CINE

CANN

même peur le chemin de halage , le» contrefosses, et toutes les dépendances des canaux, lorsqu’un canal emprunte des parties du lit d’un «ours d’eau navigable, les riverains sont tenus de livrer pour le chemin de halage, le terrain qui doit leur être acheté: il en est de même pour les portions de terrain bordant un canal établi sur des parties d’un cours d’eau non navigable : dans co dernier cas, la perte de l’usage des eaux donne droit à une indemnité. L’emploi, par un canal, du lit sur lequel coulent des eaux non navigables, no donne aux riverains aucun droit à une indemnité; il n’en est dû que pour rétablissement du chemin de halage. On doit aussi indemniser les riverains d’un cours d’eau, incorporé dans un canal, de la perte du droit de pêche, du détournement des eaux pour l’alimentation du canal, du dommage causé par les infiltrations. — Quand l’État fait la concession d’un canal, il n’en aliène pas la propriété, mais seulement la jouissance; il s’ensuit que l’on ne peut acquérir par prescription aucune partie d’un canal de navigation, qu’il ait été construit par l'Etat, ou par une compagnie, ou un particulier concessionnaire.

Les canaux de navigation sont régis par les rèlements généraux de la voirie fluviale; il est donc éfendu d'y jeter ou d’v déposer aucun objet pouvant embarrasser ou atterrir le lit, de circuler sur le chemin de halage dans un intérêt autre que celui de la navigation , de faire aucune manœuvre qui puisse nuire & la sûreté et à la liberté de la navigation. Les règlements particuliers relatifs à la police de chaque canal, lesquels sont an-êtés par le préfet, sont obligatoires pour les particuliers, sous peine d’être traduits devant le tribunal de police. — Les usurpations sur les francsbords des canaux navigablos et des rigoles qui les alimentent, les dégradations commises aux talus, à tous les ouvrages d’art et aux dépendances du canal constituent des contraventions de grande voirie, justiciables du conseil de préfecture. S’il s’élève des questions d’interprétation de titres de propriété, de servitude, d’anciens usages des eaux, les tribunaux civils sont seuls compétents pour en juger.

CANIN (Office) H y a deux procédés pour mettre au candi les fruits confits. 1° On fait cuire à 30* une suffisante quantité de sucre dans un poêlon; quand il est à ce point, on le retire du feu, et, après quelques minutes de pepos , on le verse doucement sur les fruits rangés dans une candissoire; on couvre ce vase avec un linge humide, et on le place dans une étuve chauffée à 40*, où il doit rester 5 ou 6 heures. Après ce temps, on renverse la candissoire sur une terrine pour laisser égoutter le sirop, et il ne reste plus qu’à faire sécher les fruits. — 2* Après avoir fait cuire le sucre comme il est dit ci-dessus, et l’avoir retiré du feu, on le couvre d’un papier humide et on met le poêlon dans un vase (l’eau froide. Quand le sucre est froid , cm le verse avec précaution dans la candissoire qui contient les fruits et qui doit être placée dans un endroit sec; on couvre les fruits avec un linge et on les laisse ainsi jiendant 10 ou 12 heures.

CANE. Voy. Canard.

CANÉE (la), île de Candio (Portes). Mêmes moyens de correspondance et mêmes conditions que’ pour Antivatu. Voy. ce mot.

CANEPETIÉRE. (Charte). La Ccmepelière ou Petite Outarde est en France un gibier fort rare. Elle est d’un caractère sauvage, se tient exclusivement dans les grandes plaines et semble fuir celles que traversent un trop grand nombre de laboureurs; on la rencontre dans le Berry et dans la Champagne pouilleuse. Vivant d’insectes et d’herbes, elle fréquente principalement les sainfoins,

les terrains couverts de bruyère et de joncs épineux ; mais elle est si méfiante , qu’elle ne se hasarde pas dans les blés ou dans les seigles qui sont trop élevés pour qu’elle puisse voir de loin et où le chasseur pourrait la surprendre. Soit qu’elle demeure isolée, soit qu’elle se tienne en bande, elle a toujours l’œil au guet et part bien longtemps avant qu’on soit à portée de tirer. En marchnnt avec précaution, en ayant soin de prendre le vent, on parvient quelquefois à la rejoindre au fond d’un pli de terrain ; mais cette bonne fortune arrive rarement.

CANETON (é'uirtnr). Voy. Canard.

CANICHE ( Animaur domestiques). Ce chien n’est autre chose qu’un Barbet ( Voy ce mot) élevé à la ville et pour la garde de la maison. De tous les chiens d’appartement c’est celui qui demande le plus de soins pour être maintenu dans un parfait état de propreté, surtout s’il a le poil blanc. Comme il ramasse la boue en parcourant les rues, on doit lui faire tondre la moitié postérieure du corps, le bas des pattes et le bout du museau : on peut lui conserver des moustaches, des manchettes, une bande de poils sur la cuisse et une houppe au bout de la queue. On le fera haigner fréquemment et on le lavera au savon noir pour nettoyer à fond son épaisse toison. S’il a des pnoes, on l’en débarrassera en le frottant avec de la benzine. Voy. Chien.

CANNE (Éton. domestiqué). On peut se procu rer à peu de frais une canne d’nn très-bon usage, soit avec une tige de jeune poirier sauvage qu’on

fiasse au feu jusqu’à ce que l’écorce s’enlève fadement et que le bois ait pris une couleur brune, soit avec une tige de vigne sauvage qu’on laisse enfoncée pendant 15 jouTs dans de la chaux nouvellement éteinte et qu’on redresse ensuite en la suspendant à un clou par un bout avec un poids assez lourd à l’autre bout. Voy. Bâton.

Les cannes faites de bambou et celles qui sont connues sous le nom de joncs ou de retins sont très-solides ( V . Jonc). Les cannes à danl ou à épée ainsi que les cannes plombées sont considérées comme armes prohibées. Voy. ce mot.

Canne (Canna), mesure de longueur. Voy. Dfux- Sicii.es , Etats Sardes, Etats de l’Eglise, etc.

Canne (Pêche). Elle doit être légère, et. à moins qu’elle n’ait une très-grande longueur, susceptible a’Ctre tenue longtemps sans fatigue d’une seule main, dans une position horizontale: il importe aussi qu’elle soit flexible et élastique, surtout à son extrémité supérieure qui doit supporter et rompre en se courbant le poids et la résistance du poisson. Une perche de Dois pliant, p. ex. de noisetier, peut wire une excellente canne, 'pourvu que l’extrémité où doit être attachée la ligne, soit fine et flexible : à cet effet on y adapte presque toujours, par une ligature quelconque, une petite branche ouseton d’orme, a’épine, de troène, de micocoulier ou de tout autre bois résistant et flexible. Pour les pêcheurs qui ne transporteraient pas volontiers à une grande distance une perche longue et embarrassante, on a imaginé des cannes à 3 ou 4 compartiments d’un mètre environ chacun, rentrant les uns dans les autres de telle sorte que le brin le plus fort, renfermant tons les autres et muni d’une pomme et d’nn bout en métal, représente une simple canne de promenade. Cet appareil est commode et portatif, mais il a plusieurs inconvénients : sa longueur totale de 4 mètres au plus y compris le scion, n’est pas toujours suffisante pour pêcher au large dans un grand cours d’eau ou dans un vaste étang, et de plus, le peu d’épaisseur des parois, outre qu’il nuit à la wmdité de la canne, l’expose à se déjeter par l effet de la chaleur ou de l’humidité. — La véritable