AMAN

plantes se cultivaient autrefois en serre chaude, maintenant il suffit de l’orangerie. Il faut les changer de pots tous les trois ans et leur donner de la terre de bruyère mélangée. VA. à fleurs rayées se multiplie de l’éclat de ses racines, qui ressemblent à des griffes d’asperges; VA tachetée, de semences sur couche au printemps, ou de l’éclat de .ses racines tuberculeuses en automne : il faut avoir soin de ne pas employer pour cela d’outil tranchant. On les met dans une terre légère , et mieux dans de la terre de bruyère, et on les entretient dans une humidité modérée.

ALTÉRATION d’Acte, de Substances alimentâmes, de Monnaies. Ÿoy. Faux, Falsification et Monnaies.

ALTERNANCE (Afliricul/ure). C’est la base des assolements rationnels. Voy. Assolement.

ALTERNATIVE. ïfoy. Obligation alternative.

ALTHÆA ( Horticulture ). Voy. Guimauve.

ALTISE (Insectes nuisibles). L’altise (Tv/uet ou Puce de terre) présente dans sa multiplication un singulier phénomène. Si l’on sème dans un champ quelqu’une des plantes de la famille des crucifères, peu de jours après que la graine aura commencé à lever, ce champ sera couvert d’altises par milliers. On a fait subir aux graines des crucifères cultivées (chou, colza, navette, navet, rutabaga, moutarde) diverses préparations dans le but de détruire les œufs microscopiques de l’altise, mais tous les moyens employés n’ont amené aucun résultat satisfaisant. Pour les semis de peu d’étendue, une forte infusion de tabac ou de mercuriale, sans tuer les insectes, leur déplaît et les écarte : ces infusions ne font, d’ailleurs, aucun tort aux plantes cultivées. Mais le procédé le plus efficace de préservation consiste dans la bonne culture et la fumure abondante des terres ensemencées en crucifères; les mandibules de l’altise étant trop faibles pour attaquer ces plantes lorsqu'elles ont pris leur seconde paire de feuilles, si on les sème dans de bonnes conditions, elles

auront bientôt pris i

i de force pour braver les

attaques de l’insecte, qui ne ronge guère que les feuilles séminales ou premières feuilles nées des cotylédons des graines. Si, au contraire, leur végétation languit dans un sol maigre, mal fumé et mal cultivé, l'altise n’en laissera pas subsister de vestiges. Outre les soins indiqués ci-dessus, il faut encore extirper assidûment les mauvaises herbes qui pourraient servir de refuge aux insectes.

ALUCITE [Insectes nuisibles). L’espèce d’alucite la plus redoutable est YAlucile céréalelle ou Teigne des blés. Son papillon est de couleur café au Lait. Il est très-difficile d’arrêter les ravages de cet insecte, parce que la femelle dépose ses œufs dans la substance des grains de froment avant la maturité de l’épi. L’œuf, dont rien ne trahit la présence, devient une chenille logée dans le grain lui- meme, d’où elle sort sous forme do papillon. L’alucite, pouvant donner successivement plusieurs générations, cause des dégâts considérables dans les blés rentrés en grange ou conservés en meule. Le seul moyen d’y remédier, c'est de battre les gerbes aussitôt après la récolte. Néanmoins, cette précaution n’empêche pas toujours que l’alucite ne puisse encore se montrer dans le grenier. On reconnaît qu’un tas de blé est envahi par l'insecte à l’odeur particulière qui s’en exhale. En outre, le grain est beaucoup plus léger; si l’on en prend une poignée et qu’on la laisse retomber sur le tas, on voit les papillons sortir de leur retraite et s’envoler. — On a proposé de détruire l’alucite par la chaleur. U suffit, en effet, d’exposer à une température de 50 à 55* les grains qui renferment des larves, pour faire périr les insectes. Celte opération peut être pratiquée dans les grandes

exploitations, au moyen d’étuves et de cylindres; mais il n’est pas toujours facile de se procurer des appareils appropriés à cette destination , et un four ne peut guère les remplacer avec avantage. D’ailleurs, si la température dépasse de quelnuesdegrés seulement la cnaleur indispensable à la destruction des insectes, la farine est torréfiée et le grain altéré. Aussi doit-on préférer l’emploi des tarares, qui, secouant le grain et le projetant avec force contre des corps durs, tuent infailliblement tous les insectes. Parmi ces appareils, on distingue surtout le lue- teignes de M. Doyère. Voy. Tue- teignes.

ALUN (Médecine). L’alun calciné s’emploie en médecine comme astringent. A l’extérieur, il arrête les hémorragies et ronge les chairs baveuses des plaies et des ulcères. On l’applique en poudre sur les parties blessées, ou on imbilte d’eau alumineuse les compresses qui les couvrent; ou peut l’employer aussi eu injections et en lavements. Dans les ophthalmies et les maux de gorge, il arrête l’inflammation : insufflé en poudre dans les voies aériennes, il prévient quelquefois, chez les enfants, le développement du croup.

ALVÉOLES (Aptculrurej. Ce sont les cellules qui composent les rayons des abeilles. Foy. Rayons.

AL Y SSE (Horticulture). Voy. Corbeille d’or et Passe-rage.

AMADOU ( Écon . domestique. Médecine). Pour préparer l’amadou, on dépouille d’abord de son écorce dure et noirâtre VÂWtûtkntviêr ou Agaric de chêne, espèce de champignon sauvage du genre B )let; puis on le trempe dans l’eau froide et on le bat fortement tandis qu’il est humide, soit avec un maillet, soit avec un morceau de bois pesant. On le laisse sécher et l’on recommence à le battre jusqu’à ce qu’il soit devenu mou et souplo comme un morceau d’étoffe à demi-usée. En cet état, c’est l’amadon tel que l’emploient Les chirurgiens pour arrêter le sang (Foy. Hémorragie) : l’amadou ne possède pas par lui-même des propriétés astringentes, mais il absorbe rapidement la partie séreuse du sang et favorise ainsi 1a formation d’un caillot , sous lequel s’opère un commencement de cicatrisation. Dans la médecine domestique , l’amadou peut s'appliquer, soit sur une coupure récente, soit sur les piqûres des sangsues, lorsque l’écoulement du sang doit être arrêté. — Quand l’amadou est destiné à procurer du feu, «près l’avoir assoupli de la manière ci-dessus indiquée, on le rend plus facilement inflammable en le faisant bouillir

Quelques minutes dans une solution faible de sel e nitre , de chlorate de potasse ou d’azotate de plomb ; après quoi on le fait sécher , et comme les particules salines dont il est alors imprégné lui ont fait perdre de sa souplesse, on recommence à le battre pour la lui rendre AMAIGRISSEMENT. Voy. MAIGREUR.

AMANDES (Écon. dom.). Les amandes sont les unes à coque tendre, les autres à coque dure. Les premières se mangent à la main et se vendent ei coque , les secondes se vendent dépouillées de leuis coques, et ont divers emplois dans l’industrie.

Parmi les amandes à coque tendre, on distingue, par ordre de mérite, les princesses, les à la dame et les aberranne; viennent ensuite les matrones et les Molière , dont la coque est demi-tendre, mais qui se mangent également à la main. Comme les phneesses ont la coque très-fragile et qu’il importe de les conserver intactes, au lieu de les abattre avec une gaule on les ramasse avec la main au moment oû le brou commence à s’entr’ouvrir. Lorsque la cueillette est terminée, on les sépare du brou et on les étale sur des toiles exposées au soleil. Le soir venu, au moment où la chaleur se fait encore sentir, on les rentre, car l’humidité les noircirait, et alors elles ne pour-