LIN

vive presque constamment avec la personne qui doit remployer; il serait même avantageux de commencer à le dresser dès les premiers mois de son existence, si l’on ne s’exposait trop souvent à donner en pure perte des soins à un animal qui ensuite ne pourrait pas servir. On ne commence ordinairement l’éducation du limier que vers sa 3* année: souvent même on prend pour remplir ces fonctions un vieux chien de la meute.

Pour commencer l’éducation du limier, on choisit une matinée où la terre est encore buraide, lorsqu’une légère pluie est tombée pendant la nuit, afin qu’il y ait partout de beaux revoirs, c.-à-d. que la terre amollie par l’humidité ait conservé partout l’empreinte que laisse le pied du gibier. On met au cou du limier un collier nommé botte auquel est attaché un cordeau de 5 ou 6 mèt que le veneur tient plié dans sa main, de manière qu’il ne lui reste pas beaucoup plus ae longueur qu'a une laisse ordinaire. On fait passer le limier devant et on le conduit dans un chemin ou le long d’un bois que l’on sait fréquenté par le gibier. Lorsque le chien rencontre le pas d’un animal, il doit se raltattre et se mettre à suivre la voie: s’il passait outre et que l’empreinte parût de bon temps au veneur, celui-ci devrait appeler l’attention du limier sur, cette piste et l’engager à la suivre. Si, au contraire, le chien s’attache à une voie quil ne doit pas suivre, il faut le gronder, puis tirer le cordeau et lui donner des saccades. Quand il est -sur la voie convenable, on peut le laisser entrer dans !e bois en lui lâchant successivement un peu de cordeau; on l’y suit pendant plusieurs longueurs de trait en le tlattant doucement de la voix. Si le limier grogne, il faut immédiatement lui donner des saccades pour lui rappeler qu’il doit rester muet. Lorsqu’on a pénétré «le quelques longueurs de trait dans le bois, on retire le limier à soi et on lui fait prendre le contrepied pour l’accoutumer à conduire son maître tout le long de la voie, afin que celui-ci puisse trouver les fumées et les autres connaissances dont il a besoin pour juger l’âge et le sexe de l’animal. Ensuite on conduit le limier tout autour de l’enceinte où le gibier s’est retiré, comme on le fait lorsqu’on rembuche un animal ( Voy. Bois [Faire le]). On renouvelle souvent ces manœuvres, tantôt par le bon temps, tantôt par le vent et la sécheresse, et on finit par habituer le chien à ne passer aucune voie, même celles de hautes erres. — Si l’on veut dresser le limier pour détourner les bétes noires, il est lion de le conduire quelquefois jusqu’à la beauge et même de percer tout à fait 1 enceinte, lorsque le gibier n’a pas demeuré. Avec ces soins et de la patience on parvient à former un excellent limier.

I.IMON (Agriculture). Les limons les plus fertiles sont ceux où domine la terre végétale. Celui que les pluies ont entraîné dans les trous et les fossés est un engrais excellent, qui convient particulièrement aux sols arides et sablonneux. Celui qui se trouve au fond des élangs, des mares et de toutes les eaux où croissent des plantes aquatiques, ne doit être porté sur les terres que lorsqu il a ôté pendant un an exposé à l’actien de l’air. Voy. Vase, Curage, Compost, Engrais, etc.

Limon. Voy. Citron et Limonade.

LIMONADE (économie domestique). — Limonade ordinaire. On la prépare avec du jus de citron ou limon, de l’eau et du sucre. Il faut d’abord ramollir les citions, en les roulant avec le plat de la main sur une table ou sur un marbre; on les coupe ensuite en deux, et on en exprime tout le suc qu’on mêle avec une quantité d’eau suffisante: ensuite on ajoute le sucre : il en faut JèQgr. pour un Lire d’eau. La limonade

est une boisson agréable et rafiatcbissante, mais dont il faut user modérément, à cause de ses propriétés acides qui peuvent troubler les fonctions de l’estomac. En enlevant l’écorce des citrons et en ne soumettant à la pression que la pulpe du fruit, la limonade est moins acide et convient mieux aux estomacs délicats.

Limonade cuite. Quand la limonade est prescrite comme tisane, il vaut mieux l’employer cuite, préparée de la manière suivante : oh dépouille les citrons de leur écorce . et on les coupe par tranches, qu’on fait bouillir dans l’eau pendant 2 ou 3 minutes; on passe alors ce mélange, et, après avoir versé le liquide tout chaud sur les écorces de citron, on le laisse refroidir et on le sucre à volonté. — On peut aussi préparer cette limonade cuite, en faisant une infusion comme pour Je thé, c.-à d. en mettant quelques tranches de citron dans une théiére, et en versant dessus une quantité suffisante d’eau bouillante.

Limonade sèche. On emploie divers mélanges pour l’obtenir. Il suffit de faire dissoudre le mélange dans une certaine quantité d’eau pour préparer Li boisson. Voici quelques formules :

la acide citrique, 4 gr.; sucre pulvérisé, 125 gr.; essence de citron, de 4 à 6 gouttes.

2° acide tartrique, 30 gr. ; sucre pulvérisé, 125 gr. ; essence (le citron, 10 gouttes. On mêle ces substances pour 3 litres d’eau.

3* acide oxalique, 1 gr. ; sucre blanc, 60 gr. : essence de citron, 10 gouttes. Ou mêle ces substances pour 1 litre d'eau.

De ces trois formules, c’est la première qui est le plus habituellement employée; c’est aussi la meilleure.

Limonade vineuse ou au vin. On frotte 500 gr. de sucre sur l’écorce de deux citrons et on met ce sucre au fond d’un vase de porcelaine où l’on verse de l’eau chaude en quantité suffisante pour le faire fondre. On ajoute ensuite deux litres de bon vin rouge ou blanc; on passe le mélange à la chausse pour le tirer à clair et on le fait refroidir. Voy. Bischoff.

LIMONIER. Voy. Oranger.

LIN ( Agriculture ). Le lin est peu difficile sur la nature au terrain. Ainsi, les terres à blé, à seigle, à sainfoin lui couviennent également, mais à la condition d’être en vieille force, c.-à-d. d’être assez riches par suite d’anciennes fumures pour pouvoir se pisser d’une fumure récente qui ferait ramifier le lin et rend rai tles tiges de nulle valeur pour la production du 'lil. Partout où^ la culture du lin est bien entendue, le sol qu’on lui destine est fortement saturé d'engrais liquide, à la même dose que pour la culture du colza (Voy. Colza). Les terres d’alluvion sont particulièrement propres à la culture du lin. Le lin est la plus épuisante des piaules cultivées; il ne peut revenir à la même place qu’au Hbut d’une période de 8 à 10 ans. Son meilleur précédent est une avoine venue sur pommes de terre fortement fumées, ou fumée elle-même. Sa place est encore après une pâture, un pré ou un trèfle rompus, ou après un chanvre ou une culture de racines remplaçant la jachère.

Le sol destiné à porter du lin doit être préparé par trois labours dont un donné avant l’hiver. Si ce labour a rompu un pré, un trèfle ou un pâturage, on se gardera d’en donner un second . et on se contentera d'ameublir la terre par de nombreux hersages au printemps (Voy. Labour et Chanvre). On peut semer le lin , à la volée, pendant tout le mois d’avril; on l’enterre par un léger hersage. La quantité do la semence varie suivant sa provenance et la destination du lin. La graine que l’on tire de Kiga est la plus estimée. Pour obtenir du fil fin,