BAYE
BAYI
une grande plaine d’un cordon de tireurs qui tous, à un signal donné, partiront pour se diriger vers un centre commun. A mesure qu’ils approcheront du centre, ils se trouveront plus près les uns des autres, et le gibier renferme dans le cercle qu’ils forment devra, pour en sortir, leur passer entre les jambes : cette espèce de chasse est fort usitée en Allemagne.
Battue au cordeau. On peut encore, d’une autre manière, faire une battue très-destructive. Il faut avoir de très-longues cordes, auxquelles sont attachées, d’espace en espace, de petites cordelettes garnies de grelots ou même simplement de morceaux de papier. Plusieurs personnes tiennent les extrémités de ces cordes, et passent à travers un champ de blé ou à travers toute autre récolte. Le bruit que font les grelots ou les morceaux de papier qui traînent à terre, détermine le gibier h quitter son asile; il marche sans s’effrayer devant ces cordeaux qui s’avancent doucement. On peut ainsi, avec un peu de patience et d’adresse, les conduire à la place ou les chasseurs se sont postés.
BATZ (Monnaies). Cette petite monnaie de cuivre saucée d’argent a cours en Allemagne, où elle vaut 4 kreutzers, et en Suisse, où elle vaut de 10 à 14 centimes. Foy. Allemagne et Suisse.
BAÜBI {Chasse). Cette espèce de chien anglais , est plus Long et plus bas sur pattes que le chien ordinaire; il est à demi-poil, comme le barbet, | et il a le nez dur : on l’emploie de préférence pour chasser le gibier à odeur forte, comme le sanglier et le renard. Foy. Chien.
BAÜDKEU1L ou Baudroie (Cuüine). Ce poisson, assez commun sur les côtes de la Méditer- 1 ranée, est un des éléments ordinaires de la bouil- ! labaisse. Voy. Bouillabaisse.
BAUGE (l basse). Elle se trouve d’ordinaire dans un endroit très-écarté et souvent bourbeux. Voy. Sanglier.
Bauge ( Écon . domest.) , terre franche mêlée de paille et de foin hachés, dont on se sert pour con- ' struire les chaumières dans les pays où la pierre et le plAtre sont rares. Foy. Torchis.
BAULD (Chasse). Voy. CniEif.
BAUME ( llortic .). Voy. Menthe et Balsamite.
BAUMES (Médecine). Voy. Ijniments, Engelures. OpODELDocn, etc. — Baume de Fiornrenti. On en fait principalement usage pour fortifier la vue fatiguée par le travail ou par les veilles. A cet effet , on verse dans le creux de la main 30 ou 40 gouttes de baume; on frotte vivement les mains l’une i contre l’autre, ou on les présente devant les yeux ouverts pour y faire pénétrer la vapeur qui s’é- | chappe des mains. — Foy. aussi Engelures.
Itaumi des Turcs. On le prépare eu mêlant ensemble et en faisant chauffer à une douce chaleur, pendant 3 jours, les substances suivantes : benjoin, 90 gr; baume de tolu, 43 gr. : gomme ou baume storax, 30 gr -, encens, 30 gr ; myrrhe, 30 gr. ; aloès, 45 gr. ; esprit-de-vin rectifié, 2 litres. Après cette opération, on laisse reooser le mélange pendant 5 ou 6 jours, on le filtre et on le met en réserve dans des bouteilles bien bouchées. Ce baume s’applique sur les plaies et les blessures récentes dont il h;Ue la guérison.
BAUX. Voy. Bail.
BAVAROISE (Office). On mélange du lait et du sirop de capillaire avec de l’eau chaude ou mieux avec une infusion de thé. On ajoute 4 cette boisson quelques gouttes de fleurs d’oranger. Four les bavaroises au chocolat, on les prépare en faisant dissoudre une certktne quantité de chocolat dans le lait : on n’emploie pas alors l’infusion de thé.
Bavaroise en gelée. Voy. Fromage bavarois.
BAVETTE (Écon. domest.). Les bavettes sont
destinées à préserver la poitrine des jeunes enfants de l’humidité causée par la salive oui s’écoule de leur bouche. Elles se font en piqué ou en jaconas. On leur donne la forme d’un petit plastron. On les double et on met entre les deux étoffes une petite couche de ouate ou de coton qu’on fixe au moyen de piqûres formant des losanges ou d’autres dessins. En les taillant sur un bon modèle, on doit faire en sorte qu’elles s’adaptent bien au cou de l’enfant sans le gêner, et que les deux côtés viennent se joindre derrière la tète : on les ferme au moyen de brides et de boutons. Elles peuvent être garnies d’une petite dentelle ou bien encore d’une bande de broderie ou de feston. On doit avoir assez de bavettes pour les changer aussi souvent qu’il est nécessaire . parce qu elles contractent facilement une mauvaise odeur.
Bavette d’aloyau (Boucherie). Foy. Aloyau.
BAVIÈRE (Monnaies, poids et mesures).
1" Monnaies de Bavière évaluées en monnaies françaises : Ducat de Bavière (or) vaut. 1 1 fr. 65 c.
Carolin (or)
Maximilien (or)...
Couronne (argent).
Hisdale , monnaie de compte (argent)..
Écu de convention (argent) 5
Florin (argent)
Pièce de 6 kreutzers (argent)
Kreutzer (cuivre)
Monnaies françaises évaluées en monnaies de Bavière : Pièce d'or de 20 fr. vaut 6 risd. 16 kr. 96
Pièce d'argent de 5 fr.. 1 — 63 — 33
Pièce d'argent de 60 c. 0 — 15 —
Pièce de cuivre de 10 c. 0 — 3 —
2° Poids évalués en grammes :
