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santé des engrais ( Voy . Engrais). Les principales substances employées comme amendements, sont : 1° la chaux, 2* la marne, 3° 1 efalun, 4* le plâtre, 5* l'argile, 6“ le sable, 7° les cendres de bois, de houille et de tourbe (Voy. ces mots). — On considère aussi comme un amendement l’argile brûlée et les cendres mêlées de terre brûlée résultant de lYeohuaye (Voy. ce mot).

Amendements {Horticulture). Ce sont, comme pour les terres arables, la marne, la chaux, l’argile, le sable, le plâtre, les cendres. Dans le potager, cesamendementssedonncntcn hiver, quand tous les produits de 1a saison précédente 'sont enlevés et que le sol est vacant. Lachaux doit avoir été au moins six mois d’avance stratifiée par couches alternatives, avec des gazons pour former un compost travaillé plusieurs fois à la bêche avant d’être soigneusement incorporé à la terre du jardin. Dans les parties du jardin autres que le potager, c’est quand on crée le parterre, le jardin fruitier ou le jardin paysager, que le sol doit recevoir les amendements nécessaires pour l’améliorer. Le phUre est de la plus grande utilité pour amender les terres trop argileuses et trop peu riches en éléments calcaires, lorsqu’on se propose d’y cultiver des arbres à fruits à noyau. Si dans une terre qui semble d’ailleurs de bonne qualité, on voit le pêcher et l'abricotier perdre leurs fruits à l’époque où leur noyau doit commencer à devenir ligneux, c’est une preuve que le sol ne contient pas assez de chaux. Dans ce cas il faut déchausser avec précaution, à l’entrée de l’hiver, le pied des arbres, et enlever, sur un rayon d’un ou deux mètres, la surface du sol qui recouvre leurs racines; on mêle & la terre ainsi déplacée une quantité plus ou moins considérable de phUre. — Souvent, dans ie parterre, il est nécessaire d'amender certaines parties avec de l'argile jaune pour les rosiers greffés sur églantier, avec de la terre franche à froment pour les dahlias, du sable et de l’argile pour les renoncules et les anémones; ces amendements ne sauraient être donnés à la totalité îles plates-bandes du parterre; ils conviennent spécialement à Quelques plantes d'ornement; ils seraient nuisibles à toutes les autres.

AMERTUME des vins. Si les vins affectés do cette maladie sont en tonneau (et ce sont surtout les vins de la haute Bourgogne qui la contractent par le seul effet du temps', il faut, pour les guérir, les renouveler avec du vin plus jeune du même crû, ou bien les passer sur de la lie nouvelle. Ces moyens réussissent mieux pour les vins ordinaires que pour les vins fins.

Voici un autre procédé àl'aide duquel on obtient souvent de bons résultats. On choisit un tonneau qui «lit contenu du vin de bonne qualité, et dont le précipité intérieur soit brillant et bien sec; on y fait brûler environ un demi litre d’esprit de vin pour une pièce de 250 litres , on brûle ensuite dans ce même tonneau une forto mèche soufrée et l’on y verse aussitôt le vin altéré.

Lorsque les vins en bouteilles tournent à l’amertume, on n’a qu’à les laisser reposer 2 ou 3 ans sans les déplacer : très-souvent, ils se rétablissent tout naturellement. Du reste, comme il est rare que des vins en bouteilles deviennent amers sans avoir fait de dépôt, on pourrait accélérer leur rétablissement en les transvasant avec soin. On peut même prévenir cette altération en transvasant le vin qui a déposé avant l’équinoxe du printemps ou de l'automne. — Enfin on emploie quelquefois le sucre pour corriger l’amertume du vin.

AMÉTHYSTE (Commerce). L’A. orientale (Corindon violet) est beaucoup plus rare et d’une valeur plus considérable que IM. occidentale ( Quart x hyalin violet). Pour ne pas être trompé

dans l'achat d’une améthyste qui est offerte comme orientale, la meilleure épreuve à faire est celle de sa dureté et de son poids. Le corindon est presque aussi dur que le saphir et le rubis, tandis que le quartz se raye assez facilement; ce dernier ne pèse oue 2,7, tandis que le corindon améthyste pèse plus de 4. — L’améthyste et le grenat sont les seules pierres de couleur qui se portent avec des habits de deuil.

AMEUBLEMENT ( Êcon . domest.). La première condition à observer, lorsqu’on s^occupê de l’ameublement d’un appartement, c’est de considérer sa position de fortune, afin de lie consacrer à l’achat d’un mobilier que ce qu'on peut raisonnablement dépenser, sans s’imposer de pénibles rivations sous d'autres rapports. En fait d’ameulement, toute dépense inutile ou exagérée représente un capital qui ne produit rien et qui diminue d'autant les ressources d’une famille. Il ne faut point, quand on est dans une position modeste de fortune, se laisser aller au aésir do briller par l’étalage de ces futilités ruineuses qui n’ajoutent rien au bien-être. Le bon sens, d’accorci avec le bon goût, conseille do choisir des choses utiles, commodes, durables, et qui ne fassent point disparate entre elles. Il y a une notable économie à acheter soi-même dans les maisons recommandables les étoffes et les bois de meubles, et à les faire ensuite confectionner par des ouvrier* intelligents. Pour les ameublements les plus riches, on emploie les tapisseries faites à la main, les tapisseries des grandes manufacture* françaises, le damas de soie, lelampas, le velours, et principalement le velours de poil de chèvre. Il serait assez difficile d’indiquer d’une manière précise ce que peuvent coûter ces étoffes, les prix variant beaucoup suivant la beauté du tissu et la richesse des dessins. Le velours en poil de chèvre coûte généralement de 10 à 12 fr. le mètre. Le damas de laine d’une seule nuance, le satin de laine à plusieurs couleurs, le reps, l’algérienne et la perse sont les étoffes dont on fait habituellement usago pour les ameublements plus simples. Le damas de laine, en grande largeur, coûte de 5 à 7 fr. le mèt. , le satin de laine de 7 à 10 fr. , lu reps de 8 à 10 fr., l'algérienne do 5 à 7 fr.. et la perse, dans les plus belles qualités, de 2 à 3 fr. Les housses qui servent à garantir les meubles se font en toile perse, et mieux on basin. Pour l’entretien de l’ameublement et les soins qu'il faut en prendre. Foy. Meubles. — Voy. aussi Antichambre, Chambre a coucher, Cabinet, Salle a manger, Salon, Salle de billard, Rideaux, Tapis, Portières. etc.

AMEUBLISSEMENT ( Agriculture ). Ameublir une terre, c’est ia diviser mécaniquement par les labours, les hersages et les roulages, qui brisent les mottes, et après lesquels on herse de nouveau. Dans les grandes exploitations, l’ameublissement s’opère au moyen des rouleaux Croskill brisemottes, des dé fonceuses, des charrues xouxxol, etc. (Voy. ces mots); mais tous ces instruments sont fort coûteux. Pour la généralité des cultivateurs, l'ameublissement complet du sol peut être obtenu , à moins de frais, par un emploi judicieux de la charrue, de la herse et du rouleau. Ils ne doivent pas oublier qu’ils ont presque toujours & leur disposition un moyen puissant d’ameublissement qui non-seulement vient au secours des instruments de culture, mais encore accroît la force productrice du sol: ce moyen leur est fourni par l’emploi des amendements (Voy. ce mot). Le drainage est aussi un moyen d’ameublissement pour les terres froides et argileuses : combiné avec les marnages et les chaulagcs, non-seulement il économise l’emploi des instruments, mais encore il fait