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qui s’élargissent 5 leur partie inférieure, afin que le combustible descende sans obstacle. Ces canaux étant chargés de houille, celle-ci tombe par le seul effet de son poids, et vient remplacer celle qui a disparu du foyer par suite de la combustion. À mesure qu’elle se rapproche davantage du lieu de la combustion, la houille s’échauffe, et éprouve une distillation partielle; les produits volatils ou gazeux résultant de cette distillation étant contraints, par le tirage, de passer sur la grille, sont totalement brûlés; d’où l’absence de fumée dans le foyer ainsi alimenté. L’ouvrier chargé de la conduite du fourneau n’a qu'à pousser, de temps en temps, au moyen d'un ringard, au milieu de la grille, le combustible qui arrive par les deux côtés. L'avantage principal de ce système, c’est qu’il n’exige aucun mécanisme particulier, et nue l’on peut donner, sans aucun embarras, cette disposition nouvelle à un fourneau quelconque : il peut être installé partout sans difficulté, et même être appliqué aux cheminées d’appartement.

On doit signaler aussi le système Beau filmé, qui consiste à distilleries combustibles de quelque nature qu’ils soient, houille grasse ou maigre, anthracite, menu de houille, bois, etc., dans un vase de fonte donnant un accès partiel à l’air atmosphérique, et à diriger les gaz provenant de cette aemi-aistillation sous la chaudière à chauffer, où on les brûle au moyen d’une injection d'air convenablement réglée. Grâce à ce procédé, le tirage n’est plus nécessaire et on le supprime, car la soufflerie lance dans le foyer tout l’air exigé pour une combustion parfaite. Un tuvau de 1 ou 2 mèt., et, au besoin, un simple orifice pratiqué à la partie supérieure du foyer, suffisent pour donner issue aux gaz brûlés.

Fumées (Chasse). On juge les animaux, et surtout le cerf, par leurs fumées. Depuis le temps du rut jusqu'au printemps, les cerfs, quel que soit leur âge, jettent leurs fumées petites et noires; aussi ne peuvent elles pendant ce temps donner aucune indication utile. Mais au mois (le mars la nourriture du cerf devient plus aliondante et plus molle, les herbes qu’il broute sont remplies d’une sève abondante; aussi les fumées sont-elles molles; on dit alors qu’elles sont en bousards; à la fin de mai , les herbes ont plus de consistance, les fumées deviennent un peu plus solides, elles sont en plateaux. Au commencement de juillet, elles tiennent encore entre elles, mais se séparent plus aisément, elles sont en troches. Au mois (l’août, lorsque les grains sont mûrs, les fumées sont parfaitement formées: elles prennent une couleur jaune, ce qui les a fait nommer fumées formées ou dorées ; quelquefois elles se tiennent par une espèce de glaire , on dit alors qu’elles sont en chapelet. Quelquefois elles sont pointues par le bout et aiguillonnées. Les jeunes cerfs sont toujours beaucoup moins avancés que les vieux; ainsi, quand les vieux donnent leurs fumées en bousards, celles des jeunes sont encore sèches; lorsque les vieux les donnent en plateaux, les jeunes commencent à peine à les déposer en bousards. Les fumées en chapelets sont toujours celles de vieux cerfs; les jeunes ne se chargent jamais assez de venaison pour les jeter de cetto manière; cela arrive quelquefois aux biches, mais alors on y trouve un peu de sang, et celles des vieux cerfs n’en contiennent jamais. Les fumées des vieux cerfs sont généralement mieux moulées, plus lourdes et un peu ridées; les jeunes cerfs au contraire les jettent en plus grande abondance, mais elles sont plus petites et l’aiguillon en est allongé, tandis que l'aiguillon du vieux cerf est gros et court. Quant aux biches, elles jettent presque toujours des fumées aiguillonnées par les

deux bouts. Lorsqu’on ramasse des fumées, il faut s’assurer qu’elles sont de bon temps, ce que l’on reconnaîtra en les cassant: celles qui sont de la veille exhalent une odeur de fermentation, et l’on y trouve de petits insectes.

Le daim est toujours en retard de trois semaines sur ie cerf pour les fumées comme pour le rut. Quant au chevreuil, ses excréments, que l’on appelle des moquettes, ne peuvent servir à porter aucun jugement. — Les excréments du loup se nomment laissées , ceux de la loutre, étreintes. Voy. ces mots.

FCMETERRE(Jfédertne). La tisane de fumeterre était très employée autrefois et on lui attribuait toutes sortes de propriétés, qu’elle est loin de posséder : c’est cependant un non dépuratif. Toutes les parties de la plante peuvent être employées indifféremment; mais on devra donner la préférence SUS racines.

FUMIER (Agriculture). Le plus fécond do tous les engrais, celui dont l’effet utile est le plus durable, à cause de la diversité de ses éléments qui ne se décomposent qu’à la longue et à mesure des besoins de la végétation, c'est le fumier de ferme , c.-à-d. celui qui est le produit de la litière , ordinairement pailleusc, placée sous les bestiaux, et des déjections solides et liquides auxquelles cette litière sert d’excipient. — Les uns curent les écuries et étables deux fois par jour ; d’autres ne les curent qu’une fois par semaine, d'autres seulement une fois par mois, suivant l’abondance ou la pénurie des litières, ou suivant les habitudes locales. Au point do vue de la bonne fabrication des fumiers, qui n’est pas toujours celui de l'hygiène, plus ceux-ci restent de temps sous les bestiaux, plus ils ont de qualité. S’ils ne sont enlevés que tous les huit ou quinze jours, on peut les faire conduire dans les champs, où ils seront enterrés immédiatement; c'est le plus sûr procédé pour qu’aucun des principes fertilisants qui se volatilisent pendant la fermentation des fumiers ne soit perdu. S’ils sont enlevés tous les jours ou tous les deux ou trois jours, il faut procéder différemment. On porte les fumiers sur la plate-forme de la fosse à fumier (Voy . ce mot), où on les dépose par lits successifs , en tas cubiques qui ne doivent pas avoir moins de 3 mèt. de côté pour que la fermentation s’y établisse promptement, mais auxquels, selon Pimportance de l’exploitation, on peut donner jusqu’à 10 mèt. de longueur. La hauteur de ces couches ne doit pas dépasser 2 mèt. , pour la commodité du travail, mais il est rare que La fermentation ne sc développe pas (surtout lorsque lo fumier des chevaux domine; dès que la couche a atteint de 1 mèt. à t",30 de hauteur. On doit veiller soigneusement à ce que la fermentation no devienne pas tumultueuse : en 48 heures le fumier serait brûlé, et il perdrait ainsi moitié de son volume et de sa qualité. 11 faut, tous les deux jours, à partir de la formation de la couche, et même tous les jours, lorsnue le tas commence à fumer, l’arroser au moyen d’une pompe, si la fosse en est pourvue, ou à défaut , au moyen de seaux ou d'écopcs, avec le purin qui découle de la masse4 Si le purin est insuffisant, on arrose le fumier avec de l’eau de mare ou de puits. Le point essentiel est d’arroser d'autant plus abondamment que la fermentation est plus active, et jusqu'à ce que le liquide découle de la masse de toutes parts. On pratique des trous à lai surface, au moyen d’un pieu, et l’on y verse l’eau ou le jus de fumier pour en bien pénétrer la couche qui, en trois ou quatre semaines, devient onctueuse, brunâtre, sans avoir sensiblement perdu de son volume, et sans avoir laissé évaporer aucun de scs principes fertilisants. Arrivé à ce point, lo fumier doit être conduit aux

Fl! .Ml

champs et enterré sans retard. Lorsqu’on le traite ainsi, on peut l'employer à dose moitié plus faible, et la terre sera mieux fumée qu’avec une dose double de funuer abandonné dans la cour de fer ; e, sans en prendre aucun soin, puis transporté dans les champs aux trois époques de Noël, Pâques et Saint-Jean, selon la coutume du Nord, ou seulement une fois par an. au moment des semailles, comme dans le Centre et le Midi. — lorsqu’on peut réunir sur la même couche le fumier des bœufs, des vaches et des chevaux, ce mélange le rend meilleur L«* fumier des bêtes bovines ralentit la fermentation du fumier de cheval dont il conserve, en s’en emparant, tous les principes azotés. Dans les vastes exploitations où les constructions sont séparées par des distances trop considérables pour faire ce mélange, on doit se borner à avoir, a proximité des écuries cl étables, autant de fosses à fuinier que le service l’exige. On réserve dans ce cas les fumiers des bêtes à cornes pour les terres légères et l’on donne aux terres fortes les fumiers des chevaux et ceux des moutons. Quant à ces derniers fumiers, comme on ne cure pas les bergeries plus d’une fois par mois, et que dans bien des localités on no les euro même que deux fois par an, il est absolument indispensable de les transporter dans les champs au sortir de la bergerie. Dans une ferme qui entretient G00 moutons, un retarvldc 3 semaines entre chaque curage des bergeries et le transport des fumiers occasionne au bout de l’année une perte de plusieurs mille francs.

On ne peut pas fixer de quantité absolue pour la fumure d une terre : dans un bon sol, KM) quintaux de fumier suffiront etau delà pour un espace où 300 quintaux seront insuffisants dans un sol médiocre. Dan> une terre de moyenne qualité, pouvant, par une bonne culture, produire de 20 à 22 hectol. de froment à l’hectare, on pourra considérer cette surface comme bien fumée avec 22000 kilos do fumier de bergerie, 30000 kilos de fumier d’écurie, ou 40000 kilos de fumier d’étable. Si cette fumure est répétée tous les 3 ou 4 ans, on pourra même espérer un accroissement progressif de produit en grain, porté jusqu’à 30 hectol. par hectare.

Le fumier des porcs est un engrais puissant lorsqu’il est bien traité, il brûle tout lorsqu'on l'emploie sans intelligence. Il est bon de le laisser fermenter plus longtemps que celui des chevaux à cause de la nature corrosive de l'urine dont il est largement imbibé. Deux mois de fermentation ne sont pas de trop pour le fumier de porc, lorsqu'il est entassé seul. Pour qu’il perde le moins possible de ses principes volatils, on le couvre, dès que la couche est formée, d’un lit de0“,30 de terre ou de boues de mare bien divisées : lorsque la couche est affaissée, on la transporte aux champs sans tarder, avec sa couverture de terre qui a acquis toutes les propriétés fertilisantes du fumier. Si l'on peut mêler le fumier des porcs avec celui des chevaux, ils s’améliurent l'un par l’autre : le premier procure au second l'humidité qui lui manque, et le second accélère la fermentation de la masse. Mais il vaut mieux traiter seul le fumier des porcs que de le mêler à celui des bêtes à cornes. — Lorsqu’on l’emploie en couverture et à l’état frais sur les prés, il ne présente pas les mêmes inconvénients: on peut même l’employer en cet état sur les céréales; mais il a toujours, en ce cas, l’inconvénient de communiquer une saveur particulière et désagréable aux carottes, aux pommes de terre, aux betteraves, et môme au tabac. — Le fumier des porcs à l’engrais est infiniment pius riche que celui de* porcs nourris de trèfle et de végétaux herbacés. Pendant leur croissance, le fumier des bœufs, vaches, veaux et mou • tous, est de même de beaucoup supérieur eu pro-