bordées de noir, dans les intervalles des rayons de la dorsale et de l'anale; la caudale a un ocelle semblable placé sur la caudale comme dans le précédent.
7. Le PEsas a six ocelles, Percis hexophthalma Ehrenb., Percis cyimdrtca Rupp., habite la mer rouge , près de Massuah, et a 22 cenlim. de longueur. Il est vert, avec le dessus du corps vermiculé de noir ; le crâne est ponctué de cette dernière couleur ; des lignes étroites, noires, traversent verticale-
ment sa Joue et ses opercules ; des taches brunes et nuageuses sont semées au-dessous de la ligne latérale, et, plus bas , au-dessus de l'anale, sont trois taches noires entourées cbacuUe d'un cercle jaune. Une grande tache noire à la base de la première dorsale, du deuxième au quatrième rayon. La dorsale marquée de deux lignes longitudinales jaunes, et de deux ou trois points bruns dans les intervalles de ses rayons; un point brun et deux raies jaunes entre les rayons de l'anale ; caudale pointiliée de brun , avec une tache très grande, noire, entourée d'une ligne rougeâtre.
8. Le Percis mcltiocellb, Percis polyophthalma Ehrenb., du même pays et de la même grandeur. Il ne diffère du précédent, dont il est probablement une variété, que parses yeux plus rapprochés, parce qu'il a sur la joue des poinu au lieu de lignes , et que sept points ocellés s'étendent depuis la pectorale jusqu'auprès de la caudale.
9. Le Percis colias, Percis colios Valenc, Gadus colias Forst. , £nchelyopus colias Bloch. 11 se trouve a la Nouvelle Zélande et atteint 55 centim. de longueur. Il est, en dessus , d'un bleu noirâtre à reflets verts ; les flancs sont d'un bleu brunâtre , et le ventre d'un blanc bleuâtre; il a des taches noires à l'opercule et à l'arrière de la dorsale ; les nageoires sont d'un bleu noirâtre : les ventrales pointues et la caudale tronquée et écailleuse ; on lui trouve une épine plate à l'opercule.
lO.LePERCiéNoiR ET blanc, Percisuycthemera Valenc, est de la Nouvelle Zélande, et ne diffère du précédent que par le nombre des rayons de sa dorsale qui est de 5/20 , tandis que dans le précédent il est de 5/25. Le dessus de son corps est d'un brun foncé , le dessous blanchâtre ; cinq taches brunes , l'une au-dessus de l'autre , occupent chacun des intervalles des rayons mous de la dorsale dont toute la partie épineuse est^brune; la caudale a son lobe supéneurbrunâtre , et l'inférieur blanchâtre. Les pectorales sont grises ; les ventrales et l'anale blanches et sans taches. La longueur de ce poisson est de 11 cenlim.
1 1 . Le Percis a deui-bandb, Percis semifasciala Valenc, a 60 centim. de longueur. Sa pairie est inconnue. Dans l'élat sec, son dos paraît brun et son ventre jaunâtre. Il a sur
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le dos de petiies taches plus roiicëes qui se rapprochent pour former , sous la dorsale molle , cinq bandes verticales qui descendent un peu au-dessous de la ligne latérale, avec une sixième moins apparente sur la queue. Une grande tache brune se voit dans chaque intervalle des rayons mous de la dorsale ; la joue et Popercule ont de petites écailles ; sa dorsale a 5/26 rayons. (Boit.)
PSRCNOPTÈnE. OIS. — Cest, dans BufToD, le nom du Vautour fauve. G. Cuvier en a fait le nom d'un genre qui a pour type le VuH. pervnopterus de Linné. Voy» VADTOUB. (Z. G.)
PERGOIDES. Percoides. poiss. — Nom que Ton donne à une famille de Poissons osseux de Tordre des Acanthoptérygiens , et dont notre Perche commune, Perça fluviatilis Linn. , a fourni le type. Quelques naturalistes, et entre autres G. Cuvier, ont laissé à cette famille le nom de Perches, au grand scandale des auteurs qui placent la science non dans les choses , mais dans les
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Quoi qu'il en soit, tous les genres ou sousgenres qui composent aujourd'hui la famille des Perches, étaient considérés par Linné comme ne formant que le seul genre Perça; ainsi donc, les caractères qu'il assignait à ce groupe doivent convenir, et conviennent en effet, quoique insufûsants, à la fkmilledes PorcoKdes. Les voici : «Mandibules inégales, armées de dents aiguës et recourbées ; un opercule de trois lames écailleuses, dont la supérieure est dentée sur les bords ; six rayons à la membrane branrhiostège ; la ligne latérale suivant la courbure du dos; les écailles dures; les nageoires épineuses; l'anus plus près de la queue que de U télc.» Linné ne connaissait qu'un petit nombre de Poissons appartenant à ce genre, etOmelin lui-même u*en a mentionné qu'une cinquantaine d'espèces. Depuis , nos voyageurs naturalistes en ont considérablement augmenté le nombre , d'où il est résulté la nécessité de les distribuer en plusieurs groupes, qui, d'abord, n'étaient considérés que comme de simples sous genres, et qui, tout nouvellement , et dans ce Dictionnaire, ont été créés genres par M. Valcncienncs. D'autres espèces , quoique très voisines , ont dû en être éliminées, d'où il résulte qu'aujourd'hui l'on est obligé de donner plus de précision aux
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caractères énoncés par Linné , et c'est ce qu'a fait M. Valenciennes ( UisL nal. des Poissons, t. U , p. 2). « Un corps oblong et plus ou moins comprimé, dit- il , couvert d'écaillés généralement dures, et dont la surface extérieure est plus ou moins âpre, et les bords dentelés et ciliés ; un opercule, un préopercule , diversement armés ou dentelés ; la bouche assez grande ; des ouïes bien fendues et dont la membrane est soutenue par un nombre de rayons qui n'est pas audessous de cinq, et passe rarement sept; des dents, non seulement aux mâchoires , mais sur une ligne transverse en avant du vomer, et presque toujours sur une bande longitu* dinale à chaque palatin , ainsi qu'aux dentelures des outes et aux os pharyngiens; point de barbillons; les ventrales le plus souvent subbrachiennes , c'est-à-dire sua • pendues aux os de l'épaule par le moyen de ceux du bassin ; les nageoires toujours au nombre de sept au moins , et souvent de huit; à l'iutérieur un estomac en cul de-sac; le pylore latéral ; des appendices pyloriques, le plus souvent peu nombreuses et peu volumineuses, mais ne manquant jamais ; un canal intestinal assez peu replié; un foie médiocre ou petit ; une vessie natatoire; un cerveau dont les lobes creux ne couvrent que des tubercules petits et au plus divisés en quatre. »
Lesichthyologistes venus après Linné, tels que Bloch , Lacépède , Shaw , etc. , ont jeté une grande confusion dans l'histoire des Percoldes, et cette confusion ne pouvait qu'augmenter si M. Valenciennes n'était venu tout à coup trancher au vif dans cette plaie scientiûque que G. Cuvier avait déjà signalée. Il a rejeté sans hésitation toutes les distributions qu'avaient établies ses devanciers, et la na • ture seule lui a servi de base pour créer des groupes beaucoup plus rationnels qu'il érigea d'abord en sous genres, ainsi que nous l'avons dit.
Nous donnerons ici une courte analyse de la classification de M. Valenciennes , afin que nos lecteurs puissent connaître les noms de ces sous-genres pour les retrouver dans ce Dictionnaire.
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