GENIES

Tribu I. OLÉméES.

Fruit charnu.

Chionanthus^ L.— Linocierat Sw. {Thouinia, Sw. — Mayepea, Aubl. — Ceranthus , Schreb. — Minulia, Vcll.) - Noronhia, Siailt. {Binia, Norh.) — Olea, R. Br. (Gymnelœa, Endl. — Phillyrea , Toum. — Osmanthus, Lour. ) — Nolelœa, Vent. ( Rhysospeiftium^ Gœrtn. ) — Stereoderma, Bl. ( Pachyderma, BI.) — Ligusti-unif Tourn.

Tribu II. Fraxinées.

Fruit sec, indéhiscent, ailé ou capsulaire.

Praxinus, Tourn. {Omus, Pers.) — Fon-

tanesia, Labill. (DesfontainesiOj HofTman.)

— Syringa, L. (Lt/oc, Tourn.) — Forsythia , Vahl. — Schreberaf Roxb.

Genres dotUetix,

TetrapHiM, honr. — Myxopyrum, Bl.

(An. J.) OLEARIA {olea, huile d^olive ). moll.

— Dénomination employée chez les anciens pour désigner une coquille servant k puiser de l'huile, et qui était probablement le Buccinwn olearium de Linné , classé aujourd'hui dans le genre Tonne (DoUim) de Lamarck. Quelques auteurs ont prétendu que ce devait être plutôt le Turbo olearius ou marmoratus de Linné , et Klein a même

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proposé un genre de ce non) , ayatot pour type celle coquille. (t)w.)

OLËARIA. BOt. Ptt. — Genre de là ftimillc des Composée*, Iribu des Asiéroïdées, établi par Moench [ Melh. suppL, 25*).

Arbrisseaux de la Nouvelle-Hollande. Voy.

COMPOSéES.

OLE ASTER, Endl. (Gen, plant., p. 572, n. 3349). BOT. ph. — Voy. olivier.

OLÉATES. CHIM. — On nomme ainsi des sels formés par la combinaison de l'Acide oléique avec les bases. Us font partie des savons , et leurs caractères principaux sont d'être solubles dans Teau et Talcool, et de donner , par l'action des acides , un corps gras, huileux, liquide k la température ordinairer, et même à plusieurs degrés audessous de zéro. Les principaux Oléaies sont ceux de Plomb , et ceux de Potasse et de Soude.

OLÉINE. CHIM. — Syn. d'Elaïne.

OLÉINÉES. Oleineœ. bot. pb. — Sousordre ou tribu des Oléacées. Voy. ce mot.

OLÉIQUE (acide). CHIM. -- Produit de la saponiûcation et de la distillation des corps gras. Cet acide a la propriété^ de saturer les bases et de former des sela neutres. Il est liquide à la température ordinaire, solide et cristallisable à 7" centigr.

OLENGIRA. CRUST. -- C'est un genre de Tordre des Isopodes, qui a été éubli par Leach, et que M. Milne Edwards range dans sa tribu des Cymolboadiens parasites. Cette petite division générique se compose d'une seule espèce d'isopodes qui a une très grande analogie avec les Cymothoés (t^oy. ce mot), et qui peut-être ne devrait pas en être distinguée. Les principaux caractères qui l'en séparent sont tirés de la forme allongée de la tête et des pattes : celles-ci sont imparfaitement ancreuses. Le dernier article de l'abdomen est beaucoup plus long que large. La seule espèce connue est rO- LERaRB t)B Lamarck, Olencira Lamarckii Leach (Dtct. des se. nat., t. XÏI, p. 350). On ne connaît pas la patrie de ce curieux Crusucé. (H. L.)

♦OLENIDiE. CRD8T.— M. Burmelster, dans son Organisaiion des Trilobiles, désigne souS ce nom une famille qui renferme les genres Paradoxides et Olmus. (H. L.)

*OLENDS (nom mythologique), ins. — Oenre de Coléoptères subtétramères, Tri-

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mèrei deLatreille, famille des Fongicoles, des Sulcicoles de Mulsant , formé par nous et adopté par Dejean {Catalogue , 3* édit., p. 463) , qui en énumère deux espèces : les 0. Senegalensis et mmwttisDej. La première est du Sénégal , et la deuxième habite Java.

(G.) •OLENUS. CRUST. — Sous ce nom est désignée par M. Burmeister, dans son Oiganisa- (ton des Trilobii^j une nouvelle coupe générique établie aux dépens des Paradoxides. Ce genre renferme quatre ou cinq espèces , dont VOlenusgibbosus, Wahl., peut être considéré comme le type. (H. L.)

*OLÉRACÉES. Oleraceœ. bot, ph. -— Ce nom sert vulgairement à désigner les plantes potagères. Mais M. Endlichcr l'a appliqué dans sa classification à ce groupe de familles apétales, que caractérise . un ovaire 1-loculaire avec un ou plusieurs ovules attachés à sa base et présentant un embryon souvent courbé autour d'un périsperme farineux : les Atriplicées, Amaranlacées,Polygonécs, Nyctaginées. (Ad. J.)

♦OLESTHERUS (oÀtorôai, faire périr).

iNg. — Genre de Coléoptères léiramcres , famille des Malacodermes , tribu des Clairones, établi par Spinola ( Essai monographique sur les Clériles, l. I, iSU, p. 226). Le type , VO. Australis , est originaire de Svi'an-river (Nouvelle Hollande). (G.)

OLETERA, Walk. arachn. — Syn.

d'Alype, Latr. (H. L.)

OLFA , Adans. bot. ph. — Syn. d'/sopyrum, Linn.

OLFERSIA, Radd. bot. ph. - Voy.

acrostic , Linn.

♦OLFERSIA (nmn propre), ins.— Genre de l'ordre des Diptères Brachocères, Rimille des Pupipares, tribu des Coriaces, établi par Wiedmann , et adopté par M. Macquarl ( Diptères, Suites à Buffon). Ce dernier auteur en décrit quatre espèces : la première a été trouvée en Sicile, la deuxième est originaire de Java , la troisième du Brésil , et la quatrième habite l'Amérique septentrionale. (L.)

OLIBAN. CHIM. — Voy. encens.

OLIGACOGE, Willd. (Msc). bot. ph. — Syn. d'Astrephia, DC.

OLIGAGRION, Cassini (in Dict. se. nat., II, 75; XXIX, 187). BOT. PH. — Syn. de Sphenogyne, R. Brown.

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OUGACTIS , Kunth (m Htmb. et BonpL Not?. gen. et spec., IV, 101). bot. ph. — Voy. A!CDROiiACHiA , Humb. et Bonpi.

OLIGilDE!«IA , Ehrenb. (in Linnœa , II, 252). BOT. FH. — Voy. tamabix, Lion.

OLIGANDRA (ô^cyo^, petit; âvvîp, ip6ç, homme, étamine). bot. ph. — Genre de la famille des Composées , tribu des Nassauviacées, établi par Lessing {Synops,, 103). Arbrisseau! du Brésil. Voy. composées.

^OLIGANTHEIlA(è>tyo;, peu; &vO„'pa, floraison), bot. ph. — Genre de la Tamille des Chénopodées ou Âtriplicées, tribu des Chénopodiées , établi par Endlicher (Gen. plant,, n. 193). Herbes du Caucase. Voy.

ITBIPUCéES.

OLIGANTHES, Cass. (inDkt, ic. nat.y XXXVI , 18 ). BOT. PH. ~ Syn. de Trianthea, r»C.

OLIGAIUmENA ( hllyo^ , petit ; à^pt}\ , mâle). BOT. PH. — Genre de la famille des Épacridées (tribu incertaine), établi par R. Brown {Prodr., 549). Arbrisseaux de la Nouvelle -Hollande. Voy. épACRioéEs.

OLIGISTE. MIN. —Espèce de Fer oxydé.

Voy. FER.

OLIGOCARPHA, Cass. (m Dict. se.

iMU. , XXXVI, 21). BOT. PH. — Syn. d« BrackyUBna, R. Brown.

*OLIGO€ARPUS (o>(>ç , peu; xapnôç, fruit). BOT. PH. — Genre de la famille des Composées , tribu des Cynarées , établi par Lessing [Synops. , 90). Herbes du Cap. Voy.

COMPOSEES

*OLIGOCERA {hXtyoi, peu; x/p«;, antenne), iifs. — Genre de Coléoptères subpentamères, tétramères de Latreille, famille des Cycliques, tribu des Galérucites, formé par nous et adopté par Dejean ( Catalogue , 3« édit., p. 406 ). Cinq espèces sont rapportées à ce genre : les 0. SenegalensiSt perplexa^ iacefta, melanophthalma Deî. , et hipartita Buquet. (C.)

OLIGOCH/ETA, DC. (Prodr., VI, 667).

BOT. PH. — Voy. SERRATCLA, DC.

*OLIGOCLASE. min. — Espèce de Feldspath. Voy. ce mot.

^OUGOCORYNUS, Cbevrolat, Dejean.

iM. — Syn. d'Alloiolelus, Hope. (C.)

*OLIGODON. REPT. — Genre éUbli par Wagler aux dépens des Couleuvres. Voy,

COULEOVRE.

^OLIGODORA {hXhoç, peu ; hpoi, peau).

BOT. PH. — Genre de la famille des Composées, tribu des Sénécionidées, établi par De Candolle {Prodr., Vî, 282). Sous-arbrisseaux du Cap. Voy. COMPOSÉES.

«OLIGOGLOSSA, DC. {Prodr., VI, 76).

BOT. pH.~Syn. de Jacosta, E. Mey.

*OLIGOGYNE (ôi^yoç, peu ; 7v»>î, pistil). BOT. PH. — Genre de la famille des Compo* sées , tribu des Sénécionidées, établi par De Candolle (Prodr., V,629). Herbes du Mexique et du Brésil. Voy. composées.

*OLIGOLEPI9, Cass. (in Dict. 8c.nat.,L, 212). BOT. PH.— Synon. de Polycephalos, DC.

^OLIGOMERIS {hUyoç, peu; fxcpîç, tige).

BOT. PH. — Genre de la famille des Résédacées» établi par Cambessèdes (m Jacguemont Voy, bot,, 23, t. 25). Herbes des Indes-Orientales, de rÀfrique boréale , des Iles Canaries , du cap de Bonne-Espérance et delà Californie.

Voy. RÊSÉDACÉES.

OLIGOPODE (hl'yoç , peu; noZ^ , pied , nageoire), roiss. — Genre de Tordre des Acanthoptérygiens , famille des Scombéroldes , établi par Lacépède aux dépens des Corypbènes, dont les Oligopodes se distinguent par leurs écailles plus grandes , leurs ventrales jugulaires et très petites, et leur dorsale et leur anale aussi élevées que le poisson. Ce genre renferme trois espèces, dont la principale, Coryphœnavelifera, habite la Caroline.

Gronovius a donné à ce genre le nom de PteracUs, que G. Cuvier a adopté dans son Règne animal.

♦OMGORUS ( hUyo<i, peu ; Spoç , bord ). INS. — Genre de Coléoptères hétéroméres, famille des Mélasomes , tribu des Ténébrionites, formé par Dejean (Catalogue, 3* éd., p. 227), avec la Ta^^nfa tndtcadeWiedemann ([/pis punc(a<a Megerle), espèce originaire des Indes-Orientales. (C.)

OUGOSPERMA, Endl. (Gen. plant., p.

930, n. 5111). BOT. PH. -— Voy, mentzelia, Linn.

OLIGOSPORUS, Cass. (in Dict. se. nat., XXXVI, 25). BOT. PH.— Syn. de Dracunculus, Bess.

♦OMGOTA {h^iyoh peu). iNS.— Genre de Coléoptères tétramères , famille des Brachély 1res, tribu des Âléochariniens, créé par Mannerheim ( Brachélylres » p. 72), et adopté par Erichson (Gênera et species StaphylinoTMmf p. 179). Sept espèces euro-

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pëennes font parlie de ce genre , savoir : les 0. pusUlima Gr. , flavicomis B.-D. Lac, alomaria^ suUilii, granariaf apkata Er., et tanlilla Man. Ce sont de très petits Insectes qui vivent soit sur les plantes basses, soit dans les débris de bois mort et humide. (C.)

*0LIG0THR1X (a^Voç, peu; 6f.rç, poil).

DOT. PB. — Genre de la famille des Composées, tribu des Sénécionidées, établi par De Candolle(Pro<ir., VI,304). Herbes du Cap. Voy.

COMPOSÉES

«OLIGOTRICHA ( hlîyoç , peu ; dpi^ , Tpi'xoî, poil). INS. — Genre de Tordre des Névroptères, tribu des Phryganiens, famille des Phryganides , établi par Rambur ( Névropl. des Suites à Buffon-Roret ) aux dépens des Phryganes. Ce genre renferme quatre espèces qui habitent le nord de l'Europe. (L.)

OLIGOTRIGHUM , DC. bot. cr. — Sy n.

de Catharinea^ Ebr.

*OLIIVA. ws. — Genre de Tordre des Diptères Brachocères, famille des Âthéricères, tribu des Muscides, sous- tribu des Spbœrocérides , établi par M. Robineau- DesYoidy. M. Macquart, qui adopte ce genre (Diptères, Suites à Buffon-Roret), n'en cite qu'une espèce, 01, JUrtipes Rob.- Desv., qui habite la France.

OLINIA. BOT. PH. — Genre type de la famille des Oliniées , établi par Thunberg (m Rœmer, Àrchiv., II, p. 5). Arbres du Cap.

Voy. OLlNIÉES.

OLINIÉES. Olinieœ. bot. pb. — Plusieurs genres intermédiaires entre les Mélastomacées et les Myrtacées ont été rapprochés en un petit groupe auquel on a donné ce nom, mais qu'on n'a pas considéré jusqu'ici comme assez fermement établi pour le définir. En effet, ces genres, quoique réunis par certains caractères , notamment par leur embryon à cotylédons courts, à longue radicule contournée en spirale, qui les fait ressembler aux Mémécylées, dont d'autre part ils diffèrent par la pluralité de leurs loges, ne présentent ni dans Tenscmble de leurs caractères, ni dans leur port, ces rapports intimes qui ne laissent pas d'incertitude à la classification. Ajoutons que la distribution géographique de ces genres n'est pas plus uniforme, puisque Tun , VOlinia, Thunb., se montre au Cap et en Abyssinie ;

un second, le Mytrhinium, Schott ( Felicior nia, Cambess.; Tetrcistemon , Hook. ), au Brésil ; un troisième, le Fenzlia, Endl., dans la Nouvelle-Hollande. (Ad. J.)

*0LINTHIA, Lindl. {Collect., n. 19).

BOT. PB.— Syn. û'Eugenia, Michel.

*OLIOS. ABACBN. — Ce genre, établi par M. Walckenaër , appartient a la tribu des Araignées, et est remarquable par les yeux au nombre de huit, mais qui sont étalés sur deux lignes parallèles, l'antérieure étant beaucoup plus courte. La lèvre est large ou quadriforme, ou tronquée en ligne droite à leur extrémité. Les mandibules sont allongées, cylindroYdes. Les pattes, presque égales entre elles , sont fort allongées ; les postérieures, comme les antérieures, sont articulées pour être étendues latéralement, et portées en avant. Les espèces qui composent ce genre, sont au nombre de quatorze, et répandues dans l'Ancien et le Nouveau- Monde. Ce sont des Aranéides robustes ^ tendant quelques fils , et marchant dans une position renversée dans les bois ou dans les habitations ; elles attaquent de très gros insectes, tels que les Kakerlacs par exemple, et même de petits Lézards. L'Olios grapse, 0/fos grapsus Walck. (Hist. nai. des Ins. apt,, t. l, p. 564), peut être' considéré comme le type de ce genre ; cette espèce n'est pas rare dans la Nouvelle-Hollande.

Pendant les trois années de séjour que je fis dans l'Est et TOuest de nos possessions du nord de l'Afrique , j'ai rencontré trois espèces nouvelles de ce genre remarquable, et que j'ai désignées sous les noms de Olios oraniensis, barbarus et cUgerianus. (H. L.)

OLISIA, Benth. (Labiat., 553). bot. pb.

Voy. 8TAGBYS, Beuth.

♦OLISTILCIVA (ôXiaO«t»«, glisser), ins.— Genre de Coléoptères hétéromères , famille des Sténélytres, tribu des Hélopiens, créé par Erichson {Archiv. fur Naturgeschichte , 1842, p. 177, t. IV, f. 8). L'espèce type de ce g., VO. nitida Er., est originaire de la Nouvelle-Hollande. (C.)

«OLISTIIAERUS ( acoOnpoç , glissant).

iKS. — Genre de Coléoptères pentamères , famille des Brachélytres , tribu des Phloeochariniens , formé par Dejean ( Catalogue , 3' éd., p. 79), et adopté par Erichson {Gênera et species Slaphylinorum, p. 843). Il se compose de deux espèces de la Laponie,

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es 0. subslrUUus Ghl., et megacephalu$ Zell. (C.)

^OLISTHOPUS (SXtvBfx;, glissant; irovç, pied), lits. — Genre de Coléoptères peu tanières , famille des Carabiques , tribu des FéroDieos , créé par Dejean {Species général des Coléoptères , t. IH, p. 176). Sept espèces composent ce genre , les 0. rotundatus Pk., hispanicw, punctulatus, fuS' catus, Sturmii Dufs.» grœcus Br., etparmalus Say . Les six premières sont propres à TEurope , et la dernière vient des États- Unis. Ces Insectes se tiennent dans les bois on peu marécageux. (C.)

OLIVARIA. MOLL. — Nom proposé par Latreille pour une famille de Mollusques gastéropodes comprenant les genres Olife, Tarière et Ancillaire qui font partie de la famille des Enroulés deLamarck. (Ddj.)

OLIVE. Oliva ( forme du fruit de TOli- Yier). VOIX. — Genre de Mollusques gastéropodes, de la famille des Enroulés, établi par Bruguière aux dépens du grand genre Volute de Linné. 11 est caractérisé par la coquille subcylindrique, enroulée, lisse; à spire courte, dont les sutures sont canaliculées ; iTec Touverture longitudinale , échancrée à sa base et la columelle obliquement striée. L'animal, observé et décrit par MM. Quoy et Gaimard , a le pied allongé , étroit , linguiforme, très épais et relevé de chaque côté pour envelopper la coquille, comme le fait le manteau des Porcelaines. De même aussi cette enveloppe charnue sécrète la couche émaillée, luisante et vivement colorée, qui revêt Textérieur de la coquille. Le pied, dont les expansions laissent la spire à découvert, se prolonge antérieurement en un lobe triangulaire, fendu au milieu et séparé du reste par un sillon assez profond. La tête, fort petite, porte deux tentacules réunis à la base. Une première portion, plus épaisse, presque cylindrique de chaque tentacule, est terminée par un oeil , et une deuxième portion plus grêle, deux fois plus longue, et pointue, part latéralement de Textrémité de ce pédoncule oculaire. Le manteau, en outre du tuyau cylindrique destiné à porter Teau dans la cavité branchiale, forme dans Téchancrure même de la coquille uneduplicature, comme une languette triangulaire libre et flottante derrière le siphon. Un autre appendice du manteau est situé en arrière et se loge dans

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une petite gouttière ou un canal qui sépare et contourne les tours de la spire ; c'est même le un caractère exclusivement propre aux Olives.

Le genre Olive est tellement distinct et naturel quMI a dû fixer Tattention des zoologistes, longtemps avant que d*avoir reçu le nom qu'il porte aujourd'hui. Cependant Linné le confondit avec ses Volutes et même le réduisit à une seule espèce. Adanson, au contraire, le distingua bien des Volutes, mais il le réunit avec les Marginelles pour en faire son genre Porcelaine. Depuis Bruguière, tous les naturalistes ont été d'accord pour adopter le genre Olive dont on connaît maintenant environ quatre-vingts espèces habitant les mers des pays chauds , et une dizaine d'es^ pèces fossiles des terrains tertiaires. Les Olives sont Yoraces et carnivores; elles s>nfoncent dans le sable pour y chercher les Mollusques bivalves dont elles se nourrissent.

Comme leurs coquilles sont très recherchées pour les collections, on les pêche au moyen d'une ligne amorcée avec de la chair crue. Elles s'y atuchent avec force et se laissent ramener ainsi près de la surface où on les reçoit dans un petit filet quand elles se laissent tomber.

Les conchyliologistes, d'après M. Duclos, divisent les Olives en quatre sections, savoir : l"* les OuvBS ANCiLLOtoKS, dont le pli columellaire est en forme de torsade, telle que l'O. htoiulato, petite coquille ovale conique, longue de 18 millimètres, à spire élevée, ayant l'aspectd'un Buccin, et se trouvant k la fois vivante sur les càU& du Sénégal , aux Antilles, dans le canal de Mozambique, et fossile aux environs de Dax et de Bordeaux. 2** Les Olives cylindroYdes, dont la spire est fort pointue et qui ont des plis columellaires nombreux occupant presque tout le bord gauche, telle est l'O. subulala. 3" Les Olives GLAMDiFORiiBS, qui sontglobulcuses, ventrues, k spire courte, et dont le bord columellairc est strié seulement jusqu'à moitié, telle est l'O. porphyria vulgairement Olive de Panama, la plus grande et la plus belle du genre. Elle est ornée de lignes nombreuses brunes, fines, anguleuses ou en zig-zag, sur un fond couleur de chair, ou roussàtre. Celte coquille, qui se trouve près des côtes de l'Amérique méridionale, a quelquefois plus de 12 centi- I mètres de longueur. V Les Ouvks volutellks,

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dont la spire egt.mucronée, et dont le canal s^oblitère vers le commencement du dernier tour, telle est VO. hrasiliana ou brasiliensis Lamarck, longue de 45 à 50 millimètres, ayant presque Paspect d'un cane, et à spire large, courte, aplatie, mucronéeau centre, avec la coluroelle blanche, très calleuse supérieurement. (Duj.)

OLIVE. BOT. PH. — Fruit de TOlivier.

Voy. ce mot.

OLIVE (Huile d^). chim. — Voy. huile.

OLIVÉWITE. MIN. — Syn. de Cuivre arséniaté vert-olive. Voy. cuivbe.

OLIVERIà. DOT. PH.— Genre de la famille des Ombellirères, tribu des Smyrnées, établi par Venlenat (fTort. ce/s., t. 21). Herbes des régions orientales. L'espèce type a été nommée par Fauteur Oliv, dei^umhens,

OLIVETIER. MOLL. — Dénomination impropre pour désigner Panimal de TOlive.

OLIVIA. (Olivi, nom d'un naturaliste italien). POLYP. ? ALG. — Nom du genre proposé par Bertoloni pour une Algue calcirère, qui a été classée parmi les Polypiers sous le nom d'Acelabularia(voy. ce mot), et qui avait été également rangée avec les Polypes sous le nom de Tuhularia acetabuîum par Linné et Gmelin, de Corallina androsace par Pallas, et d'Acetàbulnm medUerraneum par Lamarck.

(Duj.)

OLIVIA, Gr. {Brit., pi. I, 349). bot. cr. — Syn. de Chlorococcumf Grev.

OLIVIER. Olea. bot. ph. — Genre de la famille des Oléacées , de la diandrie monogynie dans le système de Linné. Il se compose d'arbres et d'arbrisseaux qui croissent dans l'Europe méditerranéenne , l'Asie tropicale, les parties eitra-tropicales de l'Australasie, au cap de Bonne-Espérance, et très rarement dans l'Amérique septentrionale.

Les feuilles de ces végétaux sont opposées , très entières, coriaces ; leurs (leurs sont petites , blanches ou jaun&tres , généralement odorantes, souvent disposées en grappes, en panicules , etc. ; elles présentent les caractères suivants : Calice court, à 4 dents ; corolle courte, campanulée, à limbe 4-fideou 4-parti, plan, nulle quelquefois (soi^-genre Gymnelma) ; 2 étamines insérées au fond du tube de la corolle, saillantes; ovaire à 2 loges contenant chacune 2 ovules collatéraux suspendus au haut de la cloison ; style très court , terminé par un stigmate bifide. Le

fruit est un drupe à noyau dur et osseux , ou chartacé et fragile , creusé de 1 ou de 2 loges, et ne contenant , par suite d'un avortement, qu'une ou deux graines. Tel que nous venons de le caractériser d'après M. Endiicher, le genre Olivier a une circonscription plus étendue que celui établi d'abord par Tournefort, adopté ensuite par Linné et par la plupart des botanistes ; aussi M. Endiicher le divise-t-il en trois sousgenres bien tranchés , et distingués par des caractères suffisants aux yeux de beaucoup de botanistes pour constituer des groupes génériques. C'est cette division en trois sousgenres que nous reproduirons ici, en y rapportant les espèces qui offrent de l'intérêt.

a. Gymnelœa, Endiich. Corolle nulle et étamines hypogynes. Noyau du drupe osseux (ex. : Olea apeUUa Vahl. ). Ce sousgenre avait été propos<$ comme genre par M. Endiicher dans son Prodrome d'une flore de Norfolk.

b. (Heaster, Endiich. Corolle à limbe quadrifide , portant les étamines à sa base. Noyau du drupe osseux. Ce sous-genre répond au genre Olea de Tournefort et de presque tous les botanistes. Il renferme une espèce du plus grand intérêt , et qui devra nous arrêter quelque temps.

1. Olivier d'Europe, Olea europœa Lin., plus connu sous le nom d'Oiti;tar .Selon qu'il est À l'état spontané ou cultivé , il forme , soit un arbrisseau rameux, tortueux et irrégulier, plus ou moins épineux , soit un arbre de hauteur moyenne, à tête arrondie, dont le tronc, haut seulement de 2 ou 3 mètres, acquiert , gr&ce à sa grande longévité , une épaisseur assez forte. Ses feuilles, persistantes , coriaces , ovales - lancéolées , entières , sont marquées de nervures pennées très fines ; leur vert-grisâtre , surtout à la face inférieure, donne à l'arbre entier une teinte un peu triste qui réagit quelque peu sur l'aspect général des pays où on le cultive abondamment. Ses fleurs , petites et de peu d'apparence , forment , au moins chez les individus cultivés , une grappe paniculée souvent pyramidale , dressée , à bractées et bractéoles courtes et subulées. Chacune de ces inflorescences ne donne le plus souvent que 1-3 fruits ovoïdes, acumioés, devenant d'un violet noir à leur maturité , mais variant au reste beaucoup de forme , de di-

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mensions , même de couleur , par Teffet de la culture.

On distingue dans cette espèce deux sousespèces , ou plutôt deux grandes variétés , dont Tune est le type sauvage, buissonnant, épineux, à Truit très petit; dont l'autre est formée par le végétal cultivé et devenu un arbre inerme , k fruit plus gros et plus huileux. C'est dans celle-ci que les influences de la culture, du sol, du climat, prolongées pendant une longue suite de siècles, ont fait nalire de nombreuses modiGcalions , ou , si Ton veut, des variétés , parmi lesquelles on distingue encore quelquefois des sous-variétés ou des formes d'ordre inférieur. Nous croyons devoir signaler ici celles de ces variétés que Ton cultive communément dans nos départements méridionaux. Nous suivrons pour cet exposé le mémoire spécial de Saint-Amans, qui a été imprimé dans le bel ouvrage sur les arbres fruitiers de MM. Poiteau et Turpin , ainsi que les listes qui ont été données par Gouan ( Hort. Monspel. , pag. 7) et par De Candolle (Flore française, y vol., pag. 497). Nous rapporterons à chaque variété les noms vulgaires sous lesquels elle est connue dans la Provence et le Languedoc.

\^ 0. e. angulosa Gouan. Cette variété porte les noms vulgaires de Galininguet Oulivière j Laurine; elle est surtout cultivée aux environs de Béziers. Selon Rozier, elle est peu estimée près de Montpellier ; Thuile qui en provient est dite par Gouan de qualité médiocre, tandis que d'autres la disent bonne. Son fruit est gros, rougcAtre, à long pédicule, bon à conûre : elle résiste assez bien au froid ; son feuillage est ordinairement maigre.

2° 0. e. subrotunda, vulgairement Aglandou, Catanne; cultivée surtout dans les environs d'Aix. Fruit petit et arrondi, très amer, donnant une huile excellente.

3" 0. e, amv^dalma Gouan, Amellou, Amellengue ou ÂmellencOf plant d'Aix, L'une des variétés les plus répandues en Provence et en Languedoc, estimée pour son fruit gros, ovoïde et de forme un peu analogue à celle d'une amande, d'où lui sont venus ses noms vulgaires, arrondi à la base, aigu au sommet, noirâtre, piqueté, que Ton confltplus souvent qu'on n'en extrait l'huile , quoique celle-ci soit très bonne.

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4» 0. e. cranimorpha Gouan , (HMer à fruit de Cornouiller, ou Cormeau, Comiau, Courgnale, Plant de Salon. Fruit petit, arqué , pointu et très noir, porté sur un pédicule court, donnant une huile fine ; variété très productive, à branches inclinées vers la terre.

h° 0. 0. sphœrica Gouan , Barralengue , AmpouUaoii. Fruit plus arrondi que celui des autres variétés , gros , noir, donnant une huile délicate.

6" 0. e. oblonga Gouan, Picholinâf Satirine. Cultivée principalement en Provence. Fruit allongé, ovale-oblong, à noyau bombé d'un côté , le plus estimé pour confire , et donnant aussi une huile fine et douce; feuille large.

7^ 0. e, viridula Gouan , Verdale , Terdaoii , Pourridale. Fruit ovoïde , tronqué à la base, à long pédicule, restant très longtemps vert, pourrissant souvent à la maturité , d'où les noms de Pourridale et PciurricUe qu'on donne souvent à cette variété aux environs de Montpellier; variété médiocrement productive.

8" 0. e. prœcox Goufia , Mouraii , Mourelte , NégreUe , Mourescale. Fréquemment cultivée en Provence et en Languedoc. Fruit de grosseur moyenne , ovoïde , de couleur très foncée à sa maturité, porté sur un court pédicule, à noyau très petit ; feuilles épaisses, larges, nombreuses.

9" 0. e. racemosa Gouan, Olivier à bou^ quels, Bouteillaou , BÔultntane, Ribière, Rapugète. Fruit arrondi, noir, à noyau court, en bouquets , donnant une huile bonne , mais qui dépose beaucoup. Cette variété est moins sensible au froid que les autres; son produit varie beaucoup d'une année à Tautre : par intervalles il est abondant.

10" 0. 0. atro-rubens Gouan, Sayeme, Saliernet Sageme. Fruit violet noirâtre, revêtu d'une couche de poussière glauque , arrondi inférieurement , aigu au sommet , donnant une huile très fine. Cette variété , cultivée surtout en Languedoc, reste ordinairement basse ; ses feuilles sont petites. Elle est sensible au froid.

11** 0. 0. variegata Gouan, Olive marbrée ou tiquetée , Pigaou , Pigale, Fruit de grosseur et de forme variables , passant du Vert au rouge et du rouge au violet , tou^ Jours tiqueté de blanc.

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12*^ 0. 0. odorata Rozier, LuquoitCf Lu^ ques. Fruit très allongé , courbé en bateau, rougeàtre, tiqueté de blanc, à odeur agréable , des meilleurs pour confire , mais se conserTant médiocrement ; feuilles larges et nombreuses.

13» 0, e. hispanica Rozier , Olivier d'Espagne ou à gros fruits Espagnole, Plant d*Eiguières de la grosse espèce. Fruit plus gros que celui de toutes nos autres variétés, quoique bien inférieur encore en volume i celui de certaines variétés exotiques, comme celle de Lima , estimé pour confire , mais donnant une buile amère. Cultivé surtout en Provence.

14* 0. e, regia Rozier, Royale, Triparde, Triparelle. Fruit gros, moins cependant que celui de la variété précédente, donnant une huile mauvaise, mais bon à confire ; feuilles petites, étroites, allongées.

ijy* 0. «. atro-virens Rozier, Pointue, Pounchudo, Rougette. Fruit oblong, en pointe à ses deux extrémités, prenant à la maturité une couleur rouge foncé, donnant une bonne buile ; feuilles étroites.

i6* 0. e. alba Rozier, Olwe blanche, Vierge , Blancane, Cette variété, toujours cbétive et k peu près inutile, est cependant remarquable parce que son fruit ne noircit ni ne rougit à la maturité ; ce fruit est, au reste, très petit, à chair blanche, semblable à de la cire , à noyau très gros proportionnellement. Les feuilles de Tarbre sont courtes et larges ; ses rameaux sont faibles et effilés. On ne trouve guère cette variété qu'en quelques points de la Provence et près de Nice.

Enfin , pour clore cette liste, nous mentionnerons encore une variété dans laquelle la chair du fruit n'a pas, k la ma turite , cette àpreté et cette amertume qu'il faut enlever par une longue lixiviation et par de nombreux lavages pour rendre les Olives comestibles.

Quoique l'Olivier ait reçu la déoomination spécifique d'Olivier d'Europe , il n'est pas indigène de cette partie du monde ; il croit spontanément dans la chaîne de l'Atlas, en Syrie, en Arabie et en Perse. Il a été d'abord transporté d'Asie en Grèce à une époque très reculée, puisque, d'après la mythologie , Minerve en avait doté la ville d'Athènes à sa naissance ; sa culture acquit

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de l'extension dans la Grèce; mais elle ne passa en Italie que lorsque Rome eut commencé d'asseoir sa puissance sur une large base, puisqu'elle était encore étrangère à ce pays pendant le règne de Tarquin-l'Ancien. Il est probable que l'époque de son introduction dans le midi de la Gaule eut lieu vers le septième siècle avant Jésus- Christ; les Phocéens, de Marseille, durent, en elTet, en doter leur colonie dès sa fondation. Plus tard, les conquêtes des Romains eurent nécessairement pour effet de répandre l'Olivier dans toutes les parties de l'Europe méridionale qui purent se prêter à sa culture, et c'est ainsi que s'ouvrit pour elles une nouvelle source de richesses.

La culture de l'Olivier se rattache nécessairement à deux causes qui la circonscrivent dans des bornes étroites; d'abord un climat assez tempéré pour que le froid de l'hiver n'y soit guère inférieur à A", et en second lieu le voisinage de la mer. En effet, l'Olivier souffre par une température d'environ 4 ou 5^ au-dessous de 0 ; il gèle par un froid plus intense ; aussi les hivers rigoureux de 1709 et 1789 firent-ils dans les planutions de nos départements méridionaux des ravages affreux dont elles commençaient à se remettre, lorsque les froids de 1829-1830 sont venus les frapper de nouveau. Ces pertes successives ont jeté le découragement dans l'âme de beaucoup de cultivateurs dont plusieurs , notamment aux environs de Béziers, ont renoncé à la culture de TOlivier, ou ne l'ont plus considérée que comme accessoire. Cependant , pour pallier en quelque sorte cette sensibilité au froid, l'Olivier possède dans ses racines une vitalité très énergique, qui leur permet de résister, souvent, lorsque toute la partie extérieure de l'arbre a péri par le froid , et de repousser de manière à rétablir, après un certain nombre d'années, les plantations momentanément détruites; mais on conçoit sans peine que ce remplacement est nécessairement très lent. En second lieu , l'influence de l'air de la mer est une condition essentielle pour le succès de la culture de l'Olivier ; aussi , malgré l'exemple qu'on a cité de planutions heureuses faites en Aragon, à peu près k moitié disunce de la Méditerranée et de l'Océan , ne voit-on jamais cet arbre s^enfoncer profondément dans les

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terres. EU France, sa culture est limitée à Veitrème midi ou au liiloral de la Médi • terranée, ainsi qu*on peut le voir sur la carie botanique qui accompagne la Flore française de De Candolle ; elle se termine à uoe ligne oblique qui, partant de la frontière nord du département des Pyrénées- Orientales, passe dans celui de TAude un peu au-dessous de Carcassonne, coupe obliquement celui de THérauli dans le voisinage et UQ peu au-dessous de Lodève, et va se terminer dans celui de l'Isère , à quelques lieues plus bas que Grenoble.

L'Olivier se platt dans les sols pierreux , bien exposés au soleil , surtout sur les flancs des coteaux ; il végète très bien dans les vallées, dans les plaines à terrain gras et fertile; mais rhuitè qu'on en obtient dans ces localités est toujours de qualité inférieure. Saculture ne s^élève pas plus haut vers le nord que 45" de latitude; encore, à cette hauteur , ne réussit-elle que lorsqu'on abrite les arbres. Loudon dit cependant que dans les endroits bien abrités du Devonsbire, cet arbre végète très bien en plein vent , et qu*i1 fructifie même abondamment lorsqu'on le plante contre un mur. En Irlande, près de Dublin , il supporte très bien les froids de Thiver, mais il ne fleurit jamais.

Toute l'importance de l'Olivier réside dans son fruit. Excepté dans une ou deux variétés peu répandues, celui-ci est toujours d'une âpreté et d'une amertume extrêmes. Pour l'en débarrasser, on le soumet pendant deux ou trois heures à l'action d'une forte lessive; après quui, on le laisse pendant plusieurs jours dans de l'eau douce, qu'on renouvelle fréquemment; il ne reste plus ensuite qu'à le saler légèrement pour le conserver. Cette opération se pratique pour les Olives vertes ou cueillies avant leur maturité, les seules qui se trouvent dans le commerce ; mais , dans les pays mêmes où l'Olivier est cultivé, on mange également les Olives déjà noires et à peu près mûres. La préparation de celles-ci est plus facile et se réduit à les laisser quelque temps dans l'eau , en ayant la précaution de les piquer avec une épingle ou de les entailler pour que l'action de ce liquide pénètre dans toute la chair.

Mais le principal avantage de l'Olivier est de fournir une huile qu'aucune autre

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n*a pu encore remplacer. Celte huile réside dans la chair de l'Olive et l'en extrait par expression. L'opération est entièrement analogue à celle que nous avons décrite pour l'extraction de l'huile de noix ( voy. koyer) , et dès lors nous n'en reproduirons pas les détails. Elle donne de même une huile vierge très douce et de qualité supérieure paria seule expression desOlives, sans action de l'eau bouillanle,et ensuite l'/iut/e ordinaire ou inférieure par une seconde et plus forte pression de la pâte soumise préalablement à l'action de l'eau bouillante. Les nombreux et importanu usages de celte huile d'Olive sont trop connus pour que nous ayons besoin de les rappeler ici. La meilleure est celle des arbres qui ont végété dans des terres calcaires ou caillouteuses; au contraire, la moins estimée provient des arbres cultivés dans les terres substantielles , grasses ou surtout humides. Avec les mêmes arbres , elle est meilleure lorsqu'elle a été obtenue de fruits cueillis un peu avant leur maturité ; mais la quantité qu'on en obtient ainsi est moindre que, si les Olives avaient atteint leur maturité parfaite.

L'Olivier fleurit dans les mois de mai et de juin; son fruit est mûr en novembre; on l'abat à cette époque et en décembre, en frappant l'arbre avec de longues perches et le recevant sur des linges étendus à terre; sans cela les Olives persistent sur l'arbre jusqu'au printemps suivant.

Le bois de cet arbre est jaunâtre , veiné, dur , susceptible de recevoir un beau poli. Ces qualités permettent de l'employer pour des ouvrages de tour , de tabletterie et d'ébénisterie ; de plus , il n'est pas sujet à se fendre , et il est rarement attaqué par les insectes. Les sculpteurs anciens le préféraient à tout autre pour leurs ouvrages. C'est un excellent bois de cbauftage.

La multiplicaiionde l'Olivier d'Europe est très facile et s'opère de diverses manières ; 1 • par graines ; en Toscane, où le procédé des semis est, dit-on, fréquemment employé , on croit que les pieds qui en proviennent sont plus vigoureux , mais leur produit se fait longtemps attendre ; 2" par boutures , mode de multiplication très commode ; 3° par rejetons ou drageons enracinés que l'on enlève avec la hache en laissant fixée à leur base la protubérance ligneuse qui les

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porte; en Provenee ,od pente que laTigaeur du rejeton est proportionnée au yolume du fragment ligneux qui lui sert de base ; souvent , pour obtenir plus de rejets que Tarbre n'en donnerait spontanément, on coupe le tronc au pied et on couvre la section d*une coucbe de terre ; il ne tarde pas à se produire ainsi un grand nombre de pousses que Ton enlève dès qu'elles sont bonnes k être plantées; 4^ enfin , Rozier a recommandé comme très avantageuses les boutures de racines faites par tronçons d'environ 3 ou 4 décimètres de longueur mis en terre un peu obliquement.

L'Olivier est sujet k être attaqué par des Insectes , parmi lesquels les plus redoutables sont un Lépidoptère, le Tinea oleœlla, Fabr. ; et un Diptère , VOscinis ou Dacus Oleœ, qui se logent dans les Olives et en font périr des quantités parfois énormes , sans qu'aucun procédé ail pu jusqu'à ce jour débarrasser l'agriculture de ce fléau. On trouvera des détails d'un grand intérêt sur ces Insectes et sur leurs mœurs dans le rapport fait à l'Académie des sciences, le 18 mai i 846, par M.liilne Edwards, sur un mémoire de M. Blaud (voy. comptes rendus, 1*^' semestre de 1846, p. 791).

2. Olivier d' Amérique , Olea Americana Lin. Nous nous bornerons i quelques mots sur cette espèce, que son beau feuillage persistant fait cultiver comme plante d'ornement. Elle croit au midi des Étals-Unis , à peu de distance de la c<)te de l'Océan. Elle forme un arbre de iO-12 mètres ou plus souvent un grand arbrisseau à feuilles longues de 8-1 5 centimètres , oblancéolées , coriaces, luisantes, d'un beau vert, persistant quatre ou cin^ ans ; ses petites fleurs sont très odorai^ ; son fruit est de la grosseur d'une petite cerise , globuleux , pourpre bleuâtre , à cbair mince et à gros noyau fort dur. Son bois est très dur et si difficile à travailler que les Américains le nomment bois du diable, deuil wood,

c. Phillyrea, Endiic. Celte section, que la plupart des botanistes regardent comme un genre i part , se distingue par les caractères suivanU : Corolle à limbe 4-parti ; étaroines insérées è la base de la corolle, noyau charlacéf fragile. M. Endlicher rapporte ici le genre OsmanUius, Lour.