Le Limoknier, Citrus Ltaumum Risso

Pétioles légèrement ailés ; feuilles oblongues, aiguës, dentées ; fleurs à 35 étamines, souvent agynes ; fruit oblong, à écorce mince , à pulpe très acide. Originaire d'Asie.

Le Limonnier forme un arbre assez haut ; sts branches, longues et flexibles, sont très anguleuses , violacées dans leur jeunesse , ainsi que les feuilles ; son port est très irrégulier. Ses feuilles adultes sont grandes , larges, dentelées sur les bords et d'un vert clair, à pétiole articulé. Ses fleurs , plus grandes que celles de l'Oranger , mais plus petites que celles du Citronnier , sont blanches en dedans , violacées en dehors. Son fruit , ou le Limon , est ovoïde ou oblong , terminé par un mamelon obtus plus ou moins volumineux ; son écorce est d'un jaune pâle, mince et lisse ; ses loges sont grandes , à pulpe acide par l'effet de la présence d'une forte proportion d'acide citrique. Son suc est employé pour la préparation des limonades et autres boissons rafraîchissantes.