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cylindre eofumoir, terminé par un tube recourbé, s’adapte à un soufflet ordinaire et se manœuvre avec la plus grande facilité ; la fumée se produit avec des Landes de papier gris qu’on fait brûler sans flamme dans l'enfumoir. — Voy. aussi Fumigations.

ENGAGEMENT (Droit). Il ne résulte pas seulement des contrats que l’on a passés, des obligations auxquelles on s’est soumis par des actes exprès; il résulte aussi de certaines qualités qu’on a prises, p. ex.,decelled'héritier ou de veuve mariée sous le régime de la communauté; ces qualités entraînant l’engagement de payer les dettes île la succession ou uc la communauté, il ne faut les prendre qu'après mûr examen. D’autres engagements résultent de l’autorité seule de la loi , comme ceux qui existent entre propriétaires voisins. Il en est enfin qui naissent d'un fait personnel à celui qui se trouve obligé, sans qu’il soit intervenu aucune convention écrite ni verbale. Ainsi celui qui, en l’absence ou dans l'inaction d’une personne, gère volontai- , rement scs affaires, contracte, par cela seul, l’en- j gagement tacite de continuer ta gestion, ue répondre des conséquences, et d’en rendre compte.

Celui qui reçoit, par erreur ou sciemment, ce qui ne lui était pas dû, s’engage par là à le restituer à celui de qui il l’a indûment reçu. S’il y a eu mauvaise foi de sa part, il doit restituer, avec le principal, les intérêts ou les fruiU, du jour du payement; mais on lui doit compte des dépenses . nécessaires ou utiles qu’il a faites. Si la chose indûment reçue est un immeuble ou un meuble, elle est restituée en nature, si elle existe, ou sa valeur, si elle a péri sans la faute du détenteur, ou le prix de vente si elle a été vendue.

Celui par la faute duquel un dommage a été causé à autrui, que ce fuit constitue ou non un délit, est, de droit, engagé à réparer le dommage; c’est en cela que consiste la responsabilité civile. Voy. Responsabilité.

Engagement d’honneur (Commerce). Dans beaucoup de transactions où il est fait remise à un débiteur d’une partie do sa dette, en raison de certaines circonstances, il est d’usage de mentionner cette réserve que le débiteur s’engage d’honneur à solder cette remise, si scs affaires se rétablissent. Les concordats portent toujours cette mention et ta loi en fait une clause de réhabilitation pour le failli.

Engagement (Mont-de-Piété). 11 s’opère, soit directement au bureau central ou aux bureaux auxiliaires, soit par l’intermédiaire des bureaux de commission. L'engagement se fait pour 1 an à Paris, et pour 6 mois dans certains départements. — Tout objet est préalablement estimé par les commissaires-priseurs appréciateurs attachés à l’établissement. Pour les nantissements en vaisselle ou bijouterie d’or et d’argent, le montant des sommes à prêter est fixé au 4/'> de la valeur au poids, et quant aux autres objets, aux 2/3 de l’estimation. L’engagement ne peut avoir lieu pour un prêt au-dessous de 3 fr. L’emprunteur est obligé avant que la somme réglée lui soit comptée, de justifier qu'il est connu et domicilié: il doit produire à cet effet, soit une carte d’électeur, un permis de port d’armes, un bail de loyer, une quittance de contributions directes, soit* un diplôme, un passe- port, un livret, une patente. Si les omets déposes en nantissement sont des marchandises neuves, la présentation de la patente est indispensable. Si la pièce produite ne porte point la signature du déposant, l’administration exige, pour s’assurer de l'identité de la personne, la présentation d’une pièce où se trouve cette signature constatée par une autorité ou un fonctionnaire public. On justifie du domicile actuel à l’aide d’une lettre portant le timbre de la

poste. Dans le cas où l’emprunteur ne peut produire aucune de ces pièces, il doit être assisté d’une personne connue et domiciliée qui réponde de lui. — L’emprunteur est tenu de signer l’acte de dépôt des objets apportés ou de le faire signer par son répondant, lorsque les objets sont estimés plus de 24 fr., et produisent un prêt supérieur à 16 fr. — Le prêt est alors compte au déposant, et il lui est remis en même temps, sur papier libre , un bon au porteur. Voy. Reconnaissance.

S’il s’élève des doutes contre le déposant, sur la légitime possession ou sur son droit de disposer des objets, l’administration en réfère au préfet de police. Le prêt est suspendu provisoirement et les objets sont retenus jusqu’à ce qu’il en soit ordonné autrement. — Aucun nantissement n’est reçu de la part des mineurs, sans le pouvoir signé par leurs parents ou tuteurs et reconnu authentique : des femmes mariées, sans un pouvoir du mari. Les commis de magasin, les garçons ou filles de boutique ne peuvent engager que des objets qui soient manifestement à leur propre usage; sinon il leur faut un pouvoir de ceux qui les emploient.

Les décorations, les uniformes, les effets portant la marque d'un établissement public, les effets d’habillement et de lingerie, coupés et non confectionnés , les objets d’horlogerie ou d’une très-grande valeur, qui ne sont ni de nature à faire partie du commerce indiqué par la patente du déposant , ni propres à son usage personnel , ne sont admis en nantissement, si toutefois il y a lieu, qu’au bureau central ou dans une succursale ; ils ne peuvent , dans aucun cas , être présentés chez les commissionnaires.

Lorsque l’engagement se fait par Tentremise d’un commissionnaire, celui-ci remet, d’après son estimation au déposant, une avance indiquée sur le récépissé, sauf à réclamer la différence pour le cas oû l’avance dépasserait le prêt, ou dans le cas contraire, à remettre la différence à l’emprunteur. Toutefois, dans l’usage et pour les prêts d'une valeur peu élevée, la différence n'est exigible par le commissionnaire qu’au moment du dégagement, ou à celui de l’échango du récépissé contre la reconnaissance (Foy. Dégagement). 1a signature du déposant est exigée par le commissionnaire, quel que soit le montant du prêt. Si le déposant ne sait pas signer, il en est fait mention dans le cas oû l’estimation du mont-de-piété ne doit pas dépasser 24 fr. ; mais si le prêt doit être égal ou supérieur à ce chiffre , il est défendu au commissionnaire de faire le prêt, à moins que le déposant ne se fasse assister d’un répondant qui sacho signer.

Engagement volontaire et Rengagement (Législation). Tout Français est reçu à contracter un engagement volontaire, dans l’armée de mer dès l’âge de 16 ans, et dans l’armée de terre dès l’âge de 18 ans. S’il a 17 ans accomplis, il est tenu d’avoir la taille prescrite par 1a loi (1*,S6); il doit n’ètre ni marié ni neuf avec enfants. 11 doit . en outre, produire un certificat du maire de la communs ae son dernier domicile s'il y compte au moins une année de séjour, ou des maires des communes oû il a été domicilié pendant le cours de l’année : ce certificat doit contenir le signalement du postulant, la durée de son séjour dans la commune et l’attestation qu’il jouit de ses droits civils, et qu’il n’a jamais ôté condamné à une peine correctionnelle pourvoi, escroquerie, abus de confiance ou attentat aux mœurs. Enfin, s'il est mineur, il doit justifier du consentement de ses père, mère ou tuteur : ce dernier doit être lui-même autorisé par une délibération du conseil de famille. — La durée de l’engagement volontaire

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est de 7 ans. Cependant, en temps de guerre, i seront également utiles comme moyen curatif, tout Français qui a satisfait à la loi du recrute- J mais pour en obtenir de bons résultats, il faut ment, et qui n’appartient à aucun contingent, | soigner les engelures dès le début. Pour cela, on peut être admis à contracter un engagement de j baigne, soir et matin, la partie malade dans un 2 ans. Dans aucun cas, les engagés volontaires bain d’eau de son tiède qui sera prolongé pendant ne peuvent être envoyés en congé sans leur con- 20 minutes au moins. On peut encore employer sentement. — Les engagements volontaires sont soit des compresses imbibées d eau salée, soit des contractés aux mairies des chefs lieux de canton, frictions faites avec le baume de Fioraventi, avec Les conditions relatives à la durée désengagements les teintures de benjoin et de g&ï&c étendues sont insérées dans l’acte d’engagement; les autres d'eau, ou mieux encore avec le baume d'Arcæus. conditions sont lues aux contractants avant la si- Pour préparer ce dernier baume, on mélange à gnature, et mention en est faite à la ûn de l’acte, une douce chaleur 8 p. de suif de mouton. 6 p. de le tout à peine de nullité. térébenthine, 6 p. de résine élémi et 4 p. a’axonge.

Les militaires sous les drapeaux peuvent, dans En associant le baume de Fioraventi, dans la la 7* année de service s’ils sont apoelés pour 1a , proportion de 100 gr. , avec 100 gr. d'acétate de première fois, ou dés la4* de l’engagement s'ils j plomb liquide , 100 gr. d’huile d’olives et 3 gr. d’asont engagés volontaires , contracter un rengage' , eide chlorhydrique, on obtient un topique qui ment de 2 ans au moins ou de 7 ans au plus, et hâte la guérison des engelures : on les lave avec le renouveler aux mêmes conditions jusqu’à la li- cette liqueur 2 ou 3 fois le jour, et le soir, on apmite de 47 ans. — Une trrime de 11 00 fr. au mi- ! plique, pour la nuit, sur la partie malade, un nimum (en 1855, elle a été élevée à 2300 fr.) pour . linge imbibé de cette même liqueur, les rengagements de 7 ans, payable partie le jour L'eau chlorurée est encore utilement employée du rengagement, partie pendant le cours du scr- pour la guérison des engelures. On la prépare en vice, et le reste au moment de la libération défi- j prenant 32 gr. de chlorure de diaux sec et 1 litre nitive, et de 10 ) fr. au moins par année pour les • d’eau simple. On délaye d’abord le chlorure avec rengagements de moins de 7 ans, payables à la une petite quantité d'eau, dans un mortier dé libération du service, ainsi qu’une Mute paye de verre ou de porcelaine, et quand on a ainsi ob- 10 c. par jour, sont allouées aux rengagés n’ayant tenu une pâte bien lisse, on ajoute de l'eau juspas accompli 14 années de service. Après 14 ans qu’à ce que la quantité ajoutée soit d’un demide service, les rengagés ne reçoivent pas de litre. On jette alors le mélange sur un filtre pour primes, mais ils ont droit à une haute paye de recueillir le liquide qui s’écoule, puis, après avoir 20 c. par jour. Ces rengagements sont contractés lavé le filueavecle demi-litre d’eau restant qu’on devant les intendants ou les sous intendants miii- verse peu à peu, on mêle les deux produits et on taires suivant les formes prescrites par la loi. conserve la liqueur dans un llacon bien bouché.

La prime et la haute paye sont encore applica- Pour en faire usage, on en verse une petite quantités aux engagements volontaires contractés par tité dans une cuvette, et on se lave les mains avec les militaires libérés depuis moins de deux ans ; cette eau : il faut attendre pour essuyer ses mains mais elles ne le sont pas aux engagements con- avec un linge qu'elles so soient ressuyées à l’air, tractés par les anciens militaires libérés depuis Si les engelures sont aux orteils ou au talon, on plus de 2 ans, ou par ceux qui sont admis à s en- mouille 2 ou 3 fois par jour les parties malades gager dans les compagnies de vétérans. — - Les mi- au moyen d’une éponge fine trempée dans l’eau lilaires libérés depuis moins de 2 ans qui veu- chlorurée. Ces lavages, pratiqués avant l’apparition lent se rengager doivent produire : r*un certificat des engelures, peuvent les prévenir.

<f aptitude délivré par l’officier de recrutement et Lorsque les engelures, négligées dès le début, portant qu’ils réunissent les qualités requises pour se crevassent et s’enfiamment au point de causer taire un bon service; 2° un certificat de l>n>t ne con- de vives douleurs, qu’elles laissent suinter une (lutte délivré par leur ancien corps; 3" s’ils sont sérosité roussâtre, et surtout lorsqu’elles sont absents de leur corps depuis plus de 3 mois, un accompagnées d’ulcérations qui peuvent donner certificat de bonnes vie et mœurs délivré par le lieu à des accidents graves, il faut consulter un maire de leur commune. — Les engagements vo- médecin. — La décoction de racine de guimauve lontaires après libération, qui précédemment ne et tous les liquides émollients ont pour efiet de pouvaient être contractés pour moins de 7 ans que rendre les engelures plus graves et de les dispopar autorisation spéciale, peuvent l’être mai. .te- se r à former des plaies toujours douloureuses et nant pour une durée de 2 à 7 ans; mais ils ne don- difficiles à cicatriser.

nent aroit aux avantages ci-dessus que si le ren- ENGIIIEX (Faux minérales). Ce bourg du dép. sagement a lieu moins de 2 ans après la libération de Seine-et-Oise , situé dans la riante vallée de [Lois 21 mars 1832, 10 juill. 1848, 20 avril 1854, 24 Montmorency, est aux portes de Paris, par le juill. 1860). V. Remplacement, Recrutement. chemin de fer du Nord. Un lac d’une étendue

ENGELURES (Médecine domestique). Elles af- proportionnée au paysage, des maisons élégantes, fectent principalement les doigts des mains, les ues jardins agréablement dessinés, despromenades orteils et le talon : les enfants y sont plus expo es variées composent cet agréable séjour. Les sources que les adultes et les personnes âgées. On peut, sont au nombre de 4. et fournissent des eaux sulfumsqu’à un certain point, se préserver des exige- reuscs froides, qui attirent chaque année plus de lures en évitant les transitions trop brusques de 10 mille baigneurs, composés en grande partie de température, en ayant soin surtout de ne pas Parisiens. Ces eaux excitantes conviennent surtout s’empresser de réchauffer les mains devant le feu aux tempéraments lymphatiques ou scrofuleux : après qu elles ont été exposées à un froid piquant, on les prescrit dans les maladies qui affectent les Pendant l’été, les bains de rivière et les nains de organes de la respiration, dans les affections camer fortifient la peau et la rendent ensuite moins tarrliales, et les toux opiniâtres, contre les maimpressionnable aux variations atmosphériques, ladies de la peau, les rhumatismes et différentes En outre, aux approches de l’hiver, les personnes espèces de paralysies.

disposées aux engelures feront bien de se bai- On prend ces eaux en boisson, en bains, en gner les mains plusieurs fois par jour dans une douches et en vapeurs fumigatoires. Prix d’un décoction d’écorce de chêne , de grenade ou bain, 2 fr. 24 c.; d’une douche, 2 fr. 50 c. ; d’un d’orme pyramidal, à laquelle sera ajouté un peu verre d’eau, 10 c. (ordinairement on coupe cette d’alun en poudre ou d’extrait de Saturne. Ces bains eau avec du lait ou quelque autre liquide adoucis-

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sant). — La saison commence aux premiers jours de mai et se prolonge jusqu’au mois de novembre. Quelques malades y passent même l’hiver.

On se rend de Paris à Knghien en 2 J minutes. Prix des places : 1™ cl. , 1 fr. 75 c. ; 2* cl., 1 fr. — •On y trouve des hôtels et des maisons garnies dont les prix varient depuis 2 Ir. jusqu’à 5 fr. par jour : on peut avoir une chambre pour 50 fr. par mois ; il y a des restaurants où l’on sert à la carte, et des tables d’hôte depuis 2 fr. jusqu’à 5 fr. par repas.

La vie, dans cette localité, est des plus variées et des plus agréables. Des fêtes, des concerts, des bals y sont fréquemment organisés ; on peut faire tous les jours des promenades sur le lac, des courses à cheval et à Ane, dans la forêt de Montmorency, à l’ermitage de Jean-Jacques Rousseau, à Saint-Gratien,oû l’on montre les ruines du château de Catinat. etc.

L'eau d’Enghien se transporte en bouteilles de trois quarts de litre, de demi-litre et de quart de litre, capsulées. Elle est employée dans les mêmes cas et aux mêmes doses que les Eaux- Bonnes; mais son action sur la poitrine est infiniment moindre.

ENGINS prohibés (Législ.). Des peines sont établies contre ceux qui les emploient soit à la chasse, soit à la pèche. Voy. Délits de chasse, PÊcnE.

ENGORGEMENT des mamelles ( Médec .). Voy. Fièvre de lait.

(Art. rétér.). Voy. Mammite.

ENGOULEVENT ( Chasse , Cuisine). Cet oiseau ne se chasse guère au fusil; on le prend plutôt au piège. Comme il est à demi nocturne et qu’il se cache toute la journée dans les bois, ne sortant que le soir pour faire la chasse aux insectes, on le prend au moyen d'un rAfie contremaillé que l’on dispose au boni d’un bois, à l'issue des allées. — La chair de cet oiseau est délicate en automne : on le mange rôti , ou préparé comme la bécasse.

ENGOURDISSEMENT (Uédec. domestiq.). L’engourdissement, quelle qu’en soit la cause, est une paralysie passagère ; elle se manifeste par la suspension complète ou la diminution très-considérable de la sensibilité physique dans la partie engourdie, qui devient en même temps incapable d’exécuter ses mouvements habituels. Les nieds efle lias des jambes, les mains et l'avant-bras, sont les parties du corps les plus sujettes à l’enourdissement. Cet état résulte le plus souvent e la durée trop longue d’une mémo position ou d’une pression trop forte exercée sur une partie du corps; il cesse avec sa cause; ou, s’il ne cède

f'»s assez vite, on le fait cesser par de simples ridions sèches locales. Ce genre d’engourdissemeni peut devenir dangereux peur les personnes délicates, dont les os ont peu de solidité. Si l’un de leurs membres vient à s’engourdir pendant le sommeil, et que, en s’éveillant brusquement, elles se déplacent de manière à faire porter tout le poids du corps sur le membre engourdi qui n’obéit pas au mouvement, il en peut résulter une fracture : on doit donc recommander aux personnes délicates, sujettes à l’engourdissement local, d’éviter avec le plus grand soin de s’endormir sur le côté gauche. Cette situation pendant le sommeil provoque le cauchemar ou, tout au moins, des rêves pénibles qui donnent lieu à des mouvemenLs brusques et irréguliers. — L’engourdissement général est souvent causé par le froid. Il faut alors frictionner la personne engourdie, lui faire prendre un peu de thé bien chaud, et ne lui permettre de s’approcher du feu que par degrés, sous peine de donner lieu à un coup de sang. Chez les vieillards replets, l’état d'engourdissement général, sans cause accidentelle, est presque toujours l’a-

vant-coureur de l’apoplexie ou de la paralysie ; il doit être signalé sans retard au médecin, qui peut prévenir en temps utile l’invasion du mal.

ENGRA1N, sorte de froment. Voy. Epeautre.

ENGRAIS (Agriculture). Indépendamment du fumier (Voy. Fumier), qui constitue l’engrais par excellence, il en est d’autres dont l'agriculture sait tirer un grand parti, soit qu'ils se produisent dans chaque exploitation, soit qu'on les achète au dehors. La colombine , ou fiente des oiseaux de basse-cour; le purin, composé des urines des bestiaux mêlées au jus de fumier, et les récoltes vertes enfouies, sont des engrais que le fermier n’a pas besoin d’acheter. Les principaux engrais que lui fournit le commerce sont le guano, les gadoues , la poudrette et les tourteaux des graines oléagineuses. Le commerce fournit encore à l’agriculture diverses substances servant d’engrais , d'un usage moins étendu que les précédents. Tels sont les chiffons de laine , les os broyés, les écailles d'huttres, la sciure et les cendres de bois, la suie, les rognures de cuir, les plumes et les rdpures de cornes. Quelques produits chimiques figurent aussi parmi les engrais; ce sont, en première ligne, le noir animal ou noir de raffinerie, divers acides, quelques sulfates et plusieurs phosphates : mais . quant à ces derniers produiLs, leur prix, beaucoup trop élevé , rend fort limité leur emploi comme engrais. Voy. tous ces mots.

Engrais ( Horticulture ). Tous les engrais peuvent être utilisés en horticulture; on emploie principalement le fumier de cheval pour la construction des couches (Voy. Couches), le fumier de vache pour les gros légumes, choux, artichauts , choufieurs , et le fumier de mouton , quand on peut s’en procurer, pour les concombres . cornichons, melons, citrouilles, etc. Tout ce dernier ordre de plantes potagères profite à vue d’œil lorsqu’on peut répandre autour du pied un peu de colombine. Divers amendements et composts sont très-utilement employés pour certaines espèces du plantes (Voy. Composts, Terreau). Dans la serre, la plupart des plantes exotiques d'ornement se trouvent très-bien d’un ou deux arrosages par semaine . donnés avec de l’eau dans laquelle on a délayé une petite quantité de poudrette, de guano, du colombine ou de crottin de mouton : c’est ce qu’on appelle un bouillon. Toutes les plantes bulbeuses, suit d’ornement, comme les tulipes et les jacinthes; soit d’utilité, comme l’oignon, l’ail et les échalotes, craignent le fumier; la terre où on les cultive ne doit être amendée qu’avec du terreau. Les arbres à fruits à pépins prohtent complètement d’une bonne fumure : mais le fumier frais ne convient pas aux racines des arbres à fruits à noyau : ce fumier donneaux pruniers, aux abricotiersct aux cerisiers , la maladie de la gomme , et aux pêchers , la maladie du rouge. Lorsque la terre où vivent les racines de ces arbres a besoin d’être fertilisée, on n’y doit mêler que du fumier très-avancé en décomposition. Le meilleur des engrais pour la vigne en treille est celui dan9 lequel dominent les débris de végétaux, notamment ses piopres sarments provenant de la taille, coupés et stratifiés avec de bonne terre. Voy. Vignes.

Engrais (législation). — Les préfets et les maires ont le droit de prendre des arrêtés de police relatifs aux dépôts d’engrais; les personnes qui contreviennent à ces arrêtés sont passibles d’une amende de 1 à 5 fr. A Paris et dans tout le ressort de la préfecture de police, aucun dépôt d’engrais composé de débris d’animaux ne peut être formé à une distance moindre de 200 mèt. de toute habitation et 100 mèt. des grandes routes. Les Cultivateurs qui ne les emploient pas dans les deux jours, sont tenus de les placer dans